Diēta Kuņģa čūlu Gadījumā - Ko Drīkst Un Ko Nedrīkst ēst? Nedēļas ēdienkarte

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-07 17:50

Diēta kuņģa čūlas gadījumā

Diēta pret kuņģa čūlām ir priekšnoteikums pilnīgai terapijai un slimības atkārtošanās novēršanai.

Saturs:

• Kuņģa čūlu diētas vispārējie principi
• Ko nevar ēst ar kuņģa čūlu?
• Ko jūs varat ēst ar kuņģa čūlu?
• Kas jums jāēd kuņģa čūlu gadījumā?
• 9 zāles kuņģa čūlu ārstēšanai
• Vai es varu ēst, dzert …?
• Piena priekšrocības kuņģa čūlas gadījumā - mīts!
• Izvēlne nedēļai ar kuņģa čūlu
• Kuņģa čūlu receptes
• Citas ieteicamās diētas kuņģa čūlu gadījumā

Kuņģa čūlu diētas vispārējie principi

Zinot un ievērojot kuņģa čūlas gadījumā lietotās diētas vispārīgos principus, būs iespējams pēc iespējas pareizi sastādīt savu ēdienkarti un nepasliktināt slimības gaitu.

Starp tiem ir:

• Līdzsvars. Jūs nevarat atņemt pacientam trauku kaloriju saturu. Dienas ēdienkartei jābūt līdzsvarotai, un enerģijas vērtībai jābūt vismaz 3000 kcal.
• Frakcionitāte. Pārtraukumi starp ēdienreizēm nedrīkst būt ilgāki par trim stundām.
• Minimālais porcijas lielums. Ideālā gadījumā katrai maltītei vajadzētu būt nedaudzām saliktām rokām.
• Ceptu un ceptu produktu aizliegums līdz zeltaini brūnai.
• Aizliegt ļoti karstus vai ļoti aukstus ēdienus. Trauki, kuru temperatūra ir virs vai zem 30 ° C, kavē enzīmu veidošanās funkciju, palēnina kuņģa epitēlija audu atjaunošanas procesu. Šis noteikums jo īpaši attiecas uz kuņģa čūlas saasināšanās laiku.
• Atteikšanās no produktiem, kas palielina gāzu veidošanos.
• Pilnīga noraidīšana vai patērētās sāls daudzuma samazināšana līdz minimumam.

• Ūdens tilpuma palielināšana līdz 2 litriem, ja nav vairogdziedzera slimību un urīnceļu sistēmas patoloģiju.
• Gāzēto dzērienu un alkohola izslēgšana.
• Atteikšanās no jebkādiem produktiem, kas uzlabo kuņģa sulas ražošanu.
• Trauku termiskā apstrāde ir atļauta: sautēšana, vārīšana, tvaicēšana, blanšēšana.
• Prioritāte ir taupoša pārtika, kas nekairina kuņģa sienas.
• Taupīšanas princips. Mehāniska kuņģa saudzēšana sastāv no noteiktu ēdienu izvēles, kas tiek ēst vienlaikus. Ķīmiskā saudzēšana ir tādu pārtikas produktu izslēgšana, kas kairina gremošanas sekrēciju.
• Zigzaga strāvas padeves princips. Viņš pieņem, ka uz īsu laika periodu pacientam ir atļauts ēst no aizliegtā saraksta (saprātīgās robežās), un pēc tam viņš tiek atgriezts diētas izvēlnē. Šis princips ir paredzēts kā sava veida gremošanas trakta treniņš, un to izmanto tikai atveseļošanās posmā.
• Individualitātes princips. Tas ir, sastādot ēdienkarti, nevar vadīties pēc visiem vienādiem principiem. Daudz kas ir atkarīgs no slimības stadijas, kur atrodas čūla, kāds ir pacienta vecums, kāds ir viņa ķermeņa svars, vai ir vienlaicīgas slimības utt.
• Pārtikas sagremošanas laika izsekošana. Tātad 200 ml ūdens, tējas vai buljona vēderā paliks vidēji 1,5 stundas. Pēc trim stundām gaļa, vārīti dārzeņi, āboli un maize viņu atstās. Visilgāk ir taukainas zivis, cepta gaļa, pākšaugi - līdz 5 stundām.

Kas attiecas uz laiku, pēc slimības saasināšanās uzbrukuma jāievēro diēta vismaz vienu gadu. Uztura uztura galvenais mērķis šajā gadījumā ir paātrināt kuņģa gļotādas atjaunošanos un normalizēt gremošanas procesu.

Ko nevar ēst ar kuņģa čūlu?

