Avenes: Ieguvumi Veselībai, 5 ārstnieciskas Receptes

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 02:15

Aveņu priekšrocības un kaitējums, lietošanas receptes

Avene ir daudzgadīgs krūms ar divgadīgu zemes zaru dzīves ciklu. Šim augam cilvēku vidū ir daudz vārdu: mamura, lāču oga, kosmatka, avenes. Aveņu pretiekaisuma un pretsaaukstēšanās īpašības ir zināmas visiem. Ogas satur daudz vitamīnu un organisko skābju, lapas ir bagātas ar mikroelementiem un fitoncīdiem. Aveņu derīgās īpašības atzīst oficiālā medicīna.

Avenes tiek audzētas dažādās pasaules valstīs. Krievija ir lielākā šo ogu ražotāja. Polija ir otrajā vietā. Augam ir daudz šķirņu. Zemnieki audzēja violetas, sarkanas, melnas, zilas un pat zelta ogas. Kopumā zinātnieki zina apmēram 15 aveņu veidus, kurus audzē dažādās pasaules daļās.

Saturs:

• Aveņu priekšrocības

  • Sastāvs un kaloriju saturs
  • 9 aveņu ieguvumi veselībai
  • Ieguvumi sievietēm
  • Ieguvumi vīriešiem

• Noderīgas aveņu lapu īpašības

  Novārījuma recepte

• Aveņu lapu tēja

  • Raudzēta aveņu tēja
  • Aveņu tējas receptes
  • Vai aveņu tēja ir iespējama temperatūrā?

• Garšīgas receptes ar avenēm

  • Aveņu kūka
  • Salds aveņu rīsu kastrolis
  • Aveņu kūka, nav cepta
• Aveņu kaitējums un kontrindikācijas

Aveņu priekšrocības

Sastāvs un kaloriju saturs

Produkta kaloriju saturs ir 52 kcal uz 100 g svara.

• Tauki: 0,6 g
• Olbaltumvielas: 1,2 g
• Ogļhidrāti: 11,9 g
• Ūdens: 85,8 g
• Pelni: 0,5 g
• Celuloze: 6,5 g

Vitamīni (uz 100 g):	summa	% RDA
C vitamīns (askorbīnskābe)	26,2 mg	37,4%
B5 vitamīns (pantotēnskābe)	0,33 mg	7%
K vitamīns	7,8 mkg	6,5%

Minerāli (100 g):	summa	% RDA
Bors	200 mkg	286%
Silīcijs	39 mg	130%
Niķelis	4,4-66,4 μg	25,3%
Mangāns	210-670 mkg	22,5%
Molibdēns	15 mcg	21,4%
Kobalts	2 μg	20%
Varš	90-310 μg	18%
Dzelzs	0,69-1,6 mg	9,8%

Citi svarīgi savienojumi:

• Fitosterīni - 12 mg (21,8% no RDI)
• Purīni - 8 mg (6,7% no RDI)
• Skābeņskābe - 33 mg (8,3% no RDI)

Avenēs ir daudz askorbīnskābes. 100 g ogu satur 37% no C vitamīna dienas devas pieaugušajam. Tāpēc tas jālieto saaukstēšanās laikā.

Salicilskābe var samazināt ķermeņa temperatūru un sāpes.

Pilnīgs ķīmiskais sastāvs ➤

Papildus organiskajām skābēm, vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem oga satur antocianīnus. Šīs vielas ir atbildīgas ne tikai par aveņu krāsu. Tie aizsargā gēnus no bojājumiem un tiem piemīt pretiekaisuma iedarbība. Antocianīni palīdz stiprināt šūnu membrānu, normalizē tajos notiekošos vielmaiņas procesus. Šīs dabiskās krāsas darbojas kā spēcīgi antioksidanti, kā arī paātrina tauku un ogļhidrātu sadalīšanos zarnās.

Turklāt antocianīniem piemīt dažas pretmikrobu īpašības, kas ātri samazina noteiktu baktēriju un sēnīšu aizaugšanu organismā, kas bieži izraisa dažādas maksts infekcijas un dažreiz pat izraisa kairinātu zarnu sindromu (IBS) ^[1].

Avenēs ir divu veidu flavonoīdi - katehīni un epikatehīni. Viņi ir iesaistīti neironu un jaunu asinsvadu veidošanā, palīdz stiprināt vēnu un artēriju sienas. Flavonoīdi ir būtiski normālai smadzeņu darbībai. Ir pierādīts, ka tie novērš Alcheimera slimības attīstību ^[2].

