Kombucha - Noderīgas īpašības Un ārstēšana. Kā Audzēt Kombucha Un Kā Rūpēties?

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 02:15

Kombučas priekšrocības un kaitējums, kā to audzēt un kā par to rūpēties

Kombuču, jeb japāņu jeb medūzu sēni, karavīri pēc Krievijas un Japānas kara ieveda Krievijā. Tas ir viens no labākajiem līdzekļiem aknu un žultspūšļa slimību ārstēšanai. Sēne palielina gremošanas dziedzeru darbību, efektīvi ārstē aterosklerozi un iekaisis kakls, normalizē asinsspiedienu un miegu.

Kombučas korpuss atgādina medūzu, tāpēc cilvēki to iesauka. Augšā sēne ir absolūti gluda, un no apakšas ir neskaitāmas rauga baktērijas, kas veic galveno darbu (sagatavo ārstniecisku un garšīgu tinktūru).

Kombucha ir bioloģisks substrāts, kas satur rauga un etiķskābes fermentācijas produktus. Pēc izskata tā ir gļotāda slāņveida plēve, kas peld uz barības vielas virsmas, piemēram, sulas vai tējas. Šķidrums, kurā sēne dzīvo, pārvēršas par gāzētu dzērienu kā kvass. Sēne var piepildīt jebkuru trauku un galu galā sasniegt simts kilogramus!

Saturs:

• Derīgās kombučas īpašības
• Kombucha kaitējums

• Kā audzēt Kombucha?

  • Vienkāršs un ātrs veids
  • Tējas vārīšanas recepte
  • Mežrozīšu recepte
  • Etiķa recepte
  • Kā rūpēties par kombuču?
  • Kuru pusi likt burkā?
• Kā pareizi sadalīt kombucha vaislai?
• Kombučas slimības un to risinājumi
• Vai jūs varat dzert Kombucha?
• Kombucha ārstēšana
• Kombucha novājēšanu
• Kontrindikācijas

Derīgās kombučas īpašības

Kombučas labvēlīgās īpašības jau sen ir zināmas austrumu valstīs. Japāņu geiša to dzēra, lai saglabātu slaidu figūru, izmantoja kārpu noņemšanai un vecuma plankumu noņemšanai uz sejas un ķermeņa, pēc mazgāšanas izskalojiet matus ar šķīdumu. Indonēzijā šīs dabiskās zāles ir izmantotas kā efektīvs pretinde dažādu saindēšanos gadījumā.

Kombučas ietekme, par kuru ziņoja tējas dzērāji un krievu pētnieki:

• Detoksikācija;
• Samazina holesterīna līmeni;
• Atjauno asinsvadu sienas, tādējādi mazinot aterosklerozes simptomus;
• Samazina asinsspiedienu;
• Atvieglo iekaisumu;
• Atvieglo artrīta, reimatisma un podagras simptomus;
• Uzlabo aknu darbību;
• Normalizē zarnu darbību, līdzsvaro zarnu mikrofloru, izārstē hemoroīdus;
• Samazina aptaukošanos un regulē apetīti;
• Izārstē urīnpūšļa infekciju un samazina nieru pārkaļķošanos;
• Stimulē visus sekrēcijas dziedzerus;
• Aizsargā pret diabētu;
• Palielina ķermeņa izturību pret vēzi;
• Antibiotikas pret baktērijām, vīrusiem un raugu;
• Nostiprina imūnsistēmu un stimulē interferona ražošanu;
• Atbrīvo bronhītu un astmu;
• Samazina menstruāciju traucējumus un karstuma viļņus menopauzes laikā;
• Uzlabo matu, ādas un nagu veselību;
• Samazina alkas pēc alkohola;
• Samazina stresu, nervu traucējumus un bezmiegu;
• Atbrīvo galvassāpes;
• Uzlabo redzi;
• Pretnovecošanas;

• Palielina kopējo metabolismu ^[1].

Kombucha sastāvs

Kombučas priekšrocības ir saistītas ar lielu skaitu bioloģiski aktīvu vielu: organiskās un ogļskābes (etiķskābes, glikonskābes, glikuronskābes, citronskābes, L-pienskābes, ābolskābes, vīnskābes, malonskābes, skābeņskābes, dzintara, pirovīnskābes, usniskā), polisaharīdu, olbaltumvielu, cukuru, aromātiskās eļļas, B1, B2, B6, B12 un C grupas vitamīni. 14 aminoskābes, biogēni amīni, purīni, pigmenti, lipīdi, daži hidrolītiskie fermenti, etanols, aktīvās antibiotikas, oglekļa dioksīds, fenols, kā arī daži tējas polifenoli, minerāli (mangāns, dzelzs, niķelis, varš, cinks, svins, kobalts, hroms), anjoni, DSL, kā arī nepietiekami pazīstami raugi un baktēriju metabolīti.

