Kartupeļi - Derīgās īpašības Un Kaitējums, Kartupeļu Apstrāde

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 02:15

Kartupeļu derīgās īpašības un kaitējums

Kartupelis ir daudzgadīgs bumbuļaugs, kas ir viens no svarīgākajiem pārtikas produktiem pasaulē. Kartupeļu olbaltumvielas satur gandrīz visas zināmās aminoskābes, kas atrodamas augos. Papildus lielajam ogļhidrātu, fosfora, kālija un C vitamīna saturam kartupeļos ir unikāla šķiedra, kas absolūti nekairina kuņģa gļotādu. Kartupeļu ciete palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs. Kālijs palīdz noņemt lieko ūdeni no cilvēka ķermeņa, atbrīvo pietūkumu. Tāpēc vārīti un cepti bumbuļi ir ārkārtīgi noderīgi cilvēkiem ar nieru un sirds slimībām.

Jaunie kartupeļi ir neticami bagāti ar neaizvietojamo askorbīnskābi, folātu un magniju. Tā kā visas šī auga aminoskābes ir līdzsvarotas, organisms to viegli absorbē. Turklāt kartupeļi labvēlīgi ietekmē vielmaiņu. Pateicoties īpašajām sārmojošajām īpašībām, tas spēj ātri neitralizēt dažādu skābju pārpalikumu organismā.

Sastāvs un kaloriju saturs

• Tauki: 0,3 g
• Olbaltumvielas: 2,2 g
• Ogļhidrāti: 19,6 g
• Ūdens: 76,8 g
• Pelni: 1,1 g
• Celuloze: 1,6 g

Vitamīni	summa	% RDA
C vitamīns (askorbīnskābe)	20,0-26,4 mg	24%
B6 vitamīns (piridoksīns)	0,14-0,30 mg	piecpadsmit%
K vitamīns	16 μg	13%
PP vitamīns (nikotīnskābe)	1,16-2,36 mg	vienpadsmit%
B9 vitamīns (folskābe)	19-57 mkg	vienpadsmit%

Minerāli (100 g):	summa	% RDA
Rubīdijs	500 mkg	500%
Vanādijs	149 μg	373%
Silīcijs	50 mg	167%
Bors	115 mkg	164%
Litijs	77 mcg	77%
Kobalts	5 μg	50%
Kālijs	421 - 568 mg	23%
Hroms	10 mkg	20%
Mangāns	130-440 mkg	sešpadsmit%
Dzelzs	0,34-4,86 mg	sešpadsmit%
Varš	33-194 mkg	četrpadsmit%

Citi svarīgi savienojumi:

• Purīni - 6 mg (5% no RDI)
• Skābeņskābe - 31 mg (7,8% no RDI)

Pilnīgs ķīmiskais sastāvs ➤

Kartupeļu apstrāde

Garšīgi kartupeļu bumbuļi ir ļoti populāri daudzās pasaules valstīs. Tomēr to var izmantot arī kā efektīvu līdzekli pret visu veidu slimībām. Neapstrādātiem kartupeļiem ir pārsteidzošas ārstnieciskas īpašības.

Neapstrādātu kartupeļu apstrāde. Apdegumiem, furunkuliem, abscesiem, ekzēmai, hemoroīdiem un citām dziļām brūcēm varat izmantot ārstnieciskas kompreses no neapstrādātiem bumbuļiem. Lai to izdarītu, tos vajadzētu smalki sarīvēt un sajaukt ar nedaudz olīveļļas. Šis specifiskais maisījums ir efektīvs arī artrīta un locītavu iekaisuma gadījumā. Alerģisku plankumu, pārsprāgušu asinsvadu un pēcapdeguma pēdu gadījumā ieteicams ādu noslaucīt ar neapstrādāta bumbuļa griezumu. Šāda neparasta procedūra lieliski izlīdzina ādas struktūru un krāsu, kā arī manāmi atsvaidzina seju un noņem noguruma pēdas. Tajā pašā laikā šī regulārā ādas apstrāde palīdzēs izlīdzināt smalkas grumbas.

