Diētas Tabula Nr. 4 Par Kolītu, ēdienkarte Bērniem

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 21:46

Diētiskās tabulas numurs 4

Saturs:

• Diētas ēdienkartes numurs 4
• Diētas receptes 4. numurs
• Diētas tabula numurs 4 bērniem

Diēta numurs 4 pret kolītu

Terapeitiskās uztura sistēma, ceturtā tabula, tiek noteikta enterokolīta un hroniska kolīta gadījumā akūtā stadijā, ar akūtu gastroenterokolītu slimības sākuma stadijā, ar vēdertīfu un dizentēriju. Ievērojot šo diētu, ogļhidrātu un tauku daudzums ir ierobežots, un olbaltumvielu uzņemšana tiek uzturēta tajā pašā līmenī. Uzturā samazinās sāls daudzums, krasi samazinās kuņģa-zarnu trakta un gļotādas receptoru aparāta ķīmisko un mehānisko kairinātāju uzņemšana.

Trauki un pārtikas produkti, kas uzlabo pūšanas un fermentācijas procesus zarnās, kā arī spēcīgi žults sekrēcijas stimulatori un vielas, kas kairina aknas. Uztura tabulas Nr. 4 mērķis ir mazināt iekaisumu, normalizēt zarnu un citu gremošanas orgānu funkcijas un nodrošināt pilnīgu barības vielu uzsūkšanos. Visi ēdieni ar šo diētu tiek tvaicēti vai vārīti un noslaukti. Nodrošina 5-6 ēdienreizes dienā (daļējas maltītes).

Diēta Nr. 4 par kolītu: kas ir iespējams, kas nav?

Pārtika, kas ieteicama 4. diētas tabulai:

• Novecojusi baltmaize.
• Liesas mājputnu, teļa gaļas, liellopa gaļas šķirnes sautētas kotletes, kotletes vai tvaicētas kotletes veidā. Vārīta gaļas suflē.
• Vārītas vai ceptas liesas zivis.
• No piena produktiem - biezenis bezrauga biezpiens vai svaigi pagatavots kalcinēts biezpiens.
• Traukiem varat pievienot svaigu sviestu.
• Pāris olu dienā tvaika omlete veidā vai mīksti vārītas.
• Biezputru biezenis, kas vārīta ūdenī (griķi, auzu pārslas, rīsi).
• Dārzeņi novārījumu veidā, kas pievienoti zupām.
• Kakao un melnā kafija ūdenī, tēja (vēlams zaļā krāsā), atšķaidītas augļu sulas no augļiem un ogām (izņemot vīnogas, aprikozes, plūmes), mežrozīšu novārījums.
• Neapstrādāti biezeni āboli.

Diētas laikā nav iekļauti:

• Dažādas karstas uzkodas.
• Taukaini un spēcīgi buljoni, zupas ar dārzeņiem un graudaugiem.
• Taukainas zivis, gaļa un mājputni, zivju un gaļas konservi, kūpināti produkti.
• Mieži un pērļu mieži, prosa.
• Ogas, dārzeņi un augļi dabiskā formā, pākšaugi.
• Auksti un gāzēti dzērieni, kakao un kafija ar pievienotu pienu, visi saldumi.

Diētas ēdienkartes numurs 4

Atkarībā no slimības un tās rakstura tabulas ceturto numuru var izmantot dažādas diētas iespējas. Vienas dienas ēdienkartes paraugā ir šādi produkti: pirmās brokastis - svaigi biezpiena biezpiens, auzu pārslu ūdenī, tēja. Otrās brokastis ir novārījums, kas pagatavots no kaltētām mellenēm. Pusdienas - gaļas buljons ar mannu, tvaicētas kotletes, želeja, rīsu putra uz ūdens. Pēcpusdienas uzkodas ir silts nesaldināts mežrozīšu buljons. Vakariņas - griķu biezputra uz ūdens, tvaika omlete, tēja. Jūs varat dzert želeju naktī.

Diētas receptes 4. numurs

Tvaicētas zivju kotletes no karpu filejas. Sastāvdaļas: 1 ola, 20 g kviešu maizes, 80 g karpas filejas. Karpu fileju izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno ūdenī samērcētu un iepriekš izspiestu kviešu maizi, sāli un olu, samaisa, izlaiž caur gaļas mašīnā un kārtīgi sakuļ. Tvaicē sagrieztas kotletes.

Zandartu kotletes. Sastāvdaļas: 50 ml ūdens, 15 g sviesta, 15 g rīsu, 120 g zandarti. Pagatavojiet un atdzesējiet viskozo rīsu putru. Putru kopā ar zandarta mīkstumu divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno apmēram piecus gramus kausēta sviesta, labi sakuļ, noformē kotletes un vāra, līdz tvaicē.

