Melnā Sezama Sēklas - Ieguvumi Un Kaitējums, Kā Viņi ēd? Ārstnieciskās īpašības, Kontrindikācijas

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-07 17:50

Melnais sezams: ieguvumi un kaitējums, kā to lieto medicīniskiem nolūkiem?

22.03.2020

Austrumu tradīcijās melnais sezams ir pazīstams kopš seniem laikiem. Indijā, Japānā un citās Āzijas valstīs priekšroka tiek dota šāda veida sezama sēklām, jo tieši viņam ir izteiktas ārstnieciskas īpašības. Senie ķīniešu ārsti to nosauca par nemirstības simbolu.

Melnās sezama sēklas ir sezama auga (Sesamum) nemizotas sēklas, tām ir mazs izmērs, tās atšķiras no baltajām ar lielāku uzturvērtību. Melnā krāsa norāda uz izteiktām antioksidanta īpašībām.

Kāda ir melnā sezama sēklu izmantošana? Ar ko melnās sēklas atšķiras no baltajām? Kā pareizi lietot sezama sēklas? Mēs centīsimies detalizēti izprast šos jautājumus.

Saturs:

• Melnais un baltais sezams - kāda ir atšķirība?

  Cik daudz kalcija ir baltajā un melnajā sezamā?

• Melnā sezama priekšrocības

  • 10 ieguvumi no melnā sezama sēklām
  • Kāpēc melnais sezams ir noderīgs sievietēm?
  • Grūtniecības laikā
  • Zīdīšanas laikā
  • Ieguvumi vīriešiem
  • Vai bērniem var izmantot melnā sezama sēklas?

• Kā ēd melno sezamu?

  • Sezama sēklu malšana, lai iegūtu vairāk labumu
  • Melnā sezama urbech recepte
  • Melnā sezama Tahini pastas recepte
  • Melnā sezama piena recepte

• Kā lietot melnās sezama sēklas medicīniskiem nolūkiem?

  • Novājēšanu
  • No sirmiem matiem
  • Matiem
  • Anēmijai
  • Ar cukura diabētu
  • Sirdij un spiedienam
  • Osteoporozes un lūzumu gadījumā
  • Ar onkoloģiju
  • Zarnām
  • Ar reimatoīdo artrītu
  • Ar astmu
  • Par vairogdziedzeri
  • Lai uzlabotu imunitāti
• Kaitējums un kontrindikācijas

Melnais un baltais sezams - kāda ir atšķirība?

Runājot par sezamu, visbiežāk apspriežamais jautājums ir atšķirība starp melnajām un baltajām sēklām. Mēs ierosinām noteikt atšķirību atbilstoši galvenajām iezīmēm:

1. Nemizotas sezama sēklas ir melnā krāsā. Pēc apstrādes sēklas iegūst baltu, bālgani krēmkrāsu.
2. Ķīmiskais sastāvs. Baltās sēklas satur daudz vairāk vitamīnu E, K, C, kā arī olbaltumvielas un taukus. Melnais sezams ir B, A grupas vitamīnu, organisko šķiedru un ogļhidrātu krājums (pilns sezama sēklu ķīmiskais sastāvs uz 100 g).
3. Uzturvērtība. Nerafinētas sezama sēklas satur spēcīgus antioksidantus - fitosterīnus, kas aizsargā šūnas no brīvajiem radikāļiem. Turklāt ir pierādīts, ka melnā sezama eļļas samazina holesterīna līmeni.
4. Garšas īpašības. Melnās sezama sēklas atšķiras ar spilgtu garšu un aromātu ar izteiktām pīrāgu notīm. Baltas sēklas raksturo riekstu garša. Kulinārijas eksperti izmanto abus sezama veidus salātu un marinādes pagatavošanai. Baltās šķirnes dod priekšroku pievienot nesaldinātām konditorejas izstrādājumiem, konditorejas izstrādājumiem, kūkām, melnās - gaļas ēdieniem.
5. Ražošanas vietā. Latīņamerika ir balto kultivēšanas apgabals. Melnās sezama sēklas tradicionāli ražo Indijā, Taivānā, Birmā, Japānā un Ķīnā, kur augu sēklas tiek izmantotas tautas medicīnā.

