Diēta Gastroenterīta Gadījumā: Atļautie Un Aizliegtie Pārtikas Produkti

2024 Autors: Josephine Shorter | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-07 17:50

Diēta pret gastroenterītu

Pareiza uzturs tiek uzskatīts par svarīgu faktoru daudzu slimību ārstēšanā, tas jo īpaši attiecas uz kuņģa-zarnu trakta patoloģiju. Gastroenterīts un citas slimības, kas rodas uz iekaisuma procesu fona, prasa īpašu uzmanību pacienta uzturam.

Turklāt aptuveni 1/3 no visa gastroenterīta attīstās tieši uztura neprecizitāšu dēļ. Tāpēc diēta ir vissvarīgākais atveseļošanās nosacījums. Kompetenta pārtikas produktu izvēle un kombinācija palīdzēs atjaunot bojātās gļotādas. Diēta par gastroenterītu kļūst par neatņemamu ārstēšanas sastāvdaļu (protams, mēs nerunājam par diētu, kuru ievēro cilvēki, kuri cenšas zaudēt svaru, bet gan par diētu, kas ir optimāla noteiktā slimības gaitā, kas ļauj paātrināt dziedināšanas procesu).

Saturs:

• Gastroenterīta uztura terapijas pamati
• Uztura pazīmes gastroenterīta gadījumā
• Ko jums vajadzētu ēst no gastroenterīta?
• Aizliegti ēdieni no gastroenterīta

Gastroenterīta uztura terapijas pamati

Gastroenterīts var rasties gan akūtā, gan hroniskā formā. Iekaisuma cēloņi ir dažādi. Infekcijas, pārtika, alerģiskas reakcijas var izraisīt slimību.

Tomēr ir vienoti ieteikumi ēdienkartes sastādīšanai visiem pacientiem ar gastroenterītu:

• Nedrīkst pieļaut situācijas, kad kuņģa un zarnu gļotādas tiek pakļautas mehāniskai vai ķīmiskai iedarbībai.
• Jums jāēd ēdiens, kas aptver kuņģa un zarnu sienas.
• Izvēlnei jābūt līdzsvarotai. Pārtika ķermenim ir vitamīnu un minerālvielu avots.
• Pārtikā nedrīkst būt baktērijas un cita patogēna flora.

Ir svarīgi rūpīgi izvēlēties ēdienu un pareizi to pagatavot. Pēc gastroenterīta akūtās stadijas beigām 14 dienas ēdienkartē ir aizliegts iekļaut ceptus un taukus saturošus ēdienus. Produktus vajadzētu sasmalcināt, no tiem sasmalcināt, kārtīgi vārīt.

Bērniem ar gastroenterītu ir jāēd labi. Traukiem jābūt vienkomponentiem. Ir svarīgi likvidēt cukuru un citus saldinātājus.

Pārtikai jābūt siltai, pārāk karsti vai auksti ēdieni veicina gremošanas sistēmas gļotādas kairinājumu, kas novedīs pie patoloģijas saasināšanās.

Ēst vajag bieži un mazās porcijās. Tas ļaus izvairīties no gremošanas sistēmas sienu pārmērīgas izstiepšanas, novērsīs vemšanas rašanos un normalizēs zarnu kustīgumu.

Uztura pazīmes gastroenterīta gadījumā

Pēc pirmajām slimības pazīmēm ieteicams atteikties lietot jebkuru ēdienu, lai izvairītos no nevajadzīga stresa uz kuņģa, atvieglotu iekaisuma procesa gaitu un uzlabotu pacienta vispārējo stāvokli. Šajā periodā jums ir nepieciešams daudz dzert, un šķidrumam jābūt siltam. Kā dzērienus varat izmantot atšķaidītu augļu vai ogu sulu, vārītu ūdeni vai minerālūdeni bez gāzes, vājas tējas bez cukura piedevas, ogu novārījumus. Šķidrums, kas iekļūst ķermenī, palīdzēs novērst dehidratāciju ar vemšanu un caureju un ķermeņa temperatūras paaugstināšanos, padarīs slimības gaitu labvēlīgāku un arī paātrinās atveseļošanos.