Visi pārtikas produkti, kas kairina kuņģa gļotādu, palielina gāzu veidošanos, tiek ilgi sagremoti un satur lielu daudzumu sāls, ir aizliegti.

Obligāti jāizvairās no:

• Primāri vārīti gaļas un zivju buljoni un no tiem vārītas zupas;
• Jebkuri ēdieni no jebkurām sēnēm;
• Okroshka un kāpostu zupa;
• Jebkura taukaina gaļa un zivis ir aizliegtas, ieskaitot taukus un ikrus;
• Kūpināti produkti, lielākā daļa desu (dažreiz atveseļošanās posmā ir atļauts ēst nedaudz vārītas desas vai šķiņķa);
• Konservi, kā arī pastas;
• Piena produkti ar skābi, piemēram, airāns, iedegums utt. (Kefīrs ir aizliegts tikai saasināšanās periodā un +5 dienas pēc uzbrukuma pārtraukšanas);
• Taukaini piena produkti: paniņas, iebiezināts un pilnpiens, krējums un sieri;

• Cieti vārītas olas, kā arī ceptas olas (ir atļautas mīksti vārītas olas);
• No graudaugu ēdieniem aizliegti mieži, mannas putraimi, savvaļas rīsi un kukurūza, kā arī klijas granulās un musli;
• Ir vērts ierobežot gurķu un tomātu, kā arī tomātu pastas lietošanu;
• Augu produkti, kas var kairināt bojātā orgāna gļotādu: skābenes un rabarberi, ķiploki un sīpoli;
• Ogas un augļi ar skābi: ērkšķogas, vīģes, vīnogas, jāņogas, citroni, apelsīni, laimi, mandarīni, ananāsi utt.;
• Rieksti, žāvēti augļi un aprikozes ir aizliegti;
• Jebkuras pikantas, sāļas un pikantas mērces: sinepes, mārrutki, kečups, etiķis;
• Saldējums un šokolāde;
• Spēcīgi pagatavoti dzērieni (stipra tēja, kafija);
• Visi gāzētie dzērieni;
• Alkoholiskie dzērieni;
• Rudzu maize, maizes izstrādājumi.

Pārstrādājot gaļas produktus, jānoņem skrimšļi un vēnas.

Ko jūs varat ēst ar kuņģa čūlu?

To produktu saraksts, kurus atļauts lietot ar kuņģa čūlu, ir diezgan plašs, tāpēc pacientam nav jāmirst badā:

• Maize no kviešu miltiem. Bet ir svarīgi, lai tas netiktu tikai cepts. Labāk, ja kopš tā izgatavošanas ir pagājusi diena.
• Cepšana no neraudzētas mīklas (nevis ar raugu) mazos daudzumos. Šādu pīrāgu pildījums var būt: zivis, āboli, biezpiens vai liesa gaļa.
• Krekeri, cepumi, bet ne saldie cepumi ir atļauti arī patēriņam.
• Gaļas zupas, bet vissvarīgākais noteikums to pagatavošanā ir sekundārā buljona izmantošana. Tas ir, pēc vārīšanās buljonu iztukšo, gaļu atkal ielej ar tīru ūdeni un no tā jau tiek pagatavota zupa. Attiecībā uz pašu zupas pagatavošanai izmantoto gaļu var ņemt vai nu vistu, vai liellopa gaļu.
• Graudaugu zupas bez gaļas komponentiem.
• Biezpiens, skābs krējums, jogurts, raudzēts cepts piens. Jūs varat ēst arī sieru, bet labāk to sasmalcināt. Priekšroka jādod neraudzētiem sieriem.
• Otrie ēdieni no liesas gaļas, kas satur minimālu vēnu daudzumu. Jūs varat ņemt trušu, tītaru, liellopa gaļu, vistas gaļu. Kas attiecas uz pašiem ēdieniem, prioritāte ir zrazy, kotletes, kotletes, suflē, kotletes, bet ne ceptas. Vislabāk tos tvaicēt.
• Zivis, bet ne treknas šķirnes. Lielisks risinājums ir maltas zivju ēdieni. Vārīt vai tvaicēt vajag tikai zivis (varat krāsnī, folijā)
• Pacientam uzturā jāiekļauj olšūnas. No tiem varat pagatavot omletu vai vārīt tos mīksti vārītus.
• Noderīgi ir vārīti graudaugi un makaroni. Jūs varat lietot rīsu, auzu pārslu vai griķu biezputru (izņemot mannu).
• Ogas un augļus vispirms mizo un berzē līdz biezeņa stāvoklim. Jūs varat arī cept ābolus un bumbierus.
• No desertiem jūs varat dažādot savu ēdienkarti ar marmelādi, medu, zefīru, zefīru, ievārījumu, konserviem. Kisseles, putas, želejas, krēmi nekaitē bojātajai kuņģa gļotādai.
• Kā dzērieni ir piemēroti savvaļas rožu un kviešu kliju buljoni, svaigi spiestas sulas, kas pusšķaidītas ar ūdeni, tējas nav stipri pagatavotas, kā arī kompoti.
• Nelielos daudzumos varat lietot nerafinētu olīvu un saulespuķu eļļu, kā arī nesālītu sviestu.
• Kā trauku mērci varat izmantot balto piena mērci.