Ja mēs runājam par sezama sēklu priekšrocībām cilvēku veselībai, ir jānošķir nemizotas šķirnes. Tieši melnās sēklas palīdz ārstēt vēzi, psoriāzi, artrītu, osteoporozi. Tumšais sezams ir izplatīts apmetuma un ziedes elements. To ieteicams lietot kā profilaktisku līdzekli pret sirds un asinsvadu slimībām.

Aktīvu ārstniecisko elementu, minerālu klātbūtne ir atrodama sēklu mizā, tāpēc, protams, melnais sezams ir nedaudz veselīgāks nekā baltais.

Video: kāpēc melnais sezams ir noderīgāks par balto?

Cik daudz kalcija ir baltajā un melnajā sezamā?

Sezama sēklas satur vairāk kalcija nekā visbiežāk lietotie pārtikas produkti. Tas padara to ārkārtīgi izdevīgu skeleta kaulu mineralizācijai.

Nemizotas sezama sēklas (melnā un brūnā krāsā) satur 1 474 mg kalcija uz 100 g, un 100 grami balto sezama sēklu, kas ir tirgū izplatītākās šķirnes, satur 60 mg kalcija.

Šos rādītājus var salīdzināt ar kalcija līmeni pazīstamākos pārtikas produktos:

• Mandeles - 276mg uz 100g riekstu.
• Žāvēti aprikozes - 160 mg uz 100 g.
• Kefīrs - 125 mg uz 100 g.
• Auzu pārslas - 60 mg 100 g.

Lai paaugstinātu mineralizācijas līmeni, priekšroka jādod melnajām vai brūnajām sezama sēklām - šķirnēm, kas bagātas ar kalciju.

Kalcija saturu sezama sēklās, ņemot vērā ikdienas nepieciešamību 1200 mg, var uzrādīt tabulas veidā:

Sezams	1 tējkarote	1 deserta karote	1 ēdamkarote	1 noapaļota ēdamkarote
Melns sezams	50 mg	80 mg	160 mg	240 mg
Balta sezama	3 mg	4,8 mg	9,6 mg	14,4 mg

Video: kā ēst sezamu, lai kalcijs tiktu absorbēts! 4 vienkārši noteikumi.

Melnā sezama priekšrocības

Nerafinētu sezama sēklu ieviešana parastajā diētā vairumam cilvēku ir zināma priekšrocība. Ir zināma informācija par alerģisku reakciju risku, tāpēc, pirms sākat lietot melnās sezama sēklas, jums jākonsultējas ar ārstu, kuram ir pieredze aktīvo augu izcelsmes produktu lietošanā.

10 ieguvumi no melnā sezama sēklām

Pamatojoties uz vairākiem medicīniskiem pētījumiem, var izdarīt secinājumus par šādām melnā sezama labvēlīgajām īpašībām:

