6 Mīti Par ĢMO: Patiesība, Par Kuru Nav Ierasts Runāt (zinātniski Skaidrojumi)

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-07 17:50

Ģenētiski modificētu pārtikas produktu zinātniski skaidrojumi

Astoņdesmito gadu beigās zinātnieki sāka audzēt pirmās ĢMO kultūras. Kopš tā laika strīdi par to ieguvumiem un kaitējumu cilvēku veselībai nav mazinājušies.

Daži eksperti uzskata, ka ĢMO (ģenētiski modificētie organismi) ir lielākais zinātnes sasniegums. Gēnu inženierijas izmantošana ļāva palielināt ražu, kas nozīmē, ka bads cilvēcei nedraud. Citi zinātnieki šos ēdienus sauc par "Frankenšteina pārtiku". Viņi ir pārliecināti, ka spēle ar dabu ir bīstama un var izraisīt katastrofālas sekas visai cilvēcei, kā arī videi.

Lai izveidotu savu viedokli šajā jautājumā, jums sīkāk jāapstājas pie vispretrunīgākajiem jautājumiem.

Saturs:

• Kas ir ĢMO?
• ĢMO radīšanas mērķi
• Ekonomiskie un vides ieguvumi
• 6 mīti par ĢMO
• Vai dabiski vienmēr ir veselīgi?
• ĢMO drošība
• ĢMO šodien Krievijā

Kas ir ĢMO?

ĢMO apzīmē ģenētiski modificētus organismus. Šī definīcija attiecas ne tikai uz pārtikas produktiem, kas atrodas zemu. Zinātnieki izmanto šo terminu, lai apzīmētu visus organismus, kuru ģenētiskais kods ir mākslīgi pārveidots.

Dzīvie organismi, kas pastāv dabā, pastāvīgi maina savus ģenētiskos kodus. Šie procesi notiek spontāni, un tos sauc par mutācijām. Ja organismiem nebūtu šādu īpašību, evolūcijas jēdziens nepastāvētu. Arī mūsu nebūtu.

Mutācijas var dot labumu ķermenim vai kaitēt tam. Viss ir atkarīgs no tā, vai tie viņam palīdz viņa turpmākajā pastāvēšanā. Lielākā daļa šo mutāciju ir neitrālas. Viņi nekādā veidā neizpaužas, vai arī tie liek sevi manīt smalku izmaiņu rezultātā. Labvēlīgas mutācijas ir sugas evolūcijas pamats. Organismi, kas ir kaitīgu mutāciju nesēji, vai nu nav dzīvotspējīgi, vai arī tiem nevar būt pēcnācēji. Tātad daba aizsargā sugu no kaitīgo faktoru ietekmes uz to.

Cilvēki ilgu laiku ir iejaukušies dabas evolūcijā, cenšoties organismiem piešķirt vajadzīgās īpašības. Mākslīgā atlase ļāva audzēt daudzas mājdzīvnieku šķirnes. Mums ir iespēja audzēt dažādas ēdamo un dekoratīvo augu šķirnes. Ja paskatās uz to, tad atlase ir netieša cilvēces iejaukšanās dzīvo organismu ģenētiskajos kodos. Šāda darba rezultāts ir jauni produkti un dzīvnieki, kuriem ir nepieciešamās īpašības.

Faktiski ģenētiskajai modifikācijai un selekcijai ir viens mērķis - mainīt auga vai dzīvnieka sugu, lai iegūtu cilvēkam nepieciešamo rezultātu. Tomēr audzēšanai ir noteikti trūkumi. Galu galā sugas parādīšanās ar nepieciešamajiem parametriem ir jāgaida ilgi. Mutācijas notiks jebkur. Audzētāji bieži lieto mutagēnus. Tie palīdz organismiem ātrāk uzkrāties mutācijām.

Mutagenēze ir DNS nukleotīdu secības maiņa. Spontāna mutagenēze notiek ārējo faktoru ietekmē uz ķermeni: ultravioletais starojums, starojums, ķīmiskie mutagēni.

Šī pieeja pieļauj lielu skaitu mutāciju sugu. Daudzi no tiem būs sliktāki par sākotnējo produktu. Tomēr starp mainīto materiālu dažreiz ir iespējams atrast tādu, kuram būs dotās īpašības. ĢMO ir vēl viens mākslīgās atlases līmenis.