Vitamīni uz 100 ml	summa	% RDA
B1 vitamīns (tiamīns)	7,4 mg	616%
B2 vitamīns (riboflavīns)	8,3 mg	638%
B6 vitamīns (piridoksīns)	5,2 mg	407%
B12 vitamīns (cianokobalamīns)	8,4 μg	350%
C vitamīns (askorbīnskābe)	15,1 mg	16,7%

Avots: minerālos un ūdenī šķīstošo vitamīnu saturs dzērienā Kombucha ^[2]

n

Pat kombučā tika atrastas baktērijas ar antibiotiskām īpašībām. Viņi spēj nogalināt vai ievērojami palēnināt daudzu slimību izraisošu mikrobu attīstību. Visvairāk šīs kultūras prokariotu pieder baktēriju ģintīm Acetobacter un Gluconobacter.

Etanola saturs dzērienā laika gaitā palielinās, sasniedzot maksimālo vērtību 0,5 g uz 100 ml ^[3]. Maksimālais alkohola daudzums tiek sasniegts 6. dienā, pēc kura tas samazinās.

Olbaltumvielu saturs 12 fermentācijas dienu laikā palielinās arī no 0,01 g līdz 0,3 g uz 100 ml ^[4].

Kombucha ir pretmikrobu dzēriens

Kombučas tējas pretmikrobu aktivitāte lielā mērā ir saistīta ar organisko skābju, īpaši etiķskābes, lielu olbaltumvielu un katehīnu klātbūtni. Ir zināms, ka etiķskābe un katehīni inhibē vairākus grampozitīvus un gramnegatīvus mikroorganismus.

Piemēram, dzērienam piemīt pretmikrobu iedarbība pret Entamoeba kloaku, Pseudomonas aeruginosa, B. Cereus, Escherichia coli, Aeromonas hydrophila, Salmonella Typhimurium, Salmonella Enteritidis, Shigella, Staphylococcus epidermidis, Leuconostoc monocytogenic, Yersinia un C. albicans, bet ne Candida ^[5]. Turklāt ar zaļo tēju pagatavotajai kombučai ir vislielākais pretmikrobu potenciāls.

Kombucha ir antioksidantu avots

Kombučas antioksidanta aktivitāte ir saistīta ar daudzajiem apgalvotajiem ieguvumiem, piemēram, vēža novēršanu, imunitātes uzlabošanu un iekaisuma un artrīta mazināšanu ^[6]. Kombučas tējas antioksidanta aktivitāte ir saistīta ar tējas polifenolu, askorbīnskābes klātbūtni tajā. Aktivitātes pakāpe ir atkarīga no fermentācijas laika.

Kombucha ir hepatoprotektors

Kombucha var novērst dažādu piesārņotāju (paracetamola, tetrahloroglekļa, aflatoksīna B1, kadmija hlorīda, acetaminofēna) izraisītu hepatotoksicitāti, efektīvi samazinot fizioloģiskās izmaiņas, ko izraisa aknu toksikanti ^[7].

Kombucha ir vēža ārstēšana

Kā veiksmīga pieeja dažāda veida vēža apkarošanai ar mazākām blakusparādībām ir ierosināta ķīmijprofilakse, izmantojot uztura fitoķimikāliju kombināciju. Daudzus gadus kombučas cienītāji ir apgalvojuši, ka kombučai piemīt pretvēža īpašības. Vēl 1951. gadā populācijas pētījumus veica Centrālā onkoloģisko pētījumu nodaļa un Krievijas Zinātņu akadēmija Maskavā ^[8].

Tika konstatēts, ka kombucha izraisa citotoksisku iedarbību uz nieru karcinomu, plaušu karcinomu, osteosarkomu un prostatas vēzi, samazinot vēža šūnu mobilitāti, invāziju un izdzīvošanu ^[9].

Kombucha kaitējums

Zinātnisko pārbaužu rezultātā nav atklāta kombucha negatīva ietekme uz cilvēka ķermeni. Tās izmantošana kā salveti un citiem ārējiem mērķiem ir pilnīgi nekaitīga veselībai. Kombucha dzērienu var lietot ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Ar visu to tā lietošana ir droša tikai tad, ja tiek ievērota higiēna un pareiza tējas uzlējuma sagatavošana no dabiskās tējas, izmantojot svaigu ūdeni.

Neskatoties uz visām kombucha labvēlīgajām īpašībām, to vajadzētu lietot piesardzīgi. To nevar izmantot cilvēki, kuriem ir:

• Palielināts kuņģa sulas skābums;
• Kuņģa čūla;
• Podagra;
• Cukura diabēts;
• Sēnīšu slimības;
• Individuāla neiecietība pret komponentiem, kas iekļauti šajā produktā.

Neskatoties uz to, ka barības vielas pieaug katru dienu, ilgstoša fermentācija nav ieteicama organisko skābju uzkrāšanās dēļ, kas var sasniegt kaitīgas devas.

