Diēta Aknu Cirozes Gadījumā - Ko Drīkst Un Ko Nedrīkst ēst? Nedēļas ēdienkarte

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 21:46

Diēta aknu cirozes gadījumā

Ciroze ir nopietna aknu patoloģija. Neārstēts hepatīts un alkohola lietošana ir visizplatītākie slimības cēloņi. Ar cirozi veselīgas aknu šūnas mirst, orgāns nespēj tikt galā ar savām funkcijām, kas izraisa neizbēgamus destruktīvus procesus, kas pasliktina veselību. Slimību var novērst. Ārsti visā pasaulē ilgu laiku pētīja tā īpašības un uzvedību. Nopietnu pētījumu rezultāts ir īpašas diētas pacientiem ar cirozi. To efektivitāte ir pārbaudīta un pierādīta. Uztura noteikumu ievērošana kopā ar zāļu terapiju veicina bojāto šūnu atjaunošanos un novērš komplikāciju rašanos.

Aknas darbojas kā filtrs organismā. Jebkuru pārkāpumu gadījumā orgāns neizdodas. Diētiskā pārtika stabilizē gremošanas sistēmu. Atbilstoša izvēlne un pareiza produktu izvēle atjauno aknu audus, normalizē pacienta vielmaiņu un vispārējo stāvokli.

Ar aknu cirozi visbiežāk tiek noteikta diēta Nr. 5. Tās būtība ir aknu kaitīgo pārtikas produktu izslēgšana no uztura. Tie tiek aizstāti ar noderīgākiem, kas nekairina gremošanas traktu un aknu parenhīmu. Ķermenim jābūt bagātinātam ar barības vielām, savukārt gremošanas orgānu slodzei jābūt minimālai. Zarnas un kuņģis nedrīkst būt pārslogoti. Diēta Nr. 5, kuras sastāvs ir pilnīgs, ietver olbaltumvielu un ogļhidrātu patēriņa palielināšanos. Tauku izteiksmē to daudzums tiek samazināts par 30%.

Saturs:

• Medicīniskās uztura vispārīgi ieteikumi un noteikumi
• Ko jūs varat ēst ar aknu cirozi?
• Ko nevar ēst ar aknu cirozi?
• Izvēlne nedēļai ar aknu cirozi
• Trauku receptes
• Kā izvairīties no nepatīkamām izredzēm un iespējamām komplikācijām. Mēs izdarām secinājumus!

Medicīniskās uztura vispārīgi ieteikumi un noteikumi

Jebkura diēta nosaka savus noteikumus. Pacientam būs nopietni jāpārskata dzīvesveids, jo īpaši diēta. Izmaiņas drīz būs dramatiskas. Būs jālikvidē neveselīgi ēšanas paradumi, uztura uzturam vajadzētu nodrošināt gremošanas orgānu atpūtu. Aknas tiks izkrautas, kas manāmi uzlabos veselības stāvokli.

Ņemot vērā slimības veidu, faktorus un smagumu, diētu nosaka ārstējošais ārsts. Pielāgojot uzturu patstāvīgi, bez nepieciešamajām zināšanām un pieredzes, jūs varat kaitēt veselībai. Atgūšanas iespējas iegūst tikai atbildīgi pacienti, kuri ir gatavi ievērot visus veselīga uztura noteikumus un stingri ievērot ārsta ieteikumus.

Ar 5. diētu viss ir svarīgs: pārtikas produktu komplekts, kaloriju saturs, apstrādes un sagatavošanas metode, šķidruma uzņemšana. Aknu ciroze notiek dažādos veidos. Nav absolūti identisku gadījumu vēstures. Šai patoloģijai ir formas, veidi un posmi, tādēļ, izrakstot diētu, produktus izvēlas, ņemot vērā visas slimības pavadošās pazīmes.

