Diētiskā Tabula Nr. 2 Par Gastrītu, ēdienkartēm Un Receptēm

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 21:46

Diētiskās tabulas 2. numurs

Uztura tabulu Nr. 2 izstrādāja padomju dietologs Mihails Pevzners. Šī veselīgas pārtikas sistēma ir diezgan pilnvērtīga diēta ar vairākiem ierobežojumiem ēdiena gatavošanā un ēdiena izvēlē. Pēc ārsta ieteikuma diētas tabulu numur divi var izrakstīt akūtā un hroniskā gastrīta, kolīta un enterīta gadījumā. Tas stimulē gremošanas orgānu sekrēcijas darbību, normalizē kuņģa-zarnu trakta kustīgumu.

Saturs:

• Diēta Nr. 2 par gastrītu: kas ir iespējams, kas nav?
• Diētas izvēlnes numurs 2
• Diētiskās tabulas numurs 2 - receptes

Diēta Nr. 2 par gastrītu: kas ir iespējams, kas nav?

Ja jūs ievērojat šo diētu, ieteicams ēst ceptu, sautētu, vārītu pārtiku, ceptiem ēdieniem jābūt bez rupjas garozas (jūs nevarat maizi miltos vai rīvmaizē). Ir arī jāēd biezenis no pārtikas, kas bagāts ar šķiedrvielām vai saistaudiem. Bet no uztura ir jāizslēdz produkti, kas ir grūti sagremojami, ilgstoši kavējas kuņģī un kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu. Turklāt karstas garšvielas un pārāk karsti un auksti ēdieni ir aizliegti.

Dienā patērētais sāls daudzums jāsamazina līdz 15 g, brīvā šķidruma tilpums - līdz pusotram litram. Diēta ir daļēja, 4-5 reizes dienā.

Diētas laikā ir atļauts:

• Gī, sviests, rafinēta augu eļļa.
• Ogu, augļu, dārzeņu sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni.
• Kondensēts un pilnpiens, biezpiens (siera biezpiens, klimpas), jogurts un citi fermentēti piena produkti. Skābais krējums - ne vairāk kā 25 g uz vienu ēdienu, siers gabalos vai rīvēts.
• Tvaika omlete, vārītas mīksti vārītas olas.
• Vakardienas ceptā kviešu maize, sausais cepums, cepumu cepumi un baltie krekeri.
• Viskoza putra, kas vārīta ūdenī (iespējams ar pienu), mazi makaroni (sasmalcināti vai nūdeles).
• Zupas uz vāja ar zemu tauku saturu buljona ar rīvētiem graudaugiem un dārzeņiem.

• Dārzeņi kotletu, sacepumu, pudiņu, kartupeļu biezeni, sautēti un vārīti. Ziedkāposti, burkāni, bietes, ķirbi, ķirbi, kartupeļi. Ar labu panesamību - tomāti, baltie kāposti, zaļie zirnīši.
• Ja vēlaties, kafija, kakao, tēja ar krējumu, pienu vai citronu.
• Saldumi, ievārījums, medus, cukurs.

Nepieciešams izslēgt:

• Konditorejas un konditorejas izstrādājumi, svaiga maize.
• Pupu, zirņu, piena zupa, okroshka, prosa zupa.
• Bagāts ar saistaudiem un taukainu gaļu, mājputniem, kūpinātu gaļu, zosu, pīli. Ierobežojiet jēru un cūkgaļu.
• Zivju konservi eļļā, kūpinātas un sālītas zivis.
• Cieti vārītas olas.
• Ierobežojiet miežus, pērļu miežus, kukurūzas putraimus.
• Pārāk treknas un pikantas uzkodas, kūpināta gaļa.
• Pikantas un treknas mērces, mārrutki, pipari, sinepes.
• Kvass, vīnogu sula.
• Tauki, jēra gaļa, liellopa gaļa un vārāmie tauki

Diētas izvēlnes numurs 2

Aptuvenā diētas izvēlne, otrais tabula, var izskatīties šādi: brokastis - cepti gaļas pīrādziņi (bez panēšanas) vai zivju bumbiņas, vārīti kartupeļi, biezputru biezenis ar sviestu, sieru, kafiju vai tēju ar pienu. Otrās brokastis - svaigi vai cepti āboli. Pusdienas - zupa uz gaļas buljona, kas pagatavota no saliekamiem smalki sagrieztiem dārzeņiem, gaļas šnicele, augļu sulas želejas. Pēcpusdienas uzkodas - tēja, siera kūka ar biezpienu. Vakariņas - želejā pagatavota zivs, rīsu pudiņš, tēja. Pirms gulētiešanas dzeriet kefīru.

Jāatzīmē, ka tikai sasmalcinātas pārtikas lietošana ilgāk par 1–2 mēnešiem pēc kārtas nav vēlama. Kad jūtaties labāk un pēc ārstējošā ārsta ieteikuma, diētas tabulā Nr. 2 varat veikt izmaiņas.

Diētiskās tabulas numurs 2 - receptes

Tomāti ar zaļajiem salātiem. Sastāvdaļas: 10 g olīveļļas, 20 g salātu lapu, 100 g tomātu. Mizotos tomātus smalki sagriež. Rūpīgi izskalojiet zaļos salātus, smalki sagrieziet tos un sajauciet ar tomātiem. Ievietojiet salātu bļodā un garšojiet ar olīveļļu.

Gurķi ar dillēm un skābo krējumu. Sastāvdaļas: 20 g krējuma, 10 g dilles, 100 g gurķu. Nomizojiet svaigus gurķus, smalki sagrieziet tos un sajauciet ar sagatavotām dillēm. Pēc tam, kad pievienots neliels daudzums sāls, garšojiet ar krējumu.

Rīsu biezputra ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm. Sastāvdaļas: 5 g sviesta, 20 g rozīņu, 20 g žāvētu aprikozes, 60 ml ūdens, 100 ml piena, 50 g rīsu. Noskalojiet rozīnes, žāvētus aprikozes un rīsus, ielejiet verdošu ūdeni, pievienojiet cukuru un sāli, vāriet desmit minūtes. Tad pievienojiet pienu un uzkarsējiet līdz zemai siltumam. Pasniedz ar sviestu.

Ceptas nūdeles ar sieru. Sastāvdaļas: 5 g skāba krējuma, 20 g maiga siera, 1-4 olas, 5 g granulēta cukura, 5 g sviesta, 350 ml ūdens, 60 g nūdeles. Nūdeles ielej sālītā verdošā ūdenī, pagatavo, ievieto caurdurī, ļauj ūdenim iztukšot. Tad pievienojiet rīvētu sieru, olu, cukuru, sviestu, labi samaisiet un ielieciet uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu. Eļļojiet ar skābu krējumu uz augšu, cepiet cepeškrāsnī.

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologs, uztura speciālists

Izglītība: Krievijas Valsts Medicīnas universitātes diploms NI Pirogovs ar vispārējās medicīnas grādu (2004). Rezidence Maskavas Valsts Medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms endokrinoloģijā (2006).