Melnā Redīsa Priekšrocības: Receptes, Redīsi Ar Medu Pret Klepu

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 02:15

Melnā redīsa priekšrocības, receptes

Melnajam redīsam ir asa, asa garša. Šo sakņu dārzeņu ēd galvenokārt ziemā. Dārzeņam ir daudz noderīgu īpašību, lai gan tā lietošanai ir noteiktas kontrindikācijas. Redīsi tiek lietoti ne tikai bada nomierināšanai, bet tiek izmantoti, lai atbrīvotos no dažādām slimībām.

Saturs:

• Sastāvs un kaloriju saturs
• Melnā redīsa priekšrocības
• Melnie redīsi ar medu, derīgas īpašības klepus ārstēšanā
• Melnā redīsa izmantošana dažādām slimībām
• Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
• Kā noņemt rūgtumu no melnā redīsa?
• Melno redīsu kulinārijas receptes

Sastāvs un kaloriju saturs

Redīsi ir ar zemu kaloriju saturu. 100 g produkta satur tikai 36 kcal. Neskatoties uz to, sakņu dārzenis ir daudzu vitamīnu un minerālvielu avots.

• Tauki: 0,2 g
• Olbaltumvielas: 1,9 g
• Ogļhidrāti: 6,8 g

• Ūdens:

  88 g

• Pelni: 1 g
• Celuloze: 2,1 g

Vitamīni (uz 100 g):	summa	% RDA
C vitamīns (askorbīnskābe)	29 mg	32%
B9 vitamīns (folskābe)	14-30 mkg	pieci%
B5 vitamīns (pantotēnskābe)	0,18 mg	4%
B6 vitamīns (piridoksīns)	0,06 mg	3%
B3 vitamīns (PP, nikotīnskābe)	0,6 mg	3%

Minerāli (100 g):	summa	% RDA
Silīcijs	41 mg	132%
Rubīdijs	110-150 mkg	130%
Vanādijs	47,1 μg	117,8%
Bors	28,1 μg	40,1%
Kobalts	3,9 mkg	39%
Kālijs	280-1199 mg	28,4%
Sērs	31-424 mg	24%
Kalcijs	27-479 mg	22,7%
Molibdēns	15 mcg	21%
Litijs	15,5 mkg	15,5%
Hlors	238 mg	10,3%

Citi svarīgi savienojumi:

• Fitosterīni - 7,5 mg (13% no RDI)
• Purīni - 4 mg (3,3% no RDI)

Pilnīgs ķīmiskais sastāvs ➤

n

Papildus vitamīniem un minerālvielām melnais redīss satur daudzas citas noderīgas vielas:

Melnais redīss satur lizocīmu. Šai vielai ir izteiktas antiseptiskas īpašības, novērš infekcijas iekļūšanu organismā.

Redīsi ir bagāti ar fitoncīdiem. Šie labvēlīgie savienojumi ir pretmikrobu īpašības, novērš saaukstēšanās attīstību. Fitoncīdi palīdz organismam cīnīties ar brīvajiem radikāļiem un neļauj normālām šūnām mutēties par vēža šūnām.

Glikozinolāti. Viņiem ir arī pretvēža aktivitāte, nomācot audzēja šūnu darbību.

Redis sastāvā papildus uzskaitītajām sastāvdaļām ir tādi mikroelementi kā: sērs, dzelzs, fosfors, magnijs, kālijs, kalcijs, jods.

Sakņu dārzenī ir tanīni, ēteriskās eļļas un citi noderīgi komponenti. Starp viņiem:

• Flavonoīdi. Tie ir dabiski antioksidanti, kas palīdz saglabāt šūnu jaunību. Tie pozitīvi ietekmē asinsvadu darbu, tiem piemīt antiseptiskas īpašības.
• Saponīni. Tie palīdz imūnsistēmai cīnīties ar vīrusiem un baktērijām.
• Salicilskābe. Tam ir gandrīz visas askorbīnskābes īpašības, un dabiskās izcelsmes dēļ organisms to labi absorbē.
• Kvercetīns. Tās regulāra uzņemšana ir īpaši svarīga cilvēkiem ar alerģiju. Kvercetīns traucē histamīna ražošanu, kas ir atbildīgs par alerģiskas reakcijas intensitāti.
• Sabinens. Tas ir spēcīgs antiseptisks līdzeklis, kas piešķir redīsiem rūgtumu.