Tvaicētas kotletes ar rīsiem. Sastāvdaļas: 20 g rīsu, 100 g liellopa gaļas. Gatavo gaļu trīs reizes pagrieziet caur gaļas mašīnā. Rīsi jāmazgā, jāšķiro un jāuzvāra. Pēc tam, kad rīsi ir atdzisuši, izberzējiet tos caur sietu un pievienojiet maltajai gaļai, pēc tam sāli un kārtīgi sakuliet. Masu sagriež bumbiņās un tvaicē.

Šķidrās mannas putra uz ūdens. Sastāvdaļas: 5 g sviesta, 5 g granulēta cukura, 250 ml ūdens, 50 g mannas. Mannu pamazām ielej verdošā ūdenī, nepārtraukti maisot, pievieno granulētu cukuru un sāli un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Pirms pasniegšanas pievienojiet sviesta gabalu.

Kartupeļu biezputra. Sastāvdaļas: 50 ml ūdens, 5 g sviesta, 200 g mizotu kartupeļu. Noskalojiet mizotos kartupeļus, vāriet tos sālsūdenī līdz mīkstumam, iztukšojiet ūdeni. Kartupeļus samaļ un biezeni, atšķaida ar karstu ūdeni un pievieno sviestu.

Žāvēts melleņu dzēriens. Sastāvdaļas: 15 g granulēta cukura, 250 ml ūdens, 20 g žāvētu melleņu. Noskalojiet žāvētas mellenes ar aukstu ūdeni, pārklājiet ar karstu ūdeni, vāriet 10-15 minūtes. Uzstājiet 3-4 stundas, pēc tam dzērienu izkāsiet un pievienojiet cukuru.

Diētas tabula numurs 4 bērniem

Visos hroniska kolīta saasināšanās gadījumos, kā arī ar enterokolītu un dizentēriju bērna medicīniskā uzturs sākas ar tējas izkraušanas diētu. Pirmās dienas laikā mazulim tiek ievadīts neliels daudzums tējas un minerālūdens "Borjomi". Kopējais šķidruma daudzums atkarībā no bērna stāvokļa un viņa vecuma nedrīkst pārsniegt 1-1,5 litrus, otrajā dienā pacients tiek pārnests uz saudzējošu diētu Nr. 4. Bērnu pārtika ir daļēja, vismaz 6 reizes dienā.

Diēta ietver zupas, kuru pamatā ir beztauku buljons, pievienojot gļotu buljonus no rīsiem vai mannas putraimiem, vārītus vai tvaicētus zivju un gaļas ēdienus. Maizes vietā tvaika kotletēs pievieno vārītu rīsu biezeni. Zupas var pagatavot ar kotletēm vai maltu gaļu. No rīsiem, griķiem un auzu pārslām (un tikai no tām) tiek pagatavota biezputra.

Olas tiek izmantotas, lai pagatavotu tvaika olbaltumvielu omletu; svaigi pagatavotu biezpienu bērnam vajadzētu ēst dabiskā veidā vai tvaika suflē. Sviestu drīkst izmantot tikai trauku pagatavošanai. Kā dzērieni ir piemēroti savvaļas rožu, melleņu, želejas, kakao novārījumi ūdenī, tēja.

Produkti, kas izgatavoti no sviesta mīklas, maizes, dārzeņu un piena zupas, desas, kūpinātas gaļas, konservi, sālītas un žāvētas zivis, taukaina gaļa un mājputni, ir stingri aizliegti. Jūs arī nevarat dot bērnam pienu, krējumu, sieru, taukus, dārzeņus jebkurā formā, svaigus augļus, kompotus, gāzētos dzērienus, vīnogu sulu.

Pēc 5-6 dienu ilgas šādas diētas ievērošanas pacients tiek pārcelts uz diētu Nr. 4b, kas ļauj izmantot dažus iepriekš aizliegtus pārtikas produktus. Zupās tagad varat ievietot dažus dārzeņus, kas satur maz šķiedrvielu - ķirbi, ķirbi, ziedkāpostu, kartupeļus, burkānus, kā arī labi vārītus graudaugus un mazus vermicelli. Ir atļauts pagatavot putru, pievienojot nelielu daudzumu piena. Reizēm ir atļauts aromatizēt ēdienus ar karoti krējuma.

Atkarībā no bērna labsajūtas diētas tabula Nr. 4 tiek noteikta no 2-3 nedēļām līdz vairākiem mēnešiem.

Atveseļošanās stadijā un stabilas remisijas gadījumā pacients tiek pārcelts uz diētu Nr. 4c, pakāpeniski aizstājot dažus ēdienus. Tie joprojām tiek tvaicēti vai vārīti, bet tie vairs netiek berzēti. Gaļu arvien vairāk dod vienā gabalā, kastroli gatavo no dārzeņiem. Ir atļauts izmantot nogatavojušos arbūzus, pienu, vīnogas bez sēklām, graudaugu pudiņus.

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologs, uztura speciālists

Izglītība: Krievijas Valsts Medicīnas universitātes diploms NI Pirogovs ar vispārējās medicīnas grādu (2004). Rezidence Maskavas Valsts Medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms endokrinoloģijā (2006).