Gurķi - Ieguvumi Un Kaitējums. Noderīgas Gurķu Un Gurķu Sulas īpašības

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 02:15

Gurķu priekšrocības un kaitējums, kā arī gurķu sulas derīgās īpašības

Svaiga gurķa smaržu ir grūti sajaukt ar kaut ko: viegls, uzmundrinošs, atsvaidzinošs, tas dod enerģiju un palielina efektivitāti. Pētījumi ir parādījuši, ka gurķu smarža atvieglo depresijas simptomus, veicina pozitīvu skatu uz dzīvi, atvieglo galvassāpes un paspilgtina visas pozitīvās emocijas.

Gatavojoties eksāmeniem (gada pārskats, diploma nokārtošana), ir labi ik pēc 45 minūtēm ieturēt pārtraukumus darbā, kuros obligāti jāēd 1 svaigs gurķis no ledusskapja.

Gurķu priekšrocības

Gurķis zem savas zaļās ādas slēpj vēl nebijušas noderīgas īpašības. Tā tiek piemērota šādās jomās:

• Slimību profilakse;
• Kosmetoloģija;
• Dietoloģija;
• Aromterapija.

Sastāvs un kaloriju saturs

• Tauki: 0,1 g
• Olbaltumvielas: 0,9 g
• Ogļhidrāti: 3,5 g
• Ūdens: 95 g

• Pelni:

  0,5 g

• Celuloze: 0,8 g

Vitamīni (uz 100 g):	summa	% RDA
Luteīns + zeaksantīns	23 μg	383%
K vitamīns	16,4 μg	13,7%
C vitamīns (askorbīnskābe)	10-13,7 mg	12%

Minerāli (100 g):	summa	% RDA
Silīcijs	53 mg	177%
Sudrabs	6 μg	85,7%
Kobalts	1 μg	desmit%

Citi svarīgi savienojumi:

• Purīni - 2 mg (2% no RDI)
• Skābeņskābe - 1 mg (0,3% no RDI)

Pilnīgs ķīmiskais sastāvs ➤

n

[Video] Gurķi ir daudz veselīgāki, nekā varētu šķist. Dr Bergs - Kā ēst gurķus, lai gūtu maksimālu labumu:

Gurķu priekšrocības dažādām slimībām

Gurķis ir ļoti labs sirdij, jo, neskatoties uz to, ka 95% no masas ir ūdens, tas ir viens no kālija satura līderiem.

Tādēļ gurķi palīdz novērst sirds un asinsvadu sistēmas slimības, kas saistītas ar šī mikroelementa trūkumu:

• Ritma traucējumi;
• Pazemināta sirdsdarbība;
• Pietūkums.

Pateicoties īpašajai minerālvielu un ūdens attiecībai gurķa mīkstumā, tai ir spēja samazināt iekšējās vides skābumu, tas ir, sārmot asinis.

Palielināts ķermeņa skābums attīstās ar tādām slimībām kā:

• Cukura diabēts;
• Nieru un aknu darbības traucējumi;
• Vairākas endokrīnās slimības.

Savukārt hronisks ķermeņa pH samazinājums izraisa ļaundabīgo šūnu pavairošanas stimulēšanu. Tāpēc svaigi gurķi būs noderīgi, lai novērstu vēža attīstību.

Bagātīgais šķiedrvielu saturs un īpašā ūdens struktūra plūstoša želejas veidā, kas veido celulozes pamatu, padara gurķus par lielisku līdzekli pret aizcietējumiem. Turklāt šāds sastāvs traucē absorbēt dzīvnieku holesterīnu, kas ar pārtiku iekļuvis gremošanas traktā. Tas novērš asinsvadu aterosklerozes attīstību un līdz ar to tādu smagu komplikāciju attīstību kā insults un sirdslēkme.

Atsevišķi es gribētu pieminēt rūgto gurķu labvēlīgās īpašības. Kā jūs zināt, dārzeņu pamatne kļūst rūgta, ja tā nesaņem pietiekami daudz mitruma. Neskatoties uz aso garšu, šādi augļi labi stimulē žults sekrēciju. Tādēļ tos var izmantot, lai novērstu stagnējošus procesus aknās.