Ārstēšana ar kartupeļu sulu. Neapstrādāta kartupeļu sula satur visus vērtīgos un noderīgos šī auga mikroelementus, pateicoties kuriem sula ir noderīga daudziem iekšējiem orgāniem. Tam ir pretmikrobu, diurētiķis, viegls caurejas līdzeklis, pretsāpju līdzeklis, brūču dzīšana, reģenerējoša, spazmolītiska, tonizējoša, pretiekaisuma iedarbība uz cilvēka ķermeni.

Šāda brīnišķīga sula normalizē vielmaiņas procesus, normalizējot hemoglobīna līmeni asinīs. To vajadzētu dzert tikai svaigā veidā. Nopietnu sirds un nieru slimību gadījumā tas ir vienkārši neaizstājams. Neapstrādāta kartupeļu sula arī lieliski attīra ķermeni no sārņiem. Ikdienas sulas patēriņš vismaz 500 gramu daudzumā ietekmē čūlaino slimību un gastrīta ārstēšanu. Turklāt šāds ārkārtas dzēriens ir indicēts hipertensijai, pateicoties tā īpašībām pazemināt asinsspiedienu.

Ārstēšana ar kartupeļiem hemoroīdiem. Lai to izdarītu, no svaiga bumbuļa rūpīgi jāizgriež piemērota izmēra svece, apmēram tāda pati kā pirksta. Tam jābūt diezgan gludam, lai izvairītos no tūpļa ievainojumiem. Šādas svecītes jāievieto tūpļa zonā 2 reizes dienā. Ja nepieciešams, ja tūpļa ir niezoša no sausuma, sveci var ieeļļot ar saulespuķu eļļu vai medu. Regulāri veicot šo procedūru, vienas nedēļas laikā tiks novērsts iekaisums un sāpes. Ja nepieciešams, pēc mēneša pārtraukuma ārstēšanu var atkārtot. Pirms katras ēdienreizes jūs varat arī lietot pusi tases neapstrādātas sulas.

Kartupeļu klepus ārstēšana. Lai atbrīvotos no hroniska klepus, tradicionālā medicīna iesaka lietot 1 vidēju kartupeli, 1 sīpolu un 1 ābolu, pārlej tos ar divām glāzēm ūdens un vāra, līdz maisījuma tilpums samazinās 2 reizes. Šāds līdzeklis jālieto 1 ēdamkarote 3 reizes dienā. Vēl viena recepte, kuras pamatā ir vārīti kartupeļi: pēc pāris papīra lapu ielikšanas paņemiet 4-5 kartupeļus, nomizojiet tos, sagrieziet uz pusēm un ielieciet uz krūtīm vai muguras. Līdzīgi jūs varat kartupeļus uz kakla.

Kuņģa kartupeļu ārstēšana. Ja jūs lietojat kartupeļu sulu no rīta un vakarā, 100 gramus pirms ēšanas, tad jūs varat ātri izārstēt kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Pirmajam šādas ārstēšanas kursam jābūt 3 nedēļām, un pēc tam ir nepieciešams nedēļas pārtraukums, pēc kura tiek veikts vēl viens divu nedēļu kurss.

Ja jūs stingri ievērojat ieteikumus, tad čūla lielākajā daļā gadījumu pazūd. Ar sliktu kuņģa darbību, ar grēmas un pārmērīgu gāzu veidošanos tiek parādīta īpaša recepte. Jums vajadzētu izdzert 200 gramus svaigas kartupeļu sulas tukšā dūšā un iet gulēt 30 minūtes. Vienu stundu pēc produkta lietošanas jūs varat ieturēt brokastis. Šis kurss paredz 10 dienu ārstēšanu un 10 brīvdienas. Parasti gremošanas normalizēšanai ir nepieciešami vismaz divi kursi. Jāatzīmē, ka sasmalcināti žāvēti auga ziedi palīdz arī ar grēmas. Šāds pulveris jālieto tukšā dūšā, ņemot to uz naža gala.

Ārstēšana ar kartupeļu dīgstiem. Šāda unikāla auga asniem ir izteikta dziedinoša ietekme uz redzes asumu. Lai pagatavotu efektīvu līdzekli, mums vajag 1 ēdamkaroti bumbuļu kāpostu un 1 glāzi degvīna. Maisījumu jāiepūst vismaz 7 dienas. Šāds līdzeklis jālieto 1 tējkarote trīs reizes dienā.

