2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 02:15
Žāvētu plūmju ieguvumi un kaitējums organismam. Kāpēc žāvētas plūmes ir noderīgas?
Viens no veselīgākajiem un garšīgākajiem žāvētajiem augļiem, kas pieejami gandrīz visos reģionos, ir žāvētas plūmes. Žāvēšana kā augļu novākšanas veids izmantošanai nākotnē ir izmantota vairākus gadsimtus, taču tas nav zaudējis savu nozīmi. Žāvējot plūmju augļus, tie nezaudē savas derīgās īpašības, tāpat kā marinējot un vārot, saglabājot visus vitamīnus un mikroelementus.
Žāvētas plūmes iegūst no saldiem, gaļīgiem un blīviem "ungāru" šķirnes vai ungāru plūmju augļiem, kuriem ir neliela bedre.
Saturs:
- Sastāvs un kaloriju saturs
- Kādas ir plūmju priekšrocības ķermenim?
- Žāvētu plūmju priekšrocības sievietēm
- Žāvētu plūmju izmantošana diētikā
- Žāvētu plūmju izmantošana ēdiena gatavošanā
- Žāvētu plūmju kaitējums un kontrindikācijas lietošanai
- Kā izvēlēties žāvētas plūmes?
- Biešu salātu gatavošana ar žāvētām plūmēm:
Sastāvs un kaloriju saturs
- Tauki: 0,4 g
- Olbaltumvielas: 2,6 g
-
Ogļhidrāti:
63,9 g
- Ūdens: 23,8 g
- Pelni: 2,2 g
- Celuloze: 7,1 g
Vitamīni (uz 100 g): | summa | % RDA |
K vitamīns | 59,5 mkg | 49,6% |
E vitamīns (kā alfa-tokoferols) | 1,5-3,0 mg | 15,1% |
Beta karotīns | 10 mg | 10,2% |
B3 vitamīns (PP, nikotīnskābe) | 1,9-2,0 mg | 9,6% |
B5 vitamīns (pantotēnskābe) | 0,46 mg | 9,2% |
B1 vitamīns (tiamīns) | 0,06-0,09 mg | 9,1% |
C vitamīns (askorbīnskābe) | 2-5 mg | pieci% |
Minerāli (100 g): |
summa |
% RDA |
Bors | 57,2 mkg | 81% |
Silīcijs | 19,5 mg | 65% |
Rubīdijs |
44 μg |
44% |
Niķelis | 62 μg | 41% |
Kobalts | 4,0 μg | 40% |
Varš | 370-390 mkg | 38% |
Hroms | 11,3 mkg | 22% |
Mangāns | 360-390 mkg | 18% |
Vanādijs | 6,1 μg | piecpadsmit% |
Molibdēns | 9,6 mkg | četrpadsmit% |
Kālijs | 55-609 mg | 13% |
Fosfors | 72,9-84,7 mg | desmit% |
Magnijs | 19,5-48,5 mg | deviņi% |
Dzelzs | 0,4-2,1 mg | astoņi% |
Citi svarīgi savienojumi:
- Fitosterīni - 8,5 mg (15,5% no RDI)
- Purīni - 8,0 mg (6,7% no RDI)
Pilnīgs ķīmiskais sastāvs ➤
Kādas ir plūmju priekšrocības ķermenim?
Īpaši bagātīgais augļu sastāvs ļauj piesātināt ķermeni ar vitamīniem un mikroelementiem. Tas ir izdevīgi, jo tam piemīt spēcīga antioksidanta īpašības, atbrīvojot šūnas no brīvajiem radikāļiem, pozitīvi ietekmējot labsajūtu.
Žāvētu plūmju priekšrocības:
- Aizcietējumu novēršana - plūmju šķiedra ir viegls caurejas līdzeklis, uzlabo pārtikas bolusa pāreju caur kuņģa-zarnu trakta ceļu;
- Antiseptiskas īpašības infekcijas slimībām, salmonellu, E. coli augšanas nomākšana, mutes dobuma sanitārija, kariesa novēršana;
- Augsta asinsspiediena regulēšana;
- Vitamīnu deficīta un dzelzs deficīta anēmijas novēršana;
- Lielais B vitamīnu un glikozes saturs palīdz uzlabot atmiņu un stimulēt smadzeņu šūnu darbu;
- A, C, E grupas vitamīni palīdz uzlabot redzi, novērš oftalmoloģiskās patoloģijas;
- B grupas vitamīni palīdz stiprināt nervu sistēmu, cīnīties ar depresiju;
- Kuņģa skābes sekrēcijas palielināšanās un ar to saistītā apetītes palielināšanās palīdz iegūt svaru tās deficīta gadījumā;
- Žāvētu plūmju antioksidanti novērš ķermeņa šūnu ļaundabīgas transformācijas parādīšanos;
- Kalcijs, kas atrodas žāvētos augļos, tiek izmantots osteoporozes profilaksei.
