Cidonija - Noderīgas īpašības, Receptes, Kā ēst Cidoniju?

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 02:15

Cidonija: noderīgas īpašības, receptes

Cidonija ir smaržīgs auglis ar dzeltenu miziņu, apaļu un bumbieru formas, ar stingru un skābu mīkstumu. Lielais pektīna vielu saturs ir noderīgs cilvēkiem, kuru darbība ir saistīta ar bīstamu ražošanu un dzīvo apgabalos ar paaugstinātu vides apdraudējumu. Cidoniju ievārījumam, konserviem un ievārījumiem ir ārstnieciskas īpašības pret iekaisīgām zarnu slimībām. Cidoniju augļi nogatavojas oktobrī. Tos ieteicams savākt pirms rudens salu iestāšanās. Pareizi uzglabājot, cidoniju augļus var lietot līdz aprīļa sākumam.

Saturs:

• Sastāvs un kaloriju saturs
• Cidonijas derīgās īpašības

• Cidoniju izmantošana dažādām slimībām

  Cidonija kosmetoloģijā

• Tradicionālās medicīnas receptes ar cidoniju

  Cidoniju sēklu receptes

• Kā izvēlēties pareizo cidoniju?

• Kā ēd cidoniju?

  • Kā pagatavot cidoniju?
  • Cidonija ar medu
  • Cidoniju sulas priekšrocības

• Cik un kā uzglabāt cidoniju?

  Uzglabāšana ziemā

• Cidoniju šķirnes (ar fotogrāfiju)

  • Japonica
  • Ķīniešu cidonija
• Kā pareizi nosusināt cidoniju?
• Cidoniju kontrindikācijas

Sastāvs un kaloriju saturs

Cidoniju augļu ķīmiskā sastāva īpašības lielā mērā ir atkarīgas no auga šķirnes un augšanas vietas. Bet viņu galvenā derīgā īpašība tiek uzskatīta par augstu uzturvērtību. Tas ir saistīts ar faktu, ka nogatavojušies auga augļi satur lielu daudzumu fruktozes un citu noderīgu cukuru, miecvielas, ēteriskās eļļas, vitamīnus, citronskābi un ābolskābes. Augļu mizā ir etilesteri, kas cidonijai piešķir īpašu īpatnēju aromātu.

Tika konstatēts, ka sula satur gumiju, cukuru, askorbīnskābi un ābolskābi. Sēklas ir bagātas ar gļotām, cieti, amigdalīna glikozīdu, tanīniem un tauku eļļu, kas savukārt satur izoleīnskābes un miristīnskābes glicerīdus.

• Tauki: 0,5 g
• Olbaltumvielas: 0,6 g
• Ogļhidrāti: 13,2 g
• Ūdens: 84,9 g
• Pelni: 0,8 g
• Celuloze: 3,6 g

Vitamīni (uz 100 g):	summa	% RDA
C vitamīns (askorbīnskābe)	15-23 mg	21%
B4 vitamīns (holīns)	8,7 mg	17%

Minerāli (100 g):	summa	% RDA
Bors	174,4 μg	249%
Rubīdijs	44-63 mkg	55%
Vanādijs	20 mkg	50%
Hroms	19,5 mkg	39%
Kobalts	2,9-3,6 mkg	33%
Stroncijs	171,2 μg	21,4%
Silīcijs	3,4-7,4 mg	18%
Dzelzs	0,7-3 mg	17%
Varš	130–230 mkg	sešpadsmit%
Jods	9,7 mkg	desmit%

Citi svarīgi savienojumi:

• Fitosterīni - 3,78 mg (6,9% no RDI)
• Purīni - 6 mg (5% no RDI)

Pilnīgs ķīmiskais sastāvs ➤

Cidonijas derīgās īpašības

Cidoniju var klasificēt kā ārstniecības augu. Ārstnieciskās īpašības piemīt ne tikai svaigiem auga augļiem, kas bagāti ar dzelzi, bet arī sēklām, kas savāktas augļu apstrādes laikā. Medicīniskai lietošanai sēklas žāvē temperatūrā, kas nepārsniedz 50 ° C.

