Baltie Kāposti - Priekšrocības Un Kaitējums. Kāpostu Sula Un Kāpostu Kvass

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 02:15

Balto kāpostu priekšrocības un kaitējums

Baltie kāposti ir divgadu kultūra no krustziežu dzimtas. Augu sakņu sistēma ir spēcīga, labi sazarota. Stublāji ir uzceltas vai daļēji uzceltas, īsas vai iegarenas (atkarībā no šķirnes). Pirmajā gadā izaug kāpostu galva, kas ir stipri aizaugusi apikālā pumpura. Apakšējās lapas ir pārmaiņus, petiolate, izplatās, bieži veido rozeti, augšējās ir sēdošas. Palagi ir lieli, ar biezām vēnām, to virsma ir gluda vai grumbaina.

Balto kāpostu dzimtene ir Vidusjūras piekraste, Senajā Grieķijā to kultivēja jau 300. gadā pirms mūsu ēras, par to var spriest, pieminot Teofrastu. Bet Krievijā kāpostus sāka audzēt daudz vēlāk - pirmo reizi kāpostu apraksti atrodami senajos rokrakstos no 1073. gada. Tajā pašā laikā kāposti labi auga visā Kijevas Rusas teritorijā, bieži parādījās uz parasto zemnieku un muižniecības galdiem, un tieši slāvi vispirms mēģināja raudzēt kāpostus, lai nodrošinātu to drošību ziemā.

Skābētiem kāpostiem ir ne tikai patīkama garša un tie nebojājas, bet arī saglabā visas svaigā dārzeņa labvēlīgās īpašības, vienlaikus organismā tos vieglāk absorbējot. Pienskābes baktērijas, kuru ietekmē cukuri no kāpostu sulas tiek pārveidoti par pienskābi, labvēlīgi ietekmē zarnu stāvokli, novērš disbiozi un pūšanas procesus.

Katru dienu patērējot 200 gramus kāpostu, jūs varat izvairīties no C vitamīna deficīta, novērst saaukstēšanos un iegūt ikdienas šķiedrvielu daudzumu, kas stimulē gremošanu. Citas kāpostos noderīgas vielas ir fosfors, kalcijs, kālijs, hlors, fosfors un sērs, kā arī fitoncīdi un vitamīni, starp kuriem īpaša uzmanība ir pelnījusi U vitamīnu, ko pats par sevi nevar sintezēt organismā.

Saturs:

• Sastāvs un kaloriju saturs
• Balto kāpostu priekšrocības ķermenim
• Kāpostu kaitējums
• Kāpostu kaloriju saturs
• Kāpostu kvass
• Kāpostu sula
• Kontrindikācijas kāpostu lietošanai

Sastāvs un kaloriju saturs

• Tauki: 0,1 g
• Olbaltumvielas: 1,8 g
• Ogļhidrāti: 6 g
• Ūdens: 91,5 g
• Pelni: 0,6 g
• Celuloze: 2 g

Vitamīni (uz 100 g):	summa	% RDA
K vitamīns	76 μg	63%
C vitamīns (askorbīnskābe)	25,5-62 mg	55%
B9 vitamīns (folskābe)	42-125 mkg	24%
Metilmetionīna sulfonijs (U vitamīns)	16,4-20,7 mg	9,5%

Minerāli (100 g):	summa	% RDA
Bors	200 mkg	286%
Silīcijs	53 mg	177%
Kobalts	3 μg	trīsdesmit%
Molibdēns	10 mkg	četrpadsmit%
Kālijs	175-320 mg	12%
Mangāns	110-360 mkg	vienpadsmit%
Hroms	5 μg	desmit%
Kalcijs	42-57 mg	6%

Citi svarīgi savienojumi:

• Purīni - 13 mg (10% no RDI)
• Skābeņskābe - 1 mg (0,3% no RDI)

Pilnīgs ķīmiskais sastāvs ➤

Balto kāpostu priekšrocības ķermenim

Ne visi mīl baltos kāpostus, un vēl jo vairāk tikai daži to ēd neapstrādātus. Un tieši pēdējie gūst maksimālu labumu, jo viņi zina par tā slēptajām labvēlīgajām īpašībām. Tātad, kāda ir kāpostu izmantošana?