Gēnu inženierijas attīstība ļauj iegūt vēlamās īpašības augos tūlīt pēc izmaiņu izdarīšanas. Pat pirmā paaudze atbilst noteiktajām īpašībām. Turklāt nevēlamas mutācijas šādā materiālā nenotiek.

Organisms, kurā veiktas mērķtiecīgas izmaiņas genotipā, tiek uzskatīts par modificētu organismu. Ja mēs šo jautājumu aplūkojam saistībā ar pārtikas rūpniecību, tad šādi produkti ietver produktus, kuros ir iekļauti tiem neraksturīgi gēni.

ĢMO radīšanas mērķi

ĢMO tika audzēti, lai palielinātu kultūraugu ražu un uzlabotu to izturību pret nelabvēlīgiem vides faktoriem, piemēram, sausumu vai uzturvielu trūkumu. Šādiem augiem jābūt izturīgiem pret kaitēkļiem un vīrusiem. Zinātnieki ir mēģinājuši attīstīt kultūras, kuras varētu audzēt ar minimālām izmaksām un ar lielu ražu. Turklāt pārtikas trūkuma problēma ir aktuāla daudzās valstīs.

Augu noturība un nodrošinātība ar pārtiku

ĢM augos ir ieviesti gēni, kas spēj iznīcināt nezāles un kaitīgos kukaiņus, kā arī palīdz aktīvi pretoties vīrusiem. Tika izveidoti arī augi, kas sausumu panes labāk nekā viņu sugu kolēģi. Tāpēc tos var audzēt valstīs, kur ūdens ir maz.

Nav noslēpums, ka liela daļa ražas iet bojā slimību, parazītu un vīrusu dēļ. Gēnu inženierijas izmantošana var atrisināt šo problēmu.

Dārzeņu izsmidzināšana ar indīgām vielām, kas iznīcina kukaiņus, var no tiem atbrīvoties. Tomēr no tā cieš produktu kvalitāte. Statistika rāda, ka ĢMO augu izmantošana var samazināt pesticīdu daudzumu produktos par 37%, bet izturīgu kukaiņu gadījumā - par 42%. ^[1]

Ekonomiskie un vides ieguvumi

Daži modificētie augi nobriest un aug ātrāk. Tas ļauj palielināt ražu un ienākumus no šādu kultūru pārdošanas. Turklāt cena patērētājam paliek pieņemamā līmenī.

2014. gadā žurnāls PLOS Biology publicēja ziņojumu, ka ir izveidoti ĢM augi, kuriem ir iespēja izmantot vairāk sava slāpekļa. Tas samazinās izmantotā mēslojuma daudzumu. Šo kultūru audzēšana ļauj samazināt augsnes bojājumus un samazināt produkta galīgās izmaksas.

Ekonomisko un vides ieguvumu gūšana ir vēl viens mērķis, ko tiecas zinātnieki, kas nodarbojas ar ĢM augu audzēšanu. Prakse rāda, ka ĢMO produkti ir produktīvāki par 21%.

Uztura uzlabošana

Pārtikas ģenētiskā modifikācija var palielināt to uzturvērtību. Šo tehnoloģiju izmantošana ļauj augus bagātināt ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām. Tas jo īpaši attiecas uz mazattīstītām valstīm, kur cilvēki nevar atļauties sabalansētu ēdienkarti.

Ģenētiskā modifikācija ļauj atrisināt bada problēmu. Piemēram, rīsi, kas bagātināti ar A vitamīnu, ietaupīs ļoti daudzus cilvēkus no šīs vielas trūkuma.

Pateicoties ģenētiskajai modifikācijai, zinātnieki ir izveidojuši fluorescējošas dekoratīvās zivis. Tos sauc par glofish. Šīs zivis maksāja tikai dažus dolārus.

Šveicē tika izstrādāti rīsi, kas bagātināti ar beta-karotīnu. Tas ieguva nosaukumu "zelta rīsi". Tās priekšrocības veselībai ir uzlabojušas narcises transgēni. Stiprinātu rīsu ēšana ir īpaši svarīga Āzijas valstu iedzīvotājiem. Tieši tur daudziem cilvēkiem ir A vitamīna deficīts. 100 g stiprinātā produkta satur beta-karotīnu, kas ļauj 120% apmierināt pieaugušo ikdienas vajadzības.

Ilgs glabāšanas laiks

Modificēti pārtikas produkti ilgst ilgāk nekā parasti. Tos bez problēmām var pārvadāt lielos attālumos.

