Kivi (augļi) - Ieguvumi Un Kaitējums, Kā Nomizot?

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 02:15

Kivi: ieguvumi, kontrindikācijas, kā ātri notīrīt

Kas ir kivi?

Kivi ir eksotisks auglis, ko sauc arī par ķīniešu ērkšķogu. Augļiem ir blīva brūna miza ar pūkainu tekstūru un zaļgana mīkstums ar tumšām sēklām. Viena kivi augļa svars svārstās no 70 līdz 150 g.

Latīņu kivi nosaukums ir izsmalcināta aktinidija. 20. gadsimtā selekcionāri no Jaunzēlandes no savvaļas liana augļiem izaudzēja saldus augļus un ārējās līdzības dēļ tos nosauca bezputnu kivi putna vārdā.

Saskaņā ar klasifikāciju kivi klasificē kā ogu, taču diezgan lielā izmēra dēļ to bieži sauc par augli.

Saturs:

• Sastāvs un kaloriju saturs
• Ieguvumi kivi veselībai
• Kontrindikācijas kivi ēšanas
• Neparasti kivi lietojumi
• Kā izvēlēties kivi?
• Kā ātri nomizot kivi?

Sastāvs un kaloriju saturs

• Tauki: 0,5 g
• Olbaltumvielas: 1,1 g

• Ogļhidrāti:

  14,7 g

• Ūdens: 83,1 g
• Pelni: 0,6 g
• Celuloze: 3 g

Vitamīni (uz 100 g):	summa	% RDA
C vitamīns (askorbīnskābe)	92,7-180 mg	195%
K vitamīns	40,3 μg	33,6%
E vitamīns (kā alfa-tokoferols)	1,5 mg	9,7%

Minerāli (100 g):	summa	% RDA
Bors	100 mkg	142,9%
Silīcijs	13-22 mg	57%
Rubīdijs	44 μg	44%
* Stroncijs	121 mcg	15,1%
Molibdēns	10 mkg	14,3%
Varš	135 mkg	13%
Kālijs	295-332 mg	12%
Kobalts	1 μg	desmit%

Citi svarīgi savienojumi:

• Fitosterīni - 7 mg (12,7% no RDI)
• Purīni - 11 mg (8,3% no RDI)
• Skābeņskābe - 19,3 mg (4,8% no RDI)

Jāpatur prātā, ka kivi var uzkrāt toksisko mikroelementu stronciju (100 g - 15,1% no dienas vērtības)