Ieteicams ievērot šādus noteikumus:

• Uzturam jābūt daļējam un sabalansētam, nepieciešamais kaloriju skaits dienā ir 2500-3000. Pārtiku patērē mazās porcijās.
• Dzeramā šķidruma daudzums dienā nedrīkst būt mazāks par 1,5 litriem.
• Sāls uzņemšana ir jāuzrauga. Ar aknu cirozi ir pieļaujamas 1-2 tējkarotes un ne vairāk.
• Cieti, izturīgi ēdieni jāēd biezenī vai sasmalcināti.
• Nav ieteicams ēst aukstu vai karstu ēdienu, tam jābūt siltam.
• Paslēpt pannas. Cepts ar cirozi ir pakļauts visstingrākajam aizliegumam. No uztura izslēdz arī uz grila un mikroviļņu krāsnī pagatavotus ceptus ēdienus. Pārtika tiek tvaicēta, vārīta vai cepta. Sautējumu lietošana ir atļauta ne vairāk kā divas reizes nedēļā.

Lai noņemtu toksīnus no aknām, ārsti iesaka veikt badošanās periodus. Lai to izdarītu, viņi izvēlas dienu un no atļauto saraksta ēd tikai dārzeņu zupas, piena produktus, augļus. Atliek noskaidrot, ar kādiem produktiem ēdienkarte jāaizpilda un kuri jāizmet.

Ko jūs varat ēst ar aknu cirozi?

Atļautie produkti:

• Maize un miltu izstrādājumi: kviešu maize, kas izgatavota no augstākās un pirmās pakāpes miltiem (novecojusi), nevārīti cepumi, neērti konditorejas izstrādājumi ar vārītu gaļu un zivīm, biezpiens, āboli;
• Zupas: dārzeņu, graudaugu uz dārzeņu buljona, piena produkti ar makaroniem, augļiem, boršču un kāpostu zupa, veģetārieši, milti un dārzeņi mērces pagatavošanai netiek cepti, bet kaltēti;
• Gaļas un mājputnu ēdieni: liesa vai ar zemu tauku saturu gaļa, mājputni bez ādas, liellopu gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa, truši, vistas, tītari, tvaicēti kotletes, suflē, klimpas, piena desas;
• Zivju ēdieni: liesas zivis, vārītas zivis, tvaicētas zivis gabaliņos vai kotletu masas veidā;
• Olu ēdieni: olbaltumvielu tvaicēti un cepti omlete;

• Piedevas un dārzeņi: dažādi neapstrādātā, vārītā, sautētā veidā; bezskābie kāposti, vārīti sīpoli, zaļo zirņu biezenis;
• Piena ēdieni: raudzēti piena dzērieni, bezskābes svaiga biezpiena ar zemu tauku saturu, ar zemu tauku saturu ar zemu tauku saturu sieru, pienu;
• Uzkodas: svaigu dārzeņu salāti ar augu eļļu, vinigretu, skvoša kaviāru, želejā pagatavotas zivis, pildītas zivis, izmērcētas reņģes ar zemu tauku saturu; vārītas gaļas un zivju salāti, šķiņķis ar zemu tauku saturu;
• Saldumi: nogatavojušies, mīksti saldie augļi un ogas, neapstrādāti, dabīgi un biezeni; žāvēti augļi, kompoti, želejas, putas, marmelāde, konfektes, medus, cukurs, ievārījums, zefīrs;
• Mērces: skābs krējums, piens, dārzeņi, saldu augļu mērce;
• Dzērieni: tēja, augļu un dārzeņu sulas, mežrozīšu buljons, želeja, kompoti, želeja;
• Tauki: sviests dabīgā formā un traukos, augu eļļa.

Ko nevar ēst ar aknu cirozi?

Aizliegtie produkti:

• Svaiga un rudzu maize, cepta un kārtainā mīkla, cepti pīrāgi;
• Gaļa, sēnes, zivju buljoni, okroshka, zaļo kāpostu zupa, pupiņu zupa;
• Taukaina gaļa, pīle, zoss, aknas, nieres, smadzenes, kūpināta gaļa, konservi, desas;
• Taukainas zivis, kūpinātas, sālītas zivis, zivju konservi;
• Sālīts pikants siers, raudzēts cepts piens, tauku biezpiens, skābs krējums, krējums;
• Ceptas un cieti vārītas olas;
• Pākšaugi, spināti, skābenes, redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki, sēnes, marinēti dārzeņi, rāceņi;
• Pikantas un taukainas uzkodas, konservi, kūpināta gaļa, ikri;
• Šokolāde, krējuma izstrādājumi, saldējums, skābie augļi;

• Sinepes, mārrutki, pipari;
• Melnā kafija, kakao, aukstie dzērieni, alkohols;
• Cūkgaļa, liellopa gaļa, jēra tauki, cepamā eļļa.

