Valrieksts - 12 Noderīgas īpašības, Kā Un Cik ēst?

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 02:15

Valrieksts: ieguvumi vīriešiem un sievietēm, receptes

Valrieksts ir visnoderīgākais un barojošākais rieksts, kas dziedē sirdi, attīra asinsvadus no holesterīna un plāksnēm, baro un uzlabo smadzeņu darbību, uzlabo miegu, stiprina kaulus un mazina locītavu sāpes, ir noderīgs diabēta gadījumā. Tālāk mēs jums pastāstīsim vairāk par visām valriekstu labvēlīgajām īpašībām.

Valriekstu koks ar izplatāmu vainagu, kuram ir biezs un jaudīgs 10-35 metru augsts stumbrs. Koka miza ir pelēka. Lielas un aizstājēju lapas ir vērstas uz augšu. Augļi nogatavojas septembrī.

Valrieksts aug Āzijā un Kaukāzā, Ukrainā un Moldovā, tas arī nav nekas neparasts.

Saturs:

• Valriekstu priekšrocības

  • Sastāvs un kaloriju saturs
  • 12 noderīgas īpašības
  • Ieguvumi sievietēm
  • Ieguvumi vīriešiem
  • Bērniem
  • Grūtniecības laikā
  • Zīdīšanas laikā
• Cik daudz valriekstu jums vajadzētu ēst dienā?
• Kā es varu izvēlēties labos riekstus? Uzglabāšana
• Cik garšīgāk un veselīgāk ēst valriekstus? Receptes
• Kaitējums un kontrindikācijas

Valriekstu priekšrocības

Visas valrieksta priekšrocības ir saistītas ar tā unikālo sastāvu.

Sastāvs un kaloriju saturs

Valriekstu kaloriju saturs ir 656 Kcal.

• Tauki: 65,2 g
• Olbaltumvielas: 15,2 g
• Ogļhidrāti: 13,7 g
• Ūdens: 4,0 g
• Pelni: 1,8 g

Kaloriju saturs 1 gab. valrieksts ir apmēram 32-40 kcal.

Vitamīni (uz 100 g):	summa	% RDA
Gamma tokoferols (E vitamīna forma)	20,8 mg	139%
B6 vitamīns (piridoksīns)	0,54 mg	41%
B7 vitamīns (biotīns)	19 μg	38%
B1 vitamīns (tiamīns)	0,34 mg	29%
B9 vitamīns (folskābe)	98 μg	25%
B2 vitamīns (riboflavīns)	0,2 mg	12%
B5 vitamīns (pantotēnskābe)	0,57 mg	vienpadsmit%
B4 vitamīns (holīns)	39,1 mg	astoņi%
B3 vitamīns (PP, nikotīnskābe)	1,13 mg	7%
E vitamīns (kā alfa-tokoferols)	0,71 mg	pieci%
K vitamīns	2,82 mkg	3%

Minerāli	Saturs	% no RDA *
Niķelis	190-450 mkg	213%
Silīcijs	60 mg	200%
Bors	107 μg	153%
Varš, Cu	1,34-1,59 μg	146%
Mangāns, Mn	2,1-3,41 mg	140%
Fosfors, P	346 mg	49%
Magnijs, Mg	159 mg	40%
Dzelzs, Fe	2,91 mg	29%
Cinks, Zn	3,10 mg	28%
Kālijs, K.	441 mg	13%
Kalcijs, Ca	99 mg	desmit%

Taukskābju	Saturs	% no RDA *
Alfa linolēnskābe (Omega-3)	9,1 g	569%
Linolejs (omega-6)	38,1 g	476%
Oleīns (omega-9)	8,8 g	880%
Polinepiesātinātie tauki	47,2 g	212%
Mononepiesātinātie tauki	9,0 g	20%

Citi svarīgi savienojumi:

• Fitosterīni - 72-94 mg (151% no RDI). Pamats ir beta-sitosterīns 64-87 mg (189% no RDI), kas padara valriekstus par sieviešu produktu.
• Purīni - 10,0 mg (8,3% no RDI)
• Skābeņskābe - 74 mg (18,5% no RDI)

Pilnīgs valriekstu ķīmiskais sastāvs ➤

Tikai 10 gramos valriekstu (2 gab.) Satur omega-3 ikdienas nepieciešamību - ārkārtīgi noderīgu tauku smadzenēm, sirdij un asinsvadiem.

