Kvieši - Kviešu, Kviešu Dīgļu Priekšrocības Un Izmantojums

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 02:15

Kvieši

Sastāvs un kaloriju saturs

• Tauki: 1,8 g
• Olbaltumvielas: 14,4 g
• Ogļhidrāti: 71,1 g
• Ūdens: 10,9 g
• Pelni: 1,8 g
• Celuloze: 14,4 g

Vitamīni (uz 100 g):	summa	% RDA
B3 vitamīns (PP, nikotīnskābe)	6,74 mg	33,7%
K vitamīns	30 mkg	25%
B1 vitamīns (tiamīns)	0,42 mg	24,7%
B6 vitamīns (piridoksīns)	0,42 mg	21%
B4 vitamīns (holīns)	94 mg	18,8%
B5 vitamīns (pantotēnskābe)	0,94 mg	18,8%
E vitamīns (kā alfa-tokoferols)	0,67-2,73 mg	11,3%
B9 vitamīns (folskābe)	43 μg	10,8%

Minerāli (100 g):	summa	% RDA
Silīcijs	109,8 mg	366%
Bors	80-350 mkg	307,1%
Vanādijs	103 μg	257,5%
Mangāns	3700-3985 mcg	192,1%
Selēns	70,7–89,4 μg	123,2%
Molibdēns	42 μg	60%
Fosfors	388-508 mg	56%
Kobalts	5,4 μg	54%
Varš	430–530 mkg	48%
Rubīdijs	44 μg	44%
Cirkonijs	20,1 μg	40,2%
Magnijs	126-144 mg	33,8%
Dzelzs	3,19-5,3 mkg	28,3%
* Stroncijs	203 mkg	25,4%
Cinks	2650-2810 mcg	22,8%
Kālijs	363-431 mg	15,9%
Niķelis	21,6 mkg	14,4%
Litijs	7-15 mkg	vienpadsmit%
Hroms	5,5 mkg	vienpadsmit%
Sērs	100 mg	desmit%
* Tallijs	0,2 μg	desmit%

Citi svarīgi savienojumi:

• Fitosterīni - 0,96 mg (1,7% no RDI)
• Purīni - 35 mg (28% no RDI)
• Skābeņskābe - 76,6 mg (19,2% no RDI)

Cietie kvieši spēj uzkrāt toksisko mikroelementu stronciju (100 g - 25,4% no dienas vērtības) un toksisko ultramikroelementu talliju (attiecīgi - 10,0%).

Pilnīgs ķīmiskais sastāvs ➤

Kviešu derīgās īpašības

Kviešu derīgās īpašības ir ļoti dažādas. Šī brīnišķīgā labība sastāv no liela daudzuma cietes, ir bagāta ar viegli sagremojamiem ogļhidrātiem un olbaltumvielām. Graudi satur daudz magnija un kalcija. Fosfora savienojumi ir iesaistīti visos esošajos metabolisma veidos, uztur skābju un sārmu līdzsvaru barības vielu absorbcijā zarnās.

Lai atjaunotu ķermeni pēc nopietnām slimībām, ilgu laiku tiek izmantots graudu novārījums. Atšķiras no kviešiem un fiksējošajām īpašībām. To lieto kā līdzekli orgānu funkciju stimulēšanai. Graudi tiek novērtēti par dabisko antibiotiku īpašību parādīšanu. Tas ir lielisks antioksidants un stresa apkarošanas līdzeklis. Pateicoties PP vitamīnam, tauki tiek sadalīti, folijskābe pielāgo asins formulu, ietekmējot asins šūnu skaitu.

