Osteoporozes Diēta - Uzturs Kaulu Veselībai

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-07 17:50

Diēta osteoporozes ārstēšanai

Saturs:

• Kādi ēdieni būtu jāizslēdz no ēdienkartes
• No kādiem pārtikas produktiem vajadzētu sastāvēt no diētas?
• Nedēļas ēdienkarte

Osteoporoze ir ķermeņa kaulu sistēmas slimība, tāpēc terapeitiskai diētai jābūt vērstai uz tās piegādi ar nepieciešamajām vielām. Lai atjaunotu un uzturētu veselus kaulus, katru dienu jāpiegādā pietiekams daudzums kalcija un D vitamīna, un viņiem tas jādara vienlaikus. Kalcijs ir galvenais kaulu audu celtniecības materiāls, un D vitamīns darbojas kā vadītājs, kas atbild par tā absorbciju. Tāpat ēdienkartē ir svarīgi iekļaut pārtiku, kas bagāta ar cinku un magniju, kas uzlabo vielmaiņas procesus kaulu audos un novērš kalcija zudumu.

Cik daudz kalcija jums nepieciešams? Bērni vismaz 1000 mg dienā, pieaugušie 800-1200 mg. (grūtniecēm līdz 1500 mg.)

Kādi ēdieni būtu jāizslēdz no ēdienkartes

Lai diēta būtu izdevīga, no uztura ir pilnībā jāizslēdz pārtikas produkti, kas veicina kalcija izskalošanos vai novērš tā absorbciju.

Lai izslēgtu no uztura:

• Kafija, šokolāde, kakao
• Gāzētie dzērieni, kas satur kofeīnu.
• Alkohols un smēķēšana
• Tauku gaļa
• Margarīns, majonēze, treknas mērces
• Konditorejas izstrādājumi, cukurs
• Dzīvnieku tauki, īpaši jēra gaļa un liellopa gaļa

Jums vajadzētu arī samazināt nerafinētas augu eļļas un gī patēriņu. Ar olbaltumvielu produktu lietošanu jums jābūt uzmanīgam. Lai gan tie ir labi kalcija avoti, nav nepieciešams pārslogot gremošanas sistēmu. Ieteicams patērēt ne vairāk kā 200 gramus dienā. vāvere. Īpaša uzmanība tiek pievērsta sāli. Dienas nātrija daudzums nedrīkst pārsniegt 2300 mg.

Lai nepārsniegtu nātrija devu, jums pilnībā jāatsakās:

• Desas, desiņas un citi gatavi gaļas produkti.
• Čipsi, krekeri, šķīstošā pārtika.
• Ātrā ēdināšana.
• Konservi, marinēti gurķi, marinādes.

Šie produkti papildus lielam sāls daudzumam satur arī krāsvielas, aromatizētājus un konservantus, kas vislabāk neietekmēs visa organisma vielmaiņas procesus.

No kādiem pārtikas produktiem vajadzētu sastāvēt no diētas?

Diēta osteoporozes ārstēšanai ir viens no pareizas uztura pamatiem. Izvēlne sastāv tikai no veselīgiem produktiem, un, gatavojot ēdienus, tiek izmantotas saudzīgākās metodes. Lai maksimāli palielinātu vitamīnu un minerālvielu daudzumu.

Apstiprināto produktu saraksts:

• Piena produkti, sieri, biezpiens. Labāk ir dot priekšroku produktiem ar vidēju un zemu tauku saturu. Ar sliktu toleranci pret svaigu pienu dod priekšroku fermentētiem piena produktiem.
• Zivis: sardīne, lasis, siļķe, tuncis, zandarts, menca, līdaka. Jūras un upju zivīs ir dažādi mikroelementi. Tāpēc, sastādot ēdienkarti, ir jāievada dažādas zivis.
• Jūras veltes. Uzturā obligāti jāiekļauj jūraszāles, kas papildus jodam satur lielu kalcija koncentrāciju (193 mg).
• Gaļa: liesa liellopa gaļa, vistas gaļa, truši, tītari.
• Dārzeņi: visu veidu sakņu dārzeņi, tomāti, kāposti, cukini, ķirbi.
• Zaļumi un lapu dārzeņi. Pētersīļos un selerijās ir daudz kalcija.