Liels daudzums tanīnu un gļotādu vielu, kas satur cidoniju sēklas, nosaka to ārstnieciskās īpašības. Tātad tautas medicīnā novārījumus gatavo no sēklām, kas tiek ņemti kā viegls caurejas vai aptverošs līdzeklis. Labs efekts ir novārījuma lietošana elpošanas ceļu slimībām, lai mazinātu klepu. Novārījuma apvalka īpašības losjonu veidā palīdz acu slimībām. Arī buljonu ieteicams lietot kā kosmētikas līdzekli, kas mīkstina ādu.

Kopš seniem laikiem cidoniju lieto, lai mazinātu periodonta slimības simptomus un mazinātu sāpes hemoroīdos losjonu un kompresu veidā, kuru pamatā ir cidoniju sula.

Svaigus cidoniju augļus lieto anēmijas ārstēšanai un kā choleretic līdzekli. Novārījuma izmantošana no auga lapām palīdzēs atbrīvoties no agri pelēkiem matiem.

Cidonija ir augs, kas saistīts ar āboliem un bumbieriem, taču tā pīrāga un savelkošās garšas dēļ to reti lieto neapstrādātā veidā. No cidonijas pagatavotie ēdieni saglabā visas tā derīgās un ārstnieciskās īpašības. Cidoniju augļi satur bioloģiski aktīvas vielas, no kurām liels daudzums ābolskābes, citronskābes un tartronskābes. Ir arī dzelzs, cinks, fosfors, varš, kalcijs, pektīni. Spilgti dzelteni augļi dod cilvēkiem vitamīnus C, E, B1, B2, B6, PP un provitamīnu A. Augam ir antioksidanta, pretvīrusu īpašības.

Gatavu augļu sula ir tonizējoša, diurētiska iedarbība. Arī augļi tiek izmantoti kā stiprinājums, hemostatisks un pretvemšanas līdzeklis. Cidonija ir vērtīgs pārtikas produkts, jo tajā ir fruktoze, gumija, askorbīnskābe, ciete, tauku eļļa amigdalīna glikozīds.

Cidoniju izmantošana dažādām slimībām

Cidonijas unikālās īpašības ļauj to izmantot kā līdzekli, lai samazinātu vīrusu, kas izraisa gripu un dažādas akūtas elpceļu slimības, negatīvo ietekmi uz ķermeni. Sula un celuloze, regulāri lietojot, pozitīvi ietekmē ķermeni ar augstu holesterīna līmeni asinīs, dziedē kuņģi un novērš vemšanu. Cidoniju labvēlīgā ietekme uz kuņģa-zarnu trakta, uz pārtikas sagremošanas procesu rodas augļos esošo šķiedrvielu dēļ, šo augli var droši iekļaut cilvēku uzturā, kuri cieš no aptaukošanās.

Cidonijas labvēlīgo īpašību ietekme tiek novērota nervu sistēmas funkciju traucējumiem. Antioksidantu vielas lieliski atjauno ķermeni pēc stresa un nervu slodzes. Pēc cidoniju sulas dzeršanas garastāvoklis uzlabojas, un astmas slimnieki saņem atvieglojumu. Cidonija palīdz ar ausu slimībām, losjonu veidā, tā novārījumu un sulu izmanto taisnās zarnas prolapsam un tūpļa plaisām. Tas ir paredzēts traheīts, gastroenterīts, spastisks kolīts un meteorisms. Svaigu vārītu augļu biezeni lieto aknu slimībām, sulu ieteicams lietot plaušu tuberkulozes gadījumā.

Cidonija kosmetoloģijā

Lielais augļu skābju daudzums nogatavojušos un sulīgos augļos ļauj cidoniju mīkstumu izmantot kā kosmētiskās maskas. Šādām maskām piemīt antiseptiskas un žāvējošas īpašības, tās labi baro ādu. Lai tos pagatavotu, nelielu daudzumu sasmalcinātas mīkstuma sajauc ar dažādām sastāvdaļām, kas var būt augu eļļas, olu dzeltenums, ciete, auzu pārslas vai malti graudaugi.