Kas jums jāēd kuņģa čūlu gadījumā?

Pārtikas produktu saraksts, kas palīdzēs jums paātrināt atveseļošanos:

• Ziedkāposti
• Baltie kāposti
• Redīsi
• Āboli
• Melleņu
• Aveņu
• Kazenes
• Zemeņu
• Ķirsis
• paprikas
• Burkāns
• Lapu zaļumi
• Lakrica
• Ar probiotikām bagāti pārtikas produkti, piemēram, jogurts, kefīrs (saasināšanās laikā kefīrs ir aizliegts)

Pārtika ar augstu šķiedrvielu daudzumu var novērst kuņģa skābes pārmērīgu sekrēciju, kas, čūlas sadzīstot, var mazināt čūlas sāpes un aizsargāt kuņģa gļotādu.

Daudzi pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu saturu ir arī labi polifenolu, augu vielu ar antioksidantu, pretiekaisuma un aizsargājošu īpašību avoti, kas veicina dziedināšanu.

9 zāles kuņģa čūlu ārstēšanai

Visnoderīgākie pārtikas produkti kuņģa čūlām ir:

1. Kāpostu sula. Kāposti ir bijis populārs dabisks līdzeklis pret kuņģa čūlām gadu desmitiem ilgi, un, kā izrādās, pamatota iemesla dēļ! Kāposti ir bagāti ar pret čūlas vitamīnu U. Vienā pētījumā, kurā dalībnieki paņēma 950 ml. kāpostu sula, čūla sadzija 7-10 dienu laikā, kas ir 6 reizes ātrāk nekā ar parasto ārstēšanu ^[1]

   Vēl viens pētījums tika veikts ar 100 pacientiem, kuru čūlas bija grūti ārstējamas. Visi no tiem dienas laikā lietoja arī 950 ml. kāpostu sula, kā rezultātā 81% nedēļas laikā nejutās čūlas simptomi. ^[2]

2. Fermentēti pārtikas produkti ir parādījuši daudzsološus rezultātus čūlu ārstēšanas klīniskajos pētījumos. Šie pārtikas produkti, piemēram, miso (japāņu ēdieni, kas fermentē sojas pupas, rīsus, kviešus), skābēti kāposti, kimči (korejiešu ēdieni, kas ir pikanti marinēti dārzeņi) un kombucha, var novērst atkārtotu inficēšanos. ^[3]

   Labvēlīgās baktērijas palielina parasto ārstēšanas efektivitāti par aptuveni 150%, vienlaikus samazinot caureju un citas ar antibiotikām saistītas blakusparādības līdz 47%. ^[4]

3. Zaļā tēja. Zinātnieki no Meiho universitātes Nagojā (Japāna) Bioloģiskajā un farmaceitiskajā biļetenā 2006. gada novembrī publicēja pētījumu, ka katehīni no zaļās tējas veicina kuņģa čūlu sadzīšanu un pasargā tos arī no slimības recidīviem.
4. Mīļais. Zinātnieki uzskata, ka medus antibakteriālās īpašības var palīdzēt cīnīties ar H. pylori. ^[5], ^[6]

5. Ķiploki. Ķiploki var paātrināt atveseļošanos pēc čūlām un pat samazināt to rašanās varbūtību, novēršot H. pylori attīstību. Nesenā pētījumā, patērējot divas krustnagliņas neapstrādātu ķiploku dienā trīs dienas, ievērojami samazinājās baktēriju aktivitāte kuņģa gļotādā pacientiem ar H. pylori infekciju. ^[7]

   * Ķiploki ir aizliegti čūlas saasināšanās periodā, pēc tam tos atļauts lietot tikai pēc termiskās apstrādes.