Redīsu sulai ir choleretic efekts, tāpēc to lieto, lai novērstu žultsakmeņu slimību.

Melnā redīsa priekšrocības

Nomierina nervu sistēmu. Redīsi ir B vitamīnu avots, kas ir atbildīgs par normālu nervu sistēmas darbību. Ne velti šo produktu salīdzina ar antidepresantu, taču bez blakusparādībām.

Sakņu dārzeņu ēšana var palīdzēt pārvaldīt paaugstinātu trauksmi un trauksmi. Redīsi ir noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no bezmiega.

Stiprina imūnsistēmu. Paaugstinās organisma aizsargspējas, pateicoties tam, ka redīsi to piesātina ar aminoskābēm, fitoncīdiem, minerālvielām un vitamīniem. Melnā redīsa lietošana slimības laikā palīdz paātrināt atveseļošanos. To bieži lieto kā papildu "zāles", lai apkarotu klepu un saaukstēšanos.

Uzlabo gremošanas traktu. Redīsu ēšana palīdz regulēt gremošanas sistēmu. Tas ir iespējams sakņu dārzeņu lielā šķiedrvielu satura dēļ. Izkārnījumu problēmas tiks aizmirstas, ja redīsi uzturā tiek iekļauti regulāri. Cilvēks varēs atbrīvoties no dispepsijas parādībām, uzlabot zarnu kontraktilitāti.

Melnā un baltā redīsi ir rūgtas šķirnes. Tāpēc to nevajadzētu ēst cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām. Pirmkārt, tas attiecas uz tādām problēmām kā: gastrīts ar paaugstinātu skābumu, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, pankreatīts.

Ja cilvēks necieš no gremošanas sistēmas patoloģijām, tad redīsi jāiekļauj uzturā. Šim produktam jābūt uz gaļas ēdāju un piena mīļotāju galda, jo tas sārmaina ķermeni, atjaunojot skābju un sārmu līdzsvaru.

Notīra ķermeni. Redīsi ir šķiedrvielu avots, kas labi attīra zarnas, absorbējot toksiskas vielas un sabrukšanas produktus. Sakņu dārzeņu var droši saukt par detoksikācijas produktu, kas labvēlīgi ietekmē visus orgānus un sistēmas.

Redīsi saturošie fenola savienojumi veicina patogēnās floras iznīcināšanu. Tie ir destruktīvi streptokokiem, stafilokokiem, difterijas bacillus un sēnīšu mikroorganismiem.

Atbalsta aknu veselību. Redīsi ir noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no holelitiāzes un holecistīta. Tās sulas dzeršana stimulē žults veidošanos, atbrīvo aknas un žultspūsli no kaitīgiem savienojumiem. Redīsus var ēst, lai novērstu žultsakmeņu slimību.

Aknām vienmēr ir nepieciešams glutations. Šī viela viņai palīdz neitralizēt kaitīgu pārtiku. Jo vecāks ir cilvēks, jo zemāka viņa ķermenī ir šī vērtīgā sastāvdaļa. Melnajam redīsam ir unikāla spēja paaugstināt glutationa līmeni, lai saglabātu jūsu aknu veselību.

Asins holesterīna līmeņa samazināšana. Redīsi labvēlīgi ietekmē lipīdu metabolismu organismā. Tas stimulē aknas, lai paātrinātu sliktā holesterīna iznīcināšanu, tāpēc tas netiek nogulsnēts asinsvados plāksnīšu veidā. Ateroskleroze tiek diagnosticēta retāk cilvēkiem, kuri regulāri lieto redīsu.