Kviešu uzklāšana

Tautas un oficiālajā medicīnā brīnumgraudi tiek atzīti par labāko E vitamīna avotu, kas nepieciešams normālai grūtniecības norisei un augļa attīstībai. Ar tās palīdzību tiek saglabāts izcilais skeleta un sirds muskuļu stāvoklis. Biezs graudaugu dīgļu ekstrakts ārstē muskuļu distrofiju, hronisku caureju un elpošanas ceļu slimības. Buljoni tiek izmantoti vispārējai ķermeņa nostiprināšanai, tas ir īpaši svarīgi ziemā, kad imūnsistēma ir visneaizsargātākā.

Aizcietējumiem tiek pagatavots kviešu pārslu novārījums un patērēts, pievienojot medu. Instrumentu var izmantot klizmas tīrīšanai un iekaisuma procesiem elpošanas sistēmā.

Ar pienu samitrināta maizes drupa tiek uzklāta uz abscesiem, vārās. Kliju kompreses mitrina un mīkstina ādu pārmērīga sausuma gadījumā. Ar kliju palīdzību (to lietošanas gadījumā 1 ēdamkarote divas reizes dienā) radionuklīdi tiek izvadīti no ķermeņa.

Ir lieliska ārstēšana, kas ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no diabēta. Katru dienu pirms ēšanas jums jāēd 1 ēdamkarote pienā vārītu kliju.

Graudaugos esošais lipeklis - olbaltumviela ar lielu molekulmasu - palīdz regulēt epidermas raga slāņa skābju un bāzes līdzsvaru, pateicoties tam šūnas tiek pasargātas no oksidatīviem bojājumiem.

Diedzēti kvieši

Nav iespējams novērtēt "dabīgā zelta" nozīmi, kas kopš neatminamiem laikiem tika uzskatīts par galveno produktu, dzīvības un veselības avotu.

Diedzēto kviešu priekšrocības jau sen ir zināmas, tos izmanto visi planētas cilvēki, kuri tiecas pēc veselīga dzīvesveida. Tas ir neticami tīrs, videi draudzīgs un ļoti barojošs produkts. To var ieteikt gan pieaugušajiem, gan bērniem. Graudaugu dīgļi satur apmēram 18 neaizvietojamas aminoskābes, kas veicina olbaltumvielu veidošanos, kas ļauj cilvēka ķermenim normāli attīstīties. Tie nodrošina muskuļu audus ar enerģiju un pilnīgu smadzeņu darbību.

Smalkie asni ir bagāti ar šķiedrvielām. Viņi arī piegādā ķermenim hemicelulozi, kas pozitīvi ietekmē gremošanu. Lietojot dīgstus, palēninās tauku un ogļhidrātu uzsūkšanās, samazinās insulīna ražošana, kas veicina tauku šūnu palielināšanos. Iesprūstot ir noderīga diedzētu graudu uzlējums - brūces, kas mutes kaktiņos rodas streptokoku vai rauga sēnīšu līdzīgu sēņu ietekmē.

Tas varētu nozīmēt, ka organismā trūkst B vitamīna, un tā varētu būt pirmā pazīme cukura līmeņa paaugstināšanai asinīs. Kvieši papildinās vitamīnu daudzumu un novērsīs visus slimību cēloņus. Kviešu dīgtspēju ieteicams lietot bērniem ar jebkādu plaušu slimību, tostarp tuberkulozes, diagnozi. Tika atzīmēti patīkami urolitiāzes un holelitiāzes ārstēšanas rezultāti ar kviešu stādiem.

Šī apbrīnojamā produkta tīrīšanas darbība ir izdevīga ekzēmai un vēzim. Tas ir ieteicams kā efektīvs līdzeklis pacientiem ar zarnu un kuņģa čūlu. Kāpēc sadīgušu kviešu lietošanas dziedinošais efekts ir tik augsts? Tas ir saistīts ar faktu, ka dīgšanas procesā aktīvo vielu saturs palielinās vairākas reizes, tiek novērota to spēcīgā mijiedarbība un ietekme uz ķermeni.