Cilvēkam ir noderīgas ne tikai ogas, bet arī aveņu lapas. Viņiem ir izteiktas antibakteriālas īpašības.

9 aveņu ieguvumi veselībai

Avenes ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti veselīgas ogas. Ēdot to, jūs varat ievērojami uzlabot savu veselību:

1. Sirds un asinsvadu slimību profilakse. Ogu saturošie antocianīni var samazināt iekaisuma intensitāti traukos, ja tādi ir, kas samazina sirds slimību attīstības risku ^[3].

   Zinātnieki ir pierādījuši, ka avenes ir labāki nekā citi pārtikas produkti, palīdzot paaugstināt slāpekļa oksīda (NO) koncentrāciju organismā. Šī viela ļauj paplašināt asinsvadu lūmenu un uzlabot asins plūsmu caur tiem. Tāpēc ogas ir jāiekļauj uzturā cilvēkiem, kuri cieš no perifēro nodrošinājumu patoloģiskas sašaurināšanās. Šo aveņu īpašību izpēte tika veikta Siņdzjangas Medicīnas universitātes Sabiedrības veselības koledžā, Urumči, Ķīnā ^[4].

2. Antioksidanta aktivitāte. Toronto Universitātes Medicīnas skolas pētījumi liecina, ka avenēm piemīt antioksidanta potenciāls, kas var būt noderīgs daudzām veselības problēmām ^[5].

3. Vēža profilakse. Ogu saturošie savienojumi novērš audzēju veidošanos organismā. Tie iznīcina brīvos radikāļus, kas bojā veselās šūnas un veicina to ļaundabīgo pārveidošanos.

   Amerikāņu zinātnieki no Vēža izpētes institūta atklāja, ka avenes satur elagīnskābi ^[6]. Ellagīnskābe ir aveņu fitotehniskā sastāvdaļa ar galvenajām barības vielām, piemēram, kaempferolu, kvercetīnu un cianidīna bāzes molekulām, ko sauc par cianidin-3-rutinosīdu un cianidin-3-glikozīda-rutinosīdu. Tas var samazināt urīnpūšļa, plaušu, krūts, barības vada un ādas vēža attīstības risku. Elagīnskābes molekulas nonāk organismā dezaktivē kancerogēnus. Avenes jāiekļauj uzturā cilvēkiem, kuriem jau ir diagnosticēts vēzis. Ir pierādīts, ka elagīnskābe palēnina metastāžu izplatīšanās ātrumu visā ķermenī ^[7].

   Dzeltenās avenes netiek uzskatītas par tik veselīgām kā sarkanās ogas. Tajā laikā tāda šķirne kā melnā avene satur visvairāk vitamīnu. Šī šķirne tika audzēta Amerikā, taču šāda oga ir reta. Tā dēvētie "sārtinātie koki" ir pēdējo gadu jaunievedums. Zinātnieki ir izveidojuši krūmus, kuriem nav nepieciešami balsti vai prievītes. Viņiem ir izturīgi kāti, uz kuriem aug lielas ogas.

   Amerikāņu pētnieki ir atklājuši, ka melnās avenes ir izdevīgas cilvēkiem ar mutes vēzi. Tas satur vielas, kas iznīcina audzēja šūnas ^[8].

4. Diabēta ieguvumi Mičiganas universitātē tika veikts pētījums, lai pētītu aveņu ietekmi uz diabēta slimnieku ķermeni. Zinātniekiem izdevās noskaidrot, ka tajā esošie fitoelementi mijiedarbojas ar dažiem neaktīviem hormoniem. Tas var palīdzēt kontrolēt insulīna līmeni asinīs un uzlabot 2. tipa cukura diabēta un aptaukošanās pacientu labsajūtu.

   2019. gadā tika veikts vēl viens pētījums, kurā secināts, ka avenes var samazināt hiperglikēmiju pēc ēšanas un tām ir noteikta pretiekaisuma iedarbība pieaugušajiem ar cukura diabētu ^[9].

   Oga ir vērtīgs ēdiens diabēta slimniekiem, jo satur daudz šķiedrvielu. Aveņu zemais glikēmiskais indekss ļauj tās droši ēst neatkarīgi no cukura līmeņa asinīs.