Liels daudzums īpašu vielu - kukurbitacīnu, kas kavē audzēja šūnu augšanu, kas rūgtos gurķus padara par daudzsološu līdzekli cīņā pret vēzi.

Vai gurķi ir noderīgi sejas ādai?

Gurķi ir brīnišķīgs kosmētikas līdzeklis. Rīvētu gurķu mīkstumam ir šāda ietekme uz ādu:

• Toniks. Padara ādu elastīgu, piesātina to ar mitrumu.
• Matēšana. Cīnās ar taukainu spīdumu un taukainu ādu.
• Balināšana. Nedaudz izgaismo ādu, piešķirot tai vienmērīgu toni un mirdzumu.
• Tīrīšana. Atslēpj poras un noņem melnus punktus.

Gurķu bāzes kosmētika ir piemērota visiem ādas tipiem. Galvenais ir izvēlēties pareizos papildu komponentus.

Sausa āda. Ir daudz vienkāršu un efektīvu produktu, kuru pamatā ir gurķi, kas var mīkstināt sausu ādu, mazināt kairinājumu, plīvēšanu, mitrināt to un novērst priekšlaicīgu novecošanos.

Gurķu olīvu losjons:

• Paņemiet 1 mazu gurķi, nomizojiet, sagrieziet mazos kubiņos, ielieciet to stikla burkā un ielejiet dabīgu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļu ar ātrumu 1: 1 (1 ēdamkarote mīkstuma uz 1 ēdamkaroti eļļas). Ļaujiet tam brūvēt ledusskapī 12 stundas. Katru dienu pirms gulētiešanas, pēc sejas mazgāšanas, noslaukiet seju ar kokvilnas spilventiņu, kas iemērc iegūtajā losjonā. Gatavo produktu uzglabā temperatūrā + 4C ne ilgāk kā 2 dienas. Enerģijas maska

• Paņemiet 1 vidēja izmēra gurķi, sasmalciniet uz smalkas rīves vai blenderī, izspiediet sulu. Sajauciet 3 ēd.k. l. gurķu sula ar 1 tējk. krējuma un 1 olas dzeltenumu. Uzklājiet uz attīrītas sejas un dekoltē, atstājiet 10-15 minūtes. Pēc žāvēšanas masku nomazgā ar siltu ūdeni, noslaukiet seju ar dvieli ar blotēšanas kustībām (neberzējiet).

Eļļaina āda. Šāda veida ādai raksturīga paaugstināta tauku dziedzeru aktivitāte. Produkti, kuru pamatā ir gurķi, var normalizēt sebuma ražošanu, aizsprostot aizsprostotās poras un piešķirt sejai vienmērīgu toni.

Matēšanas maska. 1 vidēja izmēra gurķi sarīvē ar mizu (sasmalcina ar blenderi vai malto gaļu), pievieno 1 olas olbaltumvielu, labi sakuļ ar dakšiņu līdz bagātīgām putām. Notīriet ādu ar mazgāšanas želeju, uz 1 minūti uzklājiet seju ar karstā ūdenī iemērcamu dvieli, tas palīdzēs atvērt poras. Uzlieciet gurķu un olu masku pa visu seju, izņemot zonu ap acīm un lūpām. Atstāj nožūt. Nomazgāt ar siltu ūdeni. Nosusiniet ar dvieli.

Losjons. Pusi gurķa sarīvē ar ādu, izspiež mīkstumu, izkāš caur sietiņu vai dubulto marli, pievieno 1 tējk. odekolons (jebkura spirta losjons vai zāļu tinktūra uz spirta), samaisa. Uzklājiet ar kokvilnas spilventiņu uz attīrītas sejas, īpašu uzmanību pievēršot T zonai. Neizskalot.