Par diedzētiem kviešiem mēs varam teikt, ka tas ir panaceja daudzām slimībām. Asniem ir neticami dziedinošs spēks, to izmantošana ievērojami uzlabo redzi un dažos gadījumos, ievērojot režīmu un sistemātisku lietošanu, ļauj jums iztikt bez brillēm. Katru dienu ēdot šādu brīnumlīdzekli brokastīs, jūs varat normalizēt vielmaiņu, stiprināt nervu un asinsrites sistēmu. Praksē dzīvību dodošo dīgstu pretaudzēju īpašības ir pierādītas, tās tiek izrakstītas labdabīgiem un ļaundabīgiem audzējiem, cistām, wen utt.

Diedzētie kvieši attīra organismu no toksīniem, kas veicina ķermeņa veselību, dod spēku, atjauno matu krāsu un blīvumu, novērš trauslos nagus un pagarina dzīvi.

Kā diedzēt kviešus? Pirms dīgšanas kviešus rūpīgi nomazgā ar vārītu ūdeni istabas temperatūrā, pēc tam plānā kārtā izklāj uz šķīvja, kas pārklāts ar bagātīgi ūdenī samitrinātu marli, uz augšu pārklāts ar mitru marli un ievietots siltā vietā. Graudi jānoskalo divas reizes dienā, lai novērstu skābumu rašanos.

Kā lietot kviešu dīgļus? Diedzētie kviešu graudi ir lielisks multivitamīnu līdzeklis, kā arī brīnišķīgs terapeitiskais uzturs, tajā veidojas vielas, kas ir svarīgas slimo orgānu šūnu aizstāšanai un atjaunošanai. Asinis ir bagātinātas ar skābekli, tiek pabeigta dažādu sabrukšanas produktu oksidēšanās, audi saņem enerģiju, ķermenis kļūst izturīgs un spējīgs pretoties slimībām. Dīgstus var iekļaut uzturā kā atsevišķu ēdienu salātu veidā, apvienojumā ar dārzeņiem, jauktiem kāpostiem, kas iepriekš sasmalcināti gaļas mašīnā ar bērniem paredzētu kartupeļu biezeni, graudi ir garšīgi un pievieno apetīti kopā ar jogurtu un biezpienu.

Kviešu eļļa

Tas ir pretstresa līdzeklis, kas palīdz cīnīties pret šūnu novecošanos, to iegūst no maziem graudu embrijiem, kas bagāti ar jaunības vitamīniem. Kviešu dīgļu eļļa mūsdienās ir populāra, to lieto diezgan plaši, un uz tās bāzes tiek ražots milzīgs daudzums dažādu preparātu kosmetoloģijai. Produktam, kas iemiesojis dabas spēku, ir blīva struktūra un tai ir augsta uzturvērtība un bioloģiskā vērtība.

Dabīgais augu produkts ir unikāls ar bioķīmisko sastāvu un nepārspējams pēc ārstnieciskajām īpašībām. Tas satur polinepiesātinātās taukskābes, vitamīnus, kas izšķīst ūdenī un taukos. Eļļai ir pretiekaisuma iedarbība alantoīna klātbūtnes dēļ. Skvalēna ietekmes dēļ to var saukt par izcilu antioksidantu. Produkta sastāvā ir identificēts kālijs, kalcijs, fosfors, mangāns, dzelzs, cinks un daudzas citas vielas, kas var mazināt aizkaitināmību un nogurumu. Eļļa uzlabo apetīti, normalizē miegu. Polinepiesātinātās taukskābes omega-3, omega-6 un omega-9 labvēlīgi ietekmē endokrīnās, vīriešu un sieviešu reproduktīvās sistēmas darbību.

Eļļas aktīvās vielas piedalās lipīdu metabolisma regulēšanā, uztur optimālu hormonālo līdzsvaru. Kviešu eļļas lietošana samazina sirds un asinsvadu slimību, asins recekļu veidošanās risku un novērš holesterīna plāksnīšu nogulsnēšanos uz asinsvadu sienām. Eļļu ieteicams lietot aterosklerozes, arteriālās hipertensijas, anēmijas, diabētiskās retinopātijas, koronāro sirds slimību utt.

