ATS Diēta - Nedēļas Izvēlnes, Diētas Iespējas, Principi

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 02:15

ATS diēta: diētas principi, nedēļas izvēlnes

Saīsinājums "OVD" uztura uztura kontekstā nozīmē "galvenā diētas iespēja". Tajā ietilpst 15 ārstēšanas tabulas, kuras 1930. gadā izstrādāja padomju ārsts M. Pevzners. Lai gan kopš tā laika ir pagājis pietiekami daudz laika, diēta nav zaudējusi savu nozīmi. To lieto ne tikai kā terapeitisku tehniku, bet arī kā sistēmu, lai atbrīvotos no liekā svara. Tomēr, ja cilvēks vēlas zaudēt svaru, lietojot ATS diētu, viņam būs papildus jā sporto.

ATS diētas galvenais princips ir visu cilvēka ķermeņa uztura vajadzību apmierināšana. Pārtikai jābūt daudzveidīgai, ir svarīgi, lai tajā būtu pietiekams daudzums šķiedrvielu. Produkti tiek termiski apstrādāti - tos vāra un cep, bet eļļu neizmanto. Tas ļauj gatavajā traukā saglabāt maksimālo vitamīnu un minerālvielu daudzumu.

Ja cilvēks cieš no diabēta, tad diētas laikā viņam pilnībā jāizslēdz cukurs no ēdienkartes. Produkti, kas satur ekstraktvielas, ir pakļauti asiem ierobežojumiem. Diētas laikā nevar ēst kūpinātu gaļu, garšvielas un garšvielas (karstas), spinātus un skābenes.

Uztura dienas vidējais kaloriju saturs ir 2170-2400 kcal.

Šajā gadījumā tauki, olbaltumvielas un ogļhidrāti tiek sadalīti šādi:

• Olbaltumvielas - 85-90 g. Dzīvnieku olbaltumvielas veido 40-45 g no kopējā daudzuma.
• Tauki - 70-80 g. Augu tauki veido 25-30 g.
• Ogļhidrāti - 300-330 g. Vienkāršie ogļhidrāti veido 30-40 g.

Lai gan ieteicamais dienas kaloriju daudzums ir 2400 kcal, lai sāktu liekā svara zaudēšanas procesu, jums tas būs jāsamazina līdz 1500 kcal.

Saturs:

• Indikācijas ATS diētas lietošanai
• Ēdienkarte ATS diētas nedēļai
• Atļautie un aizliegtie ATS diētas pārtikas produkti
• ATS diētas iespējas

Indikācijas ATS diētas lietošanai

OVD diētu lieto šādos gadījumos:

• Hronisks gastrīts.
• Hroniskas kuņģa un zarnu čūlas.
• Hroniska zarnu patoloģija, ko papildina kairinātu zarnu sindroms un aizcietējums.
• Akūts žultspūšļa iekaisums.
• Akūts hepatīts atveseļošanās posmā.
• Hronisks hepatīts (ar nosacījumu, ka aknas saglabā savu funkcionalitāti).
• Podagra.
• Urīnskābes diatēze.
• Nefrolitiāze.
• Fosfaturija, hiperurikēmija.
• II tipa cukura diabēts bez aptaukošanās.
• Sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijas, bet bez izteiktiem traucējumiem to darbībā.
• Išēmiska sirds slimība.
• Sirds, smadzeņu un perifēro trauku koronāro artēriju aterosklerozes bojājumi.
• Infekcijas slimības akūtā stadijā.

• Drudzis.

Ēdienkarte ATS diētas nedēļai

Pirmā diētas diena

Ēšana	Ko viņi ēd	Gram	Kaloriju saturs
Brokastis Nr. 1	Vārīta vistas ola	1/0	63
	Vārīta rīsu biezputra ar pienu	200/5	282
	Kakao pienā ar cukuru	200/15	130.5
2. brokastis	Mežrozīšu novārījums	200/0	16.5
Vakariņas	Kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem	500/10	163
	Vārīta pikša bez galvas	100/0	74.7
	Kartupeļu biezputra	200/5	204
	Dārzeņu marināde ar tomātiem	120/0	143
	Kompots	200/0	83.
Pēcpusdienas uzkodas	Svaigi āboli	198/0	79.92
Vakariņas	Pilafs ar pērļu miežiem augu eļļā ar gaļu	50/205	505
Pirms gulētiešanas	Kefīrs	170/0	95.88
Dienas enerģētiskā vērtība	2777,32 kcal
Olbaltumvielas	96,82 g
Ogļhidrāti	389,68 g
Tauki	91,68 g