• Pretdiabēta darbība. Sēklas eļļu ieteicams lietot pacientiem ar II tipa cukura diabētu. Produkta uzņemšana palielina diabēta slimniekiem paredzēto zāļu - glibenklamīda - aktīvo iedarbību. Turklāt melnā sezama eļļa samazina cukura līmeni asinīs cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta asinsspiediena.
• Hipotensīvs īpašums. Sezama sēklu produkts ietekmē asinsspiediena pazemināšanos. Šī kvalitāte ir saistīta ar augstu magnija saturu, kura zems līmenis, kā zināms, veicina hipertensiju.
• Ādas aprūpe. Sezama eļļa ir bagāta ar cinku - galveno elementu, kas nepieciešams paša kolagēna sintēzei, elastības uzturēšanai. Cinks veicina bojāto audu atjaunošanos. Augsta E vitamīna koncentrācija melnā sezama eļļā ir īpaši vērtīga ādai.
• Kaulu audu stiprināšana. Pateicoties sezama sēklās esošajam cinkam un kalcijam, skeleta kaulu minerālais blīvums ir ievērojami uzlabots. Šo elementu nepietiekamība palielina osteoporozes iespējamību.
• Uzlabo gremošanu. Uztura šķiedra, kas ir sezama sēklās esošā šķiedra, ir nepieciešama normālai pārtikas gremošanai visās kuņģa-zarnu trakta daļās. Produkta lietošana veicina vieglu zarnu kustību.
• Antikancerogēna īpašība. To izskaidro specifiska fitīnskābes savienojuma klātbūtne sēklās. Fitāti, kas ir tā galvenais elements, spēj pretoties dažāda veida ļaundabīgiem audzējiem. Magnijam kā sezama ķīmijas daļai ir arī pretvēža īpašības.
• Sirds un asinsvadu sistēmas kvalitātes uzlabošana. Oleīnskābe un spēcīgais antioksidants sezamols, kas atrodas melnajā sezamā, novērš aterosklerozes attīstību un asins recekļu veidošanos. Aktīvās vielas novērš iekaisuma procesa pazīmes, pazemina "sliktā" holesterīna līmeni, tādējādi aizsargājot sirds un smadzeņu traukus un novēršot insultu.
• Augļa patoloģiju profilakse. Milzīgs folijskābes daudzums - 97 g uz 100 g sezama sēklu - palīdz aizsargāt bērnu no iedzimtām malformācijām, veicina normālu DNS sintēzi grūtniecības laikā. Lai izvairītos no nevēlamu simptomu rašanās, sezama sēklu lietošanas ieteicams apspriest ar ārstu, kurš uzrauga grūsnības periodu.
• B grupas vitamīnu avots. Sezams satur: tiamīnu (B1 vitamīns), niacīnu (B3), riboflavīnu (B2), piridoksīnu (B6). B3 vitamīna saturs sezamā ir aptuveni 24% no dienas vērtības, kas nodrošina gremošanas sistēmas veselību, ādu un normālu centrālās nervu sistēmas darbību.
• Matu skaistums. Sezama sēklas ir koncentrētas lecitīnā, olbaltumvielās, kas iedarbina matu augšanas mehānismu. Aktīvie elementi novērš pelēko matiņu veidošanos, atjauno pelēko matu pigmentāciju.

Vairāk par melnā sezama ķīmisko sastāvu un ieguvumiem varat lasīt zinātniskā rakstā

Kāpēc melnais sezams ir noderīgs sievietēm?

Melnās sezama sēklas labvēlīgi ietekmē sieviešu veselību. Aktīvās vielas var uzlabot matu stāvokli, stiprināt nagus un aktivizēt vielmaiņas procesus.

Sezama sēklu galvenā priekšrocība sievietes ķermenim ir sezama fitoestrogēnu spēja aizstāt sieviešu dzimuma hormonus. Tas ir noderīgi ginekoloģisko slimību gadījumā, kas saistītas ar hormonāliem traucējumiem, kā arī menopauzes laikā.

Melnajam sezam ir noteikta vērtība citu sievietēm raksturīgu slimību ārstēšanā:

• Krūts vēzis, kas attīstījās menopauzes laikā.
• Vitiligo ir patoloģija, kurā tiek traucēta noteiktu ādas vietu pigmentācija. Sezama sēklu vērtīgie elementi atjauno melanīnu epidermas slānī.
• Osteoporoze, kas attīstās menopauzes laikā. Procesu raksturo kaulu audu minerālā sastāva izmaiņas, kalcija izskalošanās. Šī mikroelementa trūkums spēj novērst sezama sēklas. Turklāt sezamīna sēklu īpašā sastāvdaļa ietekmē osteoblastu augšanu un attīstību. Šīs īpašības ļauj melnā sezama sēklas pievienot obligāto pārtikas produktu sarakstam sievietēm, kas vecākas par 45 gadiem.
• Menstruālās asiņošanas stimulēšana. Daži eksperti iesaka sezama sēklu ekstraktu, lai atjaunotu sieviešu ciklu.

Grūtniecības laikā

Melno sezama sēklu ieviešana uzturā ir atļauta veselām sievietēm no grūtniecības perioda otrā trimestra.

Pirms diētas maiņas jums jākonsultējas ar ārstu, jo pārāk daudz sēklu var izraisīt dažas komplikācijas. Varbūt dzemdes hipertoniskuma attīstība estrogēna līmeņa paaugstināšanās dēļ.

