2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 21:46
Kādos dārzeņos ir visvairāk pesticīdu?
Zaļo salātu priekšrocības nevienam nerada šaubas. Kopumā tā ir. Bīstamību cilvēkiem rada pesticīdi, kas iekļūst audzēšanas laikā. Pirmkārt, tas attiecas uz lapu kāpostiem.
Saturs:
- Kāpēc atrastie pesticīdi ir bīstami cilvēkiem?
- Vai es varu ēst kāposti?
Kāpēc atrastie pesticīdi ir bīstami cilvēkiem?
Amerikas Vides darba grupa veica analīzi, kurā konstatēja, ka pārbaudītajos kāpostu paraugos bija vismaz 5 pesticīdu pēdas. Pirms paraugu ņemšanas augu rūpīgi nomazgāja. Vismaz 2 pesticīdi tika atrasti 90% lapu kāpostu, bet visvairāk piesārņotajos - 18! [1]
Tika analizēti tikai tie augi, kas auga Amerikā. Tomēr ir pamats aizdomām, ka līdzīga situācija būs vērojama arī citās pasaules valstīs. Zemenes un spināti ir bīstamo pārtikas produktu sarakstā.
Zinātnieki neuzņemas izdarīt konkrētus secinājumus. Tomēr tie norāda, ka daži pesticīdi palielina risku saslimt ar vēzi, cukura diabētu, autismu un uzmanības deficīta hiperaktivitātes traucējumiem bērniem [2].
Kale tika iekļauta melnajā sarakstā, jo DCPA herbicīdi tika atrasti 60% paraugu. Šo ķīmisko vielu nezāļu apkarošanai izmanto kopš 20. gadsimta 50. gadiem. Tas ir klasificēts kā potenciāls kancerogēns. Tika konstatēts, ka grauzēji, kas baro DCPA saturošus pārtikas produktus, biežāk cieš no vairogdziedzera un aknu vēža.
Turklāt 30% kāpostu paraugu tika atrasti insekticīdi (bifentrīns un cipermetrīns). Tie ir arī potenciālie kancerogēni. Viņu uzņemšana izraisa galvassāpes, sliktu dūšu un neiroloģiskas slimības.
Vai es varu ēst kāposti?
Uzzinot par šiem rezultātiem, daudzi cilvēki var pilnībā atteikties ēst kāpostu. Zinātnieki saka, ka tas jāiekļauj diētā. Negatīva ietekme uz ķermeni tiks radīta tikai tad, kad cilvēks ēd zaļumus lielos daudzumos un pastāvīgi. Turklāt eksperimentā piedalījās peles ar šausminošiem rezultātiem. Tāpēc nevar viennozīmīgi apgalvot, ka līdzīgi cietīs arī cilvēka ķermenis.
Cilvēki, kuri audzē šos dārzeņus un pastāvīgi saskaras ar pesticīdiem, ir vairāk pakļauti riskam.
Jāatzīmē, ka kāposti satur 200% no A vitamīna ikdienas nepieciešamības un 700% no K vitamīna ikdienas nepieciešamības. Tas ir bagāts ar askorbīnskābi, kāliju, kalciju un B grupas vitamīniem. Tāpēc to var un vajadzētu ēst. Tomēr pirms ēšanas dārzenis ir rūpīgi jānomazgā. Tas būs pietiekami, lai produkts sniegtu labumu ķermenim, nevis kaitētu.
Saites uz avotiem
- Tikko izlaists: EWG 2019. gada Pircēju ceļvedis ražošanā ™
- Tetrahlorvinfosa, parationa, malationa, diazinona un glifosāta kancerogenitāte
Raksta autore: Sokolova Ņina Vladimirovna | Fitoterapeits
Izglītība: Pirogovas universitātē iegūtais diploms "Vispārējā medicīnā" un "Terapijā" (2005. un 2006. gadā). Papildu apmācība Maskavas Tautu draudzības universitātes Fitoterapijas nodaļā (2008).
Ieteicams:
Cik Daudz Olbaltumvielu Ir Augļos, Dārzeņos Un Ogās? TOP-200 Galds
Cik daudz olbaltumvielu ir augļos, dārzeņos un ogās?summa Dienas vērtības daļa uz 100 g Žāvētas godži ogas14,3 g19,0%Neapstrādāts ķiploks6,4 g8,5%Svaigas vīnogu lapas5,6 g7,5%Paparde (šauj) neapstrādāta4,6 g6,1%Konservēti zaļie zirnīši4,4 g5,9%Neapstrādāts kāposti4,3 g5,7%Svaiga kvinoja4,2 g5,6%Svaigas diedzētas lucernas sēklas4,0 g5,3%Žāvēti banāni3,9 g5,2%Brokoļu raab vārīti3,8 g5,1%Vārīti amaranta graudi3,8 g5,1%Vārīta kukurūza3,4 g4,5%Bez sēklas