12 valriekstu ieguvumi veselībai

1. Omega-3 avots. Lai gan valrieksti satur 65% tauku (ieskaitot omega-3 alfa-linolēnskābi (ALA)), tie samazina tauku līmeni asinīs. Tikai 4-7 valrieksti satur 2,5 gramus omega-3, kas vairāk nekā 2 reizes pārsniedz minimālo prasību pieaugušajam ^[2].

   Pētījumi ir parādījuši, ka katrs grams omega-3, ko apēdat dienā, samazina risku nomirt no sirds slimībām par 10% ^[3].

   Par šo tēmu: 15 ierakstu turētāju produktu vērtējums pēc omega-3 satura

   Riekstā esošās polinepiesātinātās taukskābes kopā ar minerālvielām ir ieteicamas hipertensijas, aterosklerozes un citu sirds un asinsvadu slimību profilaksei.

2. Uzlabo atmiņu un smadzeņu darbību. 10 mēnešus ilgā pētījumā par Alcheimera slimību pelēm, kuras 6–9% kaloriju saņēma no valriekstiem (cilvēkiem vienāds ar 28–45 gramiem dienā), ievērojami uzlabojās mācīšanās, atmiņa un samazinājās trauksme salīdzinājumā ar kontroles grupu bez valriekstiem ^[4]. Turklāt ir arī cilvēku pētījumi, kas atbalsta valriekstu nozīmi smadzeņu veselības uzturēšanā, kad mēs novecojam ^[5].

3. Samazina holesterīna līmeni asinīs. Valriekstu kodoli palielina augsta blīvuma lipoproteīnu (ABL) līmeni un pazemina sliktā holesterīna līmeni. Piemēram, nesenā pētījumā, kurā piedalījās 194 veseli pieaugušie, katru dienu 2 mēnešus apēdot 43 gramus valriekstu, kopējā holesterīna līmenis samazinājās par 5%, ZBL holesterīna līmenis samazinājās par 5% un triglicerīdu līmenis par 5%. Turklāt tiem, kas ēda valriekstus, apolipoproteīna-B daudzums samazinājās par gandrīz 6%. Un, kā jūs zināt, augsts apolipoproteīna-B līmenis ir galvenais sirds slimību riska faktors ^[6].

   Par tēmu: Kā pazemināt holesterīna līmeni bez medikamentiem?

4. Spēcīgu antioksidantu avots. Valriekstiem ir augstāka antioksidantu aktivitāte nekā jebkuram citam parastajam riekstam. Šī aktivitāte rodas no E vitamīna, melatonīna un augu savienojumiem, ko sauc par polifenoliem, kuru ir īpaši daudz valriekstu mizās ^[7], ^[8]. Neliels pētījums ar veseliem pieaugušajiem atklāja, ka valriekstu ēšana novērš oksidatīvos bojājumus “sliktajam” ZBL holesterīnam pēc ēdienreizes, savukārt maltītes ēšana ar rafinētiem taukiem - nē. Tas ir izdevīgi, jo oksidētais ZBL mēdz uzkrāties artērijās, izraisot aterosklerozi ^[9]… Turklāt valrieksti satur tieši E vitamīna formu (gamma-tokoferola formā plaši izplatītā alfa-tokoferola vietā), kas ir īpaši noderīgs cilvēka ķermenim un nodrošina drošu sirds aizsardzību.
5. Samazina iekaisumu organismā. Valriekstos esošie polifenoli palīdz cīnīties ar oksidatīvo stresu un iekaisumu. Īpaša uzmanība ir pelnījusi polifenolu apakšgrupu, ko sauc par ellagitanīniem. Noderīgas baktērijas zarnās pārvērš ellagitanīnus par savienojumiem, ko sauc par urolitīniem, un ir pierādīts, ka tie aizsargā pret iekaisumu. Valrieksti kopā ar omega-3, magniju un aminoskābi arginīnu ievērojami samazina iekaisumu organismā.