Mērena ēšana sezama sēklās grūtniecības laikā ļaus sievietei gūt pozitīvu efektu grūtniecības laikā:

• Stabilizēt nervu sistēmas darbu.
• Uzturiet veselus zobus, stipriniet kaulus, uzturot normālu kalcija līmeni.
• Veido bērna skeleta sistēmu.
• Piesātiniet mātes pienu ar kalciju.
• Nostipriniet ķermeņa aizsargfunkcijas.

Zīdīšanas laikā

Bērna piedzimšana ir stress, pēc kura sievietes ķermenis ir jāatjauno. Šajā periodā mātei ir vajadzīgs spēks, lai barotu bērnu. Melnā sezama aktīvās barības vielas spēj nodrošināt sievieti un bērnu ar nepieciešamajiem mikroelementiem.

Melnais sezams palīdz uzturēt barojošās mātes zobu veselību, stiprina matus, uzlabo ādas stāvokli, palielina ķermeņa izturību pret nelabvēlīgiem faktoriem un pazemina holesterīna līmeni. Sezams maģiski palīdz atjaunot dzemdībās iztērēto enerģiju, aktivizē mātes piena ražošanu. Zīdainis saņem visas nepieciešamās uzturvielas.

Ja sievietei iepriekš nav bijusi alerģiska reakcija pret sezama sēklām, tad to var lietot zīdīšanas laikā, vienu tējkaroti dienā. Alerģijas pret sezama sēklām iespējamību var norādīt uz ķermeņa imunitāti pret jebkura veida riekstiem. Ja nav negatīvu izpausmju, mēs varam teikt, ka melnais sezams noteikti ir izdevīgs gan mazulim, gan barojošajai mātei.

Ieguvumi vīriešiem

Sezama sēklas vīriešiem ir izdevīgas galvenokārt tāpēc, ka tās ļauj ātri atgūties no fiziskās aktivitātes.

Turklāt var atšķirt šādas norādes par sezama lietošanu stiprā dzimuma pārstāvjiem:

• Sirds un asinsvadu slimību profilakse.
• Patoloģiju novēršana no prostatas dziedzera: prostatīts, prostatas adenoma.
• Paaugstināta seksuālā aktivitāte.
• Muskuļu sistēmas veselīga tonusa nodrošināšana.

Vai bērniem var izmantot melnā sezama sēklas?

Melnā sezama aktīvie elementi labvēlīgi ietekmē bērna skeleta kaulu veidošanos, nodrošina veselīgu sirds darbību un stabilizē centrālo nervu sistēmu.

Regulāra produkta lietošana ļauj sasniegt šādus pozitīvus efektus:

• Nostipriniet bērna imunitāti.
• Palieliniet izturību pret elpošanas sistēmas slimībām.
• Stabilizēt gremošanas procesus.
• Nostipriniet zobus, matus.
• Uzlabojiet smadzeņu darbību.
• Nodrošiniet pareizu, harmonisku bērna ķermeņa attīstību.
• Stabilizēt psihoemocionālo noskaņojumu.

Melnā sezama sēklas zīdaiņu uzturā var pievienot no astotā dzīves mēneša, ja gremošana ir normāla. Pāris sēklas var pievienot pazīstamam ēdienam. Sezama sēklas ir aizliegts sajaukt ar pētersīļiem, spinātiem, atsevišķiem augļiem un ogām, kas satur skābeņskābi. Šāda produktu kombinācija var provocēt urolitiāzi.

Cepšanu ar sezama sēklām bērnam var dot pēc trim gadiem. Tas ir tāpēc, ka mīkla ir smags produkts maziem bērniem.

Video: kas notiek, ja katru dienu ēdat sezama sēklas?

Kā ēd melno sezamu?

Pieaugušais dienā var patērēt vienu ēdamkaroti sezama sēklu, kas ir apmēram 10-15 grami. Produkts pulvera veidā ir atļauts ieviest salātos, gaļas ēdienos, marinādēs.