Izvēlne nedēļai ar aknu cirozi

Jums būs jāpierod pie veselīgas ēšanas, taču nevajadzētu domāt, ka diētas laikā pacients atņem sev visus gastronomiskos priekus. Izmantojot pareizo pieeju, jūs vienmēr varat dažādot ikdienas uzturu. Aptuvenā nedēļas ēdienkarte izskatās šādi:

Pirmdiena

Ēšana	Produkti un trauki
1. brokastis (plkst. 8:00)	Biezpiens ar cukuru Auzu pārslas + žāvēti augļi Zaļā tēja
2. brokastis (plkst. 11:00)	Cepts ābols + medus
Vakariņas	Miežu dārzeņu zupa Vistas krūtiņa Rīsi + dārzeņi Kompots
Pēcpusdienas uzkodas	Tvaicēts omlete Augļu želeja
Vakariņas	Vārīti rīsi + ceptas baltas zivis Kompota vai ogu sula

Otrdiena

Ēšana	Produkti un trauki
1. brokastis (plkst. 8:00)	Vārīta gaļa Vārīti makaroni Tēja
2. brokastis (plkst. 11:00)	Biezpiens Piens
Vakariņas	Viegla kartupeļu zupa Pildīti kāpostu ruļļi ar tītara gaļu Kissel
Pēcpusdienas uzkodas	Apple
Vakariņas	Rīsu biezputra Siers ar zemu tauku saturu Minerālūdens

Trešdiena

Ēšana	Produkti un trauki
1. brokastis (plkst. 8:00)	Auzu pārslu biezputra Tēja
2. brokastis (plkst. 11:00)	Siera un kartupeļu kastrolis Zaļā tēja
Vakariņas	Vermicelli zupa Vārīta gaļa + sautēti burkāni Kompots
Pēcpusdienas uzkodas	Auzu cepumi Tēja
Vakariņas	Putra (griķi) Sula vai kompots

Ceturtdiena

Ēšana	Produkti un trauki
1. brokastis (plkst. 8:00)	Putra (manna) Tēja ar pienu)
2. brokastis (plkst. 11:00)	Jebkurš mīkstais auglis
Vakariņas	Zupa no jebkuriem dārzeņiem Liesa zivs + rīsi Kissel no augļiem
Pēcpusdienas uzkodas	Krekeri Tēja
Vakariņas	Vārītas zivis Mežrozīšu novārījums

Piektdiena

Ēšana	Produkti un trauki
1. brokastis (plkst. 8:00)	Tvaicēts olu omlete Rīsu biezputra Tēja
2. brokastis (plkst. 11:00)	Biezpiena masa ar krējumu (ar zemu tauku saturu
Vakariņas	Veģetārie boršči Kartupeļu biezenis + vārīta gaļa Kompots
Pēcpusdienas uzkodas	Nesaldināti cepumi Kissel
Vakariņas	Makaroni Vārīti burkāni Minerālūdens

Sestdiena

Ēšana	Produkti un trauki
1. brokastis (plkst. 8:00)	Kartupeļi Liesas zivis (tvaicētas) Tēja
2. brokastis (plkst. 11:00)	Bumbieris vai ābols Kefīrs ar zemu tauku saturu
Vakariņas	Kāpostu zupa (bez gaļas) Tvaicēti kotletes + makaroni Kompots
Pēcpusdienas uzkodas	Kefīrs ar zemu tauku saturu Biskvīts
Vakariņas	Siera kūkas + vistas krūtiņa Minerālūdens

Svētdiena

Ēšana	Produkti un trauki
1. brokastis (plkst. 8:00)	Tvaicētas kotletes Putra (griķi) Tēja
2. brokastis (plkst. 11:00)	Burkānu un ābolu biezenis
Vakariņas	Kartupeļu biezputra Biezpiena pudiņš Cepts ābols Kompots
Pēcpusdienas uzkodas	Kissel no ogām
Vakariņas	Manna vai rīsu biezputra Negāzēts minerālūdens

Trauku receptes

Mēs piedāvājam vairākus diētiskus, mutē laistošus ēdienus, kas pēc garšas nekādā ziņā neatpaliek no tradicionālajām receptēm.