• Visu veidu sēnes, baltas, ir kalcija satura līderis.
• Visu veidu augļi un ogas. Svaigi, saldēti, žāvēti. Īpaši noderīgi ir kaltēti aprikozes un rozīnes.
• Vistas un paipalu olas.
• Rieksti: valrieksti, zemesrieksti, mandeles.
• Ķirbju un saulespuķu sēklas.
• Pākšaugi: zirņi, pupas, lēcas, sojas pupas.
• Labība un labība: griķi, auzu pārslas, rīsi, auzu velmējumi, prosa, mieži.
• Maizes izstrādājumus labāk izvēlēties no zemas kvalitātes miltiem, rudziem vai ar kliju pievienošanu.
• Eļļas: rafinētas augu eļļas, sezama eļļas.
• Makaroni.

Visu grupu produkti ir atļauti. Galvenais ir izslēgt taukainus, sāļus un gatavus ēdienus. Ir ieteicams ēst mājās gatavotu ēdienu, un, ja tas nav iespējams, tad uzkodas ar fermentētiem piena produktiem, riekstiem, augļiem un dārzeņiem.

Nedēļas ēdienkarte

Tā kā atļauto produktu saraksts ir diezgan plašs, sastādot ēdienkarti, nevajadzētu būt problēmām. To var padarīt noderīgu un daudzveidīgu. Komponējot, ir svarīgi apvienot pārtiku, kas bagāta ar kalciju un D vitamīnu. Ēdieniem jābūt vismaz 5 reizes dienā. Starp ēdienreizēm nedrīkst iet vairāk kā 3,5 stundas.

Pirmdiena

• piena zupa ar nūdelēm, apelsīnu sula.
• biezpiena kastrolis ar ābolu, kefīru.
• kāpostu zupa ar sēnēm, vārīta vistas gaļa, tomāts, kompots.
• bulciņa ar sezama sēklām, jogurts.
• kāpostu ruļļi ar gaļu, piena kokteilis ar ogām.

Otrdiena

• rīsu biezputra, tēja ar pienu.
• siera kūkas ar rīvētu ābolu un rozīnēm.
• Zupa ar mājās gatavotām nūdelēm, maizi, grieķu salātiem ar fetas sieru.
• augļu salāti, kas garšoti ar citronu un jogurtu.
• pildīti skvošs, burkānu salāti ar riekstiem, zaļumi, tēja.

Trešdiena

• prosas biezputra ar žāvētām aprikozēm.
• siera sviestmaize, tēja.
• kāpostu zupa ar liellopa gaļu, vārīti kartupeļi, kompots.
• vīnogas, jogurts.
• sautēti dārzeņi ar vistu, apelsīnu, zāļu novārījumu.

Ceturtdiena

• siera sviestmaize, tēja
• salāti no jebkura augļa un biezpiena.
• Sēņu zupa, vinigrets, mežrozīšu buljons.
• raudzēts cepts piens, rieksts vai maza bulciņa.
• zirņu biezenis, sardīne, želeja, lapu zaļie dārzeņi.

Piektdiena

• omlete, ābols, tēja.
• biezpiena kastrolis ar āboliem.
• upes zivju zupa, biešu salāti, kompots.
• granātābols, biezpiens.
• sparģeļu kastrolis ar sieru, lapu zaļumiem, zāļu tēju.

Sestdiena

• cepts piens, rieksts.
• augļu sula, cepumu cepumi.
• dārzeņu zupa, tvaika kotlete, hibiska tēja.
• cukini pankūkas, skābs krējums.
• pipari, kas pildīti ar gaļu, vīnogām, mežrozīšu buljonu.

Svētdiena

• griķu biezputra ar pienu, tēja.
• raudzēts cepts piens, greipfrūti.
• tomātu zupa ar zaļajiem zirnīšiem, vārītām zivīm, želeju.
• skvoša ikri, graudu maize.
• ziedkāpostu kastrolis ar sieru, ķiplokiem un krējumu, mežrozīšu buljonu.

Ēdienkarte ir ļoti plaša un daudzveidīga. Gatavojot ēdienu, jāizvairās no cepšanas, un labāk ir vārīt vai cept ēdienu. Jo vieglāk pārtika tiek apstrādāta, jo ātrāk tā tiek absorbēta. Tāpēc ar to pašu principu nedrīkst apvienot gaļas produktus ar graudaugiem, vēlams ar dārzeņiem. Izvēlnē ir liels skaits pārtikas produktu, kas ir bagāti ar kalciju, taču tas nenozīmē, ka ķermenis ātri aizpildīs deficītu. Diētas ievērošana prasīs daudz laika. Neaizmirstiet arī, ka, lai atjaunotu kaulu sistēmu, papildus diētai ir nepieciešamas arī fiziskas aktivitātes.

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologs, uztura speciālists

Izglītība: Krievijas Valsts Medicīnas universitātes diploms NI Pirogovs ar vispārējās medicīnas grādu (2004). Rezidence Maskavas Valsts Medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms endokrinoloģijā (2006).