5. Tabulas Diētas ēdienkarte Nedēļai Un Katrai Dienai

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-07 17:50

Diētas ēdienkarte Nr. 5 katrai dienai

5. tabulas diēta ir uztura režīms, kas paredzēts cilvēkiem, kuri cieš no aknu, žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera un citu gremošanas orgānu slimībām. Pateicoties diētai Nr. 5, ir iespējams normalizēt gremošanas traktu, palielināt žults sekrēciju un zarnu peristaltiku. Paralēli no aknām tiek noņemta slodze, uzlabojas vielmaiņa.

Lai izveidotu ēdienkarti uz nedēļu, jums jāzina pamatprincipi, uz kuriem balstās diēta 5. Ir svarīgi saprast, ka šī pārtikas sistēma nav paredzēta, lai cilvēku glābtu no liekajiem kilogramiem, ir nepieciešams saglabāt veselību un tās galvenais mērķis ir novērst esošo slimību saasināšanos.

Saturs:

• Kā pareizi izveidot 5. tabulas izvēlni?
• Pārtika un ēdieni, kas patērēti diētas laikā 5
• Nedēļas ēdienkarte
• Ēdienkarte katrai dienai
• Svarīgi uztura speciālistu padomi

Kā pareizi izveidot 5. tabulas izvēlni?

Lai pareizi sastādītu diētu, jums jāzina, kuri komponenti jāiekļauj ikdienas ēdienkartē:

• Produkti, kas satur lipotropiskas vielas (holīnu, lecitīnu, metionīnu). Šīs vielas ir biezpienā, olās, kefīrā, pienā, auzu pārslās un zema tauku satura liellopu gaļā.
• Pārtika ar pietiekamu šķiedrvielu saturu galvenokārt ir dārzeņi un saldie cepti augļi, kā arī graudaugi.
• Jums dienā jālieto vismaz 2 litri šķidruma. Tas ir tīrs ūdens bez gāzes.

Sastādot ēdienkarti katrai dienai, ir svarīgi ievērot šādus noteikumus:

• Kā pirmo kursu jūs varat pagatavot dažādas veģetārās zupas (dārzeņu, graudaugu, makaronu, piena, augļu).
• Otrajā ir atļauti ēdieni no liesas gaļas (truša, liellopa, teļa, vistas, tītara) un zivīm (heka, salakas, mencas, līdakas, navaga, zandarti, jūras asari).
• Brokastīs un vakariņās varat gatavot ēdienus no olām, graudaugiem, makaroniem, dārzeņiem.
• Salāti ar augstas kvalitātes augu eļļas mērci ir labi piemēroti kā uzkodas.
• Atļautie dzērieni ir tēja, mežrozīšu uzlējums, dārzeņu sulas, vāja kafija.
• Traukiem eļļu pievieno pamazām kā mērci. Jūs varat izmantot olīveļļu, rafinētu saulespuķu eļļu un sviestu.

Dienas pieeju skaitam tabulā jābūt vienādam ar piecām līdz sešām. Cilvēkam nevajadzētu justies izsalkušam. Pārtiku vajadzētu ēst nedaudz sasildītu. Jāizvairās no ļoti karstiem un aukstiem ēdieniem.

Pārtika un ēdieni, kas patērēti diētas laikā 5

Maize un miltu izstrādājumi:

• Kviešu vai rudzu maize. Vēlams, lai maize būtu izcepta vakar.
• No miltu izstrādājumiem ir atļauts izmantot cepumus, ceptus pīrāgus un sausos cepumus.

Otrie ēdieni un uzkodas:

• Gaļas un zivju ēdieni. Svaigi dārzeņu un jūras velšu salāti.
• Vārītas un pildītas zivis, izmērcētas siļķes.
• Zems tauku un maigs siers.
• Ārstu, piena un diētiskā desa.

Pirmā maltīte:

• Piena zupas no makaroniem, kā arī zupas-biezenis no dārzeņiem, graudaugiem un tvaicētiem augļiem.
• Boršču un kāpostu zupa, tikai no svaigiem kāpostiem. Tas ietver arī bietes un okroshku.

Dārzeņu ēdieni:

• Dārzeņi tiek izmantoti: neapstrādātā veidā, vārīti, sautēti (dārzeņus nevar cept).
• Skābie kāposti bez skābiem. Svaigi zaļie zirnīši, kā arī melones.

Graudaugi un makaroni:

• Jūs varat ēst jebkuru putru. Bet galvenokārt ieteicams lietot putras, kas pagatavotas no auzu pārslām un griķiem.
• Pilafs ar žāvētiem augļiem.
• Pudiņi ar burkāniem un biezpienu, krupenik.
• Tikai vārīti makaroni.