Melnās sezama sēklas ieteicams mērcēt ūdenī 12 stundas, it īpaši, ja tiek izmantots lielāks sēklu daudzums! Šajā laikā fitīnskābe tiek neitralizēta.

* Fitīnskābe - samazina fosfora, kalcija, magnija, cinka un daudzu citu minerālu biopieejamību.

Sezama sēklu malšana, lai iegūtu vairāk labumu

Lielākā daļa ārstu un uztura speciālistu iesaka pirms lietošanas receptēs sasmalcināt sezama sēklas. Šo pasākumu izskaidro fakts, ka pārāk mazas sēklas nevar sakošļāt, lai pilnībā asimilētu visus noderīgos elementus. Veselas sezama sēklas ir pievilcīgas kā pulveris bagātīgiem un sāļiem konditorejas izstrādājumiem. Pirms pievienojat citiem ēdieniem, sasmalciniet to.

Sezams jāaizsargā no mitruma un jāuzglabā cieši noslēgtā traukā. Tas attiecas gan uz pulverveida produktu, gan uz sēklām. Sasmalciniet sezama sēklas, vēlams tieši pirms ēšanas vai ēdiena pagatavošanas, jo uzglabāšanas laikā tās iegūst rūgtu pēcgaršu. Ja 2-3 nedēļas plānojat izmantot maltas sezama sēklas, vienā porcijā varat sasmalcināt 500 gramus sēklu.

Jūs varat sasmalcināt sezama sēklas savā parastajā kafijas dzirnaviņā. Ņemot vērā to, ka sezama sēklas satur daudz eļļu, sadzīves tehnika rūpīgi jānomazgā ar ziepēm vai citu mazgāšanas līdzekli. Zemes sezama konsistence nav drupināta tieši augu eļļaino sastāvdaļu dēļ.

Melnā sezama urbech recepte

Sezama urbech ir sviesta bieza pasta, kas ir tradicionāls austrumu ēdiens. Dagestānā un Čečenijā to lieto kā saldu delikatesi un kā zāles ķermeņa stiprināšanai un sirds slimību ārstēšanai.

Lai pagatavotu urbech, jums ir nepieciešams:

1. Ielej sezama sēklas blenderī.
2. Pievieno olīvu vai kausētu sviestu.
3. Sasmalcina apmēram 2-3 minūtes.
4. Gatavo pastu izklāj stikla traukā.

Lai iegūtu saldu pastu, pēc garšas varat pievienot citrona sulu, medu vai cukuru. Lai pagatavotu sāļās sviestmaizes, varat izmantot urbech, pēc tam tā sastāvam var pievienot sāli.

Gatavošanai jūs tērējat ne vairāk kā 10 minūtes, un jūs saņemat augstas kaloriju ēdienu, kas bagāts ar mikroelementiem, kalciju. Urbech ir ideāli piemērots brokastīm. To var kombinēt ar biezpienu, dabisko jogurtu, graudaugiem, maizes izstrādājumiem. Saldā pasta tiek izmantota kūku mērcēšanai kā piedeva pankūkām un pankūkām. Sportisti gatavo kokteiļus no sezama urbech, piena un banāna.

Melnā sezama Tahini pastas recepte

No nemizota sezama maltām sēklām var pagatavot biezu pastu - tahīnu, kas iekļauta humusa, salātu, zivju ēdienu receptēs, lieliski der pākšaugi, baklažāni.

Ēdienu gatavošanai jums:

1. Ņem 100 g melnā sezama sēklu. Tiem jābūt svaigiem, bez rūgtuma. Nedaudz nosusiniet sēklas krāsnī.
2. Ielejiet sezama sēklas blenderī, ielejiet nedaudz augu eļļas (olīvu, kukurūzas vai riekstu eļļa bez izteikta aromāta).
3. Sasmalciniet sezamu līdz biezam krējumam, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz eļļas.

Gatavo tahini var uzglabāt cieši noslēgtā stikla burkā līdz 2 mēnešiem. Makaronus var izmantot atsevišķi vai kā daļu no salātu mērcēm. Melnā sezama tahina lieliski sader ar papriku, melnajiem pipariem, ķiplokiem, sāli, citronu sulu.