Pret ginekoloģiskām slimībām - piemēram, endometriozi, vaginītu, dzemdes kakla eroziju, mastopātiju - regulāra eļļas lietošana sniegs taustāmus ieguvumus.

Kviešu dīgļu eļļa ir noderīga pirmsmenstruālā un klimatiskā periodā, tā ir vērtīga arī vīriešu veselībai, novērš prostatas adenomas attīstību, stimulē testosterona veidošanos. Šim apbrīnojamajam produktam nav kontrindikāciju un tas ir piemērots visiem ādas tipiem - sausai un taukainai.

Ar lielisku mīkstinošu, mitrinošu un barojošu efektu kviešu eļļa palīdz noņemt ādas sausumu un plīvēšanu, padarot to svaigu, stingru un elastīgu. Šis rīks rada milzīgu tīrīšanas efektu, ļauj atbrīvoties no ādas kosmētiskām problēmām, piemēram, pūtītēm, pūtītēm. Eļļas izmantošana veicina ātru brūču sadzīšanu, nobrāzumus, griezumus un sasitumu rezorbciju. Labi iekļūstot audos, šis produkts veicina ādas atjaunošanos striju gadījumā, nodrošina aizsardzību pret to izskatu.

Tā kā tas pieder pie smagajām eļļām, ieteicams to sajaukt ar citām, vieglākām eļļām vai uzklāt uz mazām sejas vai ķermeņa vietām. Tradicionālā medicīna iesaka lietot 1 tējkaroti eļļas 1-2 reizes dienā gastrīta un kuņģa čūlu, kolīta un aizcietējumu gadījumā. Profilaktiskos nolūkos to var lietot 1/2 tējkarotes 2-3 reizes dienā vecāka gadagājuma cilvēkiem, barojošām mātēm, grūtniecēm un bērniem no 6 līdz 15 gadu vecumam. Uzņemšanas kurss ir 2 nedēļas. Ar žultsakmeņiem un urolitiāzi šī līdzekļa lietošana ir nepieciešama īpaša piesardzība.

Kviešu sula

Ņemot sulu no kviešu dīgļiem, ķermenis saņems visus nepieciešamos minerālus, olbaltumvielas, aminoskābes un vitamīnus. Svaigu embriju sulu ieteicams dzert vīriešu un sieviešu neauglības gadījumā, vienā reizē ir nepieciešams izdzert 125 ml 20 minūtēs. pirms ēšanas 2-3 reizes dienā.

Kviešu zāles sula ir noderīga blaugznas, matu izkrišanas gadījumā, tā ir ideāla terapeitiskā un profilaktiskā viela. To sauc par jaunības eliksīru.

Sula palīdz iegūt slaidu figūru, jauneklīgu ādu, matu spīdumu. Dziedinošajā šķidrumā esošie fermenti un hlorofils cilvēka ķermenim piešķir jauna asna vitālo enerģiju. Asnu sula izšķīdina vielas, kas iegūtas, ieelpojot skābās gāzes, neitralizē oglekļa monoksīdu un normalizē asins veidošanos un asinsspiedienu. Tas ir dzelzs avots un dabisks biostimulants.

Diedzētām kviešu sulām ir patīkama svaigi nopļautas zāles garša un aromāts, tā satur vairāk kalcija nekā piens, C vitamīna daudzuma ziņā tā pārsniedz apelsīnu, tā satur patiesi nenovērtējamu vielu - olbaltumvielu. Arī sula stabilizē nervu, endokrīno un limfātisko sistēmu, attīra urīnpūsli un nieres. Sulas dzeršana ir noderīga sirds aritmijas, Alcheimera slimības, epilepsijas, Sjogrena sindroma gadījumā. Labi ārstēšanas rezultāti tiek novēroti mutes un nagu sērgas, salmonelozes, psitakozes, ērču encefalīta un citu infekcijas slimību gadījumā.