Papildus vērtīgajām ārstnieciskajām īpašībām žāvētas plūmes, patērējot, rada patīkamas garšas sajūtas. Neskatoties uz kaloriju saturu un augsto cukura saturu, diētu var izmantot nelielu daudzumu žāvētu plūmju, lai koriģētu lieko svaru īstermiņa "uzkodām", kad vēlaties kaut ko saldu.
Žāvētu plūmju priekšrocības sievietēm
Pēc amerikāņu zinātnieku domām, ir ļoti noderīgi menopauzes laikā patērēt žāvētas plūmes sievietēm, lai novērstu osteoporozi. Šī slimība apsteidz sievietes, kad strauja estrogēna hormona samazināšanās viņu ķermenī kļūst par provocējošu faktoru kalcija paātrinātai izskalošanai no kauliem.
Tikai 100 g katru dienu patērētais līdzeklis kļūst par osteoporozes profilakses līdzekli. Bora, kalcija un D vitamīna kombinācija šajos augļos kompensē to trūkumu sievietes ķermenī.
Grūtniecības laikā plūmes nav kontrindicētas sievietei, kas gaida bērnu. Tas ir vērtīgu vitamīnu un minerālvielu avots un lielisks līdzeklis aizcietējumu novēršanai. Izkārnījumu normalizēšanās, kas tik bieži traucē grūtniecei ar aizcietējumiem, notiek maigi, bez blakusparādībām augļa attīstībai.
Žāvētu plūmju izmantošana diētikā
Žāvētas žāvētas plūmes saglabā visas sākotnējā produkta - melno plūmju - labvēlīgās īpašības. Šis ir viens no visnoderīgākajiem žāvētiem augļiem, kas mūsdienās ir zināms cilvēka ķermenim.
Žāvētas plūmes pēc dietologu ieteikuma tiek izmantotas svara korekcijai, ārstēšanai un veselības uzturēšanai. Toksīnu izvadīšana no organisma, vielmaiņas optimizēšana ir tikai daļa no plūmju labvēlīgajām īpašībām. Papildus tam, ka žāvētas plūmes tiek izmantotas diētiskajā uzturā, tās ir lieliska alternatīva saldumiem, tāpēc tās var aizstāt uzturā.
Lai žāvētas plūmes kļūtu par pilnvērtīgu dažādu ēdienu sastāvdaļu, tās jāmērcē 1,5–2,5 stundas. Izmēģinot 1-2 žāvētas plūmes, visticamāk, apetīte palielināsies, un jums būs kāre pēc gardiem ēdieniem. Ja jūs ēdat 5-7 gabalus, bada sajūta nebūs tik spilgta, un ir pilnīgi iespējams, ka jūs nevēlaties pusdienot vai vakariņot vispār.
Ja svara korekcijai uzturā izmantojat žāvētas plūmes, vislabākā kombinācija būtu tās lietot ar neapstrādātiem rīvētiem burkāniem, vārītām bietēm. No šīm sastāvdaļām pagatavotajiem salātiem var pievienot citronu sulu vai kefīru, kas uzlabo žāvētu plūmju labvēlīgās īpašības mūsu ķermenim.
Tiem, kuriem anamnēzē ir cukura diabēts vai alerģija pret plūmēm, labāk atturēties no šo žāvēto augļu lietošanas, jo tie satur daudz glikozes.
Žāvētu plūmju izmantošana ēdiena gatavošanā
Žāvētu plūmju labvēlīgās īpašības un to harmoniskā garša pilnībā atklājas, ja tās lieto dažādos ēdienos un dzērienos. Tā ir daļa no zāļu novārījumiem un uzlējumiem, ir neaizstājama gaļas ēdienu sastāvdaļa no liellopa, pīles, zosu, cūkgaļas. Salātos ar sēnēm žāvētu plūmju izmantošana dod ēstgribam saldu garšu.
Konditorejas izstrādājumi tiks dekorēti ar žāvētu plūmju pildījumu gan no vienas sastāvdaļas, gan kombinācijā ar dažādiem augļiem un ogām. Pārtikas rūpniecība žāvētas plūmes izmanto kā kūku, ruļļu un konditorejas izstrādājumu sastāvdaļu. Sasmalcināts mazos gabaliņos tas lieliski papildina un dažos gadījumos aizstāj rozīnes.
Ēdienu gatavošanas cienītāji un parastie cilvēki ir pārliecināti, ka ēdieniem papildus garšai un uzturvērtībai jābūt veselīgiem arī ķermenim. Šāds veselīgs ēdiens, kas kompensē vitamīnu trūkumu ziemā, kā arī palielina imunitāti, ir vitamīnu salāti, kas kā mērce ir pagatavoti no rīvētiem valriekstiem, sasmalcinātām žāvētām plūmēm un medus.
Žāvētu plūmju kaitējums un kontrindikācijas lietošanai
Ir grūti noticēt, ka šādam noderīgam produktam var būt kontrindikācijas vai kaitēt ķermenim.
- Augsts ogļhidrātu saturs ir bīstams diabēta slimniekiem.
- Tiem, kuriem ir aptaukošanās, vajadzētu ierobežot šo žāvēto augļu uzņemšanu.