Video: Tahini bāzes sezama pasta ar riekstiem un medu:

Melnā sezama piena recepte

Augu izcelsmes piens, kas izgatavots no nerafinētām sezama sēklām, ir lieliska iespēja cilvēkiem, kuru ķermenis nepieņem govs pienu, kā arī tiem, kas ievēro veģetāro diētu. Sezama sēklu dzēriens ir bagāts ar kalciju, dzelzi, fosforu, magniju, B grupas vitamīniem, cinku. Sezama pienu var lietot kā atsevišķu dzērienu, vai arī to var kombinēt ar ogu kokteiļiem, šokolādi. To bieži atrod veģetāros ceptajos izstrādājumos.

Ir viegli pagatavot veselīgu augu dzērienu:

1. Paņemiet 100 gramus melnā sezama sēklu, iemērciet pietiekamā daudzumā ūdens 4-5 stundas, jūs varat to atstāt uz nakti. Šajā laikā no sēklām tiek noņemtas visas kaitīgās vielas, pesticīdi, kurus varētu izmantot, audzējot augu.
2. Iztukšojiet ūdeni, izmazgājiet sezama sēklas caur sietu ar lielu daudzumu ūdens.
3. Ielieciet mazgātās sezama sēklas blenderī un ielejiet 1 litru tīra ūdens. Jūs varat pievienot medu, cukuru vai citu saldinātāju. Saturs tiek saputots pietiekami ilgi, līdz izveidojas balts dzēriens ar biezām, blīvām putām.
4. Iegūto šķidrumu filtrē caur marli. Melnais sezama piens ir gatavs.

Sagatavoto pienu ledusskapī var uzglabāt 48-72 stundas.

Video: melnā sezama piena recepte, gatavošanas smalkumi:

Kā lietot melnās sezama sēklas medicīniskiem nolūkiem?

Neskaitāmi medicīniskie pētījumi ir pierādījuši melnā sezama sēklu pozitīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni. Nemizotas sezama sēklas var lietot gan profilaktiskos, gan terapeitiskos nolūkos daudzu fizioloģisku traucējumu gadījumā.

Novājēšanu

Melnais sezams satur mikroelementus un E vitamīnu, kas palīdz normalizēt vielmaiņas procesus, stabilizēt glikozes līmeni asinīs. Šķiedru šķiedras ilgu laiku saglabā sāta sajūtu un labvēlīgi ietekmē gremošanas procesu. Šīs īpašības ir vienkārši neaizstājamas tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Ķermeņa svara samazināšanai kokteiļiem, salātiem, cieto kviešu makaroniem, pirmajiem ēdieniem pievieno melnās sezama sēklas. Pietiek, ja dienā patērē līdz 25 gramiem sezama.

Par tēmu: TOP pārtikas produkti, kas veicina svara zudumu, zinātniski fakti

No sirmiem matiem

Lai atbrīvotos no sirmiem matiem, divas reizes dienā jālieto 20 grami ceptas melnā sezama sēklas. Jūs varat pagatavot 15 gramu nemizotu sezama sēklu un 15 gramu valriekstu maisījumu. Uztura sastāvs tiek lietots vienu reizi dienā - pirms gulētiešanas.

Matiem

Melnā sezama sēklu ieviešana ikdienas uzturā palīdz atjaunot matu vitalitāti. Olbaltumvielas, tauki, vitamīni, ogļhidrāti, kalcijs, dzelzs, lecitīns palielina asinsriti, veicina matu folikulu uzturu. Tas novērš pelēkošanos, matu vārpstu retināšanu, galvas ādas sausumu.

Par tēmu: 5 visefektīvākās tautas matu receptes

Anēmijai

Dzelzs melnajās sezama sēklās labvēlīgi ietekmē asins sastāvu, veicina eritrocītu veidošanos. Tieši šī īpašība padara sezamu neaizstājamu anēmijas ārstēšanā.

