Pilnīgs Gurķu ķīmiskais Sastāvs

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 02:15

Pilns ķīmiskais gurķu sastāvs uz 100 g

• Tauki: 0,1 g
• Olbaltumvielas: 0,9 g
• Ogļhidrāti: 3,5 g
• Ūdens: 95 g
• Pelni: 0,5 g
• Celuloze: 0,8 g

Vitamīni

Nosaukums	summa	% RDA
B1 vitamīns (tiamīns)	0,002-0,026 mg	1,5%
B2 vitamīns (riboflavīns)	0,012-0,027 mg	1,6%
B5 vitamīns (pantotēnskābe)	0,27-0,30 mg	pieci%
B6 vitamīns (piridoksīns)	0,015-0,051 mg	2%
B9 vitamīns (folskābe)	4,0-26,0 μg	3,8%
B12 vitamīns (cianokobalamīns)	0,0 mkg	0%
C vitamīns (askorbīnskābe)	10,0-13,7 mg	12%
E vitamīns (kā alfa-tokoferols)	0,100-0,220 mg	1,1%
Beta-tokoferols	0,01 mg	0,07%
Gamma-tokoferols	0,03 mg	0,20%
D vitamīns (kā holekalciferols)	0,0 mkg	0%
B3 vitamīns (PP, nikotīnskābe)	0,120-0,210 mg	2%
K vitamīns	16,4 μg	13,7%
B7 vitamīns (biotīns)	0,4-0,9 μg	2%
Beta karotīns	23–92 μg	1%
Luteīns + zeaksantīns	23 mg	383%
Likopēns	0 μg	0%
B4 vitamīns (holīns)	6 mg	1,2%
Metilmetionīna sulfonijs (U vitamīns)	0,12 mg	0,06%

Minerāli

Makroelementi

Nosaukums	summa	% RDA
Kālijs	84,0-202,0 mg	6%
Kalcijs	11,0-35,0 mg	2%
Silīcijs	53 mg	177%
Magnijs	6,22-14,0 mg	3,5%
Nātrijs	4,7-20,0 mg	1%
Sērs	0 mg	0%
Fosfors	16,8-42,0 mg	3,5%
Hlors	25 mg	1%

Mikroelementi un ultramikroelementi

Nosaukums	summa	% RDA
Alumīnijs	425 μg	1,1%
Bors	1,5 mkg	2,1%
Vanādijs	Nav datu	0,0%
Dzelzs	0,09-0,60 mg	3%
Jods	0,1-3,0 μg	1%
Kobalts	1 μg	desmit%
Litijs	Nav datu	0,0%
Mangāns	60,0-180,0 μg	7%
Varš	10,0–100,0 μg	6%
Molibdēns	1 μg	1%
Niķelis	0.010-2.60 mkg	1%
Rubīdijs	Nav datu	0,0%
Selēns	0,3 μg	0,5%
Sudrabs	6 μg	85,7%
Fluors	17 mkg	0,4%
Hroms	1,7-6,0 μg	astoņi%
Cinks	129–220 μg	1,5%

Olbaltumvielas un aminoskābes

Nosaukums	summa	% RDA
Kopējais olbaltumvielu saturs	0,5-0,9 g	1%
Neaizstājamo aminoskābju saturs	0,146-0,200 g	0,8%
Nebūtisks aminoskābju saturs	0,306-0,460 g	0,7%

Neaizstājamās aminoskābes

Skābais nosaukums	summa	% RDA
Valīna	0.022-0.030	2%
Histidīns	0,008-0,010	1%
Izoleicīns	0,018-0,020	1%
Leicīns	0.028-0.030	1%
Lizīns	0.023-0.030	1%
Metionīns	0,009-0,010	0,6%
Treonīns	0,016-0,020	1%
Triptofāns	0,005-0,010	3%
Fenilalanīns	0,017-0,040	1%

Neaizstājamās aminoskābes

Skābais nosaukums	summa	% RDA
Alanins	0.023-0.030	0,4%
Arginīns	0,028-0,050	0,7%
Asparagīnskābe	0.040-0.050	0,4%
Glicīns	0.025-0.030	0,8%
Glutamīnskābe	0.140-0.220	1,4%
Prolīna	0,013-0,020	0,4%
Serine	0.025-0.030	0,3%
Tirozīns	0.010-0.020	0,5%
Cistīna	0,002-0,010	0,4%

Tauki un taukskābes

Nosaukums	summa	% RDA
Kopējais tauku saturs	0,1 g	0,1%
Nepiesātināto taukskābju saturs	0,047 g	0,1%
Nepiesātināto omega-3 taukskābju saturs	0,021 g	2,1%
Nepiesātināto omega-6 taukskābju saturs	0,023 g	0,2%
Piesātināto taukskābju saturs	0,033 g	0,1%

Nepiesātinātās taukskābes

Skābais nosaukums	summa
Palmitoleīns C 16: 1 (omega-7)	0,0 g
Oleīnskābe C 18: 1 (omega-9)	0,003 g
Linoleīns C 18: 2 (omega-6)	0,023 g
Linolēnskābe C 18: 3 (omega-3)	0,021 g
Stearidoniskais C 18: 4 (omega-3)	0,0 g
Gadoleika C 20: 1 (omega-11)	0,0 g
Arahidoniskais C 20: 4 (omega-6)	0,0 g
Eikozapentaēnskābe C 20: 5 (omega-3)	0,0 g
Erukovaya C 22: 1 (omega-9)	0,0 g
Klupanodons C 22: 5 (omega-3)	0,0 g
Dokozaheksaēnskābe C 22: 6 (omega-3)	0,0 g
Nervu C 24: 1 (omega-9)	0,0 g

Piesātinātās taukskābes

Skābais nosaukums	summa
Miristiskais C 14: 0	0,001 g
Palmitic C 16: 0	0,029 g
Stearīns C 18: 0	0,003 g
Arahīdiskais C 20: 0	0,0 g
Begenic C 22: 0	0,0 g
Lignokeriskais C 24: 0	0,0 g

Steroli

Nosaukums	summa	% RDA
Beta-sitosterīns	14 mg	26%
Holesterīns	0,0 mg	0%

Ogļhidrāti

Nosaukums	summa	% RDA
Kopējais ogļhidrātu saturs	1,0-3,5 g	0,8%
Mono- un disaharīdi	2,4 g	4,8%
Glikoze	0,31-1,30 g	7,5%
Fruktoze	0,71-1,10 g	2,6%
Galaktoze	0,0 g	0%
Saharoze	0,1 g	0%
Laktoze	0,0 g	0%
Ciete	0,1 g	0%
Maltoze	0,0 g	0%
Celuloze	0,5-1,1 g	pieci%

Purīna bāzes

Nosaukums	summa	% RDA
Purīna summas saturs	2 mg	2%

◄ Atpakaļ pie gurķu apraksta