Olas: no tām gatavo ceptu vai tvaika omleti. Diemžēl ir atļauta tikai viena ola dienā.

Piens un piena produkti:

• Jebkura veida piens: dabīgs, sauss, iebiezināts.
• No raudzētiem piena produktiem ieteicams lietot kefīru, raudzētu ceptu pienu, jogurtu, acidophilus.
• Bezskābs jebkura tauku satura biezpiens. Jebkuri biezpiena ēdieni, piemēram, sacepumi, slinki pelmeņi, pudiņi utt.
• Skābs krējums un krējums ir atļauts.

Sviests: ieteicams sviestu un rafinētu saulespuķu eļļu. Bet jūs varat izmantot arī citus veidus: olīvu, rapšu, linu sēklas.

Zivis. Jūs varat pilnīgi jebkuras zivis, galvenais ir tas, ka tajās ir maz tauku. To lieto vārītu un ceptu, kā arī želejas želeju uz dārzeņu buljona.

Gaļa un mājputni: jūs varat ēst liellopu gaļu, vistas gaļu, trušus, tītaru, vārītu vai ceptu. Ir atļauts gatavot pildītus kāpostu ruļļus, kotletes, kotletes, tvaika kotletes un plovu.

Mērces: ieteicama skāba krējuma, piena, augļu un ogu mērces, kā arī mērces ar dārzeņu buljonu.

Garšvielas: ēdieniem varat pievienot lauru lapas, dilles, pētersīļus, vanilīnu, kanēli.

Augļi un ogas: ir atļauti visu veidu augļi un ogas, izņemot ļoti skābos, kā kompotus, ievārījumu vai vārītu / ceptu formu.

Saldumi: jūs varat izmantot cukuru, medu, zefīru un marmelādi. Ir iespējami arī saldumi, bet ne šokolāde un ar mēru.

Dzērieni: tēja, saldas sulas, vārītas kumelīšu un mežrozīšu novārījums.

Nedēļas ēdienkarte

1. Pirmdiena:

   • Brokastis: Biezpiens ar cukuru. Auzu pārslas ar pienu. Tēja
   • 2 brokastis: cepts ābols.
   • Pusdienas: zupa ar nātrēm un zaļajiem zirnīšiem. Nūdeles ar vistas gaļu, vārīta vistas gaļa piena mērcē. Tējas vai mežrozīšu buljons.
   • Pēcpusdienas uzkodas: ogu želeja, sauss biskvīts.
   • Vakariņas: ķemmīšglābeklis krējuma mērcē ar vārītu liellopa gaļu un kartupeļu biezeni. Biešu kotletes, zāļu tēja, cepumi.

2. Otrdiena:

   • Brokastis: Griķu krupenik. Tēja.
   • 2. brokastis: ceptas bumbieres.
   • Pusdienas: Vinaigrette. Veģetārā kāpostu zupa ar kāpostiem un kartupeļiem. Liellopu gaļas makaroni un gulašs. Žāvētu augļu kompots.
   • Pēcpusdienas uzkodas: pīrāgs ar ievārījumu un ābolu želeju.
   • Vakariņas: kartupeļu rullis ar tītara malto gaļu. Kāposti zrazy. Mežrozīšu novārījums.

3. Trešdiena:

   • Brokastis: prosas kastrolis ar biezpienu. Tēja.
   • 2 brokastis: burkāns zrazy ar āboliem.
   • Pusdienas: Biešu salāti ar zaļajiem zirnīšiem. Pērļu miežu zupa. Liellopa gaļas kotletes ar biezpienu, ceptas cukini. Žāvētu augļu kompots.
   • Pēcpusdienas uzkodas: Ābolu putas ar mannu.
   • Vakariņas: trusis, sautēts skābā krējuma mērcē. Zaļie zirnīši ar marinētu gurķi un vārītiem burkāniem ar diētisko majonēzes mērci. Tēja.

4. Ceturtdiena:

   • Brokastis: mannas kastrolis ar vārītiem augļiem. Mežrozīšu novārījums.
   • 2 brokastis: dārzeņu kotlete. Ogu želeja.
   • Pusdienas: salāti ar žāvētām aprikozēm un burkāniem. Bietes. Kartupeļu kastrolis ar maltu liellopa gaļu. Kafijas dzēriens.
   • Pēcpusdienas uzkodas: Auzu pārslu cepumi ar biezpienu.
   • Vakariņas: Vistas gaļa ar dārzeņiem (kāpostiem, burkāniem), cepta ar krējuma mērci. Vārīta ola. Vāja melnā tēja.

