Pārtika Locītavām: Kādi Pārtikas Produkti Ir Noderīgi Artrozei?

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 21:46

Kādi pārtikas produkti ir noderīgi artrozei?

Saturs:

• Kolagēns
• Sērs un selēns
• Omega-3 taukskābes

Cilvēkiem ar artrozi nav īpašas diētas. Tomēr dažu pārtikas produktu iekļaušana uzturā var ievērojami uzlabot problemātisko locītavu stāvokli.

Artroze ir slimība, kurā locītavu skrimšļa deformācija rodas vielmaiņas traucējumu dēļ intraartikulārā skrimšļa audos un samazinās tā galvenā sastāvdaļa - proteoglikāns. Kad dabisko audu atjaunošanā dominē iznīcināšanas process, skrimšļi pamazām nolietosies. Labs uzturs, kas bagāts ar būtiskiem komponentiem, var ievērojami palielināt terapeitiskās terapijas efektu. Skrimšļiem ir noderīgas šādas vielas:

Kolagēns

Tas ir īpašs olbaltumvielu veids, kas veido saistaudu pamatu un lielos daudzumos atrodams kaulos, skrimšļos, saitēs, cīpslās un ādā. Kolagēna šķiedras izskatās kā pavedieni un veido sava veida tīklu locītavu skrimšļos. Tas ir skrimšļa rāmis, nodrošina tā izturību, elastību un tajā pašā laikā locītavu locītavas kustīgumu, kompensē locītavu slodzi pastaigas laikā.

Kolagēna sintēze notiek pašā ķermenī, bet noteiktos apstākļos veidojas tā deficīts, kas padara locītavu skrimšļus īpaši neaizsargātus. Apmēram 25 gadu vecumā ķermeņa dabiskā kolagēna ražošana ir ievērojami samazināta. Kolagēna sintēze ir diezgan sarežģīts process, kas prasa daudzu enzīmu, vitamīnu un aminoskābju piedalīšanos. Tāpēc, plānojot diētu, ieteicams koncentrēties uz kolagēnu saturošiem ēdieniem.

Ko iekļaut uzturā?

Pirmkārt, tie ir ēdieni, kas pagatavoti, izmantojot želatīnu: želeja, želejas gaļa, želejas zivis, augļu vai ogu želeja. Želatīns būtībā ir modificēts kolagēns. Tomēr želejas gaļa izceļas arī ar augstu holesterīna saturu, tādēļ aterosklerozes vai hipertensijas klātbūtnē nevajadzētu uz to īpaši balstīties.

Pietiekams daudzums kolagēna ir zaļajos dārzeņos: salātos, kāpostos, gurķos, dažādos zaļumos. Citi dārzeņi ir tomāti un burkāni. Arī kolagēns ir atrodams ķirbju sēklās, sojas pupās, kviešos, miežos.

Lai stimulētu kolagēna neatkarīgu sintēzi organismā, jums jāpievērš uzmanība dzīvnieku un augu olbaltumvielām: ēdienkartē noteikti iekļaujiet liesu gaļu un zivis, biezpienu un pākšaugus. Turcija ir īpaši noderīga, savukārt cūkgaļa šajā ziņā ir praktiski bezjēdzīga. Arī pārtikas produkti, kas stimulē kolagēna ražošanu, ietver augļus un ogas, kas bagātas ar C vitamīnu: citrusaugļi, kivi, aprikozes, upenes, mellenes, ērkšķogas.

Lasīt vairāk: Diēta artrozes ārstēšanai

Sērs un selēns

Sērs ir iesaistīts kolagēna ražošanā un ir nepieciešams proteīnu sintēzes elements, jo tas ir daļa no aminoskābēm. Sarežģīti proteīni, piemēram, proteoglikāni, spēj noturēt ūdeni, tādējādi nodrošinot skrimšļa mitrumu un palielinot tā spēju izturēt stresu. Ar proteoglikānu deficītu skrimšļi izžūst, kļūst trauslāki un trauslāki.

Selēns parasti pavada sēru un tā savienojumus. Bez tā sērs nevar piedalīties vielmaiņas procesos un skrimšļa audu veidošanā.

Ko iekļaut uzturā?

Dzīvnieku izcelsmes produktos ir daudz sēra: gaļa (vistas gaļa, liellopa gaļa), olas, zivis (laša laimi, mencas, asari), piena produkti (īpaši siers). Tas ir atrodams arī dažos augu pārtikas produktos, graudaugos, dārzeņos un augļos: redīsi, redīsi, visu šķirņu kāposti, āboli, vīnogas, plūmes, ērkšķogas, sparģeļi, sīpoli, ķiploki, mārrutki, spināti, nātres, kā arī pākšaugi un rieksti.

Selēns dabā ir sastopams ļoti mazos daudzumos, bet jūras veltes (garneles, gliemenes, kalmāri, jūraszāles), kā arī vistas olas (dzeltenumi), piens, pilngraudu milti, pilngraudu maize, kviešu klijas izceļas ar pietiekamu šī mikroelementa saturu, subprodukti (aknas, nieres, mēle), sēnes, kukurūza, olīvas, ķiploki, kokosrieksti, olīveļļa, Indijas rieksti un pistācijas. Termiskās apstrādes laikā daļēji tiek zaudētas selēna derīgās īpašības.

Omega-3 taukskābes

Atšķirībā no artrīta, artroze tiek uzskatīta par neiekaisuma slimību. Tomēr uz locītavu skrimšļa iznīcināšanas fona bieži var rasties iekaisuma process, tikai ne tik spēcīgs un izteikts kā artrīta gadījumā. Lai samazinātu iekaisuma reakcijas risku, uzturā vajadzētu būt bagātīgai ar omega-3 polinepiesātinātām taukskābēm, kurām piemīt gan pretiekaisuma īpašības, gan spēja aktivizēt reģeneratīvos procesus skrimšļa audos.

Lasīt vairāk: Interesanti eksperimenti un pētījumi par Omega 3 pārsteidzošajiem ieguvumiem

Ko iekļaut uzturā?

Polinepiesātinātās taukskābes galvenokārt ir bagātas ar taukainām zivīm: lasi, skumbriju, mencu, lasi, siļķi. Gatavojot ēdienu, ieteicams tos necept, bet cept vai pagatavot dubultā katlā.

Vēl viens pārtikas produkts, kas bagāts ar omega-3 skābēm, ir linšķiedru eļļa. To var iekļaut salātu mērcēs. Lai apmierinātu vajadzību pēc omega skābēm, pietiek ar 1-2 tējkarotēm dienā. Citas augu eļļas (saulespuķu, olīvu, kukurūzas) satur mazāk omega-3 skābju. Jums vajadzētu pievērst uzmanību arī valriekstiem, mandelēm, ķirbjiem, spinātiem.

Jāatceras, ka pareiza un barojoša artrozes uzturs nav panaceja, bet tikai papildinājums sarežģītai terapijai. Lai novērstu skrimšļa iznīcināšanu, ir jāizmanto īpaši preparāti, tā sauktie hondroprotektori, kas aktivizē skrimšļa audu atjaunošanos, mitrina skrimšļus un palielina tā izturību. Hondroprotektīvie komponenti ir hondroitīna sulfāts un glikozamīns atsevišķi vai kopā ar otru. Šīs vielas iegūst no liellopu skrimšļiem un vēžveidīgajiem. Hondroprotektori dod izteiktu pozitīvu efektu, un tiem praktiski nav arī kontrindikāciju.

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologs, uztura speciālists

Izglītība: Krievijas Valsts Medicīnas universitātes diploms NI Pirogovs ar vispārējās medicīnas grādu (2004). Rezidence Maskavas Valsts Medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms endokrinoloģijā (2006).