Pārtika gastroenterīta ārstēšanai pacienta diētā jāievieš pakāpeniski, piedāvājot viņam nelielas porcijas ar nelielu intervālu. Šī diēta palīdz mazināt kuņģa stresu. Ir svarīgi atcerēties, ka ēdieni no gastroenterīta pacientam ir jāpasniedz silti. Dažas dienas pēc pirmo slimības simptomu parādīšanās atļauto produktu skaitam pievieno buljonu ar zemu tauku saturu un zupas, diētisko eļļu un graudaugus. Galvenais, kas pacientiem jāatceras, ir tas, ka viņu uzturā būs jāievada pārtika, kas bagāta ar dzīvnieku olbaltumvielām un ogļhidrātiem.

Ko jums vajadzētu ēst no gastroenterīta?

Sākotnējā slimības attīstības stadijā traukiem jābūt šķidriem. Ēdienkartē ir atļauts iekļaut buljonus, kas vārīti uz vistas krūtiņas. Ja cilvēks ir slims un atveras vemšana, tad viņam jādzer negāzēts ūdens ar sāli.

Kad pacienta pašsajūta ir stabilizējusies, izvēlne tiek paplašināta.

To noslēdz:

• Gļotas rīsu biezputras, rīsu buljoni.
• Vistas buljons ar dārzeņiem. Tas ir iekļauts ēdienkartē no 3 dienām no gastroenterīta sākuma.
• Vārīti dārzeņi. Priekšroka jādod attīrītiem burkāniem un kartupeļiem.
• Krāsns āboli.

No 5. slimības dienas uzturā tiek pievienota prosa, griķu un mannas putra. Jūs varat ēst vistas kotletes un kotletes, bet tās vajadzētu tvaicēt. Ir atļauts lietot zāļu tējas, bumbieru vai ābolu kompotu. Skābie augļi un ogas pirmajās 14 dienās no slimības sākuma netiek patērēti.

Nav nepieciešams sālīt ēdienu. Ir svarīgi izvairīties no garšvielām un citām garšvielām. Tas attiecas uz papriku, kanēli, dillēm un dažādām mērcēm.

Fermentēti piena produkti ar zemu tauku saturu labi papildina olbaltumvielu un minerālvielu rezerves. Tas var būt biezpiena masa, kefīrs, biolakts. Izvēlnē ir aizliegts iekļaut skābo krējumu un biezpienu, kā arī sieru.

Bērnu gastroenterīta diēta ir veidota pēc tiem pašiem principiem kā pieaugušo diēta. Ēst vajag mazās porcijās. Dārzeņus un gaļu vajadzētu biezināt. Dzīvnieku un augu tauki bērna ēdienkartē ir ierobežoti.

Aizliegti ēdieni no gastroenterīta

Ir daudz pārtikas produktu, kas ir iekļauti aizliegtajā gastroenterīta sarakstā. Tas attiecas uz skābiem dārzeņiem un augļiem, kas satur daudz rupju uztura šķiedrvielu. Jums vajadzētu arī izvairīties no piena dzeršanas. Ir nepieņemami ēst karstus vai aukstus ēdienus, lietot alkoholiskos dzērienus.

Pārtika, kuru ir aizliegts ēst pirmajās 14 dienās pēc gastroenterīta attīstības:

• Svaigi dārzeņi un augļi.
• Skābie dārzeņi un augļi, piemēram, citroni, apelsīni, skābenes.
• Piena un piena ēdieni.
• Taukainas zivis un gaļa.
• Svaiga maize, maizes izstrādājumi, sausiņi ar karstām garšvielām.
• Želeja, konfektes, cepumi un citi konditorejas izstrādājumi.
• Kūpināta desa utt.
• Šokolādes un kakao izstrādājumi.

Trauku grilēšana, cepšana, sālīšana un raudzēšana ir nepieņemama. Šādu pārtikas produktu lietošana kairinās zarnas un kuņģi, un slimība pasliktināsies. Tos var ieviest uzturā ne agrāk kā mēnesi pēc pirmo patoloģijas simptomu rašanās. Pirms ēdienkartes paplašināšanas jums jākonsultējas ar speciālistu. Ja tas nav izdarīts, palielinās akūtas gastroenterīta formas pārejas varbūtība uz hronisku.

Raksta autore: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenterologs

Izglītība: diploms specialitātē "Vispārējā medicīna", kas saņemts Krievijas Valsts Medicīnas universitātē N. I. Pirogova (2005). Pēcdiploma studijas specialitātē "Gastroenteroloģija" - izglītības un zinātnes medicīnas centrs.