Kopumā kombucha infūzija ir absolūti nekaitīga cilvēka ķermenim. FDA un Kappa Laboratories, Maiami, Florida, ASV, veica mikrobioloģiskus un bioķīmiskus testus un ziņoja, ka kombuča ir droša lietošanai pārtikā ^[10].

Tomēr labāk atturēties no tā dzeršanas tiem, kas brauc ar automašīnu, jo kombučā ir maz alkohola.

Ir ziņots par vairākiem saindēšanās gadījumiem ar svinu, kad cilvēki izmantoja keramiku vai fajansu, lai uzglabātu kombucha ^[11]. Tāpēc noteikti izmantojiet tikai stiklu!

Kombučas lietošana

Tradicionālā medicīna daudzās pasaules valstīs jau sen izmanto kombucha ārstnieciskās īpašības. To aktīvi lieto zarnu, nieru, urīnpūšļa, aknu un nervu sistēmas slimībās, kā arī galvassāpju mazināšanai. Tam ir pretiekaisuma un antibiotiku iedarbība, kā arī normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs un asinsspiedienu. Sēne ir pierādījusi sevi kā efektīvu profilaktisku līdzekli pret poliartrītu, reimatiskām sirds slimībām un aterosklerozi.

Tās uzlējumus bieži lieto hroniska rinīta, iekaisušas kakla, tonsilīta gadījumā. Daudzi eksperti atzīmē, ka pat ar dizentēriju šāds dzēriens var sniegt kvalitatīvāku palīdzību nekā dažas farmaceitiskās zāles. Kombučas šķīduma dzeršana palīdz pārvarēt bezmiegu, atbrīvoties no sāpēm sirds rajonā. Jāatzīmē, ka šīm dabiskajām zālēm ir nomierinoša iedarbība, kā arī pozitīva ietekme uz pacientu vispārējo labsajūtu.

Kā audzēt Kombucha?

Vienkāršs un ātrs veids. Lai audzētu kombuču, vislabāk ir ņemt tā saukto "bērnu", tas ir, sēņu dzinumu no cilvēkiem, kuri to audzē. Izgriezums jāievieto rūpīgi mazgātā un labi izžāvētā trīslitru burkā.

Atsevišķā traukā jums jāuzvāra stipra tēja ar ātrumu 100 g uz 1 litru ūdens un tajā jāizšķīdina no 30 līdz 60 gramiem cukura. Cukuram obligāti jāizšķīst iepriekš, jo lielas cukura daļiņas, nonākot sēnē, var to iznīcināt. Tad jums jāatdzesē tējas lapas un uzmanīgi ielejiet traukā ar sēni. Burka jāpārklāj ar tīru marli, kas ļaus šķīdumam elpot un pasargās to no putekļiem. Dzēriens būs gatavs dzert 8-15 dienu laikā.

Ja nav gatavas sēnes, viņi to gatavo pats, bet tas prasīs pacietību.

Izvēle balstās uz:

• Tēja ➤
• Mežrozīte ➤
• Ābolu sidra etiķis ➤

Sagatavošana. Jums ir nepieciešams pagatavot kombucha tīru. Putekļiem un netīrumiem nevajadzētu atrasties nekur: ne darba vietā, ne drēbēs, ne traukos. Trauku sēņu audzēšanai ieteicams sterilizēt. Noteikti applaucējiet karotes, piltuvi, sietu un citas ierīces, kuras izmantos dzēriena pagatavošanai ar verdošu ūdeni.

Tējas vārīšanas recepte

Gatavošanas metode:

1. Trīs litru burku mazgā ar siltu ūdeni un soda un sterilizē.
2. Tējkannā ar 1,5 litru tilpumu tiek pagatavotas 4-5 ēdamkarotes melnās vai zaļās tējas bez piedevām. Kad tējas lapas atdziest, pievienojiet tai 5 ēdamkarotes cukura un samaisiet, līdz tā pilnībā izšķīst.
3. Šķīdumu izlaiž caur sietu un ielej trīs litru burkā.
4. Pārklājiet to ar marli un ielieciet to tumšā vietā 30-45 dienas.

Pēc 2 nedēļām vai nedaudz agrāk no kārbas parādīsies neliela etiķa smaka. Tas turpināsies, līdz uz šķidruma virsmas izveidosies plāna plēve - tā būs medusomicete.

Vai sēņu traipi ir pelējums? Dažreiz jaunas sēnes virsma ir pārklāta ar pelēkiem vai baltiem plankumiem. Jums nav jāuztraucas, tas nav pelējums. Plankumus attēlo mikrobu kolonijas, kas veidojas etiķskābes baktēriju un rauga simbiozes laikā.

Izveidoto kombucha izņem no burkas, noskalo tīrā ūdenī un ievieto jaunā traukā. Nepilngadīgais medusomicets joprojām ir ļoti vājš, tāpēc nevajadzētu ļaut burkā iekļūt putekļiem, netīrumiem vai kukaiņiem. Lai sēne būtu stiprāka, to baro ar saldu tēju.