Normāla vai jaukta tipa āda. Šiem ādas tipiem jūs varat vienkārši noslaucīt seju ar sagrieztām gurķu šķēlītēm vai ledus gabaliņiem (sasaldējiet gurķu sulu veidnēs).

Novājēšanas gurķi

Gurķu derīgās īpašības uzturā parādās cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Gurķis ir pārsteidzošs pārtikas produkts ar unikāli zemu kaloriju saturu - 100 g produkta satur tikai 16 kcal, pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam, tas ātri rada sāta sajūtu. Tāpēc salāti uz gurķiem ir svarīga jebkura uztura sastāvdaļa.

Lielais tartrānskābes saturs gurķos stimulē lipīdu metabolismu un samazina lieko ogļhidrātu pārvēršanos taukos, tādējādi palīdzot atbrīvoties no šīm papildu mārciņām.

Augstā ūdens satura dēļ gurķi ir lieliski slāpju remdētāji, tāpēc tie ir neaizstājami pavadoņi āra entuziastiem.

Šķiedra, kas ir celulozes daļa, un īpaša ūdens forma plūstoša gēla veidā, kas satur daudz gurķu, stimulē zarnas, samazinot tauku uzsūkšanos no pārtikas.

Tas viss noved pie pakāpeniskas ķermeņa svara normalizācijas.

Diētikā tiek izmantotas badošanās dienas, kuru pamatā ir gurķi. Viņi palīdz:

• Notīriet asinis no toksīniem
• "Noskalot" urīnceļus;
• Samazināt holesterīna līmeni;
• Papildiniet ūdens padevi sprostos.

Gurķu badošanās dienu vislabāk var izdarīt vienu reizi nedēļā zemes dārzeņu nogatavošanās sezonā. Tā kā siltumnīcas gurķi satur daudz ķīmisko piemaisījumu.

Izkraušanai dienas laikā jāēd 1,5 kg gurķu, sadalot 5-6 devās. Labāk tos lietot kopā ar ādu. Bet, ja gurķi nav no sava dārza, tad pirms ēšanas miza ir labi jānomazgā ar trauku mazgājamās sūkļa cieto pusi. Tas no dārzeņu virsmas noņems atlikušos mēslojumus un augšanas stimulatorus. Lai ēdienkarte nešķistu vienmuļa, jūs varat sagriezt gurķu salātus ar pētersīļiem, cilantro un dillēm. Labāk to piepilda ar dabīgu olīveļļu - pietiek ar 0,5 ēdamkaroti. Lai labāk absorbētu, ieteicams salātus pārkaisa ar citronu sulu. Labāk ir atteikties no sālīšanas.

Gurķu kaitējums un kontrindikācijas

Tāpat kā visi pārtikas produkti, arī gurķi var būt kaitīgi veselībai, ja tos lieto neatkarīgi no kontrindikācijām.

Kādos gadījumos labāk ir atteikties no gurķiem:

• Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimībās ar paaugstinātu skābumu saasināšanās laikā;
• Slimības, ko papildina ķermeņa alkalizācija;
• Ja sieviete baro bērnu ar krūti;
• Gurķi, kas izauguši ārpus sezonas.

Gurķu sulas spēja palielināt sālsskābes ražošanu padara to par vienu no aizliegtajiem pārtikas produktiem gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasināšanai.

Tā kā gurķis ir rekordliels spēja sārmot asinis, tas ir kontrindicēts slimībām, ko papildina alkaloze (asins pH paaugstināšanās). Tie ietver:

• Apstākļi, ko papildina bieža bagātīga vemšana (grūtnieču toksikoze, saindēšanās, gremošanas sistēmas infekcijas slimības);
• Operēts zarnu vēzis;
• Ilgstoša diurētisko līdzekļu lietošana;
• Noteiktas endokrīnās slimības.

Gurķu lietošana zīdīšanas laikā var izraisīt izkārnījumu traucējumus, mazuļu kolikas attīstību. Tāpēc barojošām mātēm jābūt uzmanīgām, ieviešot šo zaļo dārzeņu savā uzturā.