5. Sarkano aveņu pretiekaisuma īpašības. Viņi izmanto sarkanās avenes, lai novērstu tādas slimības kā:

   • Alcheimera slimība.
   • Diabēts.
   • Aptaukošanās.
   • Sirds un asinsvadu patoloģija.

   Ogu priekšrocības ir pierādījušas daudzi pētījumi. Tas satur unikālu elagitanīnu un antocianīnu kombināciju. To iekļūšana organismā novērš hronisku slimību attīstību.

   Jaunākie zinātniskie darbi liecina, ka aveņu elagiskā skābe var palīdzēt mazināt iekaisumu zarnās. Oga ir noderīga podagras un artrīta profilaksei ^[10]. Ir pierādījumi, ka avenēs esošajām vielām ir tāda pati ietekme uz ķermeni kā narkotikām (aspirīnam un ibuprofēnam).

6. Redzes saglabāšana. Avenes satur karotinoīdus, zeaksantīnu un luteīnu. Šīs vielas palīdz novērst makulas deģenerācijas attīstību (bīstama slimība, kas vecāka gadagājuma cilvēkiem izraisa aklumu).

   Tikai 3 porcijas avenes dienā var būt lielisks dabisks līdzeklis pret makulas deģenerāciju. Makulas deģenerācija ir ar vecumu saistīta slimība, kas tīklenes bojājuma dēļ ietekmē jūsu redzi “viduspunktā” ^[11].

7. Imunitātes stiprināšana. Antioksidantu un C vitamīna kombinācija avenēs ir noderīga imunitātei. Augu šķiedras pozitīvi ietekmē ķermeņa aizsardzību. Tas normalizē zarnu darbību un uzlabo tā mikrofloru. Tas palīdz stiprināt imūnsistēmu, kas lielā mērā ir atkarīga no gremošanas sistēmas darbības.
8. Uzlabo atmiņu. Avene aizsargā smadzeņu šūnas no ar vecumu saistītu bojājumu rašanās. Pateicoties ogai, jūs varat saglabāt domu skaidrību līdz nobriedušām vecumdienām. Šo efektu nodrošina flavonoīdi, kas iekļauti tā sastāvā. Zinātnieki ir pierādījuši, ka tiem ir labvēlīga ietekme uz visām kognitīvajām spējām.
9. Atvieglo locītavu sāpes. Ogu antocianīni un polifenoli pārtrauc locītavu audu iznīcināšanu cilvēkiem ar artrītu. Tas ļauj apturēt patoloģiskā procesa progresēšanu un samazināt sāpju intensitāti.

Ieguvumi sievietēm

Regulē menstruālo ciklu. Lai normalizētu zarnu darbību un uzlabotu dzemdes gludo muskuļu stāvokli. Tādēļ sievietēm, kuras plāno grūtniecību, regulāri jālieto avenes. Aveņu tēja palīdz regulēt menstruālo ciklu, mazina sāpes menstruāciju laikā.

Svara zudums. Ēdot avenes nav iespējams iegūt papildu mārciņas. Ogu satur daudz šķiedrvielu un maz tauku. Tas ļauj ilgu laiku palikt pilns.

Avenes jāēd sportistiem. Ir pierādīts, ka intensīvas apmācības laikā oga sedz 95% šķidruma zudumu. Mangāns, kalcijs, fosfors un kālijs palīdz atjaunot traucēto elektrolītu līdzsvaru. Tāpēc ogu var ēst gan apmācības laikā, gan pēc tās pabeigšanas.

Aveņu ketoniem (Rheosmin) piemīt tauku dedzināšanas īpašības ^[12]. Turklāt tie ietekmē lipīdu nogulsnes, kuras ir grūti izvadīt (tauki vēderā). Ketoni absorbē liekās tauku šūnas, tāpēc svars ātri izzūd un nekaitē veselībai. Visi šie fakti ir pierādīti daudzu pētījumu gaitā ^[13].

Ieguvumi vīriešiem

Eksperti apgalvo, ka avenes var uzlabot auglību gan vīriešiem, gan sievietēm, palielinot C vitamīna un magnija līmeni.