Ārstēšana ar kartupeļu kārpas. Mēs ņemam vienu mazu kartupeli, bez mizas, sagriež to uz pusēm. Kārpas ieteicams noberzt ar sagriezto pusi. Ārstēšanas kursa ilgums tieši atkarīgs no kārpas lieluma.

Kartupeļu pankreatīta ārstēšana. Svaigu neapstrādātu kartupeļu sula ievērojami palielina organismā tik svarīgo aizkuņģa dziedzera fermentatīvo sekrēciju. Katru rītu un vakaru, 2 stundas pirms ēdienreizes, jums jāizdzer 100 ml sulas un pēc tam 5 minūtes pēc tam patērē glāzi kefīra. Ārstēšanas kurss ir 15 dienas, pēc tam ir nepieciešams pārtraukums 12 dienas. Jūs varat atkārtot 3-4 kursus ar obligātiem pārtraukumiem.

Ārstēšana ar kartupeļu miomu. Lai novērstu šāda labdabīga audzēja augšanu, ieteicams 6 mēnešus katru dienu lietot kartupeļu sulu, kas izspiesta no mizotiem bumbuļiem.

Neapstrādātas kartupeļu sulas priekšrocības

Patiešām, neapstrādātai kartupeļu sulai ir ārstnieciskas īpašības. Pamatojoties uz šo vielu, tiek izveidotas dažādas ārstēšanas shēmas daudzām slimībām.

Tās galvenie terapeitiskie efekti ir:

1. Pretiekaisuma iedarbība;
2. Reģeneratīvo procesu stimulēšana;
3. Mikrobu aizsardzība;
4. Zaudēto audu struktūras atjaunošana;
5. Sorbcijas spēja;
6. Zarnu funkcijas un urinēšanas stimulēšana.

Ar šīm īpašībām kartupeļu sula tiek veiksmīgi izmantota šādiem mērķiem:

1. Kuņģa, zarnu un citu gremošanas sistēmas orgānu iekaisuma procesu ārstēšana;
2. Peptisko čūlu ārstēšana;
3. Intoksikācijas simptomu likvidēšana;
4. Gremošanas procesu stimulēšana;
5. Ādas un gļotādu brūču un traumu dziedināšana;

Kā pagatavot kartupeļu sulu

Šī metode ir piemērota tiem cilvēkiem, kuriem nav sulu spiedes. Lai iegūtu kartupeļu sulu, mizotus kartupeļus sarīvē uz smalkas rīves. Iegūto masu nospiež caur marli. Tas rada tīru sulu. Jums tas jāizmanto pēc iespējas ātrāk, jo pēc 10 minūtēm visi noderīgie komponenti tiek oksidēti gaisā. Tas izpaužas sulas tumšumā. No trim līdz četriem kartupeļu augļiem jūs varat iegūt pusi glāzes sulas.

Kartupeļu sulas apstrāde

Ar gastrītu. Pretiekaisuma iedarbības dēļ kartupeļu sula ir kļuvusi par lielisku līdzekli gastrīta (kuņģa gļotādas iekaisuma. To pašu panākumu lieto arī kombinētajam divpadsmitpirkstu zarnas iekaisumam (duodenīts). Lai to izdarītu, ņem 1 / 4-1 / 3 glāzi svaigas sulas pusstundu pirms ēšanas trīs reizes dienā. Ja to nav iespējams dzert tīrā veidā, sulu var sajaukt ar medu vai dzērveņu sulu. Ārstēšanas gaita ir divas nedēļas.

Ar kuņģa čūlu. Peptisko čūlu slimību labi ārstē ar kartupeļu sulu. To var izmantot kā galveno līdzekli vai kā papildinājumu medicīniskai ārstēšanai.

Labāk sākt lietot ar nelielu sulas daudzumu, kas pakāpeniski palielinās līdz vienai devai - ceturtdaļai vai trešdaļai glāzes. Labāk to dzert caur salmiem, jo tas grauj zobu emalju. Uzņemšanas biežums: 3 reizes dienā pirms ēšanas 20-30 minūtes. Ārstēšanas ilgums ir vismaz 4 nedēļas.