Gurķu galvenā bīstamība ir tā, ka tā ir izplatīta siltumnīcas kultūra. Tas nozīmē, ka tās audzēšanas laikā tiek izmantotas visagresīvākās agronomijas tehnoloģijas: lielas mēslošanas līdzekļu devas, augšanas stimulatori. Lietu saasina fakts, ka gurķa mīkstums spēj uzkrāt lielas nitrātu devas, nemainot tā izskatu. Tāpēc, lai izvairītos no saindēšanās, ir jāatsakās no ļoti agru siltumnīcas gurķu iegādes. Sastādot bērnu ēdienkarti, ir īpaši svarīgi izmantot sezonāli audzētus dārzeņus.

Gurķu sulas priekšrocības

Gurķu sula ir labvēlīgu īpašību koncentrāts. Tas viss attiecas uz ūdeni, kas ir daļa no šī dārzeņa. Tas tiek pasniegts tajā īpašā "strukturētā" formā, tas ir, tas atgādina šķidrumu ķermeņa dzīvo šūnu iekšienē. Sakarā ar to gurķu sulas ūdens viegli izskalo starpšūnu telpā uzkrātos toksīnus un izraisa ātru ķermeņa novecošanos.

Kā atsevišķu līdzekli gurķu sula tiek izmantota, lai:

• Sirds slimību profilakse;
• Asinsspiediena normalizēšana;
• Novērst aizcietējumus;
• Holesterīna līmeņa samazināšana;
• Toksīnu, smago metālu atdalīšana;
• Ādas, matu, naglu stāvokļa uzlabošana.

Kā pagatavot gurķu sulu?

• Gurķu sulas pagatavošanai vislabāk ir izmantot dārzeņus, kas audzēti brīvā dabā. Jums vajadzētu labi nomazgāt gurķa virsmu ar suku vai trauku mazgājamo sūkli, šis padoms ir īpaši aktuāls šķirnēm ar pietūkušu ādu.
• Vislabāk gurķus izlaist caur sulu spiedi, bet, ja tas nav iespējams, derēs blenderis vai rondo. Šim nolūkam nav vēlams izmantot gaļas mašīnā un dzelzs rīve. Sulu spiedē iegūtā sula nav jāfiltrē. Ja ir izmantots blenderis, izkāš caur rupjo sietu.
• Lai gurķu dzēriens būtu garšīgāks, varat tam pievienot citrona sulu: 1 tējkarote uz glāzi.
• Jums jāsāk dzert gurķu sula 0,5 tases 2 reizes dienā. Ja jūtaties labi, devu varat palielināt līdz 1 glāzei. Nav ieteicams to lietot vairāk.
• Labākais variants ir sagatavot sulu tieši pirms dzeršanas. Bet, ja tas nav iespējams, tad to vajadzētu ielej stikla burkā, cieši noslēgt ar vāku un uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 24 stundas. Gurķu sulu, kuras derīguma termiņš ir no 24 līdz 36 stundām, var izmantot kā ādas un matu kopšanas līdzekļu sastāvdaļu. Bet, ja tas ledusskapī stāvējis ilgāk par 1,5 dienām, tad to nevar izmantot pat ārējai lietošanai.

Lai sasniegtu vislabāko efektu, jūs varat pagatavot kokteiļus no gurķu sulas, pievienojot citus dārzeņus un garšaugus. Tātad ādai nav nekā labāka par gurķu un burkānu sulu sajaukšanu. Svaigi gurķi-spināti ir īsts imūnsistēmas vitalitātes palielinājums.

"Jūs atkal būsiet kā gurķis" - ir vērts no jauna aplūkot šos humoristiskos vēlmju vārdus, lai ātri atveseļotos. Iespējams, drīz tas nozīmēs būt veselam, spēka un enerģijas pilnam kā stipram gurķim.

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologs, uztura speciālists

Izglītība: Krievijas Valsts Medicīnas universitātes diploms NI Pirogovs ar vispārējās medicīnas grādu (2004). Rezidence Maskavas Valsts Medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms endokrinoloģijā (2006).