Diēta Artrozes Gadījumā

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 02:15

Diēta artrozes gadījumā

Saturs:

• Uztura principi
• Uztura pazīmes artrozes gadījumā
• Aptuvenā ēdienkarte nedēļai ar artrozi
• Garšvielas: plusi un mīnusi

Uztura principi

Barības vielu līdzsvars ikdienas ēdienkartē ir galvenais pareizas uztura princips artrozes gadījumā.

Tas var ietvert arī:

• uzņemšanas regularitāte;
• daudzveidība;
• patēriņam atbilstoša enerģētiskā vērtība;
• viegla sagremojamība un asimilācija;
• liels patērētā šķidruma daudzums;
• sagatavošanas svaigums.

Pieņemšanas skaitam jābūt 4-5 reizes stingri noteiktā laikā. Vakariņas jālieto 3,5 stundas pirms gulētiešanas. Dažādam ēdienam pilnībā jānodrošina muskuļu un skeleta sistēma ar lietderīgām vielām. Ja ir liekais svars, tas jārisina, jo katrs papildu kilograms ir negatīva slodze slimajām locītavām.

Lai atrisinātu šo problēmu, jums vajadzētu aizstāt biezpienu un vidēja tauku biezpienu ar zemu tauku saturu. Ir arī jāsamazina patērētās maizes daudzums. Lai atvieglotu kontroli, jums jāzina ķermeņa masas indekss. Svars jāsadala ar augstumu kvadrātmetros.

Normāls ķermeņa masas indekss = 20-25. Ar aptaukošanos I pakāpe - 25-30, II pakāpe - 30-40, III pakāpe - vairāk nekā 40.

Olbaltumvielas un ogļhidrātus nevar apvienot vienā traukā. Turklāt jūs nevarat ēst augļus pēc gaļas. Augļu sagremošanas ātrums ir 15–20 minūtes. Dzīvnieku olbaltumvielu sagremošanas ātrums ir apmēram 2 stundas. Tāpēc sagremotie augļi netiek evakuēti no kuņģa, kamēr gaļa nav sagremota. Tā rezultātā notiek fermentācija, kas izraisa gremošanas traucējumus. Augļus vislabāk ēst 30 minūtes pirms ēšanas. Dzīvnieku un augu izcelsmes olbaltumvielas arī nedrīkst apvienot vienā traukā.

Uztura pazīmes artrozes gadījumā

Noņemt no izvēlnes:

• pikanti un ļoti pikanti ēdieni;
• rauga mīklas izstrādājumi, svaiga maize, zirņi un no tā pagatavoti ēdieni, gāzētie dzērieni;
• taukaina gaļa;
• spēcīgi, bagātīgi buljoni;
• saraustīti un desu izstrādājumi;
• kaltētas un sālītas zivis;
• cepti ēdieni;
• stipra tēja un kafija bez piena (ne vairāk kā 1 tase dienā).

Ir jāierobežo:

• marinēti gurķi;
• galda sāls daudzums traukos (labāk izmantot jūras sāli);
• subprodukti (mēle, nieres, plaušas).

Tas bez šaubām jāiekļauj diētā:

• dažāda veida želejas, bez garšas un krāsvielām;
• želejā ievārītas zivis un liesa gaļa želatīnā, nevis koncentrētā buljonā;
• liels daudzums tīra ūdens;
• vitamīni un minerālvielas.

Pārtika, kas satur vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami artrozei:

• kalcijs - svaigas olas, siers, vidēja tauku biezpiens, aknas, piens, sirds, rieksti, pilngraudu milti, artišoki;
• fosfors - klijas, salāti, sojas pākstis, dabiskie sieri, zivis, jūras veltes;
• magnijs - saulespuķu sēklas, rieksti, avokado, spināti, pupiņu pākstis, griķi;

• mangāns - dabiski sieri, aknas, sirds, mājputni, olas dzeltenums, jūras aļģes, pupas, banāni, mandeles, valrieksti;
• B grupas vitamīni - liellopa aknas, zivis, jūras veltes, olas, piens, miežu graudi, auzas, griķi, sirds, apelsīni, banāni, avokado;
• C grupas vitamīni - āboli, bumbieri, plūmes, bulgāru pipari, baltie kāposti, ziedkāposti, brokoļi, citrusaugļi, upenes, zaļumi;
• sērs, cinks - jūras veltes, brokoļi.