Turklāt 2012. gada pētījumā ASV Enerģētikas departamenta Lorensa Bērklija Nacionālās laboratorijas pētnieki atklāja spēcīgu korelāciju starp lielu C vitamīna uzņemšanu un spermas DNS kvalitātes uzlabošanos. 80 brīvprātīgo vīriešu analīze parādīja, ka tiem, kas patērēja visvairāk C vitamīna, bija par 20 procentiem mazāk spermas DNS bojājumu nekā tiem, kuri patērēja vismazāk. Gados vecākiem vīriešiem šī uzturviela, šķiet, "pagrieza pulksteni atpakaļ" ^[14].

Šķiet, ka vairāk mikroelementu, piemēram, C vitamīna, E, folātu un cinka, lietošana vecākiem vīriešiem sperma ir tāda pati kā jaunākiem vīriešiem.

Par tēmu: Kādi augļi un dārzeņi satur visvairāk C vitamīna?

Noderīgas aveņu lapu īpašības

Aveņu lapas lieto saaukstēšanās ārstēšanai. Tie var palīdzēt mazināt klepu, iekaisumu un kakla sāpes. Aveņu lapu novārījumam ir pretdrudža īpašības.

Papildus ARVI, tonsilīts un rinīts, tos lieto tādās medicīnas zinātnes jomās kā:

• Kardioloģijā. Aveņu lapu novārījums palīdz pazemināt asinsspiedienu. Zinātnieki norāda, ka šo efektu izraisa pārtikas skābju, kā arī niacīna pretiekaisuma un pretdrudža īpašības.
• Dzemdniecībā. Tiek uzskatīts, ka aveņu lapu novārījums palīdz mazināt sāpes dzemdību laikā. Tomēr oficiālā medicīna neapstiprina šīs auga īpašības.
• Ginekoloģijā. Aveņu lapas lieto sāpju mazināšanai vēdera lejasdaļā menstruāciju laikā un asiņošanas mazināšanai. Lai to izdarītu, ņem vienādās proporcijās: aveņu lapas, zemeņu lapas, pelašķu zāle, ozola miza, cinquefoil zoss. Lai pagatavotu infūziju, jums būs nepieciešama ēdamkarote kolekcijas, kas ielej ar glāzi verdoša ūdens. Uzstājiet to termosā 6 stundas. Tad infūziju vāra 15 minūtes zem slēgta vāka ar mazu siltumu, atdzesē un filtrē. Tas tiek uzņemts siltā glāzē dienā. Ārstēšanas kurss ir nedēļa.
• Proktoloģijā. Avenes lapas lieto hemoroīdu ārstēšanai. Stāvoklis uzlabojas tanīnu un pārtikas skābju klātbūtnes dēļ tajos. Kopā viņiem ir pretiekaisuma iedarbība. Aveņu lapas (2 tējk.) Ielej ar verdošu ūdeni (250 ml), pārklāj ar vāku un infūzijas laikā 2 stundas. Gatavo produktu filtrē un injicē tūpļa 40-60 ml daudzumā. Procedūra tiek veikta, izmantojot šļirci. Atkārtojiet mikroklisteru iestatīšanu 1 reizi dienā pirms gulētiešanas. Kurss ilgst 14-21 dienu.
• Dermatoloģijā. Aveņu lapas lieliski palīdz atbrīvoties no pūtītēm. Efekts tiek panākts, samazinot iekaisumu. Turklāt aveņu lapu infūzija palīdz dziedēt ķermeni kopumā. Tomēr pilnībā atbrīvoties no pūtītēm, izmantojot tikai aveņu lapas, nebūs iespējams. Jums būs jāievēro visi ārsta ieteikumi.

Aveņu lapu novārījums

Sastāvdaļas:

• Sausas aveņu lapas - 2 ēdamk. l.
• Ūdens - 0,5 l.

Kā gatavot:

Lapas ielej ar ūdeni, uzvāra un vāra vēl 5 minūtes. Tad iegūto dzērienu atdzesē un filtrē.

Kā izmantot:

Buljonu dzer dienas laikā, sadalot trīs vienādās daļās. Tas ir noderīgi saaukstēšanās un gremošanas sistēmas slimībām. Ja cilvēkam ir iekaisis kakls, tad buljonu ne tikai dzer, bet arī lieto garglingam.

Aveņu buljons satur augļu skābes. Tie palīdz mazināt paģiru simptomus.

Sievietēm līdz 36 grūtniecības nedēļām ir aizliegts lietot aveņu lapu novārījumu.