Uzlabo ādas stāvokli. Pateicoties redīsu lietošanai, tauku dziedzeru darbs tiek normalizēts, poras ir sašaurinātas, melni plankumi pazūd. Ir lietderīgi to iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri cieš no pūtītēm. Šī problēma īpaši attiecas uz pusaudžiem.

Hipotireozes ārstēšana. Hipotireozi raksturo vairogdziedzera hormonu deficīts. Tas ir nopietns stāvoklis, kam nepieciešama terapija. Regulāri lietojot melno redīsu, jūs varat paātrināt atveseļošanos. Šis dārzenis ir selēna un kālija avots, kas var palīdzēt cīnīties ar hipotireozi. Dārzeņu priekšrocības ir pierādītas, taču pirms šādas ārstēšanas uzsākšanas jums jākonsultējas ar speciālistu.

Veicina svara zudumu. Redīsi ir jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuri cenšas zaudēt svaru. To var ēst cilvēki ar cukura diabētu. Dārzenis normalizē vielmaiņas procesus organismā, kas ir ļoti svarīgi cīņā pret liekajiem kilogramiem.

Vēža profilakse. Redīsi ir glikozinolātu avots. Nonākot organismā, tie sadalās ķīmiskajās vielās, kas palīdz iznīcināt vēža šūnas. Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka redīsu un citu krustziežu dārzeņu ēšana var samazināt tādu slimību attīstības risku kā krūts, plaušu un prostatas vēzis. Šo melno redīsu īpašību izpēte turpinās.

Video - “Dzīve ir lieliska! Mēs reti veltīgi ēdam redīsu! :

Melnie redīsi ar medu, derīgas īpašības klepus ārstēšanā

Melnais redīss ir unikāls produkts. Sakņu dārzenis palīdz stimulēt imūnsistēmu, kā arī tam ir vispārēja ķermeņa nostiprinoša iedarbība. Redīsus kopš seniem laikiem lieto saaukstēšanās ārstēšanai: bronhīts, laringīts, traheīts. Tas palīdz tikt galā ar klepu, palīdz atvieglot elpošanu.

Redīsi kombinācijā ar medu ir pretiekaisuma iedarbībā un palīdz iznīcināt mikrobus, kas ir svarīgi cīņā pret saaukstēšanos. ^[1]

Daudzas tautas receptes tiek sagatavotas, pamatojoties uz redīsiem ar medu.

Šeit ir trīs no populārākajiem:

1. Redīsa augšdaļa ir nogriezta, serde tiek noņemta. Iegūtais tukšums ir piepildīts ar medu, un augšdaļa ir pārklāta ar sagrieztu augšdaļu. Atstājiet augļus dienā siltā vietā. Šajā laikā redīsi izdala sulu, kas piesātinās medu un bagātinās to ar ārstnieciskām īpašībām. Naktī jums jālieto šāds līdzeklis tējkarotē. Ja slimībai ir smaga gaita, tad dienā var patērēt 3 tējkarotes medus.
2. Arī otrā redīsu bāzes zāļu pagatavošanas metode ir vienkārša. Notīriet sakņu dārzeņu, sagrieziet to šķēlēs un ielejiet 100 ml medus. Maisījumu 2 stundas iepilda siltā vietā, pēc tam redīsu gabali tiek izspiesti. Lietojiet zāles, kā aprakstīts pirmajā receptē.
3. Lai paātrinātu atveseļošanos, jūs varat kompresei uzklāt uz krūtīm melno redīsu. Lai to izdarītu, berzējiet to uz rīves, iesaiņojiet to drānā un 15 minūtes uzklājiet uz krūtīm.

Redīsu sulas ārstnieciskās īpašības izskaidro fakts, ka tajā ir dabiski antibakteriāli komponenti. To lieto, lai atbrīvotos no sausa klepus bez flegmas. Sulas dzeršana var palīdzēt padarīt jūsu klepu produktīvu. Elpceļi ir iztīrīti, atveseļošanās notiek ātrāk.