6 mīti par ĢMO

Pēc PVO domām, ĢMO produkti "neapdraud cilvēku veselību". Zinātnieki, kuri kritiski vērtē šo viedokli, apgalvo, ka pētījumu nevar nosaukt par pabeigtu, jo tas netika veikts ilgi. Nākotnē var attīstīties neatgriezeniskas blakusparādības. Kad precīzi nav iespējams paredzēt.

Bailes, kas cilvēkiem ir par ĢMO ēšanu:

1. ĢMO nevar saukt par drošiem, jo jebkāda iejaukšanās gēnu struktūrā izraisa neatgriezeniskas mutācijas. Tomēr jebkurā dzīvā organismā šīs mutācijas notiek regulāri un bez jebkādas ārējas ietekmes. Tāpēc norādi, kas attiecas uz ĢMO, var izteikt pret jebkuru produktu: audzētu dārzā, valstī, selekcijas laikā saimniecībā utt. Mutācijas nav iemesls atteikties no ĢM produktiem.

   ĢMO vairāk nekā 20 gadus tirgū nav izraisījusi vai veicinājusi vienu slimību vai nāvi. Nacionālās zinātņu, inženierzinātņu un medicīnas akadēmijas (NAS) 2016. gada pavasarī pētīja ĢMO drošības jautājumu un secināja, ka ĢMO ir droši. Viņu pētījums atklāja, ka "nav nozīmīgu pierādījumu par cilvēku veselības risku atšķirību starp pašlaik komerciāli pieejamām ģenētiski modificētām kultūrām un tradicionāli audzētām kultūrām". ^[2]

2. ĢMO provocē vēža audzējus. Šim apgalvojumam nav zinātniska pamata. Šādas baumas izplata slikti izglītoti cilvēki. Vēl nav reģistrēts neviens gadījums, kad modificētu produktu lietošana provocētu vēža audzēja attīstību. Gluži pretēji, ir zinātniski pētījumi, kas pierāda, ka ĢMO produktu lietošana pārtikā neizraisa vēzi. Laiku pa laikam plašsaziņas līdzekļos parādās informācija, ka grauzēji, kuri ēda modificētu pārtiku, ir cietuši no vienas vai otras slimības. Faktiski nav iespējams pārbaudīt šādu eksperimentu tīrību. Turklāt parastajiem cilvēkiem. Visbiežāk šādi pētījumi tika veikti ar nopietniem pārkāpumiem. Viens piemērs ir franču biologa Séralini darbs, kas izpelnījās plašu publicitāti. Zinātnieks baroja laboratorijas žurkas ar modificētu kukurūzu un apgalvojaka tāpēc viņiem attīstījās vēža audzēji.

   Tomēr vēlāk izrādījās, ka viņš savā darbā neveica statistisko analīzi. Kad tas tika izdarīts, tika konstatēts, ka atšķirības žurkām, kuras baroja ar modificēto kukurūzu, bija nejaušas. Grauzēji, kuri ēda parasto ēdienu, ar tādu pašu biežumu cieš no vēža. ^[3]

3. ĢMO korporācijas izstrādā savu bagātināšanas nolūkos, nevis parasto lauksaimnieku un patērētāju labā. Ir bezjēdzīgi apgalvot, ka ĢMO palielina peļņu. Pretējā gadījumā neviens nebūtu iesaistīts un nefinansētu viņu attīstību. Tomēr mēs nedrīkstam aizmirst par ienākumiem, ko rada produkti, kas apzīmēti ar “bioloģiski tīri”. To audzēšanā netika izmantotas modernas tehnoloģijas. Šie produkti maksā par 10–40% dārgāk nekā parastie produkti. Turklāt uzpūstie mīti un patērētāju bailes par ģenētiskās modifikācijas briesmām būtiski ietekmē cenu kāpumu. Lielās korporācijas pelna to pašu naudu gan no ĢMO, gan no bioloģiskās rūpniecības.
4. Cilvēka ķermeni var "inficēt" ar modificētas pārtikas DNS. Jebkurš ēdiens (ĢMO un parastais), nonākot organismā, sadalās kuņģī un zarnās. Tie ir sadalīti aminoskābēs, triglicerīdos, cukuros un taukskābēs. Ja pēc ēdiena ēšanas viņu DNS varētu iekļaut mūsu genomā, tad pēc katras banāna ēšanas cilvēks kļūtu dzeltens, un pēc gurķu ēšanas tas kļūtu zaļš. Cilvēki vienmēr ir ēduši pārtiku, kas satur svešu DNS, bet nav ieguvuši pārtikas īpašības.
5. ĢMO rada draudus kukaiņiem. Nav izslēgts, ka modificētu kultūraugu audzēšana var negatīvi ietekmēt dažu kukaiņu skaitu. Tomēr pat cienījamie žurnāli nav publicējuši nevienu faktu, kas apstiprinātu šo teoriju. Laiku pa laikam parādās ziņas par šādu plānu, taču pēc noteikta laika vienmēr nāk klajā atspēkojoša publikācija. Un nez kāpēc ažiotāža ap veikto atspēkojumu neder.
6. ĢM augi kļūst sterili pēc 1 vai 2 paaudzēm. Faktiski tas tā ir. Tas tika izdarīts nejauši, bet gan tāpēc, lai novērstu izmainīto organismu iekļūšanu savvaļā. ĢMO ēšana cilvēkiem nerada neauglību. Turklāt ģenētiski modificēti ĢM augi tika iegūti no tām pašām sterilajām sēklām (F1 hibrīdi). Viņi aug labāk nekā vecāki, nes labu ražu, bet paši neražo pēcnācējus.