Diētas otrā diena

Ēšana	Ko viņi ēd	Gram	Kaloriju saturs
Brokastis Nr. 1	Siers	30/0	106. lpp
	Vārīta prosa biezputra ar pienu	200/5	289.2
2. brokastis	Mežrozīšu novārījums	200/0	16.5
Vakariņas	Dārzeņu borščs ar krējumu	500/10	146. lpp
	Gulašs	50/55	213.18
	Griķi	125/5	234
	Kissel, pamatojoties uz ievārījumu	200/0	148. lpp
Pēcpusdienas uzkodas	apelsīns	200/0	75.6
Vakariņas	Vārītas desas	70/0	260
	Sautēti kāposti ar tomātu mērci	200/0	159. lpp
Pirms gulētiešanas	Rjaženka	170/0	95.88
Dienas enerģētiskā vērtība	2680,18 kcal
Olbaltumvielas	89,28 g
Ogļhidrāti	340,3 g
Tauki	101,18 g

Trešā diena

Ēšana	Ko viņi ēd	Gram	Kaloriju saturs
Brokastis Nr. 1	Vārīta ola	1/0	63
	Hercules, vārīts, viskozs	200/5	242
	Kakao ar cukuru un pienu	200/15	130.5
2. brokastis	Mežrozīšu novārījums	200/0	16.5
Vakariņas	Zirņu zupa	500/10	224.
	Sautēti kāposti ar gaļu	50/200	373.5
	Kompots	200/0	83.
Pēcpusdienas uzkodas	Augļu sula	200/0	76
Vakariņas	Vārīta pikša	100/0	74.7
	Kartupeļu biezputra	200/5	204
	Vārīti zaļie zirnīši ar augu eļļu	50/5	34.91
Pirms gulētiešanas	Kefīrs	170/0	95.88
Dienas enerģētiskā vērtība	25554,81 kcal
Olbaltumvielas	108,97 g
Ogļhidrāti	344,14 g
Tauki	82,64 g

Ceturtā diētas diena

Ēšana	Ko viņi ēd	Gram	Kaloriju saturs
Brokastis Nr. 1	Siers	30/0	106. lpp
	Vārīta kukurūzas putra ar pienu	200/5	284.6
2. brokastis	Mežrozīšu novārījums	200/0	16.5
Vakariņas	Vistas buljona zupa ar nūdelēm	500/0	169. lpp
	Vārīta vistas gaļa	100/0	234
	Kartupeļu biezputra	200/5	204
	Kompots	200/0	83.
Pēcpusdienas uzkodas	Apple	198/0	79.92
Vakariņas	Biezpiena pudiņš	100/0	262.84
	Rīsu biezputra ar pienu	200/5	242
Pirms gulētiešanas	Rjaženka	170/0	95.88
Dienas enerģētiskā vērtība	2714,56 kcal
Olbaltumvielas	93,68 g
Ogļhidrāti	377,57 g
Tauki	90,32 g

Diētas piektā diena

Ēšana	Ko viņi ēd	Gram	Kaloriju saturs
Brokastis Nr. 1	Vārīta ola	1/0	63
	Vārīta manna pienā	200/5	232
	Kakao ar cukuru pienā	200/15	130.5
2. brokastis	Mežrozīšu novārījums	200/0	16.5
Vakariņas	Dārzeņu marinēti gurķi ar krējumu	500/10	186. gads
	Makaroni un vārīta gaļa	50/200	439
	Kissel, pamatojoties uz ievārījumu	200/0	148. lpp
Pēcpusdienas uzkodas	Augļu sula	200/0	76
Vakariņas	Vārīta pikša	100/0	74.7
	Dārzeņu sautējums	220/0	257.9
Pirms gulētiešanas	Kefīrs	170/0	95.88
Dienas enerģētiskā vērtība	2656,3 kcal
Olbaltumvielas	93,01 g
Ogļhidrāti	378,62 g
Tauki	85,54 g

Diētas sestā diena

Ēšana	Ko viņi ēd	Gram	Kaloriju saturs
Brokastis Nr. 1	Siers	30/0	106. lpp
	Vāra Hercules pienā	200/5	242
2. brokastis	Mežrozīšu novārījums	200/0	16.5
Vakariņas	Kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem bez gaļas	500/10	163
	Dārzeņu sautējums ar gaļu	50/210	267. lpp
	Kompots	200/0	83.
Pēcpusdienas uzkodas	Āboli	200/0	79.92
Vakariņas	Biezpiena pudiņš	100/0	262.84
	Mannas putra ar pienu	200/5	192
Pirms gulētiešanas	Augļu sula	200/0	76
Dienas enerģētiskā vērtība	2425,08 kcal
Olbaltumvielas	87,44 g
Ogļhidrāti	349,32 g
Tauki	84,87 g

