Bezglutēna Un Bez Lipekļa Pārtikas Produktu Saraksts

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-07 17:50

Bezglutēna un bez lipekļa pārtikas produktu saraksts

Celiakija ir patoloģija, kurai ir vairāki izcelsmes cēloņi, bet galvenā tiek uzskatīta par gremošanas pārkāpumu zarnu iekšienē. Glutēna enteropātija notiek uz tievajās zarnās esošo bārkstiņu bojājumu fona ar tiem produktiem, kas satur alergēnu, tas ir, lipekli vai tam identiskus proteīnus - avenīnu, hordeīnu utt.

Izvairīšanās no lipekļa patēriņa pārtikā ir diezgan problemātiska, jo šis lipeklis ir atrodams katra mūsdienu cilvēka uzturā. Šo olbaltumvielu satur līdz pat 80% parasto pārtikas produktu. Ir ļoti grūti pilnībā izņemt no ēdienkartes lipekli, kas galvenokārt saistīts ar tā slēpto klātbūtni daudzos gatavos produktos.

Cilvēki, kas cieš no lipekļa nepanesības, patoloģiski reaģē ne tikai uz šo olbaltumvielu, bet arī uz tā atvasinājumiem, kā arī uz dažām sastāvdaļām, kuras satur produkti. Tas izskaidro faktu, ka kāds produkts ir piemērots kādam, un kādam tas izraisa alerģiju. Glutēna enteropātijas smagums ir atšķirīgs, tāpēc, pievēršot uzmanību lipekli saturošiem pārtikas produktiem, ir vērts apsvērt cilvēka individuālās īpašības. Galu galā vienkārši nav iespējams paredzēt iespējamo organisma reakciju katrā konkrētā gadījumā.

Saturs:

• Pārtika, kas satur lipekli
• Diēta bez lipekļa bērniem - praktiski padomi vecākiem
• Sastāvdaļas angļu valodā, kurām vajadzētu būt satraucošām
• Pārtikas produktu bez lipekļa saraksts
• Aptuvenā ēdienkarte bez lipekļa nedēļu

Pārtika, kas satur lipekli

Ir svarīgi saprast, ka visu mūžu jums būs jāievēro ēdienkarte, kas nesatur pārtikas produktus ar alergēnu. Šādu produktu ir daudz, un gandrīz katru dienu parādās jauns uztura komponents, kas satur pacientam bīstamo lipekli. Uz etiķetes, ka produkts satur lipekli, ļoti bieži vienkārši nav, tāpēc piedāvātais saraksts ir vērts mācīties vai vienkārši vienmēr ir brīvi pieejams.

Diēta bez lipekļa bērniem - praktiski padomi vecākiem

• Lai uzglabātu to, ko bērns ēdīs, ir nepieciešams atsevišķs skapītis. Ir svarīgi, lai tas nebūtu plaukts, kas atrodas kopējā skapī, bet gan atsevišķa uzglabāšanas vieta.
• Bērnam ir jābūt saviem ēdieniem. Lai to labāk identificētu, varat veikt marķējumu. Ir vērts arī vārīties un cept atsevišķos podos un pannās; virtuvē jāatrod vieta atsevišķai cepešpannai, karotei ar karoti, liekšķerei un citiem virtuves piederumiem.
• Dēlim, uz kura tiks sagriezta bērna maize, jābūt arī individuālai. Šis noteikums attiecas arī uz nažiem.
• Ja ir alerģiska reakcija uz piena produktiem, jāizmanto atsevišķs nazis, lai sagrieztu bez piena produktu izplatīšanos.
• Pēc ēdiena sagatavošanas veselīgiem cilvēkiem rūpīgi jāmazgā rokas, kas gatavo bērnu pārtikai.
• Sākumā ir jānogaršo ēdiens, kuru bērns ēd, un pēc tam visi citi.
• Cepšanas produktus bez lipekļa nevajadzētu gatavot vienlaikus ar pārtiku bez lipekļa vienā un tajā pašā krāsnī.
• Tas, kas ir aizliegts, nedrīkst atrasties pacientam.
• Jums nevajadzētu ņemt vērā un vēl jo vairāk praktiski izmantot cilvēku, kuriem nav medicīniskās izglītības, padomus par to, ka jebkuru produktu var vai nevar ēst kopā ar šo slimību.
• Ja rodas šaubas par to, vai konkrētu produktu var lietot, tad jums vajadzētu atteikties to nobaudīt.
• Ja produkts tiek piedāvāts pirmo reizi, tad tajā jābūt vienīgajai jaunajai sastāvdaļai ēdienkartē.