Aveņu lapu tēja

Tējai ar aveņu lapām ir patīkama garša un ieguvumi cilvēka ķermenim. To var izgatavot no dārza krūmiem vai savvaļas avenēm. Jūs varat apvienot aveņu lapas ar citiem augiem un augļiem. Tas tikai uzlabos viņu ārstnieciskās īpašības, pagarinās jaunību un skaistumu.

Aveņu lapu vākšana ir ieteicama pavasara beigās un vasaras sākumā. Tieši šajā periodā tie satur visnoderīgākās vielas.

Lai sagatavotu izejvielas turpmākai izmantošanai, vienā kārtā lapas jāizklāj uz līdzenas virsmas. Laiku pa laikam tos pagrieziet. Viņi izžūst 5 dienas. Jūs varat berzēt sausas lapas ar rokām. Glabājiet tos traukos ar cieši noslēgtu vāku. Tuvumā nedrīkst būt produktu, kuriem būtu izteikta smarža.

Raudzēta aveņu tēja

Fermentēta aveņu lapu tēja ir dzēriens, kas satur daudz organisko savienojumu. Tas ir izgatavots no svaigām lapām. Fermentācija ietver produkta dabisku fermentāciju.

Fermentācijai aveņu lapu savākšana var sākties pavasara beigās un turpināties līdz agram rudenim. Maija tēja izrādās īpaši aromātiska un smaržīga, un dzēriens no vēlīnām lapām atšķiras ar tā stiprumu un bagātīgo garšu.

Lai iegūtu fermentētu aveņu tēju, ievērojiet šīs vadlīnijas:

• Savāc lapas un atstāj tās ārā 10 stundas.
• Kad loksne kļūst mīksta, to ar plaukstām velmē caurulē. Alternatīvi izejvielas var izvadīt caur gaļas mašīnā.
• Novietojiet lapas slāņos emaljas traukā.
• Pārklājiet tos no augšas ar mitru drānu un atstājiet siltu.

Pēc dažām stundām sāksies fermentācijas procesi. No trauka ar lapām izdalīsies patīkams svaiguma aromāts. Fermentācija ilgst apmēram 8 stundas.

Lapas nedrīkst būt pārgaismotas. Pretējā gadījumā tie pasliktināsies.

Lai apturētu fermentācijas procesu, lapas jāizžāvē augstā temperatūrā. Lai to izdarītu, tie tiek izlikti uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un stundu tiek žāvēta 100 ° C temperatūrā. Tad temperatūra krāsnī tiek samazināta līdz 50 ° C, un izejvielas tiek nogatavinātas. Žāvēšana svaigā gaisā ir beigas. Šim nolūkam lapas atstāj vienu dienu vienu.

Kad savāktās izejvielas ir pārāk rupjas, tad pēc nokalšanas lapas jāieliek maisiņā un 24 stundas jāievieto saldētavā. Pateicoties šai apstrādei, tie kļūs mīkstāki, tāpēc tos nebūs grūti pagriezt.

Aveņu tējas receptes

Tēja ar aveņu lapām tiek pagatavota tāpat kā parastā melnā tēja. 250 ml ūdens vajadzēs 2 tējk. sausas izejvielas. Tējas lapas jāiztur 5 minūtes, pēc tam jūs varat sākt dzert tēju. Dažreiz termosu lieto tējas lapu iepludināšanai.

• Tēja ar nomierinošu efektu. Sajauc tējkaroti aveņu lapu, zemenes un apiņu rogas. Iegūto sastāvu ielej 0,3 litros verdoša ūdens un 15 minūtes tur zem vāka.
• Vitamīnu tēja. Termosā tiek pagatavota tējkarote aveņu lapu un ogu. Pievienojiet to pašu daudzumu rožu gurnu un jāņogu. Iegūto maisījumu ielej 0,4 l verdoša ūdens un inkubē 2 stundas.
• Tonizējoša tēja. Fermentētas aveņu lapas un zaļo lapu tēja tiek sajauktas (izejvielas ņem 1 tējk.). Pārlej tos ar verdošu ūdeni un atstāj uz pāris minūtēm vārīties.

Aveņu lapas var kombinēt ar kumelītēm, kanēli, oregano, upenēm. Šie augi tiek izmantoti, lai pagatavotu ne tikai karstas, bet arī atsvaidzinošas tējas.

Lasi vēl: Tēja ar piparmētru - cik tā noderīga? Ko jūs varat dzert? 15 receptes

Vai aveņu tēja ir iespējama temperatūrā?