Sākumā medūzas nepeldēs virsū. Jums nevajadzētu par to uztraukties. Dažu dienu laikā tas pacelsies no kārbas apakšas.

Mežrozīšu recepte

1. Četras ēdamkarotes mežrozīšu ielej 0,5 litros verdoša ūdens un atstāj ievilkties trīs dienas. Labākais dzēriena pagatavošanas trauks ir termoss.
2. Burku topošajām medūzām nomazgā ar sodu un pārlej ar verdošu ūdeni.
3. Tajā ielej mežrozīšu infūziju.
4. Tēja tiek pagatavota atsevišķi. 250 ml ūdens nepieciešams 1 mazs karote sausu izejvielu.
5. Atdzesētu tēju ielej burkā līdz mežrozīšu infūzijai, pievieno 5 ēd.k. l. cukura, maisa, līdz tas pilnībā izšķīst.
6. Pēc 24 stundām šķīdumu filtrē, pārklāj ar marli un atstāj 45-60 dienas. Šajā laikā izveidosies jauna sēne.

Etiķa recepte

1. Lai iegūtu patiešām veselīgu produktu, izmantojiet tikai augstas kvalitātes ābolu sidra etiķi. Tajā nedrīkst būt svešķermeņu piemaisījumi, piemēram, krāsvielas.
2. Pudele jāatver un jāatstāj siltā vietā 60-75 dienas. Šajā laikā tajā parādīsies nogulsnes.
3. Nākamais solis ir tējas lapu sagatavošana. Tam jāpievieno cukurs.
4. Etiķi ielej alus burkā un atstāj vēl 14 dienas.
5. Želejveida plēve, kas parādās uz virsmas, ir jaunā Kombucha.

[Video] Norādījumi par kombučas audzēšanu no jauna:

Kā rūpēties par kombuču?

Recepte jauna risinājuma pagatavošanai (ko ēd sēne) jau esošai sēnei. Pamatnes sagatavošanai 4 tējkarotes lapu tējas ielej ar verdošu ūdeni un uzstāj uz 20 minūtēm. Filtrējiet dzērienu, pievienojiet cukuru. Tas prasīs 120 g uz vienu litru alus.

! Ir svarīgi pilnībā izšķīdināt cukuru. Ja tā graudi nokrīt uz maigas kombučas virsmas, tā var sadedzināt un mirt.

Šķīdumu ievada vajadzīgajā tilpumā ar vēsu vārītu ūdeni. Burkā nevar ieliet krāna ūdeni, tas ir pārāk ciets. Tikai pēc tam, kad sēnes pamatne ir gatava, ķermenis tiek palaists iekšā.

Burka jāaizpilda līdz augšai. Nelielai sēnei izmantojiet trauku ar tilpumu 1 litrs. Pieaugot medusomicetei, to maina uz 2 un pēc tam uz 3 litriem.

Kur uzglabāt? Sēne var nomirt tiešos saules staros, tāpēc labāk to turēt ēnā. Turklāt ir svarīgi atcerēties, ka vēsā telpā tā vairs nedarbojas. Vislabākā tā atšķaidīšanas temperatūra ir + 25 ° C.

Cik bieži infūziju var iztukšot, un vai sēne jāmazgā? Vasarā kombucha infūzijas ieteicams iztukšot ik pēc 2–4 dienām, ziemā - pēc 4–6 dienām. Arī sēnes ik pēc trim nedēļām jāmazgā ar tīru vēsu ūdeni.

Ja sēne paliek šķīdumā, tad tās augšējā plēve sāk kļūt brūna. Ar savlaicīgu barošanu vai pilnīgu uztura pārtraukšanu šis dzīvais organisms sāk sāpēt un galu galā nomirst, vienlaikus grimstot apakšā. Šajā gadījumā dzert tā infūziju ir stingri aizliegta.

Kā pārsegt burku? Nepārsedziet traukus ar vāku. Lai pasargātu to no putekļiem un kukaiņiem, izmantojiet tikai vairākos slāņos salocītu marli. Sēne nevar pastāvēt bez skābekļa.

Uzglabāšana. Gatavo dzērienu ledusskapī var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem. Tajā ir augsts pienskābes un glikonskābes saturs, tāpēc tas nesabojājas. Laika gaitā infūzija garšo tikai labāk. Dziedinošo dzērienu no pieauguša Kombucha ielej ik pēc 3-7 dienām.

Kurā pusē likt kombucha burkā?

Sēnes augšējā virsma ir gluda un blīva, bet apakšējā ir vaļīga un šķiedraina. Tieši tajā dzīvo labvēlīgo mikroorganismu kolonijas, kas bagātina parastās tējas lapas ar vitamīniem un mikroelementiem. Lai nesalauztu viņu simbiozi, sēnītes dibenu nedrīkst pieskarties.