Sastāvdaļas angļu valodā, kurām vajadzētu būt satraucošām

Ja jums ir jāpērk pārtika, uz kuras etiķetes nav tulkojuma, jums jābūt ļoti uzmanīgam, jo glutēnu var paslēpt šādos nosaukumos:

• Produkts satur graudus, kas satur bīstamus proteīnus: auzas, rudzi, kvieši;
• To, ka produkti var saturēt piedevas ar lipekli, norāda šādi norādījumi: modificēta ciete vai tā pati frāze, bet pievienojot vārdu pārtika vai atsevišķi vārds ciete. Vārdi un frāzes iesals vai iesala aromatizētājs, vienkārši aromatizētājs, dārzenis ar prefiksu gumija vai olbaltumviela vai hidrolizēts augu proteīns, emulgators, stabilizators var norādīt uz bīstamību;
• Olbaltumvielu pēdu klātbūtni norāda uzraksts var saturēt lipekļa pēdas.

Pārtikas produktu bez lipekļa saraksts

Tie uzņēmumi, kas ražo produktus, kas pat nesatur alergēna daļiņas, tos pārdod par diezgan augstām izmaksām. Tomēr personai ar patoloģiju ir jāiegādājas šādi produkti. Alternatīva izeja ir pilnīgi visu ēdienu gatavošana mājās. Ja produktam nav lipekļa, par to liecina etiķete “produkti bez lipekļa”.

Ražošanas uzņēmumu saraksts ir šāds:

• Itālijas uzņēmums Dr. Šar;
• Vācu uzņēmums Glutano;
• Soms Moilas;
• Šveices Finaks.

Ir svarīgi, koncentrējoties uz pieejamo produktu sarakstu, kas nesatur alergēnu, ņemt vērā, ka ražošanas tehnoloģija bieži mainās. Tāpēc, lai izvairītos no nevēlamām reakcijām, rūpīgi jāizpēta marķējums.

Turklāt olbaltumvielas var nonākt pat tīrā produktā, ja tās tiek transportētas, ražotas vai vienā traukā (aprīkojumā) kopā ar tiem produktiem, kas satur alergēnu.

Aptuvenā ēdienkarte bez lipekļa nedēļu

Pirmdiena

• Pirmā maltīte: rīsu biezputra un ogas, medus, maizīte uz mandeļu miltiem un dabīga kakao.
• Pusdienu pārtraukums: gaļas zupa.
• Uzkodas: kukurūzas maizīte, augļu salāti, piens.
• Dienas beigas: kefīrs un putra ar prosu.

Otrdiena

• Pirmā maltīte: deserts, kura pamatā ir biezpiens un augļi, rīsu kūkas, dabīgā kafija un piens.
• Pusdienu pārtraukums: kartupeļi, ceptas zivis un zaļumi, zaļie salāti, ogu kompots.
• Uzkodas: rīsu kūkas ar ievārījumu, kakao;
• Dienas beigas: griķu biezputra ar kazas pienu, maize uz sojas bāzes.

Trešdiena

• Pirmā maltīte: piena un kukurūzas pārslas.

• Pusdienu pārtraukums: pankūkas uz griķu miltiem, pievienojot gaļu, vistas buljonu.
• Uzkodas: tēja un cepts ābols, rieksti.
• Dienas beigas: dārzeņi, sautēti ar krējumu, svaiga sula.

Ceturtdiena

• 1. maltīte: siers, kas pievienots omletei, kukurūzas miltiem un kafijas bāzes tortiljai.
• Pusdienu pārtraukums: zivju zupa, vārīta ola, sautētas pupiņas.
• Uzkodas: tēja ar banānu.
• Dienas beigas: biezpiena un rīsu miltu kastrolis, tēja.

Piektdiena

• Dienas sākums: vārītas zivis, rīsu biezputra un kakao.
• Pusdienas: zupa ar spinātiem un sieru, tvaicētiem dārzeņiem.
• Uzkodas: vārīta ola, tēja.
• Dienas beigas: vārīta gaļa un griķu biezputra.

Sestdiena

• Dienas sākums: kakao un biezpiens.
• Pusdienu pārtraukums: dārzeņu zupa, ceptas zivis, tas ir iespējams, pievienojot pienu.
• Uzkodas: griķu maize, ogu sula.
• Dienas beigas: dārzeņi cepeškrāsnī ar sieru, tēja.

Svētdiena

• Pirmā maltīte: rīsu pankūkas, tēja ar pievienotu pienu.
• Pusdienu pārtraukums: zupa ar kotletēm, dārzeņu salāti.
• Uzkodas: rieksti un musli, augļu sulu želeja.
• Vakariņas: dārzeņu sautējums.

Raksta autore: uztura speciāliste Vera Valerievna Kuzmina, īpaši vietnei ayzdorov.ru