Taukainai, nogurušai ādai vai pusaudžu pūtītēm derēs vienkāršākā maska. Lai pagatavotu masku, nogatavojušos cidoniju augļus nepieciešams sarīvēt uz smalkas rīves un pēc tam mīkstumu uzklāt plānā kārtā uz sejas, atstājot atvērtas vietas ap acīm un lūpām. Maska jātur ne ilgāk kā septiņas minūtes, pēc tam to noskalo ar siltu ūdeni.

Kombinētai un normālai ādai ir nepieciešama šādas maskas izmantošana: smalki sarīvētu viena cidonijas augļa mīkstumu sajauc ar labi sarīvētu olas dzeltenumu un tvaicētu auzu pārslu (miltu pagatavošanai divas kafijas dzirnavās ēdamkarotes auzu pārslu sasmalcina, pēc tam ielej 50 ml verdoša ūdens un ļauj tam labi tvaicēt)., silti uzklāj sejai un dekoltē ne ilgāk kā 10-15 minūtes. Tad masku nomazgā ar siltu ūdeni. Sejai vairākas reizes jābūt nedaudz samitrinātai ar salveti. Nekad neslaukiet ar dvieli.

Cidonijas maskai ir lieliska iedarbība, piemērota visiem ādas tipiem. Lai to pagatavotu, augļu mīkstumu jāsarīvē, pēc tam sajauciet ar tējkaroti auzu pārslu (varat izmantot rīsus, griķus vai auzu miltus) un kukurūzas cieti. Maisījums rūpīgi jāsajauc un jāpieliek ādai. Turiet masku vismaz 20 minūtes, pēc tam noskalojiet ar ūdeni istabas temperatūrā. Pēc maskas uzklāšanas nav ieteicams vienu stundu iet ārā.

Cidoniju mīkstums ir ieteicams dažādu pīlingu masu un skrubju pagatavošanai. Pateicoties šo līdzekļu lietošanai, atmirušās ādas daļiņas atslāņojas, uzlabojas tās izskats, atjaunojas asinsrite, kā rezultātā sejas krāsa kļūst veselīgāka un pievilcīgāka.

Lai pagatavotu skrubi, ir nepieciešams sasmalcināt cidoniju augļus kopā ar sēklām, pievienot ēdamkaroti rupjas sāls, kārtīgi samaisīt un nekavējoties ar vieglām masāžas kustībām uzklāt sejas un dekoltē ādu. Pēc trim minūtēm skrubis jānomazgā, pēc tam āda jānotīra ar salveti. Pēc stundas ieteicams uz ādas uzklāt plānu barojoša krēma slāni. Pateicoties šim skrubim, āda kļūs maigāka un maigāka, uzlabosies tās stāvoklis un izskats.

Cidoniju augļu skrubjus ieteicams lietot ne biežāk kā reizi nedēļā.

Labs efekts ir cidoniju mīkstuma losjoniem. Turklāt tie nesatur kaitīgas krāsas, konservantus un aromātiskus līdzekļus.

Vistas dzeltenuma losjons ir labs veids, kā uzturēt taukainas ādas veselību. Tas palīdzēs attīrīt ādu no taukainas spīduma un piešķirs tai samtainu. Lai sagatavotu šādu losjonu, jums jāizspiež sula no viena augļa, jāpievieno puse glāzes attīrīta medicīniskā spirta un puse glāzes kampara spirta. Labi sakuļ vienas olas dzeltenumu, pēc tam tajā ļoti lēni ievada sagatavoto šķīdumu. Uzglabājiet losjonu vēsā, tumšā vietā.

Jūs varat pagatavot cidoniju uzlējumu, kas labi attīrīs roku ādu no netīrumiem un taukiem, kā arī baros to. Lai to izdarītu, vidēja izmēra cidonijas augļus sagriež mazos gabaliņos, noņemot sēklas un kātiņu. Tad cidoniju nepieciešams ielej ar glāzi augstas kvalitātes degvīna. Tinktūru pusmēnesi tur vēsā, tumšā vietā, pēc tam filtrē. Pēc tam jums jāpievieno ēdamkarote glicerīna.