Nolaidiet to ar šķiedru daļu uz leju. Gludajai pusei jābūt uz virsmas.

Kā pareizi sadalīt kombucha vaislai?

Ja draugiem ir gatavs kombucha, tad jūs varat lūgt viņiem daļu no aizaugušā organisma. Veicot pienācīgu aprūpi, dažu nedēļu laikā no neliela gabaliņa izveidosies veselīga un spēcīga sēne. Tam ir pārsteidzoša spēja strauji augt, bet pārāk liela sēne zaudē derīgās īpašības, tāpēc tā tiek sadalīta un sadalīta starp vairākām bankām. Jāuzmanās, lai to nesabojātu.

Sadalīt var sākt tikai pēc tam, kad sēnes biezums sasniedz 70 mm. Pārāk bieži to nevajadzētu traucēt, pretējā gadījumā jaunajiem slāņiem nebūs laika piesātināties ar vitamīniem un minerālvielām.

Instrukcijas kombucha sadalīšanai:

1. Nomazgājiet rokas.
2. Iztukšojiet visu šķidrumu no burkas, noņemiet sēni un ievietojiet to uz šķīvja.
3. Atrodiet vietas, kur slāņi attālinās viens no otra.
4. Viegli atdaliet tos ar pirkstiem.
5. Noskalojiet slāni ar tīru ūdeni.
6. Atdalītos slāņus ievieto jaunā saldās tējas šķīdumā.

Sēnes pamatne, kas dzemdēja pēcnācējus, nekavējoties sāks bagātināt dzērienu ar barības vielām. Lai šis process sāktos jaunā bankā, būs nepieciešamas 14-20 dienas. Jūs nevarat sagriezt kombucha. Jebkura asa metāla priekšmeta izmantošana var izraisīt ķermeņa nāvi. Slāņi tiek atdalīti tikai ar pirkstiem to vislielākās atšķirības vietās.

Jūs nevarat sagriezt kombucha. Jebkura asa metāla priekšmeta izmantošana var izraisīt ķermeņa nāvi. Slāņi tiek atdalīti tikai ar pirkstiem to vislielākās atšķirības vietās.

Iespējas. Nobriedušās sēnes augšdaļu ir ļoti viegli atdalīt. Ja, mēģinot noņemt slāni, tas atdalās ar grūtībām, tad laiks vēl nav pienācis.

Dažreiz sēnīte atsevišķi atdala meitas plāksni. Šajā gadījumā pamatne iegrimst kannas apakšā, un pēc dažām dienām vai pat stundām uz virsmas parādās plāna plēve. To nepieciešams noņemt un ievietot jaunā burkā. Pienācīgi kopjot, no "mazuļa" izaug jauna veselīga sēne.

Kombučas slimības un to risinājumi

Kombucha tāpat kā jebkurš cits dzīvais organisms ir uzņēmīgs pret slimībām un nelabvēlīgu ietekmi uz vidi, un vairumā gadījumu paši saimnieki, neuzmanīgi rūpējoties par sēni, kļūst par tās slimību cēloni. Piemēram, uzturvielu maisījuma nomaiņas laikā kombucha var ciest dažāda veida mehāniskus bojājumus - griezumus, plīsumus, punkcijas utt.

Protams, vairumā gadījumu tas neietekmē dzīvu mikroorganismu simbiotiskās kolonijas vitālo aktivitāti, kas spēj atjaunoties, tāpēc mehāniski bojājumi ir nosacīti saistīti ar kombučas slimībām. Tomēr, ja ir liels bojājumu laukums, ieteicams sēni ievietot nelielā daudzumā barības vielu šķīduma, kas tikai nedaudz pārklātu bojāto virsmu, līdz tā tiek pilnībā atjaunota.

Uz sēnes parādījās brūni plankumi. Brūni plankumi uz sēnes norāda, ka uz tās virsmas ir nokritušas tējas lapas vai neizšķīdis cukurs. Šajā gadījumā ir nepieciešams atdalīt skarto slāni un tālāk filtrēt tējas šķīdumu caur vairākiem marles slāņiem vai īpašu sietu. Cukuru maisa tējā, līdz tas pilnībā izšķīst, un tikai pēc tam sēņu ķermeni ielej ar barojošu maisījumu.

Zaļo aļģu izskats. Ja tehnoloģiskais process ir traucēts, kombučas šķīdumā var parādīties zilaļģes. Tie pārklāj kannas sienas vai peld šķīduma biezumā, piešķirot tai duļķainu krāsu. Tas ir iespējams, ja temperatūra telpā nokrītas zem 18 ° C, ja to ietekmē tiešie saules stari vai augsts barības vielas pH (7,5–8,5). Pēc sēnes mazgāšanas un visu pārkāpumu novēršanas aļģes vairs nepavairo.