Diētas septītā diena

Ēšana	Ko viņi ēd	Gram	Kaloriju saturs
Brokastis Nr. 1	Vārīta ola	1/0	63
	Vārīta kviešu biezputra ar pienu	200/5	286.4
2. brokastis	Mežrozīšu novārījums	200/0	16.5
Vakariņas	Dārzeņu borščs ar krējumu	500/10	146. lpp
	Makaroni ar gaļu	50/200	439
	Kompots	200/0	83.
Pēcpusdienas uzkodas	apelsīns	200/0	75.6
Vakariņas	Sautētas aknas krējuma mērcē	50/50	168.4
	Kartupeļu biezputra	200/5	204
Pirms gulētiešanas	Kissel, pamatojoties uz ievārījumu	200/0	148. lpp
Dienas enerģētiskā vērtība	2566,72 kcal
Olbaltumvielas	83,15 g
Ogļhidrāti	379,96 g
Tauki	77,92 g

Atļautie un aizliegtie ATS diētas pārtikas produkti

Pārtika, ko var ēst:

• Kliju maize.
• Vistas ola.
• Gaļa un zivis ar zemu tauku saturu.
• Rieksti.
• Dārzeņi un augļi.
• Fermentēti piena dzērieni.
• Žāvēti augļi.

Ēdieni, kas nav jāēd:

• Marinēti ēdieni, sāļums.
• Konservi.
• Maize un citas ceptas preces.
• Piens.
• Kūpināti produkti.
• Desas.
• Taukaina gaļa un zivis.
• Alkoholiskie dzērieni.

ATS diētas iespējas

Diētas variants ar mehānisku un ķīmisku saudzēšanu

Ja Jums ir kuņģa slimības, jums vajadzētu izvēlēties ATS diētas iespēju ar mehānisku un ķīmisku saudzēšanu. Tas ļauj gremošanas orgāniem strādāt mierīgā režīmā, bez stresa.

No jūsu uztura jāizslēdz visi pārtikas produkti, kas izraisa paaugstinātu žults un kuņģa sulas veidošanos, tostarp:

• Jebkura desa.
• Visi konservi.
• Kāposti un redīsi.
• Pērļu miežu un prosa putraimi.
• Sēnes.
• Sāļums.
• Pākšaugi.
• Kafija.
• Skābie piena dzērieni un pikanti sieri.
• Ceptas olas.
• Taukainas zivis.

Šī diētas iespēja ietver zupu ēšanu ar dārzeņiem un graudaugiem, jūs varat ēst vakardienas maizi, liesos cepumus. Ir atļauts ēst arī ceptus pīrāgus.

Atļautie produkti ietver:

• Mājputnu gaļa.
• Labība.
• Dārzeņi.
• Vārītas olas.

Diēta ar augstu olbaltumvielu saturu - diēta ar augstu olbaltumvielu saturu

ATS ar augstu olbaltumvielu diētu ieteicams lietot cilvēkiem ar šādām indikācijām:

• Atlikta kuņģa rezekcija uz peptiskās čūlas fona, bet ne agrāk kā 2 mēnešus pēc operācijas.
• Dempinga sindroms, žultspūšļa iekaisums, hepatīts.
• Hroniskas kursa enterīts ar gremošanas sistēmas traucējumiem.
• Glutēna enteropātija.
• Celiakija.
• Hronisks pankreatīts bez paasinājuma.
• Hronisks nefrotiskais glomerulonefrīts ar nosacījumu, ka netiek traucēta nieru spēja izdalīt slāpekli.
• 1. un 2. tipa cukura diabēts, ko nepapildina aptaukošanās. Ir svarīgi, lai netiktu pārkāpti slāpekļa ekskrēcijas funkcijas nierēs.
• Plaušu tuberkuloze.
• Reimatisms akūtā stadijā atveseļošanās stadijā.
• Neaktīvs reimatisms bez traucējumiem asinsrites sistēmā.
• Strutojošie procesi.
• Apdeguma slimība.
• Anēmija neatkarīgi no tās izcelsmes.