Tradicionālās medicīnas receptes ar cidoniju

Nogatavojušies cidoniju augļi tiek izmantoti tinktūru un ekstraktu pagatavošanai anēmijas un anēmijas ārstēšanai. Acu slimībām lieto sēklu novārījumu, sāpošām acīm uzklājot novārījumā samitrinātus tamponus. Cidoniju novārījumu ieteicams lietot pēc saules dūriena, ar tūsku, dispepsiju. Cidonijas lapas, zaru miza un jauni cidoniju zari ir piemēroti novārījumiem, ko lieto diabēta un drudža ārstēšanā.

No cidoniju iegūst gļotādas novārījumus, kuru aptverošās īpašības aizsargā kuņģi no iekaisuma procesiem, ir caurejas un dizentērijas stiprinošs efekts.

1. recepte: 10 g sasmalcinātu sēklu jālej ar glāzi verdoša ūdens, vārot ūdens vannā ceturtdaļu stundas, pēc tam atdzesējot un rūpīgi filtrējot. Buljons jālieto 100 ml 3 reizes dienā pirms ēšanas pret kuņģa-zarnu trakta slimībām un kakla sāpēm, sausu klepu, ādas slimībām un apdegumiem.

2. recepte: 5 gramus lapu nepieciešams ielej ar 1 glāzi karsta ūdens, 15 minūtes vāra ūdens vannā, atdzesē, filtrē, izspiežot izejvielas, un pievieno iztvaicēto ūdeni. Kompozīciju ieteicams lietot 2 ēdamkarotes pirms ēšanas 3-4 reizes dienā zarnu un kuņģa iekaisuma slimību gadījumā, astmas lēkmju laikā.

3. recepte: klepojot, iekaisis kakls, mazos gabaliņos sagrieztus cidoniju augļus jālej ar glāzi verdoša ūdens, jāatstāj 30 minūtes. Jums jādzer 1 ēdamkarote 3-4 reizes dienā.

Receptes numurs 4: 10 g cidoniju sēklu vajadzētu ielej 1 litrā auksta ūdens, uzstāt 10 stundas, izkāš un 3-4 reizes dienā lietot kolītu 1 / 2-1 glāzē.

Receptes numurs 5: 1 ēdamkarote. karoti sausu cidoniju augļu starpsienu vajadzētu pagatavot ar glāzi verdoša ūdens, 3 stundas uzstāt termosā, paņemt dienas laikā divas ēdamkarotes. Šis rīks normalizē gremošanu, palīdz disbiozes ārstēšanā.

Receptes numurs 6: 1 ēdamkarote. karoti žāvētu cidoniju ziedu ielej ar glāzi verdoša ūdens, uzstāj uz desmit stundām, ņem, pievienojot medu, 0,5 tases trīs reizes dienā.

Receptes numurs 7: 2 augļi jālej ar trim glāzēm ūdens, vāriet 10 minūtes zemā siltumā, atstājiet stundu. Pirms ēšanas ar edēmu un caureju ieteicams lietot 0,5 glāzes 3 reizes dienā.

8. receptes numurs: 1 ēd.k. ielej karoti lapu ar glāzi verdoša ūdens, vāriet 5-10 minūtes, uzstāj uz stundu, pēc tam lieto pret kāju svīšanu.

9. recepte: nomizojiet augļus, noņemiet serdi, sagrieziet ķīļos, blanšējiet 15 minūtes. Tad notecina buljonu, filtrē un 1 kg cidonijas pievieno 0,5 kg cukura. Kad cukurs ir izkusis, sīrupā jāiemet vārītas cidonijas šķēles un vāriet 10 minūtes, paņemiet divas līdz trīs ēdamkarotes 3 reizes dienā ar ūdeni.

Sīrupa recepte: mazos gabaliņos sagriezta cidonija jālej ar ūdeni un jāvāra līdz mīkstai, pēc tam izspiež sulu un turpina gatavot, līdz iegūst biezu šķidrumu. Anēmijai ir paredzēts garšīgs un veselīgs sīrups.