- Žāvētas plūmes jāierobežo ar sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti. Tā caurejas īpašības var izraisīt caureju mazulī, zarnu krampjus vai alerģiju.
- Ar nierakmeņiem žāvētas plūmes ir arī kontrindicētas, jo tas izraisa nieru kolikas.
- Alerģijas un individuāla neiecietība pieaugušajiem ir absolūtas kontrindikācijas žāvētu augļu lietošanai.
Kā izvēlēties žāvētas plūmes?
Ikdienā, pērkot žāvētas plūmes, patērētājs pievērš uzmanību to izskatam.
Kvalitatīvu žāvētu plūmju īpašības:
- Augļi ir tumši zili, gandrīz melni;
- Labas plūmes ir stingras un maigas pēc pieskāriena, nav pāržāvētas;
- Spīduma trūkums norāda, ka ogas nebija apstrādātas ar taukiem vai glicerīnu, lai sniegtu tām prezentāciju.
- Augstas kvalitātes žāvētu augļu garša ir saldskāba, bez rūgtuma.
Iegādātās žāvētas plūmes nedrīkst uzglabāt plastmasas maisiņā vai plastmasas traukā. To ievieto papīra maisiņos vai stikla traukos ar vāku, uzglabā sausā un tumšā vietā. Pirms lietošanas žāvētus augļus rūpīgi nomazgā ar karstu ūdeni.
Biešu salātu gatavošana ar žāvētām plūmēm:
Raksta autore: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologs, uztura speciālists
Izglītība: Krievijas Valsts Medicīnas universitātes diploms NI Pirogovs ar vispārējās medicīnas grādu (2004). Rezidence Maskavas Valsts Medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms endokrinoloģijā (2006).
Ieteicams:
Neapstrādātu Un Vārītu Biešu Ieguvumi Un Kaitējums, Kā Bietes Ir Noderīgas? Kāpēc Biešu Sula Ir Noderīga Un Kā To Dzert? Kontrindikācijas
Biešu un biešu sulas priekšrocības un kaitējumsSaturs:Biešu derīgās īpašībasKas vēl der bietēm?Biešu kaitējumsKāpēc biešu sula ir noderīga?Kā pareizi dzert biešu sulu?Biešu sulas ārstēšanaBiešu sula no vēžaBiešu lietošanaBiešu audzēšana7 pārsteidzoši garšīgi biešu salāti!KontrindikācijasBiešu derīgās īpašī
Plūmju Ieguvumi Veselībai Un Kaitējums. Kā Izvēlēties Un Kā Uzglabāt?
Plūmju priekšrocības un kaitējumsPlūme cilvēcei bija pazīstama ļoti ilgu laiku, vismaz pirms 2000 gadiem plūmju dārzi pastāvēja Adrijas jūras un Nīlas upes krastos Ēģiptē. Pastāv hipotēze, ka plūme bija nejaušas ķiršu plūmju un savvaļas ērkšķu krustojuma rezultāts. Iespējams, ka šķērsošana neb
Kāpēc Sāp Pēdas - Kāpēc Sāp Papēži, Teļi, Kājas, Pirksti, Kāpēc No Rīta Sāp Pēdas
Kāpēc sāp kājas?Pēdu problēmas mūs satrauc diezgan reti - īpaši, ja runa ir par jauniešiem. Ja kaut kas sāp, daudzi to bieži noraksta kā pašsaprotamus faktorus, piemēram, pārmērīgu staigāšanu, un nepievērš uzmanību. Tomēr, kad rodas problēma ar kājām, uzreiz kļūst skaidrs, cik ļoti tās ietekmē mūsu garastāvokli un dzīvi kopumā.Kāpēc sāp papēžiŠādas sāpes ir ļ
Kā Atbrīvoties No Aizcietējumiem Mājās - Eļļa, žāvētas Plūmes, Lini, Sulas, Klijas, Graudaugi Un Klizmas Aizcietējumiem, Kā Arī Vēdera Masāža
Kā atbrīvoties no aizcietējumiem mājāsKas palīdz un kā tikt galā ar aizcietējumiem?Labākie aizcietējumu produkti:Eļļas aizcietējumiemKlijas pret aizcietējumiemŽāvētas plūmes, žāvētas aprikozes un vīģesAizcietējuma sulasGaršaugi aizcietējumiemPutra pret aizcietējumiemTēja aizcietējumiemĶiploki pret aizcietējumiemKefīrs un piensDilles ūdens pret aizcietējumiemMedus pret aizcietējumiemAizcietējuma ziepesVēdera masāža aizcietējumiemKlizma aizcietējumiemDaudz
Plūmju šķirnes - TOP-7 Labākās Plūmju šķirnes, Saraksts Ar Nosaukumiem
Plūmju šķirņu saraksts ar nosaukumiem un fotogrāfijāmPlūme ir augļu kultūra, vieta, kuru katrs dārznieks amatieris atrod savā personīgajā zemes gabalā. Ja izvēlaties pareizo šķirni, plūmes var audzēt lielākajā daļā Krievijas reģionu. Selekcionāri ir izveido