• Balto kāpostu ārējās zaļajās lapās ir daudz folijskābes, kas ir būtiska normālai grūtniecības norisei. Balto kāpostu lapas uzlabo asins kvalitāti un palīdz novērst aterosklerozi.
• Kāposti organismu apgādā ar C vitamīnu, kas nepieciešams normālai imūnsistēmas darbībai, kas ir īpaši svarīgi rudens-ziemas laikā saaukstēšanās profilaksei. Askorbīnskābe kāpostos ir askorbigēna formā, kurai piemīt pretaudzēju īpašības. Turklāt kāposti satur tīru askorbīnskābi, kuras koncentrāciju var palielināt, termiski apstrādājot dārzeņu - siltuma ietekmē askorbigēns tiek pārvērsts par askorbīnskābi.

• Kāpostu antisklerotiskās īpašības nodrošina tartonskābe tā sastāvā - tā palēnina ogļhidrātu pārvēršanos taukos un novērš holesterīna nosēšanos uz asinsvadu sienām. Tomēr šo vielu termiskā iedarbībā iznīcina, tāpēc nav ieteicams vārīt, sautēt un cept kāpostus - tādējādi tas zaudē dažas derīgās īpašības. Augsta temperatūra iznīcina arī C vitamīnu, bet īslaicīga karstuma iedarbība palīdz palielināt kāpostu daudzumu.
• Kāposti palīdz noņemt lieko šķidrumu no ķermeņa, jo tie satur vairāk kālija nekā nātrija. Bet skābētiem kāpostiem lielā sāls satura dēļ ir pretējs efekts.
• Kāposti ir noderīgi svara zaudēšanai, cilvēkiem ar lieko svaru ieteicams tos biežāk iekļaut uzturā. Kāpostos esošais holīns palīdz normalizēt tauku metabolismu, un šķiedrvielas attīra zarnas no toksīniem un normalizē izkārnījumus. Turklāt kāposti ir mazkaloriju produkts, 100 g satur tikai 28 Kcal, kas ļauj tos ēst lielos daudzumos, nebaidoties no liekā svara.
• Kāpostu sula ir lielisks pamats svaigu dārzeņu sulām, to var lietot kopā ar biešu un burkānu sulu. Kāpostu sulu ir lietderīgi dzert, lai stimulētu gremošanas procesus, tai ir neitrāls pH.
• Kāpostus lieto uzturā cilvēkiem ar kuņģa un zarnu čūlu kā dabisku U un PP vitamīna avotu, kas veicina gļotādu sadzīšanu un normalizē gremošanas dziedzeru sekrēcijas aktivitāti.
• Kāpostu sulu ieteicams dzert cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām, tās atkrēpošanas īpašības ļauj ātri izārstēt klepu un saaukstēšanos. Kāposti novērš tauku aknu deģenerāciju un normalizē vielmaiņu.

U vitamīna priekšrocības kāpostos

U vitamīns pirmo reizi tika atklāts un aprakstīts divdesmitā gadsimta 40. gados, pētot kāpostu sulas sastāva sastāvdaļas. Nosaukums "U" ir saīsinājums no čūlas, kas nozīmē "čūla" - atspoguļo vienu no šīs vielas galvenajām labvēlīgajām īpašībām. U vitamīns atjauno gremošanas trakta gļotādu pēc kuņģa čūlas izraisītiem bojājumiem. Bet tā nav tā vienīgā funkcija organismā - šis vitamīns ir iesaistīts vairākos bioķīmiskos procesos, piedalās B4 vitamīna un citu bioloģiski aktīvo vielu sintēzē.

Vēl viens šī vitamīna nosaukums ir S-metilmetionīns, tas satur amionskābi metionīnu un, izolēts, ir dzeltenīgs vai balts kristālisks pulveris, kas labi izšķīst ūdenī un kam piemīt saldena garša. S-metilmetionīns spēj atpazīt svešus savienojumus un tos atdalīt.

Dienas devu uzskata par 100-200 mg; U vitamīnu var iegūt tikai ar pārtiku, jo tas organismā netiek sintezēts. Baltā kāpostu šķirne ir otrais šī vitamīna satura rekordists - līdz 21 mg uz 100 g, tādēļ, iekļaujot to uzturā, jūs novēršat kuņģa čūlu. Neskatoties uz to, ka U vitamīns ir atrodams daudzos dārzeņos, daudziem cilvēkiem tā trūkst - cilvēki, kuri pārmērīgi lieto alkoholu, un smēķētāji ir pakļauti riskam. Šīs vielas trūkums izraisa čūlas gļotādas eroziju, ķermeņa izsīkšanu un pārtikas sagremojamības traucējumus.