Par tēmu: Par želejas gaļas un vistas skrimšļa priekšrocībām locītavām

Aptuvenā ēdienkarte nedēļai ar artrozi

Brokastis	2 brokastis	Vakariņas	Pēcpusdienas uzkodas	Vakariņas
Pirmdiena	3-4 ēdamkarotes vidēja tauku biezpiena. 2 grauzdiņi ar dabīgu sviestu, tēja ar pienu	Augļi, rieksti. Ingvera tēja.	Zupa ar dārzeņu buljonu. Kāpostu salāti ar zaļumiem. Griķu biezputra, vārīta vistas gaļa.	Augļu želeja, cepumu cepumi.	Ceptas zivis, rīsi.
Otrdiena	Auzu pārslas ar rozīnēm. Galette cepumi, kafija ar pienu.	Vidēji tauku jogurts. Augļi.	Vistas buljons (nav bagāts) ar zaļumiem. Brokoļi ar sviestu un nedaudz ķiploku. Cepta liellopa gaļa ar tomātu mērci.	Žāvētu augļu kompots, banāns.	Sautēti truši vai vistas, sezonas dārzeņu salāti.
Trešdiena	Omlete. Sviesta grauzdiņš. Kakao.	Želeja izgatavota no dabīgiem augļiem. Rieksti. Ingvera tēja.	Zupa ar dārzeņiem, zivju buljonu. Sezonas salāti. Makaroni (tikai cietās šķirnes). Vārīta vistas gaļa.	Vidēji tauku jogurts. Biskvīts.	Želejas zivis. Vinegrete. Sulu vai augļu dzēriens.
Ceturtdiena	Cepta vistas krūtiņa, mīksti vārītas olas. Kafija ar pienu. Grauzdiņš.	Sviestmaizes ar sviestu un sieru. Žāvētu augļu kompots.	Bietes. Tvaika kotletes. Rīsu biezputra. Sezonas dārzeņu salāti.	Augļu un piena želeja, piparmētru dzēriens.	Liellopa vai vistas suflē. Burkāns zrazy. Sula.
Piektdiena	Biezpiens ar vidēji tauku krējumu. Sviesta sviestmaize. Ingvera tēja.	Olu kultenis. Augļu salāti ar riekstiem. Vidēji tauku jogurts.	Nūdeļu zupa. Gaļa zrazy ar poļu malto gaļu. Sezonas dārzeņi. Augļu kompots.	Augļu želeja. Galetes cepumi, želeja.	Mannas putra ar sviestu. Sula.
Sestdiena	Biezpiena galva. Zaļā tēja ar grauzdiņiem.	Cepti āboli. Zaļā tēja ar piparmētru un ingveru.	Dārzeņu zupa ar vistas buljonu. Griķi. Liellopa steiks, kas cepts ar sieru. Sezonas salāti. Žāvētu augļu kompots.	Augļu salāti. Kissel.	Ceptas zivis ar dārzeņiem. Piparmētru dzēriens.
Svētdiena	Griķu biezputra ar pienu. Kakao. Grauzdiņš ar sviestu un sieru.	Omlete. Ingvera tēja.	Zivju zupa. Putra "Artek". Cūkgaļas cūkgaļa, kas cepta cepeškrāsnī. Kissel. Sezonas dārzeņi.	Cepti āboli. Želeja.	Dārzeņu zrazy. Vidēji tauku kefīrs.

Starp ēdienreizēm nevajadzētu aizmirst par pietiekamu dzeramā ūdens daudzumu.

Par tēmu: Kādi produkti ir visnoderīgākie artrozes gadījumā?

Garšvielas: plusi un mīnusi

Visu diētu pamatā ir viegls ēdiens, tāds, kas satur vismaz karstas garšvielas. Bet tajā pašā laikā par noderīgiem un nepieciešamiem augiem bieži tiek aizmirsts. Tie ietver:

• koriandrs;
• baziliks;
• kurkuma;
• ingvera;
• kanēlis;
• oregano;
• pētersīļi;
• dilles;
• dažādu papriku maisījums.

Visas šīs garšvielas pēc garšas var kombinēt un izmantot kā ābolu sidra etiķi un augu eļļu kā marinādes, aizstājot majonēzi. Dažus no tiem (kanēli, ingveru) var pievienot saldajiem ēdieniem. Visi no tiem ir piemēroti pievienošanai zupām un graudaugiem. Atsevišķi jāsaka par dzērieniem ar ingveru. Tēju vai buljonu vajadzētu dzert vismaz katru otro dienu. No rīta mēģiniet lietot ingvera dzērienus, jo tie uzmundrina un tiem ir diurētiska iedarbība.

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologs, uztura speciālists

Izglītība: Krievijas Valsts Medicīnas universitātes diploms NI Pirogovs ar vispārējās medicīnas grādu (2004). Rezidence Maskavas Valsts Medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms endokrinoloģijā (2006).