Ķermeņa temperatūras paaugstināšanās ar aukstu norāda uz imunitātes aktivizēšanos. Tas ir veids, kā organisms mēģina cīnīties ar infekciju. Tāpēc ārsti iesaka pazemināt temperatūru tikai pēc 38,5-39 ° C.

Aveņu tēju kā pretdrudža līdzekli lieto tikai saaukstēšanās gadījumā. Ja drudzi provocē citi patoloģiski procesi organismā, tad dzēriens netiek izmantots ārstēšanai.

Bērniem ieteicams piedāvāt aveņu tēju 38 ° C temperatūrā. Ja bērnam ir tendence attīstīties drudža krampjiem, tad jūs varat dot viņam dzērienu jau 37 grādu temperatūrā. Ar nosacījumu, ka ķermeņa temperatūra turpina paaugstināties, jālieto zāles.

• Tēja ar aveņu lapām. Šo dzērienu var izmantot slimības izraisīta vājuma ārstēšanai. Tas nedaudz pazemina ķermeņa temperatūru.
• Tēja ar svaigām avenēm. Šim dzērienam ir izteiktas pretiekaisuma īpašības un papildus visam tas palīdz paaugstināt ķermeņa tonusu. Tāpēc ir lietderīgi to dzert saaukstēšanās gadījumā. Labsajūta, pateicoties tējai ar avenēm, ātri uzlabojas.

Jūs pats nevarat cīnīties ar drudzi. Ja ķermeņa temperatūra pārsniedz 39,5 ° C, jums jāsazinās ar speciālistu. Šis nosacījums nopietni apdraud veselību un prasa profesionālu pieeju ārstēšanai.

Video: vai aveņu tēja jums ir laba?

Garšīgas receptes ar avenēm

Avenes ir garšīgas svaigas un citos ēdienos. Ogas nav jātīra. Pēc termiskās apstrādes tajos tiek saglabāti noderīgi vitamīni un mikroelementi.

Aveņu kūka

Gatavot aveņu kūku ir ļoti vienkārši. Izrādās maigs, ar saldskābu garšu.

Sastāvdaļas:

• Milti - 0,5 glāzes.
• Svaigas avenes - 0,3 kg.
• Skābs krējums - 0,2 ml.
• Ola - 3 gab.
• Vanilīns - 1 tējkarote
• Cukurs - 1 glāze.
• Cepamais pulveris mīklai - 1 tējkarote.
• Citrona miziņa - 2 ēdamk l.
• Sviests un iebiezinātais piens - katrs 70 g.
• Augu eļļa - 1-2 ēdamk. l.

Kā gatavot:

Miltus izsijā, sajauc ar cepamo pulveri un citrona miziņu. Baltumus atdala ar dzeltenumiem. Dzeltenumus sakuļ ar krējumu un cukuru līdz viendabīgai konsistencei. Pievienojiet maisījumu miltiem, kārtīgi samaisiet.

Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, ielejiet tajā pusi no iegūtās mīklas. Pār to izklāj avenes. Atlikušo mīklu pārlej ogām. Kūku cep apmēram 50 minūtes.

Lai pagatavotu krējumu, vienādās proporcijās sajauc iebiezinātu pienu ar sviestu un sakuļ. Gatavo sastāvu smērē ar atdzesētu kūku. Dekorējiet to ar avenēm uz augšu.

Salds aveņu rīsu kastrolis

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 0,2 kg.
• Piens - 0,9 l.
• Cukurs - 130 g.
• Miziņa no viena citrona.
• Olas - 5 gab.
• Eļļa - 80 g.
• Avenes - 150 g.
• Banānu čipsi - 50 g.
• Kanēlis - 1/2 tējk

Kā gatavot:

Rīsus vāra līdz pusgatavam. Lai to izdarītu, to 2-3 minūtes iegremdē verdošā ūdenī, pēc tam to iemet caurdurī. Rīsus pārlej ar pienu, uzvāra un vāra uz lēnas uguns.

Olu dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, pēc tam sakuļ ar sviestu.

Atdzesējiet rīsus, pievienojiet tiem citrona miziņu, kanēli un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet maisījumam banānu čipsus un avenes.

Puto baltumus līdz putām. Vispirms rīsiem pievienojiet ēdamkaroti olbaltumvielu putu, samaisiet. Tad uzmanīgi ievada atlikušo olbaltumvielu masu.