Vai dabiski vienmēr ir veselīgi?

Tiek uzskatīts, ka bioloģiskā pārtika ir veselības un ilgmūžības avots. Daudzi cilvēki uzskata, ka fermas neizmanto pesticīdus vai mēslojumu, lai iegūtu labību. Tomēr tas ir visdziļākais malds. Ja paskatās uz Eiropas regulu, kas tiek uzskatīta par visstingrāko pasaulē, pat tā ļauj izmantot 30 pesticīdus un mēslošanas līdzekļus. Ja lauksaimnieki neko nedarītu, lai apstrādātu savus laukus, tad viņu produkti maksātu nevis 3, bet 40 reizes dārgāk.

Ir daudz organiskas pārtikas saindēšanās gadījumu. Turklāt cilvēki no tām masveidā cieš. Zarnu infekcijas iznīcina pacientus visā pasaulē. Tos izraisa dabiska patogēna flora, piemēram, E. coli vai salmonella. Kamēr no "visbīstamākajiem ĢMO" nomira neviens cilvēks.

Tikai Amerikā saindēšanās ar dabīgiem patogēniem katru gadu skar 40 miljonus cilvēku. Vairāk nekā 100 000 no viņiem nonāk slimnīcā un apmēram 3000 mirst.

Fobija ĢMO (ķīmijfobija) katru gadu uzņem apgriezienus. To veicina bailes no nezināmā, pietiekamu zināšanu trūkums un kritiskā domāšana. Viss, ko cilvēki ražo rūpnieciskā mērogā, sākotnēji tiek uzskatīts par kaitīgu. Kaut arī bioloģiskie produkti piesaista ar savu "lietderību". Tie darbojas kā spēcīgs līdzsvars "ķīmijai".

Hemofobija ir bailes no ķīmiskiem savienojumiem. Tā ir tehnofobijas forma un bailes no nezināmā.

Ābolu uzskata par vienu no drošākajiem augļiem. Tomēr tajā ir vēl vairāk "E":

ĢMO drošība

Kopš pirmā ĢMO izveides zinātnieki ir sākuši novērtēt visus iespējamos riskus, ko tie var radīt cilvēcei. Liela mēroga pētījumu organizēja Amerikas Zinātņu akadēmijas. Tajā iekļauti vairāk nekā 900 zinātniski raksti, kas publicēti pēdējo 30 gadu laikā. Visiem šiem pētījumiem bija viens mērķis - novērtēt ĢMO ietekmi uz cilvēkiem.

Darba analīzē piedalījās 50 dažādu speciālistu zinātnieki. Dokumentus izskatīja 26 neatkarīgi eksperti. Viņi visi nonāca pie secinājuma, ka ĢMO nekaitē cilvēka ķermenim. ^[4]

Šeit ir fragmenti no publikācijas, kas tika ievietota PVO vietnē.

Ģenētiski izmainītiem organismiem ir dažādi gēni, kas tajos tiek ievietoti dažādos veidos. Tāpēc konkrēta ĢM produkta drošība ir jānovērtē atsevišķi. Nav iespējams secināt, ka katrs modificētais produkts ir drošs ^[5].

Visi ĢM produkti, kas tagad tiek pārdoti, ir pilnībā pārbaudīti un nekaitē cilvēku veselībai. Pēc šādas pārtikas ēšanas cilvēkiem valstīs, kur tas ir atļauts, nav konstatēta negatīva ietekme.