6. Kurkuma. Kurkumīns ir kurkuma aktīvā sastāvdaļa, un tam ir milzīgs terapeitiskais potenciāls, īpaši kuņģa čūlu atjaunošanā. Ir veikti 2 pētījumi ar cilvēkiem, visi pacienti saņēma 500-600 mg. kurkuma 4-5 reizes dienā. Tā rezultātā pēc mēneša apmēram 50% tika izārstēti, un pēc 2-3 mēnešiem šis rādītājs sasniedza 76% -87%. ^[8], ^[9]
7. Brokoļi - Šis dārzenis satur sulforafānu, savienojumu, kas ir aktīvs pret H. pylori (vairāk par brokoļiem).
8. Olīvju eļļa. Daži pētījumi liecina, ka olīveļļā esošās taukskābes var arī palīdzēt ārstēt H. pylori. ^[desmit]
9. Alveja. Alveja ir efektīvs līdzeklis pret kuņģa čūlām, kas ir tikpat efektīvs kā omeprazols (parasts pretčūlu līdzeklis). ^{[vienpadsmit]}

Par tēmu: 10 efektīvi tautas līdzekļi pret kuņģa čūlu

Vai es varu ēst, dzert …?

Šķiet, ka atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts ar kuņģa čūlu ir diezgan skaidrs. Tomēr pēc ārsta apmeklējuma lielākajai daļai pacientu ir vairāki jautājumi par konkrētu nenoteiktu produktu.

Tāpēc ir vērts sīkāk atbildēt uz populārākajiem jautājumiem, kas rodas cilvēkiem, kuri cieš no čūlām:

• Vai jūs varat dzert kefīru, raudzētu ceptu pienu, jogurtu? Ir vērts atsevišķi nodarboties ar katru no šiem fermentētajiem piena produktiem. Tātad kefīrs ir aizliegts slimības saasināšanās periodā, kā arī 5 dienas vēlāk, pēc uzbrukuma iziet. Pēc šī laika jūs varat lietot kefīru, taču ir svarīgi, lai tas būtu svaigs un bez skābes. Galvenais ir nedaudz uzsildīt pirms lietošanas iekšā. Dzērienā varat pievienot augu eļļas karoti, kas ļaus esošajai čūlai ātrāk dziedēt. Jogurts ir viens no prioritārajiem pārtikas produktiem čūlu ārstēšanai, jo tajā esošās bifidobaktērijas nelabvēlīgi ietekmē Helicobacter pylori. Ja iespējams, jums vajadzētu sagatavot šo produktu pats, mājās. Kas attiecas uz fermentētu ceptu pienu, tas ir atļauts arī šai kuņģa patoloģijai. Tomēr ir vērts iegādāties šo fermentēto piena produktu ar minimālu tauku saturu.
• Vai jūs varat ēst gurķus un tomātus? Kad slimība ir akūtā stadijā, dārzeņus, piemēram, gurķus, ir aizliegts lietot. Pēc tam, kad ir sākusies remisijas stadija, jūs varat tos pakāpeniski iekļaut uzturā, bet mazos daudzumos un bez ādas. Šis dārzenis tiek pievienots salātiem dažādās formās, bet vislabāk to sasmalcināt uz rīves. Slimības saasināšanās laikā tomāti, kā arī gurķi ir aizliegti. Tas ir saistīts ar faktu, ka tie palīdz samazināt čūlu sadzīšanas ātrumu un nedaudz palielināt kuņģa sulas skābumu. Kad slimības saasinājums ir novērsts, ikdienas ēdienkartē varat izmantot tomātu augļus, bet pēc tam, kad tos pārlej ar verdošu ūdeni un noņem ādu.
• Vai es varu ēst banānu? Banānus atļauts lietot pacientiem ar kuņģa čūlu. Kad tās atrodas dobumā, tās apņem orgānu, tādējādi samazinot kuņģa sulas skābumu. Tas veicina sāpju sindroma likvidēšanu, esošās čūlas agrīnu sadzīšanu. Turklāt banāniem ir paaugstināta uzturvērtība.
• Vai ir iespējams siers, biezpiens? Biezpiens ir produkts, kuram jābūt uz galda pacientam ar kuņģa čūlu. Tas neietver neko, kas varētu izraisīt slimības uzbrukumu vai pasliktināt pacienta stāvokli. Faktiski biezpiens ir biezpiena olbaltumviela bez sūkalām, kas apveltīta ar vitamīniem B, PP, A un dzelzi. Tāpēc slimiem cilvēkiem tā ir nenoliedzama vērtība. Turklāt biezpienu var iegādāties gan veikalā, gan pagatavot mājās. Jūs varat izmantot produktu daudzu ēdienu pagatavošanai: kastrolis, suflē, putas, krēmus utt. Ir vērts izvēlēties biezpienu, kurā ir maz tauku. Siers ir arī vērtīgs pamatprincips cilvēku ar čūlu uzturā. Tas satur daudz viegli sagremojamu olbaltumvielu un aminoskābju, kā arī kalciju. Galvenais ir dot priekšroku sieriem, kuriem ir zems tauku saturs un zems sāls saturs.
• Vai man var būt olas? Olas ir vieni no tiem produktiem, kuriem ir augstas uzturvērtības īpašības un kas nodrošina lielisku iespēju kompensēt A, B6, B2, D, E, fosfora, kalcija, kobalta, dziedzeru un citu mikroelementu trūkumu uztura uzturā. Olbaltumvielu, kas veido olu, cilvēka ķermenis lieliski absorbē, taču ir svarīgi to pareizi sagatavot. Nav nepieciešams ilgstoši gatavot vai cept olas; tiek parādīts, ka pacienti ar čūlu lieto šo produktu vārītu mīksti vārītu vai omlete formā. Noderīga būs neapstrādāta ola, taču šajā gadījumā palielinās risks saslimt ar salmonelozi.
• Vai man var būt arbūzs? Pacientiem ar kuņģa čūlu ir aizliegts ēst arbūzu. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas izraisa paaugstinātu kuņģa sulas sekrēciju, palielina tā skābumu, kas veicinās slimības saasināšanos. Remisijas laikā savā ēdienkartē varat iekļaut nelielu daudzumu svaiga arbūza, taču to nevajadzētu darīt tukšā dūšā.
• Vai jums var būt sēklas? Kuņģa čūlas sēklas ir aizliegtas, jo tās kairina tās gļotādu, var papildus ievainot un pasliktināt patoloģisko procesu. Turklāt tie satur grūti sagremojamus taukus, kas negatīvi ietekmē slimības gaitu. Pēc tam, kad sēklas nonāk cilvēka kuņģī ar čūlu, viņš sāks izjust sāpes, jo palielināsies skābuma līmenis, bieži tiek novērota meteorisms un žultspūšļa komplikācijas. Jums nevajadzētu patērēt sēklas pat remisijas laikā, jo tas var saasināt čūlaino procesu.
• Vai ķiploki ir labi? Slimības saasināšanās periodā šādam produktam kā ķiplokiem ir visstingrākais aizliegums. Kad pacienta stāvoklis sasniedz stabilu remisiju, ir atļauts to ēst. Tomēr pacientiem, kuriem anamnēzē ir čūlas, vispirms ķiplokus vajadzētu tvaicēt vai pievienot biezenim traukus: kartupeļu biezeni, vārītus graudaugus utt. …
• Vai es varu iedzert kafiju? Slimības saasināšanās laikā jebkurš kafijas dzēriens ir aizliegts. Nedrīkst lietot ne dabisko, ne šķīstošo kafiju. Kad slimība ir remisijas stadijā, dažreiz savā ēdienkartē varat pievienot nelielu tasi dabīgas kafijas, ja tā ir vāji pagatavota. Tomēr atcerieties, ka iemesls atteikt šo tonizējošu dzērienu peptiskas čūlas klātbūtnē ir tāds, ka tas ietekmē sālsskābes ražošanu, palielinot tā ražošanu. Tas, savukārt, ietekmē slimības attīstību, provocējot tās saasināšanos.
• Vai es varu dzert soda? Grēmas un atraugas gadījumā daudzi cilvēki lieto cepamo soda, lai novērstu nepatīkamus simptomus. Šī viela patiešām spēj neitralizēt sālsskābi, kas kuņģa slimībās veidojas pārmērīgi. Tomēr pēc ļoti īsa laika, kad soda atstāj orgānu un pāriet uz divpadsmitpirkstu zarnas, ķermenis atbrīvos jaunu skābes daļu, bet vēl lielākā daudzumā. Turklāt skābes un soda mijiedarbība veicina oglekļa dioksīda izdalīšanos, kas, savukārt, nospiež kuņģa sienas. Kur ir čūla, palielinās perforācijas risks. Tāpēc soda ar šo patoloģiju ir stingri aizliegta dzert.
• Vai smēķēt ir atļauts? Smēķēšana un kuņģa čūlas ir divi nesavienojami jēdzieni. Pirmkārt, tabakas dūmi provocē šīs patoloģijas attīstību, tiem ir nevajadzīga stimulējoša ietekme uz visu kuņģa-zarnu trakta ceļu. Otrkārt, nokļūstot kuņģī ar norītajām siekalām, nikotīns pastiprina esošo iekaisumu, kavē reģenerācijas procesus un novērš čūlas rētas. Treškārt, saskaņā ar jaunākajiem datiem smēķētāji no kuņģa čūlas mirst 5 reizes biežāk nekā nesmēķētāji ar līdzīgu slimību. Turklāt tabakas dūmi izraisa pastiprinātus slimības simptomus, īpaši grēmas, atraugas un sāpes. Tāpēc ir jāatsakās no šīs atkarības, īpaši, ja ir diagnosticēta čūla.
• Vai es varu dabūt degvīnu, konjaku? Ārsti-gastroenterologi nepārprotami piekrīt, ka ir stingri aizliegts lietot alkoholu ar kuņģa čūlu. To pamato fakts, ka jebkurš alkohols, ieskaitot degvīnu un konjaku, provocē kuņģa sieniņu iekaisumu, palielina tā sulas skābumu un palēnina gremošanas procesu. Tas viss savukārt noved pie patoloģiskā procesa saasināšanās un pat var izraisīt kuņģa asiņošanu. Ja jūs nevarat atturēties no alkohola lietošanas, tad nelielos daudzumos, nevis slimības saasināšanās laikā, jums vajadzētu dot priekšroku stipriem, bet augstas kvalitātes dzērieniem, vislabāk degvīnam. Šajā gadījumā vispirms jums ir jābūt blīvām pusdienām, bet ēdienam jābūt maigam un apņemošam kuņģi. Tādējādi būs iespējams nedaudz aizsargāt tās sienas no alkohola kaitīgās ietekmes.