Pilnīgs ķīmiskais sastāvs ➤

Ieguvumi kivi veselībai

• Palielināts hemoglobīna līmenis. Kivi satur daudz dzelzs, kas ir atbildīgs par normālu asinsrites sistēmas darbību. Regulāra augļu iekļaušana uzturā paaugstina hemoglobīna līmeni un novērš anēmijas rašanos, stiprina asinsvadus un novērš to aizsērēšanu ar asins recekļiem. Visnoderīgākais kivi enzīms ir aktinidīns, kas ir atbildīgs par asins atšķaidīšanu un tauku metabolismu, kā rezultātā tiek samazināts kaitīgais holesterīns, un asinsrites sistēma darbojas bez traucējumiem.
• Novājēšanu. Tāpat kā lielākajai daļai augļu un ogu, kivi ir bagāti ar uztura šķiedrvielām, kas nepieciešamas gremošanas trakta normālai darbībai, kas arī pozitīvi ietekmē svara zaudēšanas procesu. Kivi satur unikālus enzīmus vai fermentus, kas veicina ātru tauku sadalīšanos, lai tiem nebūtu laika nogulsnēties kā liekais svars.
• Vairogdziedzera darbības uzlabošana. Kivi augļi pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus, ieskaitot vairogdziedzera darbību. Eksotisko ogu iekļaušana uzturā veicina vairogdziedzera hormonu veidošanos, no kā atkarīga stabila vairogdziedzera darbība. Sistemātiska kivi lietošana samazina goitera risku, kas veidojas ķermeņa hormonālās sistēmas traucējumu dēļ.
• Imūnmodulējošas īpašības. Lielā C vitamīna daudzuma dēļ kivi ir lielisks profilakses līdzeklis pret sezonas slimībām. Lielas ogas pozitīvi ietekmē elpošanas sistēmu un atvieglo saaukstēšanās simptomus, paātrinot atveseļošanos.
• Nervu sistēmas stabilizācija. Kivi unikālais īpašums ir tas, ka tas uzlabo miegu. Tikai viens auglis nesīs mieru, sparu un efektivitāti, kā arī uzlabos garastāvokli un stabilizēs emocionālo fonu.
• Kuņģa-zarnu trakta veselības uzlabošana. Liels fermentu daudzums, kas atrodams kivi, veicina veselīgu gremošanu. Šķiedra uzlabo zarnu kustīgumu, un fermenti palīdz normālai pārtikas gremošanai un barības vielu uzsūkšanai. Lai izjustu visas augļa priekšrocības, nevajadzētu ēst to tukšā dūšā, lai neizraisītu grēmas.
• Onkoloģisko slimību profilakse. Kivi ir bagāts ar antioksidantiem - C un A vitamīniem, kas novērš deģeneratīvos procesus šūnās, saglabājot to integritāti. DNS bojājumi, kā zināms, izraisa vēzi, bet karotinoīdi un flavonoīdi, kas atrodas zaļajos kivi augļos, novērš šo procesu.

• Cukura līmeņa normalizēšana asinīs. Eksotiskajās ogās ir daudz mazāk cukura nekā sarkanajos ābolos vai apelsīnos, tāpēc kivi ir lielisks deserta aizstājējs cilvēkiem ar cukura diabētu. Kivi ir ar zemu glikēmisko indeksu, kas padara to noderīgu ikvienam, kurš baidās no cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs.
• Redzes traucējumu novēršana. Kivi satur daudz luteīna un zeaksantīna, kas ir atbildīgi par labu redzi. Sastāvā esošie vitamīni un minerālvielas palīdz novērst tīklenes problēmas un acu slimības, ko izraisa nepareizs uzturs un ar vecumu saistītas izmaiņas organismā.
• Sirds un asinsvadu stiprināšana. Kālijs un magnijs, kas satur daudz kivi, stabilizē sirds muskuļa kontrakciju un novērš aritmijas. Mikroelementi palīdz piesātināt asinsvadus ar skābekli un stiprina to sienas, normalizējot sirds un asinsvadu sistēmas darbu.
• Matu un ādas skaistums. Antioksidantu kivi sastāvs palīdz novērst ar vecumu saistītas izmaiņas ādas šūnās, uzlabo matu izskatu un ilgu laiku pagarina ķermeņa jaunību un veselību. Gatavu augļu mīkstums tiek izmantots kosmētikas pagatavošanai mājās: maskas, mizas un skrubji. Ogu ekstraktus var atrast arī daudzu zīmolu kosmētikas līdzekļos, piemēram, krēmos un tonikos.

• Nieru veselība. Kivi augļi spēj ne tikai izvadīt no organisma lieko ūdeni, bet arī kaitīgos sāļus, kas nierēs pārvēršas par akmeņiem un smiltīm. Tā bagātīgais minerālu sastāvs padara kivi par lielisku profilaktisku līdzekli pret nierakmeņiem.
• Cilvēka veselība. Eksotiskā oga ir izdevīga vīriešu spēkam, jo tā veicina spermatoģenēzi un uzlabo spermas kvalitāti. Kivi satur daudz cinka, kas padara to par ideālu uzkodu vīriešiem, kuri nodarbojas ar sportu, smagu fizisko un garīgo darbu. Pāris augļu palielinās efektivitāti un dos enerģiju. Regulāra un ilgstoša kivi lietošana uzlabo potenci un pozitīvi ietekmē uroģenitālās sistēmas veselību.