Kartupeļu zupa

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 400 g;
• Viens rīvēts burkāns;
• Sviests - 1 ēdamkarote;
• Vārīts sīpols - 1 gab.;
• Lauru lapa.

Mēs neko nesaucam un necepam. Vāra kartupeļus, pievieno sīpolus, burkānus. Kad dārzeņi kļūst mīksti, pievienojiet nedaudz sāls, pievienojiet lauru lapas, sviestu.

Diētiskie steiki

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 7 gab. vidēja izmēra;
• Rīsi - 1/2 ēdamk.
• Burkāni - 2 gab;
• Olu baltumi - 2 gab;
• Sāls un zaļumi pēc garšas.

Vāra burkānus, kartupeļus un sarīvē. Vāra rīsus. Sajauciet galvenos produktus, pievienojiet olu baltumus un nedaudz sāls. No iegūtās masas veidojam kūkas un rīvējam miltos. Iepriekšēja cepšana ir izslēgta, mēs pusstundu gatavojam cepeškrāsnī.

Menca ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• Mencas fileja - 700 g;
• Viens paprikas;
• Tomāti - 2 gab;
• Sāls.

Mana menca, sagriezta lielos gabaliņos, sāls. Sagrieziet piparus sloksnēs, tomātus - apļos. Novietojiet dārzeņus uz folijas, ielieciet zivis uz augšu un aptiniet. Pagatavojiet pusstundu 180 ° C temperatūrā.

Biezpiena pudiņš

Sastāvdaļas:

• Manna - 1 ēdamkarote;
• Biezpiens - 250 g;
• Rozīnes - 30 g.
• Viena ola;
• Sviests - 50 g;
• Cukurs - 50 g;

Biezpienu samaļ ar dzeltenumu. Apvienojiet mannu ar sviestu. Sakuliet olbaltumvielu ar rozīnēm. Sajauciet visus produktus, pievienojiet cukuru un iegūto maisījumu ielieciet cepšanas traukā. Mēs gatavojam tvaicēti vai krāsnī.

Ābolu želeja

Sastāvdaļas:

• Āboli - 500 g;
• Cukurs - 100 g;
• Kartupeļu ciete - 1-2 ēdamk l.
• Ūdens - 2 ēdamk.

Ābolus sagriež mazos gabaliņos un ieliec verdošā ūdenī. Pievieno cukuru, biezeni un uzvāra. Piepildiet kartupeļu cieti un vāriet, līdz želeja kļūst bieza.

Kā izvairīties no nepatīkamām izredzēm un iespējamām komplikācijām. Mēs izdarām secinājumus

Nopietnu aknu problēmu gadījumā vienīgais veids, kā glābt dzīvību, ir dārga un sarežģīta transplantācija. Dabisko orgānu nevar aizstāt ar mākslīgu. Ja diagnoze jau ir uzstādīta, pacientam ir ārkārtīgi svarīgi rūpēties par sevi.

Diemžēl aknu ciroze daudziem ir ilgstoša, visa mūža slimība. Ja jūs sākat ārstēšanu agrīnā stadijā, slimības gaitu var palēnināt, un laika gaitā to var pārvarēt. Veselīgu šūnu labsajūtu var uzturēt ar sabalansētu uzturu. Cirozes gadījumā tas ir viens no svarīgākajiem terapeitiskajiem pasākumiem, tas jāpapildina ar zāļu terapiju.

Ārstēšanu uzrauga ārsts. Ja jums ir kādi jautājumi, lūdzu, sazinieties ar speciālistiem, tas ir drošākais ceļš uz vēlamo atveseļošanos.

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologs, uztura speciālists

Izglītība: Krievijas Valsts Medicīnas universitātes diploms NI Pirogovs ar vispārējās medicīnas grādu (2004). Rezidence Maskavas Valsts Medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms endokrinoloģijā (2006).