Cidoniju sēklu receptes

Cidoniju sēklas, proti, to baltais apvalks, kas satur gļotādas sastāvdaļas, kā arī augļus, ir vērtīga zāļu izejviela. Novārījumi no sēklām atvieglo sieviešu stāvokli ar smagām menstruācijām, aptur dzemdes asiņošanu.

1. recepte: 8 gabali sēklu, kas jums jālej 200 ml verdoša ūdens un vāra 3 minūtes. Dzert buljonu vajadzētu būt 0,5 tases 3 reizes dienā.

Lietojot sēklu novārījumu, tiek izslēgta hemoptīze un dzemdes asiņošana.

2. recepte: 5-10 grami sēklu jāvāra 100 ml ūdens, līdz veidojas gļotas. Ieteicams lietot 1 ēdamkaroti 3-4 reizes dienā.

Gļotādas novārījumi no sēklām ir noderīgi acu iekaisuma, kakla sāpju, ādas kairinājuma, apdegumu ārstēšanā kā caurejas līdzeklis. Cidoniju sēklas tiek pagatavotas kā tēja un dzert ar sausu, novājinošu klepu. Tiek izmantoti arī ārstnieciskie uzlējumi, kas efektīvi izārstē dažādas kaites.

Sēklu infūzija: 1 ēdamkarote sēklu jālej ar vienu glāzi ūdens istabas temperatūrā un spēcīgi jāsakrata pāris minūtes. Lietojiet iekšķīgi pa 1 ēdamkarotei 3-4 reizes dienā pirms ēšanas.

Kā izvēlēties pareizo cidoniju?

Lai izvēlētos sulīgu un svaigu cidoniju, jums tas rūpīgi jāpārbauda. Kvalitatīva produkta rādītāji:

• Gluda un gluda virsma, bez plankumiem vai citiem redzamiem defektiem.
• Spilgti dzeltena āda.
• Liels vai vidējs izmērs. Ja cidonija ir maza, tā būs skāba un sausa.

Pareizos augļus var uzglabāt ilgu laiku.

Kā ēd cidoniju?

Cidoniju ēd ar prieku, iespējams, tas ir vienīgais auglis, kuram neapstrādātā veidā ir specifiska, ļoti pīrāga garša. Cietās ādas un lielā mīkstuma blīvuma dēļ cidoniju neēd tāpat kā, piemēram, ābolus. Apenīnēs un Sardīnijā tiek novērtēti garšīgi cidoniju ēdieni. Medū vārītas cidonijas šķēles ir garšīgākas nekā jebkurš sukādes un marmelāde.

Lai papildinātu ķermeni ar vitamīniem, viņi lieto cidoniju sulu, to ir viegli pagatavot, izmantojot sulu spiedi. Jāatceras, ka cidonija satur tanīnus lielos daudzumos, tāpēc tā lietošanai jābūt mērenai.

Kā pagatavot cidoniju?

Cidoniju augļi ir stingri ar skābu garšu. Vārīta cidonija patīk ar mīkstu mīkstumu, tā ir sārta, salda, ar graudainu tekstūru, tā garša ir kā bumbieris.

Pirms vārīšanas cidonijas augļi ir rūpīgi jāiztīra no pūkaina aplikuma, labi jānomazgā, dažos gadījumos var būt pat nepieciešams noņemt ādu. Augļi jāpārgriež uz pusēm, jānoņem serde (starpsienas un sēklas jāizžāvē un jāizmanto novārījumu un uzlējumu pagatavošanai, un sagriezto ādu vāra nelielā daudzumā cukura sīrupa, tā kļūst smaržīga un to var pievienot jebkuriem cidoniju ēdieniem).