Kontrindikācijas kivi ēšanas

Augļu bagātīgais mikroelementu sastāvs to pārvērš par nopietnu alergēnu, kas jāpatur prātā visiem, kuriem ir nosliece uz pārtikas alerģijām.

Tikai neliela augļa šķēle var izraisīt spēcīgu alerģisku reakciju, kas izpaužas kā rīkles dermatoze, apgrūtināta elpošana, mēles pietūkums un noved pie sabrukšanas stāvokļa. Bērniem ar kivi alerģiju augļi var izraisīt anafilaktisko šoku.

Tiem, kuri cieš no čūlas un gastrīta, nav ieteicams lietot kivi, jo augļi satur augļskābi, kas var izraisīt nepatīkamas un pat sāpīgas sajūtas kuņģī un zarnās.

Neparasti kivi lietojumi

Augļi ir bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem, kuru dēļ tos izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī kosmetoloģijā. Mūsu lielveikalos parasti pārdod tradicionālos matainos augļus, taču ir arī dārgāki zelta kivi ar gludu ādu. Kivi zelta garša ir saldāka, kas izskaidro augļu augsto cenu.

Vai vajadzētu mizot kivi? Augļiem ir plāna, bet diezgan blīva miza, ko parasti ir nomizot. Bet maz cilvēku zina, ka eksotisku ogu var ēst ar mizu, galvenais ir vispirms noņemt bārkstiņas.

Ko var pagatavot no kivi? Saldu kivi mīkstumu bieži pievieno augļu salātiem, no tiem gatavo ievārījumus, konservus, marmelādi un bezalkoholiskos dzērienus. Kivi ir iekļauts kūku un pīrāgu receptēs; no tā jūs varat pagatavot saldu liķieri vai stipru tinktūru.

Barbekjū marinādes recepte. Kivi padara izcilu marinādi gaļai, un tajos tiek izmantoti gan veseli augļi, gan atsevišķa miza. Augļu skābe augļu sastāvā padara gaļu mīkstāku, kā arī piešķir tai oriģinālu aromātu un neparastu garšu.

Kivi izmantošana kosmetoloģijā. Eksotiskus augļus izmanto mājās gatavotas kosmētikas ražošanai, un kivi ekstraktus un skābes var atrast zīmola kosmētikā, kuras mērķis ir atjaunot, mitrināt un tonizēt ādu. Mājas apstākļos no kivi var izgatavot vieglu pīlingu, smalku skrubi vai tonizējošu masku.

Kā izvēlēties kivi?

Izvēlieties lielus augļus, kas ir viegli mīksti. Cietajiem kivi vairākas dienas jāguļ tumšā, sausā vietā, tāpēc tie ātri nogatavojas un kļūst sulīgi un saldi.

Jums nevajadzētu iegādāties pārāk mīkstus augļus, kā arī augļus, kas no kātiņa izdala sulu, jo tā ir puves pazīme. Izvairieties no kivi ar tumšiem plankumiem, ziedēšanu un ādas bojājumiem vai augļiem, kas izplūst. Nogatavojušies kivi smaržo tikai sagriežot vai nomizojot, jo blīvā miza neļauj augļu smaržai iziet cauri.

Saldākie augļi tiek uzskatīti par nedaudz mīkstiem, stingriem augļiem, mizoti sulīgi un aromātiski.

Kā ātri nomizot kivi?

Kā ātri nomizot kivi? Viss ģeniālais ir vienkāršs, skatieties video!

Raksta autore: Sokolova Ņina Vladimirovna | Fitoterapeits

Izglītība: Pirogovas universitātē iegūtais diploms "Vispārējā medicīnā" un "Terapijā" (2005. un 2006. gadā). Papildu apmācība Maskavas Tautu draudzības universitātes Fitoterapijas nodaļā (2008).