Lai pagatavotu ārstniecisko sastāvu, ņem divas ēdamkarotes melnā sezama sēklu, vairākas stundas tos iemērc ūdenī. Pēc 2-3 stundām ūdens tiek iztukšots, sēklas tiek sasmalcinātas blenderī vai kafijas dzirnaviņās. Iegūtajai pastai pievieno vienu ēdamkaroti medus un nekavējoties patērē. Lai sasniegtu pozitīvu rezultātu, šādi pagatavotas sezama sēklas jālieto divas reizes dienā.

Ar cukura diabētu

Cukura diabēts ir viena no visbiežāk sastopamajām endokrīnās sistēmas slimībām, kas laika gaitā ietekmē visus iekšējos orgānus un ķermeņa sistēmas. Pilnīgi izārstēt diabētu nav iespējams. Terapijas galvenais uzdevums ir uzturēt normālu cukura līmeni asinīs un izvairīties no komplikāciju rašanās.

Cukura diabēta ārstēšanai parastajām ēdienreizēm ieteicams pievienot vienu ēdamkaroti sezama sēklu. Regulāra sezama sēklu lietošana novērš cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, novēršot endokrīno traucējumu attīstību.

Amerikāņu ārsti eksperimenta laikā varēja konstatēt, ka melnā sezama eļļas lietošana iekšpusē palīdz palielināt tādu zāļu aktivitāti, kas palīdz pazemināt cukuru. Sezama iedarbība tika attiecināta uz aktīvā savienojuma pinoresinola klātbūtni, kas regulē glikozes līmeni.

Par šo tēmu: 16 veselīgākie pārtikas produkti diabēta ārstēšanai

Sirdij un spiedienam

Holesterīna līmeni ietekmē lignīni, kas atrodami sezama sēklās. Tie palīdz izvairīties no asinsspiediena paaugstināšanās. Fitosterīni un lignīni ietekmē aknu veselību un holesterīna līmeni. Ja pacientam ir risks saslimt ar aterosklerozi, ārsts noteikti ieteiks ikdienas uzturā pievienot melnās sezama sēklas. Sezamols, oleīnskābe novērš trombu veidošanos, samazina "sliktā" holesterīna līmeni un samazina lielu koronāro asinsvadu išēmijas risku.

Viens eksperiments, kurā piedalījās 38 subjekti, atklāja, ka regulāra melnā sezama sēklu lietošana divu mēnešu laikā var samazināt triglicerīdu līmeni par 8% un "sliktā" holesterīna līmeni par 10%.

Osteoporozes un lūzumu gadījumā

Kalcijs un cinks, kas melnā sezama satur lielā koncentrācijā, palīdz atjaunot kaulu audu minerālo sastāvu. Šis īpašums liek domāt, ka sezams novērš osteoporozes attīstību un palīdz ātri izārstēt lūzumus.

Ar onkoloģiju

Melnā sezama sēklas satur aktīvas pretkancerogēnas vielas - fitātus. Kombinācijā ar magniju tie novērš ļaundabīgo jaunveidojumu šūnu vairošanos iekšējos orgānos. Sezama sēklu lietošana ir īpaši noderīga zarnu vēža profilaksei.

Zarnām

Melnās sezama šķiedras ir svarīgas normālai zarnu absorbcijai un peristaltikai. Sēklu pāreja kā pārtikas vienreizēja sastāvdaļa veicina zarnu vieglu izdalīšanos no izkārnījumiem un toksiskiem savienojumiem. Sezams ir ieteicams tiem cilvēkiem, kuri cieš no hroniska aizcietējuma.

Ar reimatoīdo artrītu

Regulāra sezama sēklu lietošana ļauj novērst locītavu iekaisuma simptomus, samazināt sāpju intensitāti un mazināt pietūkumu reimatoīdā artrīta gadījumā. Šīs īpašības ir saistītas ar augstu vara koncentrāciju sezama sēklās. Kalcijs stiprina kaulu audus, aktīvie savienojumi nodrošina asinsvadu sienas veselību.

Par tēmu: 10 visefektīvākie dabas aizsardzības līdzekļi pret artrītu

Ar astmu

Elpošanas sistēmas veselību nodrošina magnijs. Tas ir šis elements, kas novērš bronhiālās astmas, bronhu spazmas attīstību. Pareiza terapeitiskā iedarbība tiek panākta, regulāri lietojot sezama sēklas.