Interesants fakts. Vēl 1949. gadā tika veikts pētījums, kurā dalībnieki paņēma 1 litru kāpostu sulas dienā, un rezultātā viņu čūla sadzija 7 dienu laikā, kas ir 6 reizes ātrāk nekā ar parasto ārstēšanu.

Absolūtais U vitamīna satura rekordists ir sparģeļi - līdz 250 mg uz 100 g produkta.

Pārdozēt U vitamīnu nav iespējams, tāpēc nav ierobežojumu kāpostu un citu svaigu dārzeņu daudzumam, kas ir šīs vielas avots. S-metilmetionīns ir atrodams arī sparģeļos un spinātos, pienā, sīpolos, olu dzeltenumos, pētersīļos un banānos. Vēlams to iegūt no augu avotiem. Augstas temperatūras ietekmē vitamīns tiek iznīcināts, tāpēc dārzeņus, augļus un garšaugus ieteicams lietot neapstrādātus.

Kāpostu kaitējums

Neskatoties uz to, ka tādi kāpostu veidi kā Briseles kāposti, baltie kāposti, brokoļi un citi tiek uzskatīti par neatņemamu veselīga uztura sastāvdaļu, kāpostu bīstamība gandrīz nekad netiek pieminēta.

Pat ja dažos avotos ir minēts kāpostu kaitējums veselībai, apstiprinājumā bez jebkādiem argumentiem tiek minēti šādi fakti:

• Kāposti ir slikti vairogdziedzerim;
• Tas nav ieteicams tiem, kas cieš no kairinātu zarnu sindroma;
• Cilvēkiem ar aknu slimībām diētā nevajadzētu iekļaut kāpostus.

Kāposti pieder pie krustziežu dzimtas. Papildus brokoļiem, baltajiem kāpostiem un Briseles kāpostiem šajā ģimenē ietilpst ziedkāposti, sarkanie kāposti un ķīniešu kāposti, kā arī radniecīgās kultūras: rāceņi, vasabi, rukola, mārrutki, Dienvidamerikas magones, rutabagas un daudzi citi dārzeņi.

Goitrogēnu kaitējums kāpostiem

Neapstrādāti kāposti satur goitrogēnus - "strumogēnas" vielas, kas zarnās veidojas tās mikrofloras ietekmē.

Goitrogēna īpašības:

• Palieliniet joda nepieciešamību, izraisot vairogdziedzera patoloģiju.
• Viņi iekļūst placentas barjerā no mātes līdz bērnam.
• Tie palielina joda koncentrāciju mātes pienā, kas bērnam var izraisīt kretinismu un hipotireozi.
• Šo vielu koncentrācija zarnās ir ārkārtīgi individuāla, jo tā ir atkarīga no šī orgāna mikrofloras sastāva.
• Ķermeņa fermentatīvā aktivitāte pretojas goitrogēnu negatīvajai ietekmei, šī iezīme ir tieši saistīta ar cilvēka genomu.

Kāpostu ietekmi uz goitera veidošanos pirmoreiz pierādīja 1929. gadā pētnieki, kas strādāja D. Hopkinsa universitātē. Eksperimentālajiem trušiem, kuri ēda tikai kāpostus, tika reģistrēts vairogdziedzera palielināšanās un mezglu veidošanās tā struktūrā.

Goiteram raksturīgs vairogdziedzera hormonu deficīts, kas ir ārkārtīgi bīstams gan pieaugušajiem, gan bērniem, ieskaitot intrauterīnās attīstības periodu. Hormonu trūkums izraisa kretinismu - fizioloģiski nosacītu garīgo nogurumu, kā arī hiper- un hipotireozi, kā arī tiroidītu un vairogdziedzera onkoloģisko deģenerāciju.

Krustziežu dārzeņos sastopamie goitrogēni traucē vairogdziedzera absorbciju jodā. Zemas goitrogēnu koncentrācijas sekas tiek koriģētas ar joda preparātu ievadīšanu pārtikā. Palielināts goitrogēnu saturs noved pie joda deficīta.

To var apstiprināt zinātnisko pētījumu rezultāti, kas veikti dažādās pasaules valstīs. Goitera uzliesmojums, kas Somijā reģistrēts 1969. gadā, pēc zinātnieku domām, ir saistīts ar piena izmantošanu no govīm, kuras barojas ar krustziežu dzimtas augiem.