5. Piektdiena:

   • Brokastis: Auzu pārslu pudiņš ar biezpienu. Tēja.
   • 2 brokastis: Ķirbju kastrolis ar āboliem.
   • Pusdienas: burkānu salāti ar žāvētām plūmēm un ābolu. Okroshka ar zivīm. Tvaicēti vistas kotletes, makaroni. Mežrozīšu novārījums.
   • Pēcpusdienas uzkodas: cepti āboli, pildīti ar rozīnēm un medu.
   • Vakariņas: kāpostu kastrolis ar vārītu liellopa gaļu. Tējas vai mežrozīšu buljons, maize ar aprikožu ievārījumu.

6. Sestdiena:

   • Brokastis: Piena miežu biezputra. Kukurūzas bumbiņas ar ievārījumu. Vāja kafija.
   • 2 brokastis: Maize ar mīkstu biezpienu un dillēm.
   • Pusdienas: Vinaigrette ar kalmāriem. Cukini zupa ar auzu pārslām. Kotletes ar burkāniem. Žāvētu augļu kompots.
   • Pēcpusdienas uzkodas: sniega bumbiņas no olu baltuma un cukura.
   • Vakariņas: Liesu kāpostu ruļļi ar rīsiem un olām. Liellopu gaļa zrazy krāsnī. Piena želeja.

7. Svētdiena:

   • Brokastis: Piena griķu biezputra. Melnā tēja.
   • 2 brokastis: cepeškrāsnī ceptas siera kūkas.
   • Pusdienas: dārzeņu miežu zupa. Heks ar dārzeņu ikriem. Vilkābele novārījums.
   • Pēcpusdienas uzkodas: diētiskā ābolu šarlote.
   • Vakariņas: Kulebyaka ar liellopa gaļu un rīsiem. Salāti ar ziedkāpostu, āboliem, garšvielām ar olīvu (vai rafinētu) eļļu. Tējas vai mežrozīšu buljons.

Piedāvātā izvēlne ir piemērs. Tajā ir iespējamas jebkādas izmaiņas, ko atļauj uztura tabula Nr. 5. Tikpat svarīgi ir ievērot noteikto ikdienas kaloriju saturu, kas šajā diētā nepārsniedz 2900 kcal. Ēdienu gatavošanas laikā nedrīkst lietot pikantas garšvielas un sāls pārpilnību. Pārtikas cepšana eļļā kā termiskās apstrādes metode ir nepieņemama. Visiem ēdieniem jābūt vārītiem, ceptiem, sautētiem vai tvaicētiem. Neaizmirstiet par pietiekamu šķidruma uzņemšanu organismā.

Vēl viens svarīgs ieteikums ir tāds, ka ēdienkartē jābūt klāt fermentētiem piena produktiem. Vismaz katru otro dienu jums jādzer kefīrs, raudzēts cepts piens, jogurts, varenets utt. Vislabāk tos dzert pēc vakariņām, 1-1,5 stundas pirms gulētiešanas.

Ēdienkarte katrai dienai

Katras dienas ēdienkarte, kas paredzēta 5. diētai, ietver tā saukto “universālo” pārtikas produktu izmantošanu, kas nepārsniedz robežas, bet tajā pašā laikā nav garlaicīgi un nerada grūtības sagatavošanas laikā.

Zemāk esošā izvēlne katrai dienai ir orientējoša, taču ļoti ērta, tāpēc jums to noteikti vajadzētu ņemt vērā.