Gatavo maisījumu izklājiet cepšanas traukā un ielieciet to iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cep 40 minūtes 170 ° C temperatūrā.

Pirms kastroles izņemšanas no formas, to labi atdzesē. Kulinārijas speciālisti iesaka stundu turēt ledusskapī.

Trauku pasniedz siltu. Augšā kastrolis ir dekorēts ar ogām un pūdercukuru.

Aveņu kūka (bez cepšanas)

Sastāvdaļas:

1. Par pamatiem:

   • Sviests - 100 g.
   • Cepumi - 0,2 kg.

2. Lai pagatavotu putas:

   • Krēms ar tauku saturu 33% - 0,5 l.
   • Krējuma siers - 150 g.
   • Cukurs - 120 g.
   • Želatīns - 10 g.
   • Vaniļas cukurs - 10 g.
   • Avenes - 0,2 kg.

3. Uz augšu:

   • Avenes - 0,2 kg.
   • Krējums - 150 g.
   • Kokosriekstu pārslas.

Kā pagatavot: cepumi jāsadrupina drupās. Eļļu silda mikroviļņu krāsnī, sajauc ar cepumiem. Jūs varat saldināt maisījumu ar cukura pulveri. Ielejiet drupatas veidnē, kuras diametrs ir 22 cm, tām jāatrodas blīvā kārtā.

100 g avenes uzvāra, sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru, pēc tam mīca ar piestu. Sasmalcina to caur sietu, atdzesē.

Želatīnu iemērc 4 ēd.k. l. ūdens, pēc kura to karsē, līdz tas pilnībā izšķīst.

Sakuļ krējumu, pievieno krējuma sieru, vēlreiz samaisa. Iegūtajam maisījumam pievienojiet želatīnu un aveņu biezeni, viegli samaisiet. Tad tiek ieviesta atlikusī oga. Ieliet šo sastāvu veidnē ar cepumiem un ielieciet to ledusskapī.

Kad kūka sacietē, to pārkaisa ar kokosriekstu un rotā ar krējumu, avenēm un piparmētru.

Aveņu kaitējums un kontrindikācijas

Avenes var izraisīt alerģiju. Dažreiz reakcija ir diezgan intensīva. Gļotādas ir pietūkušas, parādās ādas izsitumi un nieze. Tāpēc ogas nedrīkst piedāvāt bērniem līdz 1 gada vecumam.

Grūtniecēm avenes jālieto mēreni. Uz tā balstīti novārījumi ir īpaši noderīgi pēc 36 nedēļām.

Barojošām sievietēm nav ieteicams lietot avenes. Oga ir kontrindicēta cilvēkiem, kuri cieš no alerģijas pret acetilsalicilskābi. Pacientiem, kuri lieto asins recekļus, nevajadzētu ēst avenes. Ogas rada pretēju efektu.

Ja cilvēkam tiek veikta antibakteriāla terapija, tad viņam jāatsakās no aveņu ēšanas. Ogas satur tiramīnu, kas izraisa strauju asinsspiediena paaugstināšanos.

Cilvēkiem ar gastrītu, kuņģa čūlu un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlu nevajadzētu dzert aveņu sulu. Kaut arī aveņu lapu novārījumi, gluži pretēji, būs noderīgi šādām slimībām.

Jums nevajadzētu ēst avenes cilvēkiem, kuri cieš no urolitiāzes. Augļi satur skābeņskābi, kas noved pie nierakmeņiem. Pacientiem ar podagru nav ieteicams iekļaut ogas.

Kontrindikācijas aveņu lapām

Aveņu lapas lieto dažādu slimību ārstēšanai, taču dažos ķermeņa apstākļos tās ir kontrindicētas.

Šādos gadījumos ir aizliegts lietot jebkurus preparātus, kuru pamatā ir aveņu lapas:

• Hronisks aizcietējums.
• Podagra.
• Bronhiālā astma.
• Nefrīts.
• Polipi degunā.
• Alerģija pret avenēm.

Nekombinējiet novārījumus un aveņu lapu infūziju ar acetilsalicilskābi, jo tas var izraisīt pārdozēšanu.

Raksta autore: Sokolova Ņina Vladimirovna | Fitoterapeits

Izglītība: Pirogovas universitātē iegūtais diploms "Vispārējā medicīnā" un "Terapijā" (2005. un 2006. gadā). Papildu apmācība Maskavas Tautu draudzības universitātes Fitoterapijas nodaļā (2008).