Likopēns - Kas Tas Ir? TOP Produkti, Derīgās īpašības

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 21:46

Likopēns: derīgās īpašības, TOP produkti

Kas ir likopēns?

Likopēns ir sarkanās krāsas pigments, kas noārda taukus. Galvenokārt atrodams tomātos. Likopēns pieder pigmentu ģimenei, ko sauc par karotinoīdiem. Savukārt karotinoīdi ir dabisks pigments, kas ir atbildīgs par rudens lapu, svaigu ziedu, augļu un dārzeņu spilgto krāsu. Dārzeņu un augļu krāsa svārstās no spilgti dzeltenas (dažas ķirbju šķirnes) līdz oranžai (ķirbis un burkāni) un sarkanai (tomāti un pipari).

Ieteicamā likopēna nepieciešamība dienā ir 5-7,5 mg.

Likopēns ir antioksidants

Mūsdienu pētnieki likopēnu ir izpētījuši diezgan pamatīgi. Likopēnam piemīt antioksidanta īpašības. Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka diēta, kas satur likopēnu saturošus pārtikas produktus, var samazināt prostatas vēža un sirds un asinsvadu slimību iespējamību.

Hārvardas universitātē 90. gadu vidū tika veikts pētījums, kurā tika atklāts, ka no 50 000 vīriešu, kuri 10 vai vairāk reizes nedēļā ēda tomātus (proti, tomātos ir daudz likopēna), prostatas vēža risks dažos gadījumos samazinājās par 34% … Antioksidanti palīdz cīnīties ar vēzi, aizsargā šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem, tādējādi palēninot novecošanās procesu.

Antioksidanti cīnās ar brīvajiem radikāļiem, kas veidojas, kad mūsu šūnas pārvērš skābekli enerģijā. Antioksidanti var uzturēt imūnsistēmu veselīgu, vienlaikus samazinot noteiktu vēža formu un citu slimību risku. Vitamīni, piemēram, C, E vitamīns, beta-karotīns un likopēns, kā arī daži citi vitamīni, ir efektīvi antioksidanti.

Turklāt ir pierādīts, ka antioksidantiem ir labvēlīga ietekme uz sirds slimībām. Jaunākie pētījumi ir parādījuši, ka vīriešiem, kuru ķermenī ir augsts likopēna līmenis, sirdslēkmes risks ir par 50% mazāks nekā tiem, kuriem ir zems līmenis. Kā norāda pētnieki, likopēna saturs organismā ir tieši atkarīgs no tā daudzuma uzturā.

Lasīt vairāk: Antioksidanti

Likopēna īpašības

Likopēns palīdz normalizēt holesterīna metabolismu, aktivizē gremošanas procesu. Likopēns normalizē apetīti, nomāc patogēnu zarnu mikrofloru, novērš aterosklerozes attīstību, satur normālu skābju-bāzes līdzsvaru un veicina svara zudumu. Tam piemīt antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības, stiprina asinsvadu un kapilāru sienas, labvēlīgi ietekmē sejas ādu, baro un atjauno, īpaši sausai, krunkainai un pigmentētai ādai. Kā profilaktisks līdzeklis pret dažādiem aknu darbības traucējumiem.

Tā kā likopēns ir spēcīgs antioksidants, tas spēj iznīcināt brīvos radikāļus - tādas reaktīvas molekulas, kas iznīcina šūnu membrānas, uzbrūk DNS un tādējādi izraisa dažādas slimības. Pētījumi ir parādījuši, ka pacientiem ar HIV infekciju, saaukstēšanos un augstu holesterīna līmeni (gan ar tauku samazināšanas terapiju, gan bez tās) var būt zems likopēna līmenis asinīs. Likopēna līmenis asinīs ne vienmēr samazinās smēķēšanas un alkohola lietošanas dēļ, atšķirībā no citiem karotinoīdiem. To ietekmē novecošanās process.

Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka likopēna diēta samazina vairāku hronisku slimību risku, piemēram, sirds un asinsvadu slimības, vēzi un ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju. Kā antioksidants likopēns novērš zema līmeņa lipoproteīnu, tas ir, sliktā holesterīna oksidēšanos, kas izraisa aterosklerozi (samazinātu artēriju caurlaidību) un koronāro artēriju slimību.

Palielinoties likopēna līmenim, samazinās oksidēto lipoproteīnu, olbaltumvielu un DNS sastāvdaļu līmenis, tāpēc samazinās sirds slimību risks. No tā mēs varam secināt, ka cilvēkiem ar augstu likopēna līmeni sirds slimības risks ir uz pusi mazāks nekā cilvēkiem ar zemu likopēna līmeni. Atkal ir bijusi tieša saikne starp likopēna piedevām un samazinātu prostatas un kuņģa vēža risku. Piezīmēs par šīm slimībām likopēns bija vienīgais karotinoīds, kas palīdzēja samazināt šādu slimību risku.

2001. gada beigās veiktie klīniskie pētījumi par prostatas vēzi parādīja, ka likopēna lietošana ievērojami samazināja vēža šūnu augšanas ātrumu. Šī metode ir samazinājusi vēža šūnu izplatību par aptuveni 73%.

Ja jūs ēdat tomātus vismaz divas reizes nedēļā, jūs varat samazināt vēža risku par 34%. Ja kas, tad to saka Dana-Farbera vēža institūts. Ir pierādīts, ka tikai tomāti no 46 pētījumā izmantotajiem augļiem un dārzeņiem samazina prostatas vēža risku. Turklāt ir daži medicīniski pierādījumi, kas liecina, ka regulārs ar likopēnu bagātu tomātu patēriņš var samazināt kuņģa-zarnu trakta vēža risku.

Likopēnu saturoši pārtikas produkti

Tā kā cilvēka ķermenis pats nerada likopēnu, tas jālieto kopā ar ēdienu.

Likopēns ir atrodams tādos pārtikas produktos kā:

• Spageti mērce
• Tomātu sula
• Kečups
• Picas mērce

Likopēna satura ziņā dārzeņu un augļu rekordisti ir:

• Sarkanie tomāti (vienā tomātā ir vidēji 1,5 mg likopēna)
• Arbūzs
• sarkanie pipari
• Rozā greipfrūts
• Citi dārzeņi ir sarkani. Augļi satur arī likopēnu, bet mazākā mērā.

Lielākā daļa likopēna ir tomātu pastā, tikai 1 ēdamkarote pilnībā apmierina ikdienas nepieciešamību pēc likopēna. Tomātu pastā ir 30 reizes vairāk likopēna nekā svaigos tomātos un 6 reizes vairāk nekā kečupā.

Neskatoties uz to, ka galvenais likopēna avots cilvēkiem ir tomāti vai no tiem izgatavoti produkti, šī fermenta biopieejamība ir diezgan atšķirīga. Gatavojot mērci, tomāti tiek sautēti eļļā, savukārt likopēna uzsūkšanās palielinās, jo šis ferments izšķīst taukos. Karsējot tomātus, likopēna ķīmiskā formula mainās citā formā, ko organisms sagremo daudz vieglāk. Viens pētījums atklāja, ka likopēns no tomātu pastas tiek absorbēts 2,5 reizes ātrāk nekā svaigi dārzeņi.

Neskatoties uz to, ka nav īpašu uztura ieteikumu, saskaņā ar pētījumiem, dzerot divas tases (apmēram 540 ml.) Tomātu sulas dienā, cilvēks iegūst apmēram 40 miligramus likopēna. Šī summa ir pietiekama, lai ievērojami samazinātu sliktā holesterīna oksidāciju, liecina pētījumi ikdienas cilvēka uzturā.

Raksta autors: Močalovs Pāvels Aleksandrovičs | d. m. n. terapeits

Izglītība: Maskavas Medicīnas institūts. IM Sečenovs, specialitāte - "Vispārējā medicīna" 1991. gadā, 1993. gadā "Arodslimības", 1996. gadā "Terapija".