Kontrindikācijas lietošanai: alerģija pret redīsiem vai medu, gastrīts ar paaugstinātu skābumu, čūla saasināšanās laikā, akūts pankreatīts, atveseļošanās periods pēc sirdslēkmes.

Video recepte sagatavošanai, lietošanas nianses, kontrindikācijas:

Par tēmu: Kā ārstēt klepu mājās

Melnā redīsa izmantošana dažādām slimībām

Kompreses, losjonus un berzes veic ar melno redīsu sulu. Inside ņem uzlējumus un novārījumus, kuru pamatā ir sakņaugi. Jūs varat ārstēt arī ar tīru sulu.

Melnais redīss balsta un kustību aparāta ārstēšanā. No dārzeņa izspiest 300 ml sulas. Tam pievieno glāzi jūras sāls, medicīnisko žulti, spirtu un medu. Iegūtais produkts tiek piesūcināts ar audiem un kompreses veidā tiek uzklāts uz sāpošajām locītavām. No rīta ādu noslauka ar degvīnu. Ārstēšana jāturpina 2 līdz 4 nedēļas.

Melnais redīss žultsakmeņu un urīnpūšļa akmeņu ārstēšanai. Lai novērstu akmeņu veidošanos žultspūslī un urīnpūslī, redīsu sulu lieto iekšķīgi. Jums jāsāk ārstēšana ar 1 tējk. Dzert sulu pēc ēšanas. Pamazām tā daudzums tiek palielināts līdz 1 ēdamkarote. l., un pēc tam līdz 1,5 tasēm. Obligāti jāuzrauga ķermeņa reakcija. Sāpju parādīšanās norāda, ka terapija jāpārtrauc. Ārstēšanas laikā ir aizliegts ēst pikantu un skābu pārtiku.

Melnais redīss sirds un asinsvadu sistēmai. Redīsi satur daudz kālija. Tāpēc ir lietderīgi to ēst, lai uzlabotu asinsvadu stāvokli. Cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu ēdienkartē ir jāiekļauj redīsi. Papildus asinsvadu tīrīšanai sakņu dārzenis palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs. Lai novērstu aterosklerozes attīstību, 3 reizes dienā jālieto 2 ēdamkarotes sulas.

Melnais redīss pret gremošanas sistēmas slimībām. Šo produktu var saukt par ideālu, lai apkarotu aizcietējumus. Redīsu sulas uzņemšana labi novērš izkārnījumu aizturi. Viņi to dzer atšķaidīti. Sulas ēdamkarotei vajadzēs glāzi ūdens. Jums dienā jālieto trīs šādas porcijas.

Melnie redīsi kosmetoloģijā. Sakņu dārzenis palīdz tikt galā ar pūtītēm un rosaceju. Redīsu sulas dēļ sejas āda kļūst elastīga, savilkta, tās šūnas atjaunojas. Jūs varat pagatavot rīvētu redīsu masku vai dārzeņu izspiest losjonu. Papildus uzskaitītajiem efektiem sakņu dārzenis palīdz atvieglot sejas ādu, padarīt pigmentētās vietas mazāk pamanāmas. Maska, kuras pamatā ir melnie redīsi, ar kursu palīdz izlīdzināt ādas toni, piešķir tai samtainu un svaigumu.

Lai pagatavotu masku, ēdamkaroti rīvētu redīsu sajauc ar ēdamkaroti krējuma un olīveļļas. Uzklājiet kompozīciju uz tīras ādas un atstājiet 15 minūtes.

Melnais redīss ir noderīgs matiem. Uz tā balstītas maskas stiprina matus, novērš matu izkrišanu. Šim nolūkam tiek izmantota sula, kas tiek berzēta galvas ādā, izolēta ar plastmasas apvalku un dvieli. Pēc 2 stundām sastāvu nomazgā ar tekošu ūdeni.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Neskatoties uz melnā redīsa priekšrocībām, tā lietošanai ir noteiktas kontrindikācijas.

Starp viņiem:

• Skābais gastrīts.
• Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla.
• Glomerulonefrīts.
• Zarnu iekaisums.
• Sirdskaite.
• Tahikardija.
• Sirdstrieka.