Pētnieki ir identificējuši pasaules apgabalus, kas ir raksturīgi bērnības kretinismam, un saistījuši šo fenomenu ar maniokas tradicionālu izmantošanu kā strumogēnu dārzeņu. Saistot goitrogēnu lietošanu ar to negatīvo ietekmi uz mājputnu un liellopu veselību, 80. gados doktrīna izaudzēja lopbarības kultūru šķirnes ar zemu šīs vielas saturu.

Tikai daži krustziežu dārzeņu ēšanas kaitējumu saista ar goiteru vai vairogdziedzera vēzi. Ir pierādījumi par pētījumu, kas veikts vienā no Kalkutas universitātēm. Zinātnieki pētīja diētu, kas sastāvēja no 30% redīsiem un nesatur goitrīnu. Tomēr testa priekšmetos joprojām attīstījās kretinisms. Tajā pašā laikā redīsi tika pagatavoti, un subjekti saņēma papildu joda daļu.

Ilgu laiku pētnieki nevarēja vienoties par to, cik daudz kāpostu jāuzskata par normas pārsniegumu ikdienas uzturā. Viņi par pamatu izmantoja japāņu zinātnieku priekšlikumu - vairāk nekā 1 porciju jebkādu kāpostu iekļaušanu uzturā uzskatīt par pārmērību. Izrādījās, ka ilgstošas 8,5 porcijas kāpostu nedēļā palielināja vairogdziedzera vēža risku par vairāk nekā 56%.

Strumogēni faktori parādās tikai neapstrādātos kāpostos. Kāpostu kodināšana un termiskā apstrāde samazina goitrogēnu koncentrāciju par 90%!

Kāpostos esošo nitrilu kaitējums

Ar to kāpostu kaitējums nebeidzas. Nitrili ir savienojumi, kas stimulē toksīnu, piemēram, cianīda, iekļūšanu organismā. Pēc Japānas pētnieku domām, no pārtikas nav iespējams iegūt kritisko nitrila devu.

1991. gadā holandiešu zinātnieki izdarīja šādus secinājumus:

• 10% no diētas, ko veido Briseles kāposti, noved pie izmēģinājumu dzīvnieku augšanas palēnināšanās, nieru mazspējas parādīšanās tajos.
• 5% Briseles kāpostu provocē hepatomegālijas (palielinātu aknu) attīstību.
• 2,5% kāpostu no ēdienkartes maina asins formulu, palielinot tā sarecēšanu.
• Briseles kāpostos nitrilu koncentrācija ir 10–30 reizes lielāka nekā baltajos kāpostos, 5–10 reizes lielāka nekā brokoļos, 70 reizes lielāka nekā skābētajos kāpostos.

Pētījums, kurā piedalījās divas brīvprātīgo grupas, no kurām viena paņēma placebo, bet otra - 12-50 g krustziežu dzimtas augu sēklu stādu, parādīja, ka pēdējās pēc nedēļas palielināja aknu enzīmu daudzumu.

Raudzētu un kulinārijas kāpostu kaitējums

Kulinārijas speciālistu arsenālā visā pasaulē ir daudz dažādu ēdienu un izstrādājumu gatavošanas receptes, izmantojot kāpostus. Dažas gatavošanas metodes pilnībā vai daļēji neitralizē goitrogēnus. Piemēram, skābēti kāposti neitralizē goitrogēnus un uz pusi samazina nitrila saturu. Tomēr atlikušais nitrila daudzums var izraisīt joda deficītu.

Neliels uzkodas, piemēram, skābēti kāposti, nekaitēs. Ja to patērē lielos daudzumos, tas var kaitēt gan nierēm, gan aknām.

Kā kāpostu vārīšanas metodes iedarbojas uz tā strumogēno iedarbību:

• Cepšana - 2 reizes;
• Tvaika vārīšana - 3 reizes;
• Vārīt kreses - 10%
• Piecu minūšu kāpostu vārīšanās mazgā goitrogēnus par 35%, 40 minūšu vārīšanās - par 87%.

Kāpostu kaitējums un vēzis

Veselīgas ēšanas aizstāvji apgalvo, ka liela daudzuma krustziežu dārzeņu ēšana pasargā no vēža. Šī funkcija ir saistīta ar to pašu goitrogēnu klātbūtni tajos.

Hipotēze, kas pierāda ķīmisko savienojumu kancerogēno iedarbību:

• Fermentu sistēmu stimulē goitrogēni. Viņa aktīvi strādā, lai detoksicētu narkotikas pēc ķīmijterapijas, paātrinot to.
• Daži savienojumi kāpostos kalpo kā ķīmijterapijas līdzekļi, kas iznīcina vēža šūnas.
• Zinātnieku pētījumi par ēšanas paradumiem ir parādījuši tiešu sakarību starp krustziežu dārzeņiem un samazinātu vēža risku.