Mušas vasarā. Vasarā Kombuču kaitina Drosophila mušu klātbūtne. Viņus piesaista vielas, kas rodas, fermentējot cukuru ar raugu. Mušas sēnītes ķermenī dēj kāpurus, kas pēc tam barojas ar sēnītes atkritumiem. Tāpēc infūzijas alvu ieteicams pārklāt ar marli un trauka malas pielīmēt ar līmlenti.

Kombucha pelējums ir vēl viena slimība, kas traucē šo veselīgo produktu. Visbiežāk pelējuma invāzijas ietekmē jaunās sēnes, kurām vēl nav bijis laika, lai izveidotu pietiekamu skābuma līmeni (pH). Pelējums parādās tikai uz sēnītes virsmas, kas ir saskarē ar gaisu. Vislabāk šajā gadījumā ir jāaizstāj sēne, bet, ja šādas iespējas nav, un pelējums ir tikko parādījies, jums vajadzētu mēģināt to saglabāt. Lai to izdarītu, noskalojiet sēni zem tekoša ūdens un pēc tam noskalojiet ar vārītu etiķi. Tvertnei jābūt sterilizētai un piepildītai ar svaigu barības vielu šķīdumu. Parasti pelējuma parādīšanās iemesls ir temperatūras režīma pārkāpums vai telpas dūmi no pastāvīgas smēķēšanas.

Citas iespējamās problēmas ar medusomiceti:

• Sēne sadalās slāņos. Tas ir dabisks process. Visticamāk, īpašnieks vienkārši nokavēja laiku, kad pēcnācēji bija jānoņem manuāli. Atdalīto slāni vienkārši noņem.
• Dzēriens nerūgst. Lai atrisinātu šo problēmu, ievietojiet burku siltā vietā un pievienojiet cukuru.
• Sēne kļuva tumšā krāsā. Tas ir saistīts ar tā ilgtermiņa klātbūtni vienā risinājumā. Infūzija jāiztukšo, sēne jānoskalo un jāuzpilda ar svaigām tējas lapām.

Vai jūs varat dzert Kombucha?

Kombucha efektīvi palīdz pret daudzām slimībām; to var dzert gan pieaugušie, gan bērni. Tajā pašā laikā sēņu infūzija ir dabiska antibiotika un absolūti dabisks produkts, kurā nav visu to trūkumu, kas raksturīgi sintētiskajām narkotikām. Regulāri lietojot tējas sēņu infūziju, jūs varat ne tikai stiprināt imūnsistēmu un attīrīt ķermeni, bet arī uzlabot ādas, matu, naglu stāvokli, zaudēt svaru un normalizēt vielmaiņu. Šis garšīgais un atsvaidzinošais dzēriens ir lielisks paģiru atvieglošanai.

Kā pareizi dzert kombuču?

Parasti kombucha dzēriens tiek patērēts atsevišķi no ēdiena. To vajadzētu dzert ne agrāk kā 3 stundas pēc ēšanas vai 1 stundu pirms ēšanas. Sēnes uzlējums, kas izdzerts tukšā dūšā (no 1 līdz 1,5 glāzēm), sagatavos gremošanas sistēmu ēdiena turpmākai sagremošanai, puse glāzes dzēriena pirms gulētiešanas dezinficēs kuņģi un gulēs. Tradicionālie dziednieki iesaka katru dienu dzert no 1/3 litriem līdz puslitram saspringtas infūzijas 2-3 reizes dienā.

Kombucha infūziju var pagatavot ne tikai ar tējas lapām, bet arī izmantojot dažādus augu maisījumus. Nātres ar kazenēm, ceļmallapu, zemeņu, liepu ziedu, bērzu lapām, pākšaugiem būtu laba piedeva tējai. Pievienojiet 1-3 tējkarotes sasmalcinātu augu 1 litram barības vielu maisījuma. Garšīgu un veselīgu dzērienu iegūst ar rožu gurniem. Šādu šķīdumu parasti filtrē vienu stundu pēc vārīšanas un sēni pārlej ar to.

Uzturvielu barotnes pagatavošanai nav ieteicams lietot garšaugus, kas satur daudz ēterisko eļļu, piemēram, kumelītes, salviju, piparus, upenes. Sēnes apstrādājot ēterisko eļļu, tā mainīs tās īpašības un īpašības, un nav zināms, kā. Un tas var kaitēt jūsu veselībai.

[Video] Kā aromatizēt kombucha ar dažādām ogām un augļiem?

Kombucha ārstēšana

Kopš seniem laikiem kombuča tika uzskatīta par daudzu slimību eliksīru. Ne tik sen tas tika audzēts gandrīz katrā padomju ģimenē. Mūsdienās par sēnes labvēlīgajām īpašībām zina ne tikai tradicionālās medicīnas cienītāji - tos apstiprina mūsdienu klīniskie pētījumi.