Grūtniecēm nav ieteicams ēst melno redīsu. Auglis satur vielas, kas var izraisīt dzemdes asiņošanu un izraisīt spontānu abortu.

Piesardzīgi melnie redīsi ir iekļauti uzturā šādos gadījumos:

• Akmeņu klātbūtne žultspūslī.
• Izsitumi uz ādas, ko izraisa ķermeņa alerģiska reakcija.
• Caureja.
• Vecums līdz 3 gadu vecumam.

Kā noņemt rūgtumu no melnā redīsa?

Lai nekairinātu garšas kārpiņas, jūs varat noņemt rūgtumu no melnā redīsa. Šim nolūkam sakņu kultūru rūpīgi nomazgā un ievieto aukstā ūdenī. Dārzeņu nepieciešams iemērc vismaz pusstundu.

Redīsi ir jāvāra bez mizas, bet tie jānoņem ar plānu kārtu, jo tieši tajā ir visvairāk vitamīnu un mikroelementu.

Redīsu mērcēšana atbrīvosies no nepatīkamās rūgtenās garšas. Tā mīkstums kļūs maigs un nesabojās citus ēdienus.

Melno redīsu kulinārijas receptes

Redīsi ēdiena gatavošanā tiek uzskatīti par daudzpusīgiem dārzeņiem. To aktīvi izmanto pavāri no Āzijas un Austrumiem. Redīsi tiek marinēti, sālīti, pievienoti zupām un gaļas ēdieniem, ēst svaigi, ar skābo krējumu vai augu eļļu.

Vitamīnu salāti ar melno redīsu

Salāti palīdz piesātināt ķermeni ar vitamīniem, palielināt imunitāti un samazināt tūskas smagumu.

Sastāvdaļas:

• Melnais redīss - 1 gab.
• Apple - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Bietes ir puse no augļiem.
• Selerijas - 1/4 daļa.
• Skābs krējums vai augu eļļa. Izmantojiet tos kā salātu mērci.

Sagatavošana:

Dārzeņus mazgā, mizo no tiem un sarīvē. Sāls vietā ielejiet salātus ar citronu sulu, sezonu ar skābo krējumu un samaisiet.

Gaļas salāti ar redīsiem

Sastāvdaļas:

• Gaļa (vistas, cūkgaļas vai liellopa gaļa) - 300 g.
• Melnais redīss - 1 gab.
• Sīpols.
• Majonēze - 90 ml.
• Sāls un garšvielas.
• Zaļie.

Sagatavošana:

Gaļu vāra sālsūdenī, atdzesē, sagriež sloksnēs. Redīsus nomizo un sarīvē. Sīpolus sagriež gredzenos, marinēti etiķī. No dārzeņiem izspiest lieko šķidrumu, pēc tam visas sastāvdaļas sajauc lielā bļodā, sāli, sezonu ar majonēzi. Salāti ir dekorēti ar zaļumiem un tiek pasniegti pie galda.

Lagmans ar marinētiem gurķiem

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 0,6 kg.
• Kartupeļi - 0,3 kg.
• Redīsi - 0,3 kg.
• Marinēti gurķi - 0,4 kg.
• Tomāti - 0,3 kg.
• Nūdeles - 0,4 kg.
• Garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

Sīpolus un gaļu apcep eļļā, kad tie ir nedaudz brūni, tiem pievieno kartupeļus, burkānus, redīsus. Pēc 5 minūtēm katlā ievada tomātus, kas kādu laiku sautēti. Ielejiet saturu ar buljonu vai ūdeni, sāli, pipariem, pārklājiet un nogataviniet. Atsevišķi vāriet nūdeles, ielieciet tos uz plāksnēm un ielejiet maisījumu no katla. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologs, uztura speciālists

Izglītība: Krievijas Valsts Medicīnas universitātes diploms NI Pirogovs ar vispārējās medicīnas grādu (2004). Rezidence Maskavas Valsts Medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms endokrinoloģijā (2006).