Piena priekšrocības kuņģa čūlas gadījumā - mīts

Daudzus gadus cilvēkiem ar peptiskām čūlām ir ieteicams dzert daudz piena, jo tas nomierina kuņģi un palīdz izārstēt čūlu. Tomēr tas nav gluži taisnība. Piens var palīdzēt dažas minūtes, kamēr tas apņem kuņģi. Bet piens ir spēcīgs ēdiens, kas stimulē sālsskābes ražošanu, kas pasliktina slimību.

Ir pētījums, kurā piedalījās 60 pacienti ar kuņģa čūlu. Viena grupa lietoja parasto klasisko diētu, eksperimentālā grupa saņēma 500 ml. piens brokastīs, 750 ml. pusdienām un tikpat daudz vakariņām (papildus pamata ārstēšanai). Rezultātā 78% pacientu tika izārstēti no kuņģa čūlas grupā, kura lietoja klasisko diētu - tā ir izplatīta stacionāra norma. Tomēr eksperimentālajā grupā, kas dzēra pienu, tikai 53% atveseļojās. ^[12].

No tā mēs varam secināt, ka ārstēšanas laikā nav ieteicams dzert pilnpienu.

Izvēlne nedēļai ar kuņģa čūlu

Ir svarīgi atcerēties, ka slimības saasināšanās laikā jums jāievēro īpaša diēta, ko sauc par 1. tabulu. Pēc tam, kad uzbrukums tiek novērsts, jūs varat pāriet uz daudzveidīgāku uzturu.

Pirmdiena

• Dienu var sākt ar pāris mīksti vārītām vistas olām un griķu biezputru 250 gramu daudzumā. Vāju tēju lieto kā dzērienu.
• Pusdienās varat izmantot ceptu ābolu, kuru var mazgāt ar glāzi jogurta ar zemu tauku saturu.
• Pusdienās pacientam ar kuņģa čūlu tiek piedāvāta vistas zupa ar vārītiem rīsu putraimiem. Otro jūs varat pagatavot kartupeļu biezeni ar liellopa gaļas kotletēm. Augļu želeja ir piemērota kā deserts. Mežrozīšu buljons darbojas kā dzēriens.
• Pēcpusdienas uzkodām vajadzētu sastāvēt no zaļās tējas un pāris krekeriem.
• Vakariņās varat tvaicēt zandartus un papildināt to ar kāpostu ziedkopām, kas arī pagatavotas dubultā katlā. Kā dzērienu varat izmantot vāju tēju.
• Dienu varat noslēgt ar zaļo tēju vai jogurtu.