Lai augļi kļūtu mīksti, gabaliņus 25 minūtes blanšē ūdenī, buljonu notecina, filtrē, pievieno cukuru (800 g uz 3 glāzēm buljona), laiku pa laikam maisot, uzvāra. Katliņu ar sīrupu noņem no karstuma, pievieno gatavus cidonijas gabaliņus un atstāj ievilkties vairākas stundas. Pēc kāda laika sīrupu atkal vāra, pievieno citronskābi. Izmantojot šo vārīšanas metodi, šķēles kļūst caurspīdīgas, blīvas un ļoti garšīgas.

Cidonija ar medu

Cidoniju augļi var dažādot jebkuras personas ikdienas uzturu un būt noderīgi dažādām slimībām. Cidonijas kombinācija ar medu ļauj iegūt īpašu līdzekli.

Cidoniju ar medu recepte: katru dienu 3 reizes dienā jāēd viens cidonijas auglis, kas cepts ar medu, vai jādzer sula, kas izspiesta no trim augļiem, pēc garšas pievienojot medu. Cidonijas un minerālvielu, kā arī vitamīnu, kas satur medu, kombinācija ir efektīva anēmijas un kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā. Sieviešu slimības ārstē ar medu un cidoniju. Cidonijai ar medu ir spēcīgas pretmikrobu īpašības, tas uzlabo imunitāti un normalizē vielmaiņu.

Medus ar cidoniju ir lietderīgi lietot kā profilakses līdzekli, novēršot daudzas veselības problēmas. Ir labi izrakstīt šādas zāles ar dzelzs trūkumu, tas stiprinās topošo māmiņu, sieviešu pēcdzemdību periodā un vecu cilvēku ķermeni. Garīga un fiziska darba cilvēki savu ķermeni papildinās ar vitamīniem un enerģiju.

Cidoniju sulas priekšrocības

Cidoniju sula ir saldskāba, tai piemīt tonizējošas un antiseptiskas īpašības. To lieto kā stiptu, savelkošu un diurētisku līdzekli. Tas ir vērtīgs vitamīnu un minerālvielu avots. Ieteicams to lietot anēmijas, sirds un asinsvadu slimību, elpošanas ceļu slimību, astmas gadījumā. Indikācijas sulas ārstēšanai ir kuņģa-zarnu trakta traucējumi.

Daži grami sulas var novērst vemšanu, labvēlīgi ietekmēt nervu sistēmu, garšīgais šķidrums uzlabo garastāvokli un mazina galvassāpes. Kondensēta sula ar mīkstumu ir populāra Vidusāzijas tautu vidū. Cidoniju sulas iztvaikošanas procesā iegūst barojošu produktu - marmelādi. 100 gramos sulas ir 45 kcal, 0,5 grami olbaltumvielu, 10,6 grami ogļhidrātu. Šis brīnumainais dzēriens ir bagāts ar viegli sagremojamiem cukuriem. Tas satur organiskās skābes, miecvielas un ēteriskās eļļas.

Cik un kā uzglabāt cidoniju?

Derīguma termiņš ir atkarīgs no cidonijas šķirnes. Tas var būt no 20 dienām līdz 4 mēnešiem. Optimālā uzglabāšanas temperatūra svārstās no 0 līdz +2 grādiem, bet var paaugstināties līdz +8 grādiem. Jo augstāks tas ir, jo ātrāk augļi pasliktināsies. Japāņu cidonijai ir visilgākais glabāšanas laiks.

Uzglabāšana ziemā

Apmācība. Lai cidonija nesabojātos, tai jābūt pienācīgi sagatavotai. Pirms nosūtīšanas uzglabāšanai ziemā augļi tiek sakārtoti. Tie nav mazgāti, pietiek ar to, lai katru augli noslaucītu ar sausu drānu, lai notīrītu putekļus un redzamus netīrumus.