ĢMO šodien Krievijā

Sākot ar 2016. gada 4. jūliju, stājās spēkā federālais likums Nr. 358-F3 “Par dažu Krievijas Federācijas likumdošanas aktu grozījumiem attiecībā uz valsts regulējuma uzlabošanu gēnu inženierijas jomā”. ^[6]

Šis likums ir pastiprinājis gēnu inženierijas izmantošanu pārtikas ražošanā, kultūraugu audzēšanā un lopkopībā. Tomēr šādus produktus var izveidot, lai tos pārdotu citām valstīm.

Krievijas Federācijas tiesību akti aizliedz:

• Audzē modificētus augus un audzē dzīvniekus pārtikas ražošanai.
• Lai valstī ievestu modificētu augu sēklas.
• Ievest modificētus produktus.

Likums atļauj:

• Pārdod ĢM pārtiku, ja vien tas nav aizliegts.
• Izmantojiet ĢMO zinātniskiem pētījumiem.

Kultūras, kuras var izmantot Krievijā: kukurūza, sojas pupas, rīsi no Monsanto (Bayer), BASF, Bayer CropScience, Pioneer Hi-Bred. ĢM izejvielas izmanto gaļas produktu, konservu, maizes un konditorejas izstrādājumu ražošanai.

Norādīto ražotāju modificētās sojas pupas un kukurūzu importē Krievijā un izmanto kā dzīvnieku barību. Līdz šim ir reģistrēti apmēram 300 zīmoli. Piemēram, tagad daudzi teļi govs piena vietā saņem sojas kolēģi.

Krievijā zinātnieki veic pētījumus un attīstību par ĢM augu izveidi. Slavenākā laboratorija ir Biotron, kas atrodas Puškino Maskavas apgabalā. Zinātnieki ir izveidojuši augus, kas ir izturīgi pret vīrusiem un ķīmiskām vielām. Starp viņu izstrādājumiem ir tomāti ar ilgu glabāšanas laiku.

Maskavā strādā Krievijas Zinātņu akadēmijas Koļcovas attīstības bioloģijas institūta gēnu inženierijas un augu genomu rediģēšanas grupa. Šajā laboratorijā tika izveidota transgēna saulespuķe, ko izmanto gumijas ražošanai.

Uz augu institūta bāzes. AK Timiryazev RAS veic savus fundamentālos pētījumus par transgēnu tabaku, kartupeļiem, rapšiem un arabidopsiem (tas ir savvaļas kāpostu radinieks).

Valstī ir citi centri, kas nodarbojas ar ĢM produktu radīšanu.

Zinātniskā lekcija, kurā paskaidrota ĢMO lietošanas drošība:

Aleksandrs Pančins ir krievu biologs, zinātnes popularizētājs, zinātnes žurnālists, grāmatu "Biotehnoloģijas summa" un "Aizsardzība no tumšās mākslas" autors. Bioloģijas zinātņu kandidāts, Krievijas Zinātņu akadēmijas A. A. Harkeviča informācijas pārraides problēmu institūta vecākais pētnieks

Saites uz avotiem

1. Iepazīstiet ĢMO mēnesi: ilgtspējīgas lauksaimniecības prakses, kuras jūs nezināt, tiek izmantotas ar ĢMO kultūrām
2. Ģenētiski modificētās kukurūzas ietekme uz agronomiskajām, vides un toksikoloģiskajām īpašībām: 21 gadu lauka datu metaanalīze
3. ĢMO palielina žurku tēviņu dzīves ilgumu
4. Ģenētiski modificētās kukurūzas ietekme uz agronomiskajām, vides un toksikoloģiskajām īpašībām: 21 gadu lauka datu metaanalīze
5. Bieži uzdotie jautājumi par ģenētiski modificētiem pārtikas produktiem
6. Federālais likums Nr. 358-FZ, 03.07.2016. "Par grozījumiem dažos Krievijas Federācijas likumdošanas aktos, kas ir daļa no valsts regulējuma uzlabošanas gēnu inženierijas jomā" index = 0 & rangeSize = 1

Raksta autors: Močalovs Pāvels Aleksandrovičs | d. m. n. terapeits

Izglītība: Maskavas Medicīnas institūts. IM Sečenovs, specialitāte - "Vispārējā medicīna" 1991. gadā, 1993. gadā "Arodslimības", 1996. gadā "Terapija".