Par vairogdziedzeri

Normālu vairogdziedzera darbību nodrošina vitamīni B6, selēns, cinks un varš. Visi šie elementi ir atrodami diezgan lielā koncentrācijā nerafinēta sezama sēklās. Tas ir tas, kurš nodrošina organismam līdz 18% no nepieciešamās dienas selēna devas. Sezama sēklu ieviešana ikdienas ēdienreizēs ļauj izvairīties no vairogdziedzera darbības traucējumiem, nodrošina normālu vairogdziedzera hormonu sintēzi.

Lai uzlabotu imunitāti

Sezams organismam nodrošina vērtīgas vielas, kas būtiski ietekmē vispārējo imunitāti - vitamīnus E, A, B grupu, cinku, selēnu, varu, dzelzi. Ar vienas no šīm sastāvdaļām trūkumu var rasties nopietni aizsargfunkciju traucējumi.

Melnā sezama sēklu un medus kombinācija dod maksimālu labumu veselībai. Sezama sēklas kavē patogēno baktēriju un vīrusu augšanu un aktivitāti. Medus nodrošina cilvēku ar enerģiju, vitalitāti un būtiskām uzturvielām. Katru dienu jālieto medus un sezama sēklu sastāvs, lai saglabātu pilnu dzīves un snieguma kvalitāti.

Kaitējums un kontrindikācijas

Hronisku slimību, alerģisku reakciju klātbūtnē pirms sezama sēklu ievadīšanas uzturā jākonsultējas ar dietologu vai ārstu. Sezam var būt pretējs efekts šādos apstākļos:

1. Aptaukošanās. Sezama sēklām ir augsts kaloriju saturs, tāpēc liekā svara gadījumā tās lieto piesardzīgi. Mērens sezama daudzums var samazināt ķermeņa svaru, bet pārēšanās izraisa pilnīgi pretēju rezultātu.
2. Zarnu vēzis. Pārmērīgs melnā sezama sēklu patēriņš var sadedzināt zarnu iekšējo sienu. Šādi bojājumi palielina ļaundabīgo audzēju iespējamību - deģenerāciju par vēža audzēju. Zarnu vēzis ir nopietna slimība ar augstu mirstības līmeni.
3. Divertikulas zarnās. Pārmērīga sezama sēklas var veidot dobumus tievās vai resnās zarnas gļotādā. Divertikulīts izraisa stipras sāpes vēderā un aizcietējumus.
4. Dispepsija. Melnās sezama sēklas ar mēru veicina maigu zarnu kustību. Sēklu ļaunprātīga izmantošana var izraisīt caureju.
5. Alerģiskas reakcijas. Sezams ir kontrindicēts cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret linu vai čia sēklām vai mandelēm. Ja alerģija veidojas ļoti ātri, pastāv anafilaktiskā šoka attīstības risks. Ja parādās sēkšana, elpceļu pietūkums, var būt nepieciešama reanimācija.
6. Grūtniecības pirmais trimestris. Sezama sēklu ļaunprātīga izmantošana var izraisīt spontānu abortu, paaugstinātu dzemdes tonusu.
7. Izsitumi uz ādas. Izsitumiem, ko izraisa lielas sezama sēklu porcijas, raksturīga specifiska sarkana krāsa un smags nieze.
8. Baldness. Pārmērīgs sezama sēklu patēriņš noved pie izteiktas taukainas galvas ādas, vienlaikus izžūstot matu folikulus. Šie procesi izraisīs matu izkrišanu.
9. Podagra. Ar šo slimību nerafinēta sezama lietošana ir aizliegta lielā oksalātu satura dēļ. To pārpalikums organismā var izraisīt pamatslimības saasināšanos.
10. Vilsona slimība. To raksturo vara uzkrāšanās aknās. Sezams, kas satur daudz šī metāla, ir kontrindicēts, lai izvairītos no nopietnām sekām.

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologs, uztura speciālists

Izglītība: Krievijas Valsts Medicīnas universitātes diploms NI Pirogovs ar vispārējās medicīnas grādu (2004). Rezidence Maskavas Valsts Medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms endokrinoloģijā (2006).