• Vaksācija ļauj pagarināt cidonijas glabāšanas laiku. Tā vietā varat izmantot augu eļļu. Pirms produkta lietošanas pārtikā tas ir jānomazgā.
• Koka kastes var izmantot kā konteinerus. Ir labi, ja tie ir aprīkoti ar iekšējām starpsienām, kas ļauj norobežot augļus un neglabāt tos kopējā kaudzē. Ja nav atsevišķu šūnu, augļus var pārkaisa ar zāģu skaidām. Foliju vai papīru izmanto arī kā izolātu.
• Cidoniju uzglabāšana ar slāņiem ir populāra, kad pirmā augļu rinda tiek izlikta uz papīra pārklātas kastes dibena. No augšas augļi pārklājas ar citu slāni, un tiek izveidota nākamā rinda.
• Uzglabāšanas laikā cidonija ir jāpārbauda. Ja uz atsevišķām vienībām tiek konstatētas bojājuma pazīmes, tās tiek noņemtas.

Uzglabāšanas apstākļi. Cidonija ir izvēlīgs auglis, tāpēc to nebūs grūti saglabāt ziemai. Lai to izdarītu, pietiek izpildīt tikai 3 nosacījumus:

1. Uzturiet gaisa temperatūru diapazonā no 0 līdz +2 grādiem.
2. Gaisa mitrumam vajadzētu būt 80%.
3. Uzglabāšanas zonu nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem.

Negatavu cidoniju īpaši ilgi uzglabā. Tas tiek atstāts istabas temperatūrā, pasargājot to no ultravioletā starojuma un caurvēja. Tas ļaus augļiem nogatavoties un attīstīties vienmērīgi. Nenogatavojušies augļi sasniedz 10-12 dienas. Ja jūs neplānojat tos tūlīt ēst, augļi tiek pārnesti uz ledusskapi.

Negatavu cidoniju nevajadzētu ievietot ledusskapī, jo, nokrītot temperatūrai, tā vienkārši skābs vai sāks pūt. Augļi šādos apstākļos neuzņems gatavību.

Cidoniju šķirnes

Krievijā ir reģistrētas daudzas cidoniju šķirnes, labākās un visizplatītākās no tām ir:

Eļļa agri

Ahmed-Zhum

Maskats

Horezma ābolveida

Turklāt lielu skaitu dažādu šķirņu izceļas ar labu ražu. Piemēram, šķirne "Aurora" ir izturīga pret nelabvēlīgiem klimatiskajiem un vides apstākļiem, nav uzņēmīga pret sēnīšu slimībām. Ražo bagātīgi.

Franču šķirnei "Anzherskaya" ir citronu dzelteni augļi, kurus izmanto pārstrādei un patērē svaigus.

Cidonijai "Golden" ir lieli augļi ar krēmīgu, saldskābu mīkstumu. Viens koks dod 40 līdz 60 kg augļu.

Tiek atzīmēta šķirnes "Ilmennaya" pārsteidzošā spēja dot lielu ražu, tiek iegūts milzīgs daudzums saldskābju, spilgti dzeltenu augļu, kuru izmērs ir lielāks par vidējo. Celulozē ir akmeņainas daļiņas.

Šķirne "Kaunchi-10" atšķiras ar lieliem bumbieru formas augļiem ar krēmīgu mīkstumu, tie ir sulīgi, saldi, tos var ēst neapstrādātus.

Cidoniju augļi "Kolektīvie" ābolveida, spilgti dzelteni, ar vidēji blīvu gaiši dzeltenu mīkstumu ar lielu akmeņainu daļiņu saturu. Augstas ražas koks, sala un sausuma izturīgs.

Cidonijai "Krasnoslobodskaya" ir rievoti, spilgti dzelteni augļi, kas pēc formas ir līdzīgi āboliem. Viņu mīkstums ir gaiši dzeltens, vidēja blīvuma, sulīgs, ar neticamu aromātu.

Rūpīgais selekcionāru darbs ļauj baudīt dažādas šķirnes, izmantot tās svaigas un kā ēdienu sastāvdaļu ēdiena gatavošanā.