Ar paaugstinātu skābumu. Kuņģa skābuma palielināšanās tiek saistīta ar visu pārējo problēmu saikni ar šo orgānu. Lai samazinātu kuņģī saražotās sālsskābes daudzumu, varat izmantot kartupeļu sulu.

To var izmantot gan atsevišķi, gan sajaucot ar citiem komponentiem. Tīrā veidā svaigu sulu paņem trešdaļā glāzes trīs reizes dienā pirms ēšanas (vēlams 15-20 minūtes). Lai pagatavotu maisījumu, varat to izmantot kopā ar burkānu un kāpostu sulu. Šādi maisījumi ne mazāk aktīvi novērš grēmas, smaguma pakāpi kuņģī un citus paaugstināta skābuma simptomus.

Kartupeļu ziedu tinktūra. Stingri dozēta ziedu tinktūras lietošana palīdz nomākt Candida un Staphylococcus aureus sēnītes. Šāds brīnišķīgs līdzeklis spēj ātri novērst deguna eju pietūkumu, palielināt sirdsdarbības kontrakcijas, pazemināt asinsspiedienu un mazināt tahikardijas simptomus. Turklāt tinktūrai ir spēcīga pretalerģiska iedarbība. Viela solanīns izraisa brūču sadzīšanu un pretsāpju iedarbību.

Kartupeļu kaitējums

Neskatoties uz daudzo pozitīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni, dažreiz kartupeļi var būt kaitīgi. Neaizmirstiet par to, izvēloties kartupeļus kā zāles. Patiešām, daži tā veidi un īpašības var izraisīt pretēju iedarbību nekā paredzēts. Tas var notikt šādu apstākļu dēļ:

1. Saindēšanās ar kartupeļu mizas toksisko komponentu solanīnu. Kartupeļu uzglabāšanas noteikumu un noteikumu pārkāpšanas gadījumā solanīns tiek nogulsnēts tā mizā. Tāpēc tam ir zaļgana krāsa. Šī pati viela ir atrodama arī diedzētos kartupeļos. Slikta dūša un vemšana, reibonis, galvassāpes, caureja, elpas trūkums, ģībonis, vispārējs savārgums un slikta pašsajūta var rasties, lietojot šādus kartupeļus kā uztura produktu vai zāļu sastāvdaļu. Turklāt solanīns ir ārkārtīgi bīstams grūtniecēm, jo tam ir tieša teratogēna ietekme uz augli;
2. Augsts kaloriju saturs un viegli sagremojamu ogļhidrātu sastāvdaļu daudzums. Tas padara to kaitīgu cilvēkiem ar traucētu metabolismu, aptaukošanos un diabētu;
3. Cepti kartupeļi ir kaitīgi gremošanas sistēmai. Šis konkrētais ēdiens ir iecienīts daudziem cilvēkiem;
4. Salīdzinoši slikts noderīgo komponentu sastāvs. Kartupeļu izmantošana kā pamata pārtikas produkts neizbēgami radīs problēmas ar potenci un vispārēju ķermeņa izturību pret fizisko piepūli un saaukstēšanos.

Lai izvairītos no šādām problēmām, obligāti jānovērtē kartupeļu izskats. Galvenā uzmanība tiek pievērsta mizai. Ir nepieņemami izmantot kartupeļus ar zaļganu mizu. To pašu var teikt par diedzētiem kartupeļiem. Lietojot kartupeļus, kas uzglabāti apmēram trīs mēnešus, nomizojot, tos noteikti mizojiet ar biezu slāni. Jums nevajadzētu lietot kartupeļus kā galveno ēdienu. Diēta jāpapildina ar graudaugiem, gaļu, piena un dažādiem dārzeņu komponentiem.

Kontrindikācijas

Cukura diabēta un aptaukošanās gadījumā kartupeļi ir kontrindicēti. Turklāt to nav ieteicams lietot ar zemu kuņģa skābuma līmeni. Lielās devās šis augs var izraisīt nervu sistēmas nomākumu un asins elementu bojājumus.

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologs, uztura speciālists

Izglītība: Krievijas Valsts Medicīnas universitātes diploms NI Pirogovs ar vispārējās medicīnas grādu (2004). Rezidence Maskavas Valsts Medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms endokrinoloģijā (2006).