Mēs iesakām pievērst uzmanību rakstam: Kviešu zāle - līdzeklis pret visām slimībām!

Kvieši matiem

Skaisti kopti mati ir jebkuras personas sapnis, vai tā būtu sieviete vai vīrietis. Kviešu asnu eļļa palīdzēs sasniegt šo pilnību, matiem tas ir pirmais un efektīvais līdzeklis. Maskām ir terapeitiska iedarbība uz matu izkrišanu, blaugznām, seborejas kompleksā ārstēšanā. Vislabāko rezultātu var sasniegt, sajaucot kviešu eļļu, piemēram, ar jojobas vai apelsīnu eļļu. Matu stiprinošo masku ieteicams uz matu saknēm uzklāt 20 minūtes pirms mazgāšanas ar šampūnu.

Matu skaistums ir atkarīgs no to blīvuma, garuma, veselīga izskata. Blāvi mati ar bojātiem galiem ir krāsošanas, ilgviļņu un sliktas ekoloģijas rezultāts. Lai atjaunotu zaudēto matu skaistumu, varat izmantot kviešu produktus, kas satur olbaltumvielas - vielas, kas sastāv no aminoskābēm, pēc īpašībām līdzīgas cilvēka matu un ādas olbaltumvielu aminoskābēm.

Kviešu proteīni matiem ir celtniecības materiāls, kas palīdz atjaunot matu struktūru. Viņi baro matus un matu folikulu, veido keratīna veidošanos, kas piepilda galvas ādu un matus ar dzīvu enerģiju un mitrināšanu.

Kviešu buljons un infūzija

Kviešu novārījumu un uzlējumu pagatavošanai ir daudz noderīgu recepšu.

Kviešu novārījumu recepte Nr. 1: jums jālej 1 ēdamkarote mazgātu kviešu kliju ar 250 ml verdoša ūdens, jāatstāj 0,5 stundas, pēc tam jāpievieno vēl 250 ml verdoša ūdens un jāatstāj 10 minūtes. Saspringtais buljons jāsadala trīs daļās un jālieto pēc ēšanas visas dienas garumā. Šo līdzekli lieto aterosklerozes gadījumā.

Kviešu novārījumu recepte Nr. 2: 200 grami kliju stundu jāvāra uz lēnas uguns litrā ūdens, izkāš un jāizdzer 3-4 reizes dienā, 0,5–1 glāzi 30 minūtes pirms ēšanas.

Diedzētu kviešu uzlējumus var izmantot caurejas un aizcietējumu ārstēšanai.

Kviešu infūzijas recepte Nr. 1: 100 grami kviešu dīgļu dienā jāiepilina 5 ēdamkarotēs ūdens, pārklāti ar audumu. Jums jāizdzer līdzeklis tukšā dūšā. Iknedēļas kursi pilnībā ietaupīs jums nepatikšanas. Šī infūzija uzlabo gremošanu, ir noderīga grūtniecības laikā un novērš vēdera uzpūšanos.

Kviešu infūzijas recepte Nr. 2: tam nepieciešams 1 litrs ūdens un 100 g kviešu graudu. Jums vajadzētu ielej izejvielas verdošā ūdenī, uzstāt 9 stundas un trīs reizes dienā lietot 0,5 tases.

Pret aizcietējumiem jūs varat ielej 1 ēdamkaroti klijas ar vārītu karstu pienu, iesaiņot to, atstāt pusstundu un ēst no rīta tukšā dūšā. Ārstēšanas kurss ir nedēļa.