Diētai ir šāds ķīmiskais sastāvs:

• 110-120 g olbaltumvielu, ar dzīvnieku olbaltumvielām 40-45 g.
• 80-90 g tauku, ar augu taukiem 30 g.
• 250-350 g ogļhidrātu, ar vienkāršajiem ogļhidrātiem 30-40 g
• 6-8 g sāls dienā.
• 1,5-2 litri brīva šķidruma.

Uztura ikdienas kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 2700 kcal. Olbaltumvielu daudzums ir maksimums 120 g un vismaz 110 g, no kuriem pusei jābūt dzīvnieku olbaltumvielām. Tauku daudzums ir 90 g, kur 1/3 ir augu tauki. Ogļhidrātu daudzums nepārsniedz 320 g, kur monosaharīdi un disaharīdi ir 50 g.

Jums vajadzētu ēst bieži, vismaz 5 reizes dienā, bet mērenās porcijās. Noteikti dzeriet pietiekami daudz ūdens.

Sāls nedrīkst pārsniegt 8 gramus dienā. Jāizvairās no ēdieniem, kas rada aizkuņģa dziedzera stresu. Traukus vajadzētu tvaicēt; tos var arī vārīt un cept. Pārtikai nav jābūt biezeni, to var ēst rupji.

Jūs nevarat lietot cukuru, citi produkti nav aizliegti. Uzsvars ēdienkartē jāpievērš olbaltumvielu pārtikai: zivīm, zema tauku satura gaļai, pākšaugiem.

Diēta ar zemu olbaltumvielu saturu - diēta ar zemu olbaltumvielu saturu

Šī izvēlnes iespēja ietver tādu ēdienu ēšanu, kas satur nelielu daudzumu olbaltumvielu. Diēta ir jāievēro cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem. Sāls ir ierobežots līdz 0,5 g dienā. Olbaltumvielu daudzums dienā nav lielāks par 20 g. Šajā gadījumā 15 g jābūt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām. Ogļhidrātu daudzums dienā ir vienāds ar 350 g, bet tauku - līdz 80 g. Maksimālais dienas kaloriju saturs ir 2200 kcal.

Izvēlnē nedrīkst būt zivju un gaļas ēdieni, nevajadzētu dzert kafiju un alkoholu. Ieteicams ierobežot miltu izstrādājumu patēriņu.

Diētas ķīmiskais sastāvs:

• 20-60 g olbaltumvielu, kur 15-30 g dzīvnieku olbaltumvielu.
• 80-90 g tauku, kur 20-30 g augu tauku.
• 350-400 g ogļhidrātu, kur 50-100 g vienkāršo ogļhidrātu.

Gatavošanas laikā sāls netiek pievienota. Brīvā šķidruma daudzums dienā ir 0,8-1 litri.

Diēta ar zemu kaloriju diētu - diēta ar zemu kaloriju līmeni

Zema kaloriju diēta ir norādīta šādos gadījumos:

• Uztura aptaukošanās, kas nav saistīta ar traucējumiem gremošanas sistēmas darbā, asins apgādes sistēmā utt. Tas ir, diētu var ievērot, ja nav nopietnu slimību, kurām nepieciešama specializēta diēta.
• II tipa cukura diabēts ar aptaukošanos.
• Sirds un asinsvadu slimības ar aptaukošanos.

Uztura ikdienas kaloriju saturam jābūt vienādam ar 1346-1550 kcal.

Diētas ķīmiskais sastāvs:

• 70-80 g olbaltumvielu, kur 40 g ir augu olbaltumvielas.
• 60-70 g tauku, ar 25 g augu tauku.
• 130-150 g ogļhidrātu, kur nevajadzētu būt vienkāršajiem ogļhidrātiem.

Traukus gatavo, nepievienojot sāli. Brīvā šķidruma daudzums ir vienāds ar 0,8-1,5 litriem.

Kūpināta gaļa, taukaini ēdieni, produkti - no ēdienkartes jāizslēdz monosaharīdu un disaharīdu avoti. Neēdiet cukuru, ievārījumu, konditoreju un medu. Augļiem jābūt saldskābiem, banāni un vīnogas ir izslēgti.

Traukus var vārīt vai tvaicēt. Diētā varat iekļaut teļa gaļu, vistas gaļu un tītaru.

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologs, uztura speciālists

Izglītība: Krievijas Valsts Medicīnas universitātes diploms NI Pirogovs ar vispārējās medicīnas grādu (2004). Rezidence Maskavas Valsts Medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms endokrinoloģijā (2006).