Atšķirībā no šiem apgalvojumiem ir pierādījumi, ka starp šīm parādībām nav saiknes, kā arī palielināts zarnu vēža risks tiem, kas bieži lieto kāpostu ēdienus.

Visticamāk, šādi pretrunīgi dati norāda uz saikni starp reakciju uz toksīniem un cilvēka genotipu. Cilvēkiem ar novājinātu imunitāti goitrīni stimulē fermentatīvos procesus, kas pozitīvi ietekmē vielmaiņu.

Krustziežu dārzeņi ir kontrindicēti tiem, kam anamnēzē ir vairogdziedzera un kuņģa-zarnu trakta slimības.

Kāpostu kaloriju saturs

Tauki, g.	Olbaltumvielas, g.	Ogļhidrāti, g.
Baltie kāposti	28	0,13	1.67	6.71
Sautēti baltie kāposti	76	2.97	1.98	10.12
Skābi kāposti	20	0.12	1.77	54.21
Cepti baltie kāposti	49	2.81	1.82	4.23
Vārīti kāposti	26	0.10	1.65	6.65
Marinēti kāposti	90	5.38	1.45	9.51
Brokoļi	29	0,27	2.89	5.43
Briseles kāposti	44.		4.58	7.82
Kolrābjas kāposti	41		2.57	10.51
Kāposti	13	0.12	1.42	3.43
sarkanie kāposti	23		0,64	7.75
Ziedkāposti	29	0,28	2.32	5.23
Ķīnas kāposts	četrpadsmit	0,15	1.21	2.25
Jūras kāposti	45	4.69	0,88

Kāpostu kvass

Kāpostu kvass ir tipisks raudzēts dzēriens. Pēc garšas tas atgādina parasto maizi vai iesala kvass ar kāpostu garšu, bet pēc sastāva tas ir daudz bagātāks, jo visas derīgās vielas no svaigiem dārzeņiem iekļūst un paliek šķīdumā.

Visspilgtākais ārstnieciskais efekts, kas izjūtams pēc pirmā kāpostu kvasas patēriņa, ir zarnu mikrofloras sastāva normalizēšana (vēdera uzpūšanās apturēšana, peristaltikas paātrināšana), kā arī gremošanas procesa uzlabošana, palielinot kuņģa sulas skābumu un paātrinot uzsūkšanos burbuļu dēļ. Ilgtermiņā šis dzēriens uzlabo ādas stāvokli un tā atvasinājumus (matus, nagus), kā arī stiprina imūnsistēmu, jo pastāvīgi tiek papildinātas C un B grupas vitamīnu rezerves, kā arī dažādi mikroelementi (cinks, fosfors, dzelzs, kalcijs, mangāns).

Vizuāla kāpostu kvass sagatavošanas demonstrācija:

Kāpostu sula

Kāposti ir unikāls produkts ar ārkārtas labumu veselībai. Bet ne visi to var ēst regulāri un pietiekamā daudzumā, lai organismam nodrošinātu nepieciešamās vielas. Veselība nepieļauj daļu no tā, daži vienkārši nevēlas to pievienot ēdieniem diezgan sliktas garšas dēļ (bet vienkārši "masai" labāk to nedarīt - jūs varat sabojāt trauku un traucēt normālu gremošanu). Tas jo īpaši attiecas uz vārītiem ēdieniem, jo vārīšanas laikā kāposti zaudē lauvas daļu savu derīgo īpašību.

Kāpostu sula ir sava veida "būtība" no visa dziedināšanas, ko kāposti var dot. Kāposti atšķiras no citiem dārzeņiem un augļiem ar to, ka tie satur gandrīz visus noderīgos komponentus šūnu sulā, un kāpostu mīkstums ir galvenais šķiedrvielu avots, un nekas vairāk. Tādējādi zinātnieki ir aprēķinājuši, ka 300 ml kāpostu sulas satur tikpat daudz aktīvo sastāvdaļu, kādas ķermenim nepieciešamas ikdienā, cik tā iegūst no 50 kg termiski apstrādātu kāpostu.

Kāpostu sulas izmantošanas priekšrocības ir nenoliedzamas - lai iegūtu vērtīgas un vitāli svarīgas vielas, jums vienkārši jāizdzer glāze šī brīnišķīgā dzēriena dienā, kas ietaupīs kuņģa un zarnu traktu no lieko šķiedrvielu sagremošanas, bet saimnieci - no ilgas kņadas virtuvē.