Kviešu šķirnes

Starp slāvu tautām kviešu graudi ir dzīves un bagātības simbols. Nevienai citai labībai pasaulē nav tik daudzveidīgu šķirņu, kas atšķiras pēc stumbra, auss, graudu izskata un ķīmiskā sastāva. Kviešu šķirņu ir tūkstošiem, to klasifikācija ir sarežģīta, tās ir cietas un mīkstas. Mīkstie tiek iedalīti sarkangraudu un baltgraudu šķirnēs, tos audzē apgabalos ar sausu klimatu. Cietie graudi mīl mitru klimatu.

Milti, kas iegūti no mīkstajām šķirnēm, satur rupji graudainu cieti, tai ir smalka tekstūra, drupinātāka, maz lipekļa un ūdens absorbcija ir minimāla. Cietajos kviešu miltos cietes graudi ir mazi, tiem ir smalkgraudaina tekstūra un liels daudzums lipekļa. Mononātrija glutamātu iegūst no kviešu olbaltumvielām - vielām, ko izmanto pārtikas garšas uzlabošanai.

Kvieši tiek sadalīti ziemas un pavasara šķirnēs. Kviešu audzēšana ir darbības lauks daudzām lauksaimniecības nozarēm dažādās valstīs.

Ziemas kvieši tiek uzskatīti par ražu un vērtīgu kultūru. Veiksmīga šāda veida audzēšana ir atkarīga no pavasara un rudens mitruma izmantošanas un no tā, ka augs vairāk krūmojas. Agrīna graudu nogatavošanās mazāk ietekmē sauso vasaras mēnešu ražu.

Vasaras kviešiem ir vislielākais olbaltumvielu saturs. No tā gatavo mannu, makaronus, nūdeles.

Dzirnavu rūpniecības atkritumi - klijas - noderīgs produkts uztura uzturā. Pavasara kviešus audzē gandrīz visos kontinentos. Pavasara kviešu kultūrā ir divi veidi - mīkstie un cietie.

Mīkstie kvieši ir labs līdzeklis pret nogurumu, rahītu un fizisku un garīgu izsīkumu. Graudus ir lietderīgi izmantot vājajai sirds aktivitātei, tuberkulozei un akūtām elpceļu infekcijām. Kviešu ciete ir daļa no ziedēm, pulveriem, ķirurģijā to izmanto kā sastāvdaļu pārsēju ražošanai.

Mīksto kviešu kliju novārījums ar medu ir piemērots kā līdzeklis pret elpošanas ceļu slimībām, vienkāršu un asiņainu caureju. Kūkas tiek gatavotas no šādu kviešu miltiem un tiek pielietotas dažādiem audzējiem.

Cietie kvieši labi nepieļauj augsnes sausumu, tie ir izturīgi pret izliešanu. Šie graudi ir bagāti ar olbaltumvielām, bet tajos ir maz lipekļa. To lieto kuskusa un makaronu ražošanā.

Retinols, kas atrodas sēklās, ir būtisks acu slimību profilaksei un ārstēšanai, kaulu un imūnsistēmas saglabāšanai un uzlabošanai, kā arī ādas un matu veselībai. Viela tiamīns normalizē ogļhidrātu un tauku metabolismu. Ar riboflavīna trūkumu organismā rodas dažādas problēmas ar lūpu gļotādu, veidojas seborejas dermatīts. Riboflavīns ir nepieciešams sarkano asins šūnu, antivielu veidošanai, reproduktīvām funkcijām organismā un vairogdziedzerī.

Kontrindikācijas kviešu lietošanai

Svaiga karsta maize, klijas un diedzēti graudi ir kontrindicēti pacientiem ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Piena produkti, medus, ziedputekšņi, mūmija un Rhodiola rosea (zelta sakne) slikti uzsūcas ar kviešu produktiem.

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologs, uztura speciālists

Izglītība: Krievijas Valsts Medicīnas universitātes diploms NI Pirogovs ar vispārējās medicīnas grādu (2004). Rezidence Maskavas Valsts Medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms endokrinoloģijā (2006).