6. Vēža profilakse. Kā jau iepriekš minēts, valriekstos ir daudz polifenola elagitanīnu, kurus mūsu zarnu baktērijas pārvērš urolitīnā. Urolitīniem ir pretiekaisuma īpašības, kas var būt viens no veidiem, kā pasargāt valriekstus no zarnu vēža. Turklāt urolitīniem piemīt hormoniem līdzīgas īpašības, kas ļauj bloķēt hormonu receptorus jūsu ķermenī. Pateicoties šim īpašumam, samazinās hormonālo vēža, īpaši krūts un prostatas vēža (attiecīgi sievietēm un vīriešiem) risks. Valriekstu iekļaušana uzturā samazina šāda veida vēža risku ^[10].

   Lasīt vairāk: Valrieksts palīdz cīnīties ar vēzi!

7. Stiprina kaulus un locītavas. Valrieksti bioloģiskajā sastāvā satur vairākas pretiekaisuma vielas, kas palīdz novērst aptaukošanos, svara zudumu un atjauno kaulu veselību.
8. Uzlabo miegu. Šis produkts satur ķermenim pieejamo melatonīnu - galveno miega regulatoru, ķermeņa pārstrukturēšanu tumšā un dienasgaismas stundās, ikdienas ritmu un citus vitāli svarīgus procesus.
9. Palīdzība diabēta gadījumā. Pateicoties taukskābēm un E vitamīnam, valrieksti ir lieliska 2. tipa diabēta profilakse. Pētījumā piedalījās 100 cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu. Kontroles grupai 3 mēnešus katru dienu tika dota 1 ēdamkarote auksti spiestas valriekstu eļļas (turpinot lietot parastos diabēta medikamentus un sabalansētu uzturu). Tā rezultātā bija iespējams samazināt cukura līmeni asinīs tukšā dūšā par 8%, salīdzinot ar placebo grupu ^[11].
10. Ieguvumi sirds un asinsvadu sistēmai. Valrieksti palielina asinsvadu reaktivitāti, lai asinsvadi varētu viegli un ātri pielāgoties vides izmaiņām. Turklāt valrieksti atjauno pareizu asins sastāvu, un pietiekams daudzums barības vielu, pretiekaisuma un antioksidantu nodrošina asinsvadu sieniņu elastību. Iekļaujot valriekstus ikdienas ēdienkartē 30-50 gramu daudzumā, jūs varat ievērojami palielināt sirds un asinsvadu sistēmas stabilitāti un tās elastību ^[12].
11. Uzlabo zarnu darbību. Valrieksti normalizē mikrofloru un atvieglo disbiozi. Tika veikts pētījums, kurā piedalījās 194 veseli cilvēki. Viņi katru nedēļu 8 nedēļas ēda 43 gramus valriekstu, un zarnās viņiem palielinājās labvēlīgo baktēriju daudzums, salīdzinot ar periodu, kad neēd valriekstus ^[13].
12. Samazina asinsspiedienu. Daži pētījumi liecina, ka valriekstu ēšana var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu. Tajā pašā laikā citi pētījumi šo efektu atspēkoja. Pateicoties liela mēroga pētījumiem, kuros piedalījās 7500 pieaugušie, bija iespējams apstiprināt valriekstu pozitīvo ietekmi uz asinsspiedienu. Pateicoties omega-3 skābēm, uzlabojas ne tikai asinsspiediens, bet arī visa sirds un asinsvadu darbība kopumā. Neskatoties uz to, ka spiediens ir nedaudz samazinājies, valrieksti tomēr jāiekļauj diētā! ^[14].

Ieguvumi sievietēm

Palīdz kontrolēt svaru. Metaboliskais sindroms ietver vairākas problēmas, kas uzkrājas organismā: augsts asinsspiediens, tauku un holesterīna pārpalikums asinīs, aptaukošanās. Četru valriekstu ēšana divus līdz trīs mēnešus katru dienu palīdz samazināt metabolisko sindromu.