Kombucha nagu ārstēšana

Pastāv tāda slimība kā onihokriptoze - tas ir tad, kad nags izaug naga krokas sānu daļā. Parasti tas notiek uz lielā pirksta. Agrīnā stadijā slimību papildina mīksto audu iekaisums, un vēlīnās stadijās parādās strutojoši izdalījumi. Ja slimība tiek sākta, tad nākotnē to vienkārši nav iespējams iztikt bez ķirurģiskas iejaukšanās.

Ļoti labus rezultātus ar savlaicīgu ārstēšanu dod dabiskas zāles, kuru pamatā ir tautas receptes, tostarp kombucha. To lieto kompresu veidā. Vispirms mēs notīriet sēni, pēc tam ar to iesaiņojam sāpošo pirkstu un pārklājam ar pārtikas plēvi, uzvelkam vienkāršu zeķi un pēc tam arī vilnas zeķi. Ieaugušu nagu nags mīkstina jau pēc trim šādām procedūrām, un jūs to varat noņemt pats.

Matiem

Ir daudz veidu, kā kopt matus ar kombucha. Preparāti no tā palīdz stiprināt matus, padarīt tos biezākus un paātrināt to augšanu, sēni izmanto dažādu galvas ādas slimību ārstēšanā. Matu izkrišanas gadījumā kombucha infūzija ar vieglām masējošām kustībām jāierīvē matainajā virsmā. Lai iegūtu bagātīgāku un intensīvāku krāsu, kā arī, lai mati kļūtu mīksti un spīdīgi, pēc šampūna ieteicams matus izskalot ar sēņu uzlējumu.

Lai uzlabotu matu iekšējo stāvokli, kombucha infūziju var dzert katru dienu pirms ēšanas. Tas ne tikai palīdzēs nostiprināt matus, bet arī labvēlīgi ietekmēs to augšanu. Ja jums ir jāatbrīvojas no blaugznām, tad rīkojieties šādi: sadaliet matus pavedienos un ieeļļojiet saknes ar marles gabalu, kas iemērcams sēņu uzlējumā pa atvadīšanās līniju. Noskalo pēc 30-40 minūtēm. Šo procedūru ieteicams veikt pēc katras mazgāšanas ar šampūnu.

Lai stiprinātu matus, jūs varat arī sajaukt vienu ēdamkaroti medus ar vienu glāzi sēņu infūzijas. Maisījumu vajadzētu nedaudz uzsildīt, nevis vārīties un kārtīgi samaisīt. Vienmērīgi uzklājiet masku mitriem matiem. Pēc 20-30 minūtēm jūs varat noskalot galvu ar kumelīšu infūziju.

No nagu sēnītes

Sēnīšu nagu slimība ir hroniska slimība, kas vienmērīgi iznīcina nagu plāksnes un draud izplatīties apkārtējiem cilvēkiem, galvenokārt ģimenes locekļiem. Šī slimība ir vārti daudzām citām infekcijas slimībām, tā noved pie visa ķermeņa alergizēšanas, tādu slimību kā bronhiālā astma, alerģiskais dermatīts, ekzēma un citu slimību attīstības vai pasliktināšanās.

Tāpēc sēnīti nevar izraisīt, it īpaši tāpēc, ka šo slimību ir viegli ārstēt ar kombucha. Lai to izdarītu, no sēnes atdala plānu plāksni un naktī piesien pie sāpoša pirksta. No augšas losjons ir pārklāts ar celofānu un tiek uzvilktas vairākas zeķes, lai netīrītu gultas veļu, jo no sēnes plūst sula. Pirmā reakcija, visticamāk, būs sāpīga, taču, to pārvarot, jūs varat vienreiz un uz visiem laikiem atbrīvoties no slimības.

No rīta komprese jānoņem, kāja jānoskalo siltā ūdenī, jānogriež atmirušie ādas gabali un jāapstrādā visa bojātā virsma ar izcili zaļu vai kālija permanganāta šķīdumu. Procedūra jāatkārto katru otro dienu un tā tālāk, līdz slimības pazīmes pilnībā izzūd. Parasti tas aizņem līdz septiņiem komplektiem. Pēc ārstēšanas kursa beigām profilakses nolūkos procedūru var atkārtot. Jaunais nagu augs lēnām, bet tas būs gluds un veselīgs.

Ar gastrītu

Šodien gastrīts ir visizplatītākā kuņģa-zarnu trakta slimība. Slimību raksturo kuņģa gļotādas bojājumi un tās iekaisums. Slimības cēloņi var būt neveselīgs uzturs, pārmērīga dzeršana, smēķēšana, ilgstoša toksisko zāļu lietošana utt.

Kombučas un medus maisījums palīdzēs mazināt sāpes un smaguma sajūtu kuņģī. Pirmās 7-10 dienas, lietojot sēņu uzlējumu, ieteicams lietot diētu, pēc tam ēdienam var pamazām pievienot garšvielas un rūgtumu, piemēram, bārbelei, dillēm, apiņiem. Tējas kvass tiek patērēts 3 reizes dienā, 100 ml.