Otrdiena

• Brokastīs varat izmantot olu biezputru, kas pagatavota ar 2 olām, pienu un sviestu. Jūs to varat dzert ar zemeņu želeju.
• Kā otrās brokastis pacientam var piedāvāt griķu biezputru, kas saberzta ar pienu. Vāja tēja darbojas kā dzēriens.
• Pusdienas laikā vīrietim tiek pasniegta biezenis no cukini. Otro ēdienu pārstāv zivju pastēte (jebkura liesa zivs), kā arī kartupeļu un liellopa gaļas sacepums, kas pagatavots folijā ar skābētiem kāpostiem. Ābolu putas var izmantot kā desertu.
• Pēcpusdienas uzkodām varat ēst banānu un mazgāt to ar nedaudz uzsildītu svaigu kefīru.
• Vakariņās tiek pasniegtas želejas vistas kotletes un kartupeļu biezeni. Skābo krējumu, kas pārklāts ar novecojušu maizi, izmanto kā desertu. Jūs to varat mazgāt ar vāju tēju.
• Pirms gulētiešanas izdzeriet zaļo tēju vai jogurtu.

Trešdiena

• Brokastīs varat pagatavot rīsu biezputru pienā, mazgāt to ar ābolu kompotu. Otrās brokastis var sastāvēt no biezpiena un auzu pārslu.
• Pusdienās varat pasniegt dārzeņu buljonā vārītu nūdeļu zupu. Biešu salāti ar augu eļļu ir pieņemami kā uzkodas. Otrajā var izmantot drupanu griķu biezputru ar zaļumiem un poļu stila zandartus ar skābētiem kāpostiem. Jūs to varat mazgāt ar vāju melno tēju.
• Pēcpusdienas uzkodā pacientam tiek pasniegti cepumu krutoni un glāze jogurta ar zemu tauku saturu.
• Vakariņas sastāv no plova ar vārītu liellopa gaļu, dārzeņu risotto un vitamīnu želeju. Kā desertu jūs varat pagatavot ābolu ligzdas.
• Noslēdziet trešdienas dienu ar zaļo tēju un augļu želeju.

Ceturtdiena

• Brokastīs varat piedāvāt saldu gļotainu pērļu miežu buljonu ar pienu un dzeltenumu, sausiņu un piena želeju ar burkāniem.
• Kā uzkodas tiek izmantotas sniega bumbiņas un silta vāja tēja.
• Pusdienās tiek pagatavota rīsu zupa ar ķirbi; kā otro ēdienu jūs varat pasniegt trušu gaļas sufli un vārītus makaronus ar skābētiem kāpostiem. Desertā izmanto ābolus un bumbierus sīrupā, kurus var nomazgāt ar vīnogu želeju.
• Čūlas pacienta vakariņas sastāv no biešu un kartupeļu salātiem, ķirbju-ķirbju biezeņa, želejas tītara. Zaļā tēja.
• Kā uzkodu pirms nakts atpūtas jūs varat izmantot biezpiena pudiņu ar āboliem un glāzi fermentēta cepta piena.

Piektdiena

• Brokastīs pagatavojiet griķu biezputru ar ievārījumu. Tēju lieto kā dzērienu.
• Kā uzkodas jūs varat piedāvāt slinkus pelmeņus ar biezpienu un zemeņu kokteili.
• Pusdienām pacientam tiek piedāvāti zaļumu salāti ar krējumu, zupa ar dillēm un klimpām, kā otrais ēdiens - cukini, kas pildīti ar gaļu un skābētiem kāpostiem.
• Pēcpusdienas uzkodā varat ēst augļu salātus un nomazgāt tos ar zemeņu želeju.
• Vakariņās pacientam tiek pasniegta vārīta mēle ar kartupeļu biezeni un pudiņu, kas izgatavots no auzu pārslām un āboliem. Jūs to varat mazgāt ar vāju melno tēju.
• Vakars beidzas ar zaļo tēju vai jogurtu.

Sestdiena

• Brokastīs var iekļaut piena zupu ar vārītām nūdelēm un siltu tēju.
• Otrās brokastis sastāv no glāzes fermentēta cepta piena un biešu biezeņa.
• Pusdienās varat ēst ābolu zupu ar žāvētām plūmēm un siļķēm, kas piesūcinātas ar dārzeņiem. Deserts - biskvīts uz olbaltumvielām
• Pēcpusdienas uzkodām pacients var atļauties kefīra un zemeņu kokteili ar ābolu pudiņu.
• Jūs varat vakariņot sestdien ar ceptu mencu un drupanu miežu putru un ar skābētiem kāpostiem. Vakara maltīti varat papildināt ar želejas desertu ar augļiem.
• Zaļā tēja ar grauzdiņiem tiek izmantota kā vakara uzkoda pirms gulētiešanas.