Kāpostu sulas priekšrocības

Kāpostu sula ir bagāta ar daudziem perfekti sagremojamiem mikroelementiem, no kuriem lielākā daļa ir: kalcijs, magnijs, nātrijs, silīcijs, hlors, fosfors, dzelzs un jods. Starp kāpostu sulā esošajiem vitamīniem ir daudz askorbīnskābes un jo īpaši askorbigēna (stabilākā C vitamīna forma), kā arī vitamīni B1, B2, PP un citi.

Ikviens var atļauties kāpostu sulu, pat ja parastos kāpostus nevar ēst kuņģa-zarnu trakta problēmu dēļ.

Sulas lietošanas efektu var ievērojami uzlabot ar dažādiem piedevām:

• Citronu un granātābolu sulas;
• Medus;
• Kislitsa;
• Sarkanie pipari;
• Ogas;
• Pavasara-vasaras periodā - pienenes sula.

[Video] Vitālijs Ostrovskis stāsta par kāpostu sulas priekšrocībām:

Kāpostu sulas kaitējums

Kāpostu sula var būt bīstama veselībai, ja to gatavo no kāpostiem, kuros ir daudz nitrātu. Tāpēc uzmanīgi sekojiet tirgū izvēlēto kāpostu galvu kvalitātei - kāpostu lapās nedrīkst būt melni plankumi. Šī problēma izzūd, ja jūs audzējat kāpostus savā zemes gabalā.

Ar paaugstinātu skābumu gastrītu kāposti jālieto piesardzīgi, un kāpostu sulu vajadzētu dzert tikai nelielos daudzumos, sajaucot ar citām sulām vai vispār pamest. Pankreatīts, aknu slimība, peptiskās čūlas slimības akūtā stadija ir apstākļi, kuros jāatturas no kāpostu sulas dzeršanas.

Palielināta gāzes veidošanās, kas var provocēt kāpostu sulu, ir nevēlama rehabilitācijas periodā pēc vēdera operācijas. Meteorisms pēc kāpostu sulas ir iemesls, kāpēc jums jāierobežo tā lietošana barojošām mātēm, lai bērnam neizraisītu kolikas un vēdera uzpūšanos.

Kā dzert kāpostu sulu?

Sagatavojiet kāpostu sulu tieši pirms lietošanas - sasmalciniet kāpostu galvu un ievietojiet to sulu spiedē. Iegūto dzērienu dzeriet mazos malciņos pirms ēšanas. Nekādā gadījumā nedrīkst sālīt kāpostu sulu - tāpēc tā zaudē derīgās īpašības un pat kļūst kaitīga veselībai. Sulu var uzglabāt apmēram dienu temperatūrā, kas nepārsniedz divus grādus pēc Celsija, bet ieteicams to dzert tūlīt pēc sagatavošanas.

Lai iegūtu taustāmus rezultātus, kāpostu sulu ieteicams dzert vismaz divas glāzes dienā. Tas lieliski sader ar burkānu sulu, kas uzlabo tās attīrošās īpašības un stiprina aizsardzību pret infekcijām. Šādu dzērienu ir lietderīgi dzert smaganu iekaisuma gadījumā un saaukstēšanās, tonsilīta, tonsilīta profilaksei.

Biešu, burkānu un kāpostu sulas kombinācija piegādā organismam vitamīnus, enerģiju, palīdz pielāgoties klimata pārmaiņām un normalizēt vielmaiņu. Šis sulas maisījums ir ieteicams svara zaudēšanai un hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai asinīs.

Kontrindikācijas kāpostu lietošanai

Uztura speciālisti neiesaka kāpostus lietot kolīta, enterīta, caurejas, miokarda infarkta gadījumā. Tas ir saistīts ar faktu, ka tajā ir daudz rupju augu šķiedru, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos. Jums nevajadzētu ēst kāpostus ar paaugstinātu kuņģa skābumu, jo tas stimulē kuņģa dziedzeru sekrēciju. Visos citos gadījumos kāposti būs ne tikai mazkaloriju, bet arī veselīgs ēdiens jebkurā formā.

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologs, uztura speciālists

Izglītība: Krievijas Valsts Medicīnas universitātes diploms NI Pirogovs ar vispārējās medicīnas grādu (2004). Rezidence Maskavas Valsts Medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms endokrinoloģijā (2006).