Zeltaini

Ilmennaya

Kaunchi-10

Kolektīvs

Krasnoslobodskaya

Skitu zelts

Japonica

Cidonijas ir brīnišķīgi dažādas - japāņu cidonijas jeb Henomeles Maulea. Tas sasniedz divu metru augstumu, pēc izskata atgādina citronu koku. Japāņu cidonija ir mūžzaļš koks ar sarkaniem ziediem un ļoti smaržīgiem augļiem. Sakarā ar tajās esošajām skābēm (četras reizes vairāk nekā parastajā cidonijā) sulu ieteicams atšķaidīt ar ūdeni vai ābolu sulu. Jau sen ir izmantota vienkārša recepte japāņu cidoniju novākšanai turpmākai lietošanai, ļaujot izbaudīt tās ārstnieciskās īpašības visu gadu.

Cidonijas recepte ar cukuru: augļi ir labi jānomazgā, mizoti, sasmalcināti gaļas mašīnā un pārklāti ar cukuru proporcijā 1: 1. Ieteicams produktu uzglabāt ledusskapī; nepieciešams uzņemt 1-2 tējkarotes ar glāzi ūdens.

Ķīniešu cidonija

Ķīniešu cidonija atšķiras ar to, ka ziedēšanas periodā uz tās zariem parādās gaiši rozā krāsas ziedi, kas to atšķir no japāņu cidonijas. Augam ir auglība ar neticami bagātu aromātu. No viena augļa var iegūt glāzi svaigas sulas. Ķīniešu cidonija ir bagāta ar vitamīniem, daudz barības vielu. To sauc par ilgmūžības augli.

Ķīnas cidonijā mikroelementu un A, B1, B2, C, E grupas vitamīnu saturs ir augsts. Augļu garša ir skāba. Šis cidoniju veids ir noderīgs liesas ārstēšanai, nomierina un normalizē aknas un kuņģi. Augļu sula novērš spazmas, novērš stipras sāpes reimatisma, radikulīta gadījumā, palīdz ar tūsku hipertensijas un grūtniecības laikā.

Kā pareizi nosusināt cidoniju?

Ja tiek plānota žāvēšana, augļi ir rūpīgi jānomazgā, pēc tam tie pāriet uz galveno procedūru. Procedūra:

• Augļus sagriež šķēlēs. Optimālais žāvēšanas biezums ir 5 mm.
• Sēklas un kaste tiek noņemtas, un tās dara to pašu ar aptumšotajām vietām.
• Izklājiet šķēles uz elektriskā žāvētāja režģa.
• Iestatiet temperatūru līdz 75 grādiem.
• Ieslēdziet ierīci 3-5 stundas.

Ja vēlaties iegūt saldus žāvētus augļus, sagrieztus ķīļus 5 minūtes vāriet cukura sīrupā. Nevārīt pārāk daudz. Lai pagatavotu sīrupu, vienādās proporcijās ņem cukuru un ūdeni. Vārot cidoniju, šķidrumu iztukšo, un šķēles izliek uz elektriskā žāvētāja režģa, uz kura temperatūra tiek iestatīta 50 grādos. Optimālais žāvēšanas laiks ir 5 stundas.

Žāvēta cidonija tiek uzglabāta kartona kastēs.

Žāvēšana krāsnī. Cidoniju žāvē krāsnī un pat krāsnī. Piecu milimetru šķēles izliek uz cepešpannas un ievieto krāsnī, kas sakarsēta līdz 50 grādiem. Lai temperatūra nepaaugstinātos augstāk, durvis nav aizvērtas. Žāvēšanas laiks ir 5 stundas vai mazāk.

Ja mājā ir malkas krāsns, varat to izmantot cidonijas žāvēšanai. Temperatūra jāuztur 45-50 grādu robežās. Produkta turēšanas laiks krāsnī ir 5-8 stundas.

Cidoniju kontrindikācijas

Cidonijas lietošana ir kontrindicēta hroniska aizcietējuma, pleirīta gadījumā. Cidonija ietekmē balss saites un balsenes, tāpēc runātājiem un dziedātājiem pret šo augli jāizturas piesardzīgi. Pūka uz augļa virsmas var izraisīt alerģiju.

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologs, uztura speciālists

Izglītība: Krievijas Valsts Medicīnas universitātes diploms NI Pirogovs ar vispārējās medicīnas grādu (2004). Rezidence Maskavas Valsts Medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms endokrinoloģijā (2006).