Infūzija: Sasmalcināta kastaņu miza jāpievieno verdošam ūdenim vienlaikus ar tējas uzlējumu. Tas jāiepilina 20-30 minūtes, pēc tam izkāš un jālieto divas nedēļas, ceturtdaļu glāzes kombucha infūzijas 3 reizes dienā, 1 stundu pirms ēšanas.

Ar cukura diabētu

Kombucha ir labs, jo tas spēj normalizēt vielmaiņu cilvēka ķermenī, ieskaitot ogļhidrātus. Tieši šo funkciju izmanto cukura diabēta ārstēšanā. Tomēr sēni nav iespējams izmantot visām slimības formām, vislabāk par to konsultēties ar savu ārstu. Tikai viena glāze kombucha infūzijas dienā, kas sadalīta 3-4 daļās, ievērojami uzlabos visa ķermeņa darbību, mobilizēs iekšējās rezerves cīņai pret slimību un nodrošinās pakāpenisku cukura līmeņa pazemināšanos asinīs.

Pacientiem ar cukura diabētu, dzerot dzērienu, sēni ieteicams atšķaidīt ar minerālūdeni vai zāļu tēju, vienlaikus diviem litriem tējas pievienojot tikai 70–80 g cukura. Turklāt savas dzīves laikā Kombucha pārstrādā cukuru bez atlikumiem.

Ar kuņģa čūlu

Ar paaugstinātu skābumu un kuņģa čūlu nevajadzētu dzert Kombucha. Kā izņēmumu jūs varat izmantot sēņu infūziju ar medu, kas sagatavota, pamatojoties tikai uz melno tēju. Medus neitralizē skābes iedarbību, novēršot saasinājumus.

Bērniem

Kombucha dzēriens ir ļoti dziedinošs un tonizējošs, to var lietot arī bērni. Tas labi aizstāj gāzētos dzērienus. Lai gan ir nevēlami mācīt bērnus tējas kvasā jau no mazotnes. Pat minimāls alkohola un kofeīna daudzums, tos regulāri lietojot, negatīvi ietekmēs bērna ķermeni. Bērniem labākais dzēriens ir tīrs ūdens, bet deserts - kompoti, sulas, svaigu augļu biezenis, augļu dzērieni.

Grūtniecības laikā

Tējas kvass grūtniecības laikā var lietot tikai tad, ja sievietei nav alerģiskas reakcijas pret polisaharīdiem un skābēm, kas ir daļa no kombučas. Regulāra šī ārstnieciskā dzēriena lietošana palīdzēs nostiprināt ķermeņa aizsardzību un uzturēt sievietes labsajūtu.

Infūziju ir iespējams un pat nepieciešams lietot laktācijas laikā, arī ar nosacījumu, ka mātei un bērnam nav alerģijas pret komponentiem, kas veido kombuču.

Kombucha novājēšanu

Kombucha ir ļoti labs un unikāls līdzeklis svara zaudēšanai. Tas nozīmē, ka tas pastiprina terapeitisko efektu kombinācijā ar citām zālēm. Tomēr pozitīvus rezultātus sasniegs tikai tad, ja uzturs ir pareizs un veselīgs. Svara zaudēšanai katru dienu jāizdzer sešas glāzes kombucha: vienu glāzi stundu pirms ēšanas, vienu glāzi divas stundas pēc. Ārstēšanas kurss ilgst trīs mēnešus, un pēc katra mēneša jāveic nedēļas pārtraukums.

Lai panāktu lielāku efektu, jūs varat pagatavot sēņu infūziju uz novājēšanas tējām. Tas ir ļoti noderīgs un garšīgs ar zāļu tējām. Dzērieni, kas sagatavoti, pamatojoties uz kombucha, normalizē ķermeņa vielmaiņas procesus, uzlabo sirds un asinsvadu un asinsrades sistēmu darbību. Cilvēks atbrīvojas no tūskas un ķermeņa taukiem, kļūst pievilcīgāks un slaidāks.

Kontrindikācijas kombucha lietošanai

Kombuša infūziju nav ieteicams lietot insulīnatkarīgā cukura diabēta (I tipa cukura diabēta) gadījumā. Nelietojiet infūziju lielos daudzumos, neatšķaidītu vai raudzētu. Konsultācijas ar ārstējošo ārstu ir ieteicamas tiem cilvēkiem, kuriem ir akūtas iekšējo orgānu slimību formas, un tiem, kuri ārstējas ar narkotikām.

Raksta autore: Sokolova Ņina Vladimirovna | Fitoterapeits

Izglītība: Pirogovas universitātē iegūtais diploms "Vispārējā medicīnā" un "Terapijā" (2005. un 2006. gadā). Papildu apmācība Maskavas Tautu draudzības universitātes Fitoterapijas nodaļā (2008).