Svētdiena

• Rītu varat sākt ar vārītām nūdelēm ar sieru un sviestu un vāju tēju.
• Pirms vakariņām varat ieturēt uzkodas ar biezpiena-kartupeļu kastroli un vitamīnu želeju.
• Pusdienās tiek izmantoti vārīti kartupeļi vai kartupeļu biezeni un vārīta gaļa ar skābētiem kāpostiem, kā arī ziedkāpostu zupa un biezpiena masa ar burkāniem. Kā dzērienu tiek izmantots biezeni ābolu kompots.
• Kā pēcpusdienas uzkodas varat piedāvāt ābolu, kas cepts ar medu.
• Vakariņās tiek izmantots mājās gatavots kefīrs, liellopa gaļas stroganovs ar sojas eļļu un vārīta liellopa gaļa, papildināta ar kartupeļu biezeni. Jūs to varat dzert ar ogu kompotu.
• Kā uzkodu pirms gulētiešanas varat dzert zaļo tēju un apēst vienu mīksti vārītu olu.

Kuņģa čūlu receptes

Ir daudz ēdienu receptes, kuras var pagatavot pacientam ar kuņģa čūlu.

Daudzi no tiem ir diezgan vienkārši, taču ir daži, kas var būt nedaudz sarežģīti:

• Zandarti poļu valodā. Lai pagatavotu poļu zandarus, zivis vajadzēs nomizot, mazgāt un vārīt, pievienojot 1 burkānu un 1 ķekars pētersīļu. Kā mērci tiek izmantots sviesta un olu pildījums, kas tiek izlikts uz garnīra: uz griķiem, rīsiem vai vārītiem kartupeļu biezeniem.
• Risotto. Lai pagatavotu diētisko risotto pacientam ar kuņģa čūlu, būs nepieciešams nomizot burkānus, selerijas saknes un pētersīļus un nedaudz sautēt tos nelielā ūdens daudzumā. Rīsus 4 ēdamkarotes apjomā vāra nedaudz sālītā ūdenī, pēc tam sajauc ar dārzeņiem un pārnes traukā, kas ieziests ar saulespuķu eļļu, pārlej ar pienu un olu un cepts cepeškrāsnī.
• Diētas sniega pikas recepte. Lai tos pagatavotu, jums vajadzēs ņemt pāris olas, apmēram pusi glāzes pasterizēta piena ar zemu tauku saturu, nedaudz miltu un trīs ēdamkarotes cukura pulvera. Baltumus atdala no dzeltenumiem un tur pievieno saputotu, pulverveida cukuru. Vāveres ar karoti iemērc verdošā pienā un vāra, bet ne ilgāk kā 5 minūtes. Tad tiek pagatavota mērce. Lai to izdarītu, dzeltenumus sajauc ar cukura pulveri un karstu pienu un vāra ūdens vannā. Iegūto mērci ielej olbaltumvielu sniega bumbiņās un pasniedz uz galda.
• Želēta tītara gaļa. Lai pagatavotu aspiku no tītara, gaļa vispirms ir jāuzvāra un jāatdzesē, jāatbrīvojas no ādas un jāsagriež mazās šķēlēs. Kamēr burkāni ir vārīti, jūs varat pagatavot želeju, piepildot to ar ūdeni no 1 līdz 8 (pusstundu). Tad vārošajam burkānu buljonam pievieno želeju un sāli, pēc kura masa tiek filtrēta. Pētersīļus un dilles sagriež rupji, ielej želatīna masā kopā ar tītaru un sasmalcinātiem vārītiem burkāniem. Tas viss tiek ievietots ledusskapī sacietēšanai.

Citas ieteicamās diētas kuņģa čūlu gadījumā

1. DASH diēta: pazīstama arī kā paaugstināta asinsspiediena diēta. Galvenā uzmanība tiek pievērsta augļiem un dārzeņiem, piedāvājot 8 līdz 10 porcijas dienā. DASH diēta ietver arī piena produktus ar zemu tauku saturu, pupas, lēcas, riekstus, zivis un mājputnus, kā arī ierobežo eļļu, ar cukuru saldinātu dzērienu un desertu lietošanu.
2. Vidusjūras diēta: tā uzsver arī augļus, dārzeņus, pupas, lēcas, graudus, riekstus un sēklas. Diēta ietver arī nedaudz olīveļļas un vīna. Ierobežo piena produktus, zivis un mājputnus.

[Video] Dr Bergs - kuņģa čūlu cēloņi, no kā atbrīvoties? Ko jūs varat ēst + diēta:

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologs, uztura speciālists

Izglītība: Krievijas Valsts Medicīnas universitātes diploms NI Pirogovs ar vispārējās medicīnas grādu (2004). Rezidence Maskavas Valsts Medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms endokrinoloģijā (2006).