• Brokastis. Vienkāršākais ēdiens, ko var pagatavot brokastīs, ir omlete. Tomēr jums būs jāatsakās no klasiskajām ceptām olām, kas ceptas eļļā. 5. tabulā ir ieteikts izmantot olbaltumvielu omletu. Ēdienu gatavošana ir vienkārša un ātra. Jums jāatdala baltumi no dzeltenumiem, pirmie jāapputo ar sāli un pienu un pēc tam vāriet uz nepiedegošas pannas. Auzu pārslu cepumi un tēja ir lieliski olbaltumvielu omlete papildinājumi.
• Pusdienas. Ideāla uzkoda bija un joprojām ir cepts ābols, ko praktiski neviena diēta neaizliedz, ieskaitot diētu tabulu Nr. 5. Ābolam jābūt nomizotam no serdes (ja paredzēts pildīt) vai vienkārši sasmalcināt ar zobu bakstāmo. Tas neļaus augļiem plīst vārīšanas laikā. Jūs varat pildīt ābolu ar žāvētiem augļiem, medu, biezpienu, citiem augļiem un pat dārzeņiem, piemēram, ķirbi. Šādu gardu uzkodu vienmēr varat ņemt līdzi, lai kur jūs dotos.
• Vakariņas. Dārzeņu zupa ir "žanra klasika", kad runa ir par diētu Nr. 5. Turklāt tā sastāvdaļas var būt praktiski jebkuras (izņemot dārzeņus, kurus diēta aizliedz). Burkāni, kāposti (parastie un ziedkāposti), zaļie zirnīši, kartupeļi un cukini ir lieliski piemēroti zupas pagatavošanai. Zupā varat pievienot graudaugus. Attiecībā uz salātiem ir viegli pagatavot vinigretu, kuru var pagatavot gandrīz jebkurā gada laikā un bez lielām materiālajām izmaksām. Kā otro ēdienu jūs varat izmantot kastroli ar maltu liellopa gaļu vai vistu. Dārzeņi kastrolis var būt jebkas, un sēnes nav ieteicamas. Kastrolis ar cukini un kartupeļiem ir ļoti garšīgs. Pusdienu dzēriens - žāvētu augļu kompots vai tēja.
• Pēcpusdienas uzkodas. Pēcpusdienas uzkodām varat uzkodēt ar banānu vai ēst biezpienu ar krējumu un cukuru. Kategoriski nav ieteicams lietot glazētas biezpiena kūkas, jo tās apgrūtina aknas to lielā neveselīgo tauku satura dēļ. Biezpienam, ko izmanto kā uzkodu, jābūt svaigam un, vislabāk, mājās gatavotam.
• Vakariņas. Jūs varat pusdienot ar zivīm, piemēram, heku. Šīs liesās sālsūdens zivis ir atļautas lielākajā daļā diētu. Galvenais ir pareizi pagatavot - cept cepeškrāsnī vai tvaicēt. Zivis labi sader ar makaroniem un kartupeļu biezeni. Kopumā vakariņu laikā vislabāk nav pārslogot gremošanas traktu. Lielisks papildinājums zivīm būs dārzeņu salāti, kas garšoti ar augu eļļu. Biešu kotletes, tēja, cepumi.
• Vēlā vakariņa. Pirms gulētiešanas jūs varat dzert jebkuru fermentētu piena dzērienu. Tas var būt kefīrs, raudzēts cepts piens vai varenets, bet ar nelielu tauku saturu. Ja izsalkums nelaiž vaļā, tad var ēst maizi ar biezpienu.

Svarīgi uztura speciālistu padomi

• Diētas tabulu Nr. 5 nedrīkst lietot bez ārsta receptes. Tā nav panaceja visām slimībām. Pilnu terapeitisko efektu var iegūt tikai tad, ja pareizu uzturu apvieno ar zāļu korekciju un ķermeņa ietekmēšanas fizioterapijas metodēm.
• Slimības saasināšanās laikā diētai jābūt stingrākai nekā remisijas laikā. Tomēr tas nenozīmē, ka pēc atveseļošanās būs iespējams balstīties uz aizliegtiem pārtikas produktiem. Jums vajadzētu uz visiem laikiem aizmirst par marinētiem, pikantiem, kūpinātiem ēdieniem un alkoholiskajiem dzērieniem.
• Ar hepatītu vai holecistītu ēdienkartē jābūt pietiekami daudz pārtikas, kas satur viegli sagremojamus proteīnus. Tauki ir jāierobežo, lai samazinātu aknu slogu. Visos piena produktos nedrīkst būt daudz tauku.
• Ja cilvēkam ir liekais svars, tad labāk no cepšanas vispār atteikties. Tajā pašā laikā uzturā norādīto ogļhidrātu dienas devu var nedaudz samazināt.
• Trauki nedrīkst radīt nopietnu slodzi gremošanas orgāniem, īpaši slimības saasināšanās laikā. Tāpēc līdz remisijas sākumam vislabāk ir iziet ēdienu caur gaļas mašīnā, smalki sagriezt vai sasmalcināt.
• Maltītēm jābūt daļējām, porcijām - mazām, un pieejām pie galda - bieži.

5. diētas ievērošana nenozīmē sev visa liegšanu. Patiesībā šī diēta pieļauj tik daudz pārtikas produktu, ka ir viegli pagatavot garšīgas un veselīgas maltītes.

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologs, uztura speciālists

Izglītība: Krievijas Valsts Medicīnas universitātes diploms NI Pirogovs ar vispārējās medicīnas grādu (2004). Rezidence Maskavas Valsts Medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms endokrinoloģijā (2006).