Tātad tika veikts pētījums ar 10 aptaukošanās cilvēkiem. Katru dienu viņiem deva dzert kokteiļus, kuros sajauca 48 g valriekstu. Jau pēc 5 dienām apetīte un izsalkums samazinājās, salīdzinot ar placebo. Tajā pašā laikā abās grupās smūtijam bija vienāds kaloriju saturs, tomēr rieksti bija tikai kontroles grupā ^[15].

Turklāt dalībnieki kļuva izturīgāki pret tādiem kārdinājumiem kā saldie deserti un kartupeļi.

Aizsargā pret senils slimībām. Sievietes vecumā no 50 gadiem, kas nedēļā patērē vismaz divas valriekstu porcijas, biežāk nesatur ar vecumu saistītas slimības, salīdzinot ar sievietēm, kuras to nelieto, liecina jauns pētījums.

Ieguvumi vīriešiem

Stiprina potenci. Pateicoties bagātīgajam sastāvam, šis barojošais produkts ir neticami izdevīgs visiem vīriešiem. To var izmantot kā unikālu līdzekli visdažādākajām veselības problēmām. Ir pierādīts, ka ne tikai cinks, bet arī kalcijs un magnijs, kas atrodas valriekstos, ir īpaši vērtīgs visiem vīriešiem. Tie palīdz palielināt vīriešu dzimuma hormona sintēzi. Testosterona līmenis nodrošina augstu potences līmeni. Ēteriskās eļļas, šķiedras un tanīni pēc pārmērīga darba uzreiz atjauno fizisko spēku.

Tika veikts pētījums, kurā piedalījās 117 veseli jauni vīrieši. Viņi ikdienas uzturā ietvēra 75 g valriekstu. Pēc 3 mēnešiem viņiem bija uzlabojusies spermas dzīvotspēja un kustīgums, salīdzinot ar vīriešiem, kuri neēda riekstus ^[16].

Valrieksts palielina vīrieša seksuālo spēku, normalizē vīriešu dzimumorgānu attīstību un pat palielina spermas ražošanu. Lai būtu vesels un pilnvērtīgs vīrietis, dienā jāēd apmēram 10-15 riekstu.

Recepte ar vīģēm, žāvētām plūmēm, rozīnēm un datumiem. Pat senos laikos valrieksts bija pamats tādu produktu sagatavošanai, kas vīriešiem palielināja seksuālo spēku. Piemēram, jūs varētu gatavot: sausas vīģes vai žāvētas plūmes, rozīnes bez kauliņiem un dateles - visas trīs sastāvdaļas ir 100 grami katra. Pēc izvēles varat pievienot 1 citrona sulu. Jums jāņem 300 grami valriekstu kodolu. Visas šīs sastāvdaļas jāsasmalcina un jāsajauc. Gatavo maisījumu uzglabā ledusskapī. Jums jālieto zāles no rīta un vakarā, 1 ēdamkarote. Bet efekta uzlabošanai jūs varat arī paņemt 2 ēdamkarotes uzreiz.

Mēs iesakām apskatīt arī citas receptes: kā ir garšīgāk un veselīgāk ēst valriekstus?

Bērniem

Bērna ķermenis nevar iztikt bez taukskābēm. Turklāt valrieksti satur veselīgas olbaltumvielas. Šajā unikālajā produktā tiek ievērots noteikts minerālvielu un vitamīnu līdzsvars. Tāpēc šie rieksti nav kontrindicēti pat bērniem ar lieko svaru.

Ja bērns no bērnības ēd valriekstus, tas nozīmē, ka viņam būs pilnīga garīgā attīstība un laba emocionālā un fiziskā pašsajūta.

Valriekstus var ievadīt pārtikā bērniem, sākot no divu gadu vecuma, sasmalcinātā veidā.

Grūtniecības laikā

Nākamās mātes uzturā jāiekļauj īpašs vitamīnu un minerālvielu komplekss. Valriekstiem ir milzīga ietekme uz augļa pilnīgu attīstību, piesātinot mātes ķermeni ar nepieciešamo mikroelementu un omega-3 daudzumu.

Ja jūs tos neizmantojat nekontrolētos daudzumos, tad viņi nedarīs neko citu, kā tikai gūs labumu. Optimālais grūtniecības ātrums ir 2-3 rieksti dienā.

Zīdīšanas laikā

Pateicoties valriekstu uzņemšanai zīdīšanas laikā, mātes piens kļūst taukaināks un veselīgāks. Turklāt tas iegūst īpašu saldu garšu. Piens ir bagātināts ar noderīgiem mikroelementiem, kuru dēļ notiek dabiska bērna ķermeņa nostiprināšanās.

Zīdītājām ieteicams ēst ne vairāk kā divus valriekstu kodolus dienā.

Cik daudz valriekstu jums vajadzētu ēst dienā?

Tā kā rieksti ir augstas kaloritātes ēdiens, tos ēdot, ir svarīgi ievērot noteikto. Ja valrieksti ir iekļauti uzturvērtības uzturā, patērētās pārtikas dienas daudzumam nevajadzētu palielināties. Tādējādi rieksti tiek izmantoti, lai ēdienkartē aizstātu ēdienus, kas satur piesātinātos taukus (piemēram, gaļu un sieru).

Lai saglabātu savu veselību pienācīgā līmenī, pietiek ar 30 g valriekstu patēriņu dienā - tas ir 5-7 pilni kodoli vai 10-14 pusītes.

50 grami valriekstu dienā ir maksimāli pieļaujamais patēriņam, kas ir vienāds ar aptuveni 7-10 veseliem riekstiem vai 14-20 pusēm.

Padomi valriekstu ēšanai:

• Ar valriekstu palīdzību gaļu ēdienos ar makaroniem vai salātos ir viegli aizstāt;
• Rieksti ir lieliski piemēroti uzkodām un ir daudz izdevīgāki nekā čipsi vai cepumi;
• No rīta olu kulteni vai bekonu ir lietderīgi izmantot valriekstus, tie labi sader ar auzu pārslu vai putru.
• Valrieksts ir lielisks piparu aizstājējs picā, vai arī abus var izmantot tandēmā.

Plāna valrieksta miza (tā aptver pašu mīkstumu, ko mēs ēdam) satur apmēram 90% fenolu, ieskaitot bāziskās fenola skābes, flavonoīdus un tanīnus. Šī iemesla dēļ nevajadzētu noņemt šo bagātāko rieksta daļu, pat ja tai ir nedaudz rūgta garša.

Interesanti: Valriekstu tinktūras priekšrocības - 4 receptes

Cik viegli ir nomizot valriekstus?

Video: ja jums nav riekstu drupinātāja, tas jums ir labākais veids (no 1 kg = 560 g):

Galvenais noslēpums, lai uzgrieznis paliktu neskarts, zem sitiena jāliek nevis ar malu uz augšu, bet ar malām sānos.

Turklāt riekstus var iepriekš iemērc ūdenī, un tos būs nedaudz vieglāk nomizot, un kodols bieži paliks neskarts.

Interesanti: kā salabot veco mēbeļu izskatu ar valriekstu?

Kā es varu izvēlēties labos riekstus?

Valrieksti ar gaišu ādu ir vērtīgāki par tumšajiem. Tas jāņem vērā, plānojot iegādāties mizotus riekstus. Ja jūs lietojat riekstus čaumalās, jums vajadzētu dot savu izvēli tiem īpatņiem, kuri jums šķiet smagāki par to lielumu. Korpusā nedrīkst būt plankumu, caurdurumu vai plaisu, pretējā gadījumā riekstu kaitēkļi jau sen ir pārvarējuši, un to ēst nav tālu.

Nekad nenoņemiet vecos riekstus no letes, izvēlieties pēc iespējas svaigāku produktu. Nav svarīgi, vai valriekstus pērkat iepakojumā vai pēc svara, galvenais ir tas, ka tie neizskatās grumbaini vai gumijoti. Ja iespējams, pārliecinieties, ka riekstiem nav sasmakušas smakas, jo novecojušais produkts tikai kaitēs jūsu veselībai, nevis labam.

Video par to, kādas ārējās zīmes jums jāizvēlas uzgriežņi un par ko jāmaksā, atverot to:

Valriekstu uzglabāšana

Liels polinepiesātināto tauku saturs noved pie tā, ka valrieksti pietiekami ātri sabojājas. Lai tos saglabātu pēc iespējas ilgāk, jums jāizmanto noslēgti trauki, kurus vislabāk ievietot ledusskapī. Šajā formā rieksti paliks piemēroti patēriņam sešus mēnešus. Ja jūs izmantojat saldētavu, lai riekstus uzglabātu čaumalās, to derīguma termiņš ilgs līdz 12 mēnešiem. Vispārējs ieteikums valriekstu uzglabāšanai ir uzglabāt tos vēsā, sausā un tumšā vietā.

Interesanti: Valriekstu eļļas derīgās īpašības

Cik garšīgāk un veselīgāk ēst valriekstus?

Visi droši vien zina, ka šis rieksts pats par sevi ir ārkārtīgi noderīgs. Un, ja jūs apvienojat valriekstus ar smaržīgu medu, jūs saņemat efektīvu līdzekli pret kaitinošu klepu.

Recepte ar medu. Lai to izdarītu, paņemiet 100 gramus riekstu un 50 gramus šķidra medus, samaisiet burkā un izmantojiet pa 1 tējkarotei pirms ēšanas.

Šādu unikālu līdzekli var saukt par lielisku profilaksi pret sezonas saaukstēšanos. Barojošie valrieksti, apvienojot tos ar medu, iegūst jaunas brīnumainas īpašības.

Video recepte:

Jūs varat ņemt jebkuru medu, atkarībā no jūsu gaumes. Vēlams šķidrums, tāpēc jums būs vieglāk ieliet riekstus.

n

Medus + valrieksts + citrons. Šī kombinācija palīdz stiprināt ķermeni un sirds muskuļus, kā arī palīdz nesaslimt ar saaukstēšanos. Mēs piedāvājam jums īpaši efektīvu recepti: 300 gramus valriekstu, 300 gramus medus, 1 citronu, 100 gramus rozīņu, 100 gramus dateles un 100 gramus žāvētu aprikozes. Citronu jālieto kopā ar mizu.

Visas sastāvdaļas jāsasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā un rūpīgi jāsajauc. Uzglabājiet šo maisījumu ledusskapī.

n

Labākā smadzeņu barošanas recepte Šī ir īpaša veselīgāka Vitālija Ostrovska recepte, kurā ir valrieksti, melnās ķimenes sēklas, čia sēklas, stēvija (cukura vietā) un kakao pulveris.

Video recepte:

Garšīgi biešu, ābolu un valriekstu salāti Vienkārši, bet ļoti garšīgi un veselīgi salāti ar krējumu. Vienkārši un viegli. Labu apetīti!

Video recepte:

Kaitējums un kontrindikācijas

1. Pārmērīga valriekstu kodolu lietošana izraisa mandeļu iekaisumu un kairinājumu, mutē var parādīties nepatīkami izsitumi, un smadzeņu traukos bieži rodas spazmas.
2. Nav noslēpums, ka šāds ar taukiem un olbaltumvielām piesātināts produkts ir diezgan alerģisks.
3. Valrieksti jālieto noteiktās devās, lai neizraisītu diatēzi, nātreni vai stomatītu.
4. Ir ziņots, ka valrieksti saasina kolītu, psoriāzi un ekzēmu.
5. Cilvēkiem ar lieko svaru ir labāk neēst valriekstus vispār, jo rieksts ir ļoti kaloriju. Cilvēkiem, kuriem ir tādas slimības kā neirodermīts, psoriāze un ekzēma, rieksts tikai nodarīs kaitējumu, bet nedos labumu.

Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz lieko svaru, nav ieteicams patērēt šādu produktu vairāk nekā 30 gramus dienā lielā kaloriju satura dēļ.

Raksta autore: Sokolova Ņina Vladimirovna | Fitoterapeits

Izglītība: Pirogovas universitātē iegūtais diploms "Vispārējā medicīnā" un "Terapijā" (2005. un 2006. gadā). Papildu apmācība Maskavas Tautu draudzības